富山産　島鯛のアクアパッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘　simadai ’ acqua pazza １６００
青森　ハマチのソテー　ディルピクルスのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　hamachi saltato 　　　　　１８００
青森　平目のソテー　　能登白葱、白菜の軽いラグー　　　　　　　　　　　　　 rombo saltato １９００
三重　黒ムツ丸一匹とたくさんの小じゃが芋のロースト　　　　　　　　　　　　　‘kuromutu’ arrosto 　　　２０００

自家製　サルシッチャのソテー　レンズ豆の煮込み添え　　　　　　　　　　　　salsiccia saltata １４００
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み stracotto di manzo ２４００
フランス産　鴨胸肉　ロースト サラダ仕立て　カシスのドレッシング　 　　 anatra arrosto 　２5００
イベリコ豚　カルビのグリル　ガルムと生姜のつけ焼き　　　　　　　　　　　　　　maiale grigliata 　　２８００

千葉　カンパチのソテー　ドライトマトのソース　　　　　　　　　　　　 　　　　‘kanpaci’ saltato　　　　　 　　１８００
天使の海老、イカ、帆立のルーコラ風味のスープ仕立て　　　 zuppa ai frutti di mare 　　　　 ２０００　　　
伊勢志摩　黒ムツ　丸一匹のムニエル
じゃが芋と ケッパー、レモンの焦がしバターソース　‘kuromutsu’ mugnaia 　　　 ２０００　　

豚モモの香草パン粉焼き　能登野菜を添えて　　　　　　　　　　　　　　　coscia di maiale impanato ２６００
北海道白糠産　仔羊骨付きロースのロースト、バラ肉とヒヨコ豆のトマト煮添え　　agnello arrosto ２８００
フランス産　鳩のロースト　モモ肉の煮込み添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　piccione arrosto 　２８００