長崎産　真鯛の　アクアパッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　orata acquapazza 　　 １９００
福島産　アイナメ、ヤリイカ、ホタテの　ズッパ　ディ　ぺッシェ　　　　　‘ainame’ zuppa di pesce ２０００
長崎産　平目のソテー　ドライトマトソース　　　　　　　　　　　　　　　　　rombo saltate 　 １９００

シャロレー種　仔牛ロース肉の　サルティンボッカ　　　　　　　 　　　　vitello saltimbocca 　２８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イベリコ豚肩ロース肉と　レンズ豆の煮込み添え　オレンジバルサミコソース　　　maiale arrosto ２８００
千葉産　真鴨の　ローストとコンフィー　赤ワインソース　　　　　　　　anatra arrosto　e confit 　　 ３０００

大分産　ワラサの　香草パン粉焼き　マスタード風味　　　　　　　　　　‘warasa’ impanato 　　１８００
愛媛産　真鯛の　アクアパッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　 orata acquapazza １９００
大分産　平政のグリル　香草オイルがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　‘hiramasa’ griglia ２０００

短角種　和牛サーロインのグリル　季節野菜のフリット　柚子胡椒ガルム風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lombata di bue griglia ３０００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イベリコ豚肩ロース肉と　チリメンキャベツ　オレンジバルサミコソース　　　maiale arrosto 　 ２８００
徳島産　阿波尾鶏　二種の調理法で　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo due cucina 　　　　　　 ２７００
千葉産　真鴨の　ローストとコンフィー　赤ワインソース　　　　　　　　anatra arrosto　e confit 　　 ３２００

宮崎産　鰆の　ムニエル　こがしバターのケッパーソース　　　　　　　‘sawara’ mugnaia １９００
大分産　ワラサの　香草パン粉焼き　マスタード風味　　　　　　　　　　‘warasa’ impanato 　　２０００
青森産　メバル丸々一本のロースト　　　　　　　　　　　　　　　　　 　‘mebaru ’ arrosto ２３００
愛媛産　真鯛と　甲イカの　アクアパッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　orata acquapazza ２０００

短角種　和牛サーロインのグリル　季節野菜のフリット　柚子胡椒ガルム風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lombata di bue griglia ３０００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イベリコ豚肩ロース肉と　チリメンキャベツ　オレンジバルサミコソース　　　maiale arrosto 　 ２８００
徳島産　阿波尾鶏　二種の調理法で　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo due cucina 　　　　　　 ２７００

滑川沖　的鯛の　ズッパ　ディ　ぺッシェ　 　　　　　 　　　　sanpietro zuppa di pesce １９００
宮崎産　鰆の　ムニエル　こがしバターのケッパーソース　　　　　　　‘sawara’ mugnaia ２０００
常磐沖　平目と季節野菜のヴァポーレ　　　　　　　　　　　　　 rombo vapore 　１９００

短角種　和牛サーロインのグリル　季節野菜のフリット　柚子胡椒ガルム風味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lombata di bue griglia ３０００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イベリコ豚肩ロース肉と　チリメンキャベツ　オレンジバルサミコソース　　　maiale arrosto 　 ２８００
徳島産　阿波尾鶏　二種の調理法で　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo due cucina 　　　　　　 ２７００