三重産　ワラサのグリル　香草オイルがけ　　　 　　　　　　　 　‘warasa’ griglia 　１8００
岩手産　真ダラのソテー　こがしバターのケッパーソース　 merluzzo saltate １8００
常磐沖　ヒラメのヴァポーレ　バジリコ風味　　　　　　　　　　　　　 rombo vapore 　 １８００
北海道産　アンコウのロースト　芽キャベツの煮込み添え　　　　　　 coda　di rospo arrosto 1900

蝦夷鹿モモ肉のロースト　赤ワインのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo arrosto 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　イベリコ豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパー風味　　　　　　　　　maiale arrosto 　 　　 ２７００
　シャローレー種仔牛ロース肉　グリル　生ハムとルーコラのせ　　　　　　　　　vitello griglia ２５００

愛知豊浜沖　真鯛のソテー　源助大根の煮込み添え　　　　　　　 　 orata saltate 　　 １９００
秋田産　真ダラのボッリート　こがしバターのケッパーソース　　 　merluzzo bollito １９００
長崎産　ヒラマサのグリル　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　‘hiramasa’ griglia １９００

蝦夷鹿モモ肉のロースト　クルミのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo arrosto 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フランス産　ホロホロ鳥モモ肉のコンフィー　ジャガイモのローストとルーコラサラダ添え
　 faraona confit ２１００
イベリコ豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパー風味　　　　　　　　　　　maiale arrosto 　 ２５００
千葉産　真ガモのローストとコンフィ　赤ワインソース　　　　　　　　　　anatra arrosto e confit ２８００

愛知豊浜沖　真鯛のソテー　ドライトマトソース　　 　　　　　　　　 　 orata saltate 　　 １９００
秋田産　真ダラのボッリート　ジェノベーゼ　 　 　　　　　　　 　merluzzo bollito １９００
青森産　アイナメのロースト　源助大根の煮込み添え 　 　　　　‘ainame’ arrosto 　１９００
大分産　カンパチのグリル　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　‘kanpachi’ griglia １８００

蝦夷鹿モモ肉のロースト　クルミのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo arrosto 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フランス産　ホロホロ鳥モモ肉のコンフィー　ジャガイモのローストとルーコラサラダ添え
　 faraona confit ２１００
　鹿児島産　六白豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパー風味　　　　　　maiale arrosto 　 ２４００
　千葉産　真ガモのローストとコンフィ　赤ワインソース　　　　　　　　　　anatra arrosto e confit ２８００