大分産　クロソイの丸々一本のロースト　　　　　　　　　 　 　 　　‘kurosoi’ arrosto 　２０００
五島列島　真鯛のソテー　源助大根の煮込み添え　　 　　　　　　 　 orata saltate 　　 １９００
滑川沖　ヒラメのヴァポーレ　キャベツの蒸し煮　タラゴン風味　 　 rombo vapore １９００

蝦夷鹿モモ肉のロースト　クルミのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo arrosto 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フランス産　ホロホロ鳥モモ肉のコンフィー　ジャガイモのローストとルーコラサラダ添え
　 faraona confit ２１００
イベリコ豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパー風味　　　 　　　maiale arrosto 　 ２７００

滑川沖　真鯛のアクアパッツァ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 orata aquapazza 　 　 　　１８００
青森産　ヒラメのソテー　キャベツの蒸し煮　タラゴン風味　　　　　 rombo saltate 　　 １９００
宮城産　真ダラのボッリート　サルサベルデ　　　　　　　　　 　 　　merluzzo　 bollito 　１８００

蝦夷鹿モモ肉のロースト　クルミのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo arrosto 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フランス産　ホロホロ鳥モモ肉のコンフィー　ジャガイモのローストとルーコラサラダ添え
　 faraona confit ２０００
イベリコ豚肩ロース肉のロースト　グリーンペッパー風味　　 　　 　　maiale arrosto 　 ２７００　

富山産　真鯛のアクアパッツァ 　　　　　　　 　 　　　　　　　　　 orata acquapazza 　 　　　１９００
宮城産　アイナメのロースト　香草オイルがけ　　　　　　　　　　　　　　‘ainame’ arrosto １８００
常磐沖　石ガレイの香草パン粉焼き　バルサミコソース　　　　　　　‘isigarei’　impanato 　１８００

中伊豆産　黒豚バラ肉　柔らか煮のグリル　グリーンペッパー風味　　　　　　maiale griglia 　　　２３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フランス産　ホロホロ鳥モモ肉のコンフィー　ジャガイモのローストとルーコラサラダ添え
　 faraona confit ２０００
中伊豆産　仔牛モモ肉のロースト　リコッタサラータのせ　　 　　 　　　vitello arrosto 　 ２３００