神津島 シマアジのソテー ディルピクルスのソース
‘shimaaji’ saltate
１８００
江戸前 黒鯛のスパイシーロースト
orata arrosto
１８００
福島 アイナメのソテー 能登島野菜と共に
‘ishigarei’ saltate
１８００
千葉 黒ムツ 丸一匹の香草ロースト イチャンレモンと一緒に
‘kuromutsu’ arrosto
２２００
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 温野菜添え
manzo stracotto
２４００
丹波篠山 天然イノシシと黒キャベツの煮込み
cinghiale stracotto
２６００
‘埼玉産 ウズラ’ 仔牛と フォアグラの詰め物の蒸し煮
quaglia vapore
２８００
イタリア シエナ地方特産 チンタセネーゼ 肩肉のグリル 秋の味覚添え
cinta senese griglia
３５００
大分 カンパチのロースト 芝海老のトマトソース ‘kanpachi’ arrosto １８００
江戸前 黒鯛のスパイシーロースト orata arrosto １８００
鹿島 石ガレイの柔らかソテー 能登島野菜と共に ‘ishigarei’ saltate １８００
千葉 黒ムツ 丸一匹の香草ロースト イチャンレモンと一緒に ‘kuromutsu’ arrosto ２６００
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 温野菜添え manzo stracotto ２４００
‘埼玉産 ウズラ’ 仔牛と フォアグラの詰め物の蒸し煮 quaglia vapore ２８００
丹波篠山 天然イノシシと黒キャベツの煮込み cinghiale stracotto ２８００
イタリア シエナ地方特産 チンタセネーゼ 肩肉のグリル 秋の味覚添え cinta senese griglia ３２００
小柴沖 スズキのソテー 芝海老のカラブリア風ソース branzino saltate １８００
千葉 方々のアクアパッツァ ‘houbou’ acquapazza １８００
三重 黒ムツ丸一匹のムニエル ケッパーとレモンの焦がしバターソース ‘kuromutu’ mugnaia ２０００
福島 アイナメの香草ロースト たくさんのじゃが芋添え ‘kijihata’ arrosto ２１００
仔羊とピリ辛サラミ、オリーブのトマト煮込み agnello umido ２３００
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み stracotto di manzo ２４００
‘埼玉産 ウズラ’ 仔牛と フォアグラの詰め物入り、蒸し煮内臓のサラダ添え
quaglia vapore ３０００
富山産 島鯛のアクアパッツァ ‘shimadai’ acquapazza １６００
静岡 金目鯛のソテー ディルピクルスのソース ‘kinmedai’ saltato １８００
三重 黒ムツ丸一匹のムニエル ケッパーとレモンの焦がしバターソース ‘kuromutu’ mugnaia ２０００
富山産 キジハタの香草ロースト たくさんのじゃが芋添え ‘kijihata’ arrosto ３０００
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み stracotto di manzo ２４００
フランス産 鴨胸肉 ロースト サラダ仕立て カシスのドレッシング anatra arrosto ２5００
‘埼玉産 ウズラ’ 仔牛と フォアグラの詰め物入り、蒸し煮 内臓のサラダ添え
quaglia vapore ３０００
富山産 島鯛のアクアパッツァ ‘ simadai ’ acqua pazza １６００
青森 ハマチのソテー ディルピクルスのソース hamachi saltato １８００
青森 平目のソテー 能登白葱、白菜の軽いラグー rombo saltato １９００
三重 黒ムツ丸一匹とたくさんの小じゃが芋のロースト ‘kuromutu’ arrosto ２０００
自家製 サルシッチャのソテー レンズ豆の煮込み添え salsiccia saltata １４００
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み stracotto di manzo ２４００
フランス産 鴨胸肉 ロースト サラダ仕立て カシスのドレッシング anatra arrosto ２5００
イベリコ豚 カルビのグリル ガルムと生姜のつけ焼き maiale grigliata ２８００
千葉 カンパチのソテー ドライトマトのソース ‘kanpaci’ saltato １８００
天使の海老、イカ、帆立のルーコラ風味のスープ仕立て zuppa ai frutti di mare ２０００
伊勢志摩 黒ムツ 丸一匹のムニエル
じゃが芋と ケッパー、レモンの焦がしバターソース ‘kuromutsu’ mugnaia ２０００
豚モモの香草パン粉焼き 能登野菜を添えて coscia di maiale impanato ２６００
北海道白糠産 仔羊骨付きロースのロースト、バラ肉とヒヨコ豆のトマト煮添え agnello arrosto ２８００
フランス産 鳩のロースト モモ肉の煮込み添え piccione arrosto ２８００
千葉産 平政のグリル ルーコラとパンチェッタのシェリービネガー風味のサラダ ‘hiramasa’ griglia １８００
福井産 ハマチのレア焼き タップナードソース ‘hamachi’ saltate １８００
千葉産 黒鯛のスパイシーロースト トマトケッカソース orata arrosto １９００
三重産 真ハタのソテー ゴボウとマッシュルームのソース ‘mahata’ saltate ２０００
長崎 赤ムツ一匹のアクアパッツァ ‘akamutsu’ aquapazza ３３００
熊本県産 地鶏‘天草大王’のロースト たくさんのじゃが芋添え pollo arrosto ２７００
北海道 芽室産 仔牛うちもも肉のオーブン焼き 粒マスタードソース vitello arrosto ２８００
千葉産 花悠子豚の一皿 〜ロース肉のグリル、ばら肉の柔らか煮と〜 maiale piatto ３２００
