いやさか南瓜の‘ニョッキ’セージ風味の焦がしバター　　　　　　　　　gnocchi al burro salvia 　 １4００
白魚とタコ、ブロッコリーのカラブリア風　アラビアータ　‘スパゲッティーニ’　
‘spaghettini’ all’arrabiato calabrese １６００
生ウニのトマトクリーム　‘スパゲティーニ’　　　　　　　　　　　‘spaghettini’ alla ricchi di mare 　　１７００
北海道　ズワイガニとアスパラ菜のジェノベーゼ　‘リングイーネ’ ‘linguine’ allla genovese １７００
リードヴォー、ポルチーニ茸　能登白葱の　‘フェットチーネ’　　 porcini 　e collo ‘fettuccine’ 　　１８００

‘トロッフィエ’　蛤と季節野菜のジェノヴェーゼ　　　　　　　　　　　　　　　‘trofie’ alla genovese 　　１６００
能登島‘パープルスウィートロード、紅芋とマスカルポーネのニョッキ’
自家製パンチェッタのクロカンテ添え gnocchi alla panna 　 １６００
生ウニのトマトクリーム‘スパゲッティーニ’　　　　‘spaghettini’al pompdoro con riccio di mare １７００
リードヴォー、ポルチーニ茸　能登白葱の　‘リングイーネ’　　　　　porcini 　e collo ‘linguine’ 　　１８００

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘トロッフィエ’　蛤と季節野菜のジェノヴェーゼ　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘trofie’ alla genovese 　　１６００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　能登島‘パープルスウィートロード、紅芋とマスカルポーネのニョッキ’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製パンチェッタのクロカンテ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gnocchi alla panna 　 １６００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生ウニとグリーンアスパラのトマトクリーム‘スパゲッティーニ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　spaghettini’al pompdoro con riccio di mare １７００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リードヴォー、ポルチーニ茸　能登白葱の　‘リングイーネ’　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini 　e collo ‘linguine’ 　　１８００