神津島 天然島アジのカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング carpaccio di pesce １４００
白子のフリット 春菊のサラダ latte di pesce fritto １３００
蝦夷鹿 しんたまの燻製 ル・レクチェとご一緒に cervo affumicamento １３００
伊勢海老、根セロリと‘高さん’の野菜 モスカートドレッシングのマリナータ
aragosta marinata １６００
冷製のフォアグラ トリュフと新鮮野菜のサラダ foiegras terrina ２４００
能登島 蕪のポタージュ potage di rapa ５００
三重 石鯛のカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング carpaccio di pesce １４００
豚のテリーヌ 〜コッパ〜 terrina di maiale １０００
魚介のポルペットーネと 金時草のフリット prodotti fritto １３００
蝦夷鹿 しんたまの燻製 ル・レクチェとご一緒に cervo affumicamento １３００
仔羊バベットのグリルと 能登島‘高さん’の野菜、粒マスタード風味 agnello griglia １５００
冷製のフォアグラ トリュフと新鮮野菜のサラダ foiegras terrina ２４００
能登島 蕪のポタージュ potage di rapa ５００
三重 石垣鯛のカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
豚のテリーヌ 〜コッパ〜
terrina di maiale
１０００
富山 ミギスのセモリナフリット
‘migisu’ fritto
１２００
自家製 サルシッチャのソテー レンズ豆のピューレ添え
salsiccia saltata
１４００
富山 水タコとメジマグロの炙り焼きと、能登島‘高さん’の美味しい野菜のマリネ
polpo e tonno crudo
１５００
天使の海老 香草グリル
gambero griglia
１６００
冷製のフォアグラと クルミのドレッシングサラダ
foiegras terrina
２０００
能登島 蕪のポタージュ
potage di rapa
５００
三重 石垣鯛のカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング carpaccio di pesce １４００
豚のテリーヌ 〜コッパ〜 terrina di maiale １０００
自家製 サルシッチャのソテー レンズ豆のピューレ添え salsiccia saltata １４００
富山 水タコとアイナメの炙り焼きと、能登島‘高さん’の美味しい野菜のマリネ
polpo e gamberi crudo １５００
イタリア産 フレッシュポルチーニのソテー porcini saltate １８００
冷製のフォアグラと クルミのドレッシングサラダ foiegras terrina ２０００
能登島 蕪のポタージュ potage di rapa ５００
福島 黒鯛のカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング carpaccio di pesce １５００
豚のテリーヌ 〜コッパ〜 terrina di maiale １０００
富山朝日町 秋鮭と 能登島 高さんの美味しい野菜のマリネ salmone marinata １３００
北海道 仔羊レバーのグリル ルーコラとエストラゴンのサラダのせ agnello griglia １４００
自家製 サルシッチャのソテー レンズ豆の煮込み添え salsiccia saltata １４００
イタリア産 フレッシュポルチーニ茸のソテー porcino saltate １８００
フォアグラのソテー バルサミコソースと秋の味覚 foiegras saltato ２４００
能登島 蕪のポタージュ potage di rapa ５００
銚子沖 真鯛のカルパッチョ 菜園風 レモンドレッシング carpaccio di pesce １５００
豚のテリーヌ 〜コッパ〜 terrina di maiale １０００
富山朝日町 秋鮭と 能登島 高さんの美味しい野菜のマリネ salmone marinata １３００
北海道 仔羊レバーのグリル ルーコラとエストラゴンのサラダのせ agnello griglia １４００
自家製 サルシッチャのソテー レンズ豆の煮込み添え salsiccia saltata １４００
フォアグラのソテー バルサミコソースと秋の味覚 foiegras saltato ２４００
能登島 蕪のポタージュ potage di rapa ５００
富山産 サザエの香草バター焼き （1ヶ） ‘sazae’al burro aromatico ２５０
