北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo 　 １ヶ　　３５０
静岡産　ヒラスズキのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　ポルチーニとマッシュルームのクリームスープ仕立て
　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００　
白子のムニエル　春菊ソース　そのサラダ添え　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia １４００　　
大山地鶏ササミの燻製　フルーツトマト、苦味野菜のサラダ
　supreme di pollo affumicato e pmodoro　　　　　　１２００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di cavolfiore　 　５００

北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo 　 １ヶ　　３５０　
常磐沖　マコガレイのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　レフォールのソース　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００　
滑川沖　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate　 １２００
白子のムニエル　春菊ソース　そのサラダ添え　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia １４００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　おけさ柿とクレソンのサラダ　anatra affumicato e pera e crescione １４００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di cavolfiore　 　５００