・ 築地　黒沢青果さんからの贈り物。三色ﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ!と 角屋さんからの平政のｸﾙｰﾄﾞﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　pesce crudo　1400

 ・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800

 

・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　 　　　　　verdure griglia　1300

 

・能登島　カスベのセモリナフリット　ﾚﾓﾝ風味のサラダ添え　　 ‘kasube’ fritto　1000


2011年8月 8日 11:36 | edit

・ 富山滑川 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ

Ostrica bollito　1個600

 

・ 築地　黒沢青果さんからの贈り物。三色ﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ!と

角屋さんからの真鯵のｸﾙｰﾄﾞﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　pesce crudo　1400

 

・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800

 

・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

 

・ 大きなハムとﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭのﾍﾟｰｽﾄ添え 京都ﾋﾞｰﾂのｻﾗﾀﾞと共に　　　　prosciutto　1000


2011年8月 7日 15:02 | edit

・ 富山滑川 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ
Ostrica bollito　1個600
 
・ 築地　黒沢青果さんからの贈り物。
三色ﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ!と石川はまちのｸﾙｰﾄﾞﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　pesce crudo　1400
 
・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300
 
・ 大きなハムとﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭのﾍﾟｰｽﾄ添え 京都ﾋﾞｰﾂのｻﾗﾀﾞと共に　　　　prosciutto　1000

2011年8月 6日 14:14 | edit

 ・ 富山滑川 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ Ostrica bollito　1個600

・        築地　黒沢青果さんからの贈り物。

三色ﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ!と石川　はまちのｸﾙｰﾄﾞﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　pesce crudo    1400

・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800

 

・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　 　　　　　verdure griglia　1300

 

・    大きなハムとﾎｰｽﾗﾃﾞｨｯｼｭのﾍﾟｰｽﾄ添え 京都 ﾋﾞｰﾂのｻﾗﾀﾞと共に　　　prosciutto 　 1000

 


2011年8月 5日 16:06 | edit

 ・ 富山滑川 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ Ostrica bollito　1個600

 

・ サンダニエーレ産プロシュートと千葉八街 いちぢくの一皿　　　　　prosciutto　1000

 ・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800

 

・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　 　　　　　verdure griglia　1300

 

・        大きなハムとホースラディッシュの一皿　　　　　　　　　　　　prosciutto 　    1000

 

・ 鈴木さんからの花ｽﾞｯｷｰﾆ岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝと

朝日ガニの詰め物ﾌﾘｯﾄ　　zucchini fritto　1400


2011年8月 4日 16:16 | edit

・ 富山滑川 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ
Ostrica bollito　1個600
 
・ サンダニエーレ産プロシュートと千葉八街 いちぢくの一皿　　　　　prosciutto　1000
 
・ 富山滑川 きじえびのｸﾙｰﾄﾞと旬菜ﾊｰﾌﾞｻﾗﾀﾞ添え　　　　　　　　gambero crudo　1200
 
・ ミニ小メバルのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MEBARU fritto　700
 
・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300
 
・ 鈴木さんからの花ｽﾞｯｷｰﾆ岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝと
朝日ガニの詰め物ﾌﾘｯﾄ　　zucchini fritto　1400

2011年8月 3日 16:05 | edit

京都舞鶴 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ Ostrica bollito　1個700

・ ミニ小メバルのフリット　　　　　　　                         　mebaru fritto 　700

 ・サンダニエーレ産プロシュートと　千葉八街　いちぢくの一皿　　　　prosciutto　1000

 ・ 三重 ｲｻｷの炙りｸﾙｰﾄﾞ 水茄子の酢漬けと旬菜ﾊｰﾌﾞｻﾗﾀﾞ添え　　　　　ISAKI crudo　1200

 ・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800

 

・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

 

・     鈴木さんからの花ｽﾞｯｷｰﾆ　岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝの詰め物ﾌﾘｯﾄ　　　　zucchini fritto    1400


2011年8月 2日 15:50 | edit

・ 京都舞鶴 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 有機ﾏｽﾀｰﾄﾞｱｯﾌﾟﾙﾋﾞﾈｶﾞｰとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞのせ
Ostrica bollito　1個700
 
・ 石川能登島 真蛸の黒胡椒レモンマリナータ　　　　　　　　　　　polpo marinata　800
 
・ サンダニエーレ産プロシュートと北海道 メロンの一皿　　　　　　　prosciutto　1000
 
・ 三重 ｲｻｷの炙りｸﾙｰﾄﾞ 水茄子の酢漬けと旬菜ﾊｰﾌﾞｻﾗﾀﾞ添え　　　　　ISAKI crudo　1200
 
・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年8月 1日 16:03 | edit

・ 石川能登島 真蛸の黒胡椒レモンマリナータ　　　　　　　　　　　polpo marinata　800
 
・ サンダニエーレ産プロシュートと北海道 メロンの一皿　　　　　　　prosciutto　1000
 
・ 岩手山形村 短角種和牛のタルターラ 様々なトッピングでどうぞ　　 　tartara　1200
 
・ 仔羊トリッパのトマト煮込み グラチナータ仕立て　　　　 　　　trippa gratinata　800
 
・ 穴子のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ 温度卵を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　grongo fritto　1200
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年7月31日 16:01 | edit

・ 富山 大羽イワシ香草生姜マリナータ　　　　　　　　　　　　　sardine marinata　800
 
・ 富山滑川 岩牡蠣のさっとボッリート タップナードソース　　　　　ostorica　1個500
 
・ 穴子のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ 温度卵を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　grongo fritto　1200
 
・能登島角屋さんからの赤いかとトマトのクルードﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂとﾋﾟｴﾓﾝﾃ ﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　calamaro crudo　1300
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年7月30日 14:59 | edit

・ 富山 大羽イワシ香草生姜マリナータ　　　　　　　　　　　　　sardine marinata　800
 
・ 富山滑川 岩牡蠣のさっとﾎﾞｯﾘｰﾄ
胡瓜とｺﾙﾆｯｼｮﾝ たたき岩牡蠣のｿｰｽ　　　ostorica　1個一皿850
 
・ 穴子のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ 温度卵を添えて　　　　　　　　　　　　　　　　grongo fritto　1200
 
・能登島角屋さんからの赤いかとトマトのクルード
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂとﾋﾟｴﾓﾝﾃ ﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　calamaro crudo　1300
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年7月29日 16:01 | edit

  富山大羽 イワシ香草生姜マリナータ　　　　　　　　　　　 　　sardine marinata　800

 ・ 角屋さんからの真蛸のアラビアータ 冷製仕立て　　　　　　　　　　polpo       　800

 ・      能登島　高農園さんお野菜と 宮城松井さん温度卵のサラダ仕立て  insalata TAKA 1200

・ 富山 赤いかとトマトのクルードﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂとﾋﾟｴﾓﾝﾃ ﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞcalamarocrudo　1300

 ・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　 　　　　　verdure griglia　1300


2011年7月28日 15:09 | edit

・岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝと千葉 『おつな姫』枝豆のｸﾘｰﾑｿｰｽ‘ﾍﾟﾝﾈ’‘pennne’formaggio　1300
 
・ちりめんじゃこと獅子唐辛子の‘ﾌｪﾃﾞﾘｰﾆ’万能葱とｶﾗｽﾐのせ
‘fedelini’jako　1300
 
・能登島高農園さんより‘北あかりのﾆｮｯｷ’ﾌﾚｯｼｭﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙのｿｰｽ
　gnocchi    1400
 
・ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙ、富山湾「海の宝石」白海老の冷製‘ｶｯﾍﾟﾘｰﾆ’生うにをのせて
‘capellini’　1400
 
・富山滑川 岩牡蠣､陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸の‘リゾット’
‘risotto’ostrica　1500


2011年7月28日 15:00 | edit

・ 富山大羽 イワシ香草生姜マリネ　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata　800
 
・ 角屋さんからの真蛸のアラビアータ 冷製仕立て　　　　　　　　　　　　polpo　800
 
・ 富山 赤いかとトマトのクルード
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂとﾋﾟｴﾓﾝﾃ ﾓｽｶｰﾄﾋﾞﾈｶﾞｰのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞﾊﾞｼﾞﾙの香りで　calamaro crudo　1300
 
・ 丸々 賀茂茄子と仔羊トリッパのグラチナータ　　　　　　　　　　 　gratinata　1100
 
・ 千葉八街 花ｽﾞｯｷｰﾆの雪化粧ｶﾎﾞﾁｬとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ詰め物のﾌﾘｯﾄ   　　　zucchini fritto　1200
 
・ スクニッツォ定番 野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年7月27日 16:57 | edit

群馬高崎 白桃『ふくえくぼ』とｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚ産生ﾊﾑの冷たい一皿　　 pesca prosciutto　　1000

 ・能登島　角屋さんのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とｼｪﾘｰﾊﾞﾙｻﾐｺﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで　　　　　carpaccio　　1200

 　千葉八街　花ズッキーニの詰め物のフリット　　　            　　zucchini fritto  　  1200

 淡路　ｽﾐｲｶのｸﾞﾘﾙ　ｹｯﾊﾟｰと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでどうぞ！　　　     　Calamari griglia　　1200

 長万部 ほっき貝と能登島　高農園さん夏野菜のｻﾗﾀﾞ　　　　　　insalata HOKKI　　1300

 

・丸々 賀茂茄子と仔羊トリッパのグラチナータ　　　　　　　　 　gratinata　　    1100

 北海道白糠産 酒井さん仔羊の内臓グリルミスト　　　 　　　agnello griglia misto　　1200


2011年7月26日 16:14 | edit

・ 群馬高崎 白桃『ふくえくぼ』とｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚ産生ﾊﾑの冷たい一皿　　pesca prosciutto　1000
 
・ 長崎産 鰹のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とｼｪﾘｰﾊﾞﾙｻﾐｺﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで　　　　　　　　　carpaccio　1200
 
・ 能登島高農園さんの夏野菜サラダ 美味しいよ！　　　 　　　Insalata TAKAfarm　1300
 
・ 長万部 ほっき貝と北海道産ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄのﾓｽｶｰﾄ酢ｻﾗﾀﾞ仕立て　　　　insalata HOKKI　1400
 
・ 丸々 賀茂茄子と仔羊トリッパのグラチナータ　　　　　　　　 　　　gratinata　1100
 
・ 北海道白糠産 酒井さん仔羊の内臓グリルミスト　　　 　　　agnello griglia misto　1200

2011年7月25日 15:54 | edit

・ 群馬高崎 白桃『ふくえくぼ』とｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚ産生ﾊﾑの冷たい一皿　　pesca prosciutto　1000
 
・ 能登島高農園さんの野菜サラダ 美味しいよ！　　　　 　　　Insalata TAKAfarm　1300
 
・ 蛤と高さんバジルいっぱいの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　calam al vino　1000
 
・ 富山滑川 サザエの香草バターのせ焼き　　　　　　　　　　SAZAEal forno　１個400
 
・ 北海道白糠産 酒井さん仔羊の内臓グリルミスト　　　 　　　agnello griglia misto　1200

2011年7月24日 14:36 | edit

・ 群馬高崎 白桃『ふくえくぼ』とｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚ産生ﾊﾑの冷たい一皿　　pesca prosciutto　1000
 
・ 能登島高農園さんの野菜サラダ 美味しいよ！　　　　 　　　Insalata TAKAfarm　1300
 
・ 能登島 蛸名人の真蛸のクルード 旬菜ｻﾗﾀﾞとﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　polpo crudo　1300
 
・ 富山滑川 サザエの香草バターのせ焼き　　　　　　　　　　SAZAEal forno　１個400
 
・ 北海道白糠産 酒井さん仔羊の内臓グリルミスト　　　 　　　agnello griglia misto　1200
 
・     富山　丸々としたアワビのスカロッピーネ　
加賀伝統野菜「へた紫茄子」のｼﾞｭﾚ寄せ ｲｸﾗと共に　　scaloppini　1600

2011年7月23日 15:56 | edit

・ 群馬高崎 白桃『ふくえくぼ』とｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚ産生ﾊﾑの冷たい一皿　　pesca prosciutto　1000
 
・ 能登島高農園さんの野菜サラダ 美味しいよ！　　　　 　　　Insalata TAKAfarm　1300
 
・ 能登島角屋さんよりワラサのカルパッチョ　ﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　 　carpaccio 　1300
 
・ 富山滑川 サザエの香草バターのせ焼き　　　　　　　　　　SAZAEal forno　１個400
 
・ ごまさばふぐの白子と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸のｵｰﾌﾞﾝ焼き
シンプルにマルドンの塩で　　al forno　1000
 
・     富山　丸々としたアワビのスカロッピーネ　
加賀伝統野菜「へた紫茄子」のｼﾞｭﾚ寄せ ｲｸﾗと共に　　scaloppini　1600

2011年7月22日 15:46 | edit

 ・ 能登島角屋さんよりﾜﾗｻのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜ｻﾗﾀﾞとｼｪﾘ-ﾊﾞﾙｻﾐｺ酢のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ   carpaccio  1300

・ ムール貝と高さんバジルの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　cozza al vino　700

・ ごまさばふぐの白子と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸のｵｰﾌﾞﾝ焼き

シンプルにマルドンの塩で　　al forno　1000

 

・ 大分 オコゼのさっくりフリット　　　　　　　　 　　　　　　　OKOZE fritto　1200

・ ｽｸﾆｯﾂｫ定番 季節野菜の香ばしグリル　　　　　　　  　　　　 　verdure griglia　1400

 

・     富山　丸々としたアワビのスカロッピーネ　加賀伝統野菜「へた紫茄子」のｼﾞｭﾚ寄せと共に　　scaloppini      1600


2011年7月21日 15:19 | edit

・ 能登島高農園さんの野菜サラダ 美味しいよ！　　　　 　　　Insalata TAKAfarm　1300
 
・ 気仙沼 鰹のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄと金時草のｼﾞｭﾚ
高農園さん白茄子のｱﾝﾁｮﾋﾞ風味ﾍﾟｰｽﾄとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ添え　　 carpaccio　1400
 
・ ムール貝と高さんバジルの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　cozza al vino　700
 
・ ごまさばふぐの白子と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸のｵｰﾌﾞﾝ焼き
シンプルにマルドンの塩で　　al forno　1000
 
・ 大分 オコゼのさっくりフリット　　　　　　　　　　　　　　　OKOZE fritto　1200
 
・ ｽｸﾆｯﾂｫ定番季節野菜の香ばしグリル　　　　　　　 　　　　 　verdure griglia　1400

2011年7月19日 15:18 | edit

・ ﾏｸﾞﾛのﾀﾙﾀｰﾗ 高農園さん白茄子のｱﾝﾁｮﾋﾞ風味ﾍﾟｰｽﾄとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ添え　　 tartara　1200
 
・ 能登島角屋さんからのきじはたと金時草のｼﾞｭﾚのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ
旬菜とﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄ酢のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　carpaccio　1400
 
・ ごまさばふぐの白子と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸のｵｰﾌﾞﾝ焼き
シンプルにマルドンの塩で　　al forno　1000
 
・ ｽｸﾆｯﾂｫ定番 季節野菜の香ばしグリル　　　　　　　　　　　 　verdure griglia　1500

2011年7月17日 14:54 | edit

・ 北海道　新さんまの香草マリナータ               　　     　　 　   marinata　1200
 
・ 能登島角屋さん真鯵のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とﾊﾟｯｼｮﾝﾓｽｶｰﾄ酢のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　carpaccio　1400
 
・ ごまさばふぐの白子オーブン焼き シンプルにマルドンの塩で　　　　al forno　1000
 
・ ﾐﾆﾐﾆｽﾙﾒｲｶのｸﾞﾘﾙ　ﾙｰｺﾗと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙかけ　ｹｯﾊﾟｰﾚﾓﾝ風味　　　 　calamari　1000
 
・ 今年初 北海道白糠酒井さん仔羊 内臓グリル　　　　　　　 　　agnello griglia　1200
 
・ 夏の胃に優しいｽｸﾆｯﾂｫ定番　季節野菜のボッリートミスト　　　verdure bollito　1500

2011年7月15日 16:27 | edit

・ 北海道　新さんまの香草クルード　　　               　　     　　    crudo　1200
 
・ 宮城蔵王松井さん卵のサマートリュフの香りオムレツ　　　　　　　　frittata　600
 
・       今年初北海道白糠酒井さん仔羊 内臓グリル　　　　　　　 　　agnello griglia　1200
 
・ 富山　真いかのｸﾞﾘﾙ　ﾙｰｺﾗと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙかけ　ｹｯﾊﾟｰﾚﾓﾝ風味　　 　calamari　1300
 
・ 花ズッキーニの山羊フロマージュブランの詰め物パン粉揚げ　　　　　frotto　1400
 
・ スクニッツォ定番　季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　verdure griglia　1500

2011年7月14日 14:36 | edit

 ・ 真蛸の緑粒胡椒風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　1000

・ 北海道　新さんまの香草風味のクルード　　　                        crudo　 1200

・ 富山　真いかのｸﾞﾘﾙ　ﾙｰｺﾗと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙかけ　ｹｯﾊﾟｰﾚﾓﾝ風味　　calamari       1300

・ 能登島　角屋さんからミニメバルのカリッとフリット　　　　　　mebaru fritto　800

 千葉八街 緑色のいちじくとﾋﾟﾝｷｰﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ　ﾌｫｱｸﾞﾗｿﾃｰ添え　　　　insalata　 2000


2011年7月13日 16:28 | edit

・ 真蛸の緑粒胡椒風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　1000
 
・ 千葉八街 緑色のいちじくとﾋﾟﾝｷｰﾄﾏﾄのｻﾝﾀﾞﾆｴｰﾚﾌﾟﾛｼｭｰﾄ ｻﾗﾀﾞ仕立て　insalata　1200
 
・ 真鯵のｸﾙｰﾄﾞ ﾅｽﾀﾁｭｰﾑと金時草のｼﾞｭﾚ 旬菜ｻﾗﾀﾞのせ ﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　crudo　1400
 
・ 能登島　角屋さんからミニメバルのカリッとフリット　　　　　　mebaru fritto　800
 
・ 岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝの詰め物花ｽﾞｯｷｰﾆのﾌﾘｯﾄ
サフランポテト添え　　　fritto　1300
 
・ お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1400

2011年7月12日 16:42 | edit

 ・能登島　角屋さんからミニメバルのカリッとフリット　　　     　mebaru fritto　800

・真蛸の緑粒胡椒風味のマリナータ　　　　　　　　　　   　　　polpo marinata　1000

・千葉館山 ｽｽﾞｷのｸﾙｰﾄﾞ ﾊﾞｼﾞﾙの花 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ旬菜ｻﾗﾀﾞ ﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ Suzuki crudo  1400

・蛤の白ワイン蒸し　レモンの香りで      　　　　　　　　  　 　clam al vino　  800

・ﾓｯﾂｧﾚﾗ、ﾛｰｽﾊﾑ、ｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽの揚げピッツァ　　　　　　　            pizza         750

 

・お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1400


2011年7月 8日 16:35 | edit

・ 石川羽咋 岩牡蠣の軽いﾎﾟｼェ ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀとｻﾌﾗﾝﾏﾖﾈｰｽﾞの冷製仕立て　osatorica　１個700
 
・ 真蛸の緑粒胡椒風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　1000
 
・ ゴマふぐの白子オーブン焼き ズッキーニと共に　　　　　　　　pesce al forno　1200
 
・ 富山生地 鮑のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ､燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ ﾚﾓﾝの香りで！      　aliotide　1300
 
・ お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1400

2011年7月 7日 15:24 | edit

・ 真蛸の緑粒胡椒風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　1000
 
・ 能登島角屋さんからの平目のｸﾙｰﾄﾞ 旬菜ｻﾗﾀﾞとﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　 　crudo　1400
 
・ ゴマふぐの白子オーブン焼き ズッキーニと共に　　　　　　　　pesce al forno　1200
 
・ 富山生地 鮑のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ､燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ ﾚﾓﾝの香りで！      　aliotide　1300
 
・ お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1400

2011年7月 6日 16:08 | edit

 ・     ﾑﾗｻｷうにと高農園さん ｶﾘﾌﾗﾜｰのﾑｰｽ　白ﾜｲﾝ ｾﾛﾘのｼﾞｭﾚをかけて　ricci di mare　1ヶ700

・ 青森 ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのｸﾙｰﾄﾞ 旬菜ｻﾗﾀﾞ､ｼｪﾘｰ酢ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　 　　tonno crudo　1400

・ ゴマふぐの白子オーブン焼き 千葉ラウンドズッキーニと共に　　pesce al forno　1200

・ ｴｲﾋﾚのｾﾓﾘﾅﾌﾘｯﾄ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙｻﾗﾀﾞの一皿　　　　　　　　　‘EIHIRE’fritto　1200

・ 富山生地 鮑のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ､燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ ﾚﾓﾝの香りで！      　aliotide　1500

・ お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1500

 


2011年7月 5日 16:29 | edit

・ 青森 ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのｸﾙｰﾄﾞ 旬菜ｻﾗﾀﾞ､ｼｪﾘｰ酢ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　 　　tonno crudo　1400
 
・ ゴマふぐの白子オーブン焼き 千葉ラウンドズッキーニと共に　　pesce al forno　1200
 
・ ｴｲﾋﾚのｾﾓﾘﾅﾌﾘｯﾄ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙｻﾗﾀﾞの一皿　　　　　　　　　‘EIHIRE’fritto　1200
 
・ 富山生地 鮑のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ､燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ ﾚﾓﾝの香りで！      　aliotide　1500
 
・ お野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1500

2011年7月 4日 17:31 | edit

 ・ 能登島角屋さんから真蛸のアラビアータ　　　　　　　　　　polpo all’arrabiata　1000

 

・ 石川 ﾌｸﾗｷﾞの燻製ｸﾙｰﾄﾞ 岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊のﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝのせ

白ﾜｲﾝとｾﾛﾘのｼﾞｭﾚ添え 旬菜ｻﾗﾀﾞと共に　　 crudo　1600

 

・ 蛤の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　calam al vino　1000

 

・ ｴｲﾋﾚのｾﾓﾘﾅﾌﾘｯﾄ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙｻﾗﾀﾞの一皿　　　　　　　　　‘EIHIRE’fritto　1200

 

・ いろいろフリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　fritto misto　1500


2011年7月 3日 15:59 | edit

・ 九州 ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのｸﾙｰﾄﾞ 岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場山羊のﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝとｷｬﾋﾞｱのせ
白ﾜｲﾝとｾﾛﾘのｼﾞｭﾚ添え 旬菜ｻﾗﾀﾞと共に　　　tonno  crudo　1600
 
・ 能登島角屋さんから真蛸のアラビアータ　　　　　　　　　　polpo all’arrabiata　1000
 
・ 蛤の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　calam al vino　1000
 
・ 琵琶湖 稚鮎のセモリナフリット　　　　　　　　　　　　　 　‘chiayu’fritto　800
 
・ 北海道 牛ﾚﾊﾞｰのｸﾞﾘﾙ ﾀﾘｱｰﾀ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞの一皿　　　　manzo fegato　1200

2011年7月 2日 16:34 | edit

・ 富山滑川　ボタン海老のクルード
白ﾜｲﾝとｾﾛﾘのｼﾞｭﾚ添え 旬菜ｻﾗﾀﾞと共に　　　gambero crudo　1500
 
・ ミニメバルと琵琶湖 稚鮎のフリットミスト　　　　　　　　　　　fritto misto　1000
 
・ 北海道 牛ﾚﾊﾞｰのﾊﾟﾝ粉揚げ にんにくのﾛｰｽﾄ ﾏｽﾀｰﾄﾞ添え　　　　　manzo fegato　1100
 
・ 能登島角屋さんから真蛸のグリル
ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ ﾚﾓﾝ風味　　　　polpo griglia　1200

2011年7月 1日 17:16 | edit

・ 能登島高農園さんの葉野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　insalata　800
 
・ 石川 真鯵とフルーツトマトの香草マリナータ　　　　　　　　　Suro marinata　1000
 
・ 能登島角屋さんからのﾏｺｶﾞﾚｲのｸﾙｰﾄﾞ 旬菜とﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 北海道 牛ﾚﾊﾞｰのﾊﾟﾝ粉焼き 酒井さんからの‘ふき’のﾗｸﾞｰ添え 　　manzo fegato　1200
 
・ 島根 バイ貝のグリル 燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ ﾚﾓﾝの香り   insalata “bai” 1200

2011年6月30日 15:53 | edit

 ・石川　真鯵の香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　Suro marinata　　 1000

・鳥取　メジマグロのカルパッチョ 旬菜とﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　　carpaccio　　1400

・新潟　十日町産　グリーンアスパラガスのﾋﾞｽﾏﾙｸ風　　　　        asparagi         1000

・北海道　牛レバーのカツレツ　　　　　　　　　　　　　　　　 　manzo fegato    1200

・島根　バイ貝のグリル　燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ　　　            insalata “bai”  1200

・幻の魚 銀宝のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄに宮城　松井さん卵のﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞを添えて  ‘ginho’fritto   1400

 

 



2011年6月29日 15:09 | edit

 ・石川　真鯵のマリナータ　ﾚﾓﾝの香りでどうぞ！　　　　　　　Suro marinata　　 1000

・能登島よりフクラギのカルパッチョ 旬菜とﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　carpaccio　　1400

・北海道白糠酒井さんの仔羊内臓のグリルミスト　　　　　　　　　griglia misto　　1100

・幻の魚 銀宝のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄに宮城　松井さん卵のﾌﾗｲﾄﾞｴｯｸﾞを添えて  ‘ginho’fritto   1400

 

・日本各地から集めた野菜たちのグリルミスト　　　　　　　　　verdure griglia　　1500

・新潟　十日街産　グリーンアスパラガスのﾋﾞｽﾏﾙｸ風　　　　        asparagi         1200


2011年6月28日 15:25 | edit

・ 能登島 大羽いわしの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　sardine marinata　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 宮城松井さんたまごのﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ　　asparagi bianci　 1200
 
・ 千葉 初鰹のカルパッチョ 旬菜とレモンドレッシング　　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 北海道白糠酒井さんの仔羊内臓のグリルミスト　　　　　　　　　griglia misto　1100
 
・ 琵琶湖 天然鮎のセモリナフリットレモンの香りでどうぞ！！　　‘ayu’fritto　1200
 
・ 日本各地から集めた野菜たちのグリルミスト　　　　　　　　　verdure griglia　1500

2011年6月27日 14:45 | edit

・ 能登島 大羽いわしの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　sardine marinata　1200
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 宮城松井さんたまごのﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ　 　asparagi bianci　 1200
 
・ 能登島 平目のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とレモンﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　 　　　 　　　carpaccio　1400
 
・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　zuppa　１人前 900
 
・ 新鮮なえいひれのセモリナフリットレモンの香りでどうぞ！！　　Pesce fritto　1000
 
・ 北海道白糠酒井さんの仔羊内臓のグリルミスト　　　　　　　　　griglia misto　1100
 
・ 旬な温野菜の一皿　　　　　　　　　　　　                    　verdura caldo　1400

2011年6月26日 16:01 | edit

 ・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城 松井さんたまごのｿｰｽ冷製仕立て　　asparagi bianci　1200

・能登島　ワラサのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とレモンﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　 　　　　　carpaccio　1400

・ サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　sazae al forno　１個250

・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　zuppa　１人前900

・富山　いわしの香草パン粉フリット　                              　suro fritto　1000

 

・旬な温野菜の一皿　　　　　　　　　　　　                   　verdura caldo　 1400


2011年6月25日 15:26 | edit

 ・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城 松井さんたまごのｿｰｽ冷製仕立て　　asparagi bianci　1200

・能登島　ワラサのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とレモンﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　 　　　　　carpaccio　1400

・ サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　sazae al forno　１個250

・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　zuppa　１人前900

・ パンチェッタととうもろこしのグリル シンプルに香ばしく　 　pancetta griglia　1000

 

・旬な温野菜の一皿　　　　　　　　　　　　                   　verdura caldo　 1400


2011年6月24日 15:13 | edit

 ・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城 松井さんたまごのｿｰｽ冷製仕立て　　asparagi bianci　1200

 

・ 富山 ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とｼｪﾘｰﾊﾞﾙｻﾐｺﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　　　carpaccio　1400

 

・ サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　sazae al forno　１個350

 

・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　zuppa　１人前900

 

・ パンチェッタととうもろこしのグリル シンプルに香ばしく　 　pancetta griglia　1000


2011年6月23日 17:07 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城 松井さんたまごのｿｰｽ冷製仕立て　　asparagi bianci　1200
 
・ 能登島 飛魚のマリナータ フルーツトマトのサラダ添え　 　　volante marinata　1300
 
・ 富山 ﾏｼﾞﾏｸﾞﾛのｶﾙﾊﾟｯﾁｮ 旬菜とｼｪﾘｰﾊﾞﾙｻﾐｺﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　　　　　carpaccio　1400
 
・ サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　sazae al forno　１個350
 
・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　zuppa　１人前900
 
・ パンチェッタととうもろこしのグリルシンプルに香ばしく　 　pancetta griglia　1000

2011年6月23日 15:53 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと九十九里 赤たまごのｿｰｽ冷製仕立て　　　asparagi bianci　1200
 
・ 能登島 飛魚のマリナータ フルーツトマトのサラダ添え　 　　volante marinata　1300
 
・ 千葉 鰹のカルパッチョ 旬菜とシェリーバルサミコドレッシング　　carpaccio　1400
 
・ 琵琶湖 稚鮎のフリット　　　　　　　 　　　　　　　　　　fritto ‘chiayu’　800
 
・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 茨城井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　zuppa　１人前900
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月21日 14:40 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと九十九里 赤たまごのｿｰｽ冷製仕立て　　　asparagi bianci　1200
 
・ 千葉 鰹のカルパッチョ 旬菜とシェリーバルサミコドレッシング　　carpaccio　1400
 
・ 琵琶湖 稚鮎のフリット　　　　　　　 　　　　　　　　　　fritto ‘chiayu’　800
 
・ ﾌｫｱｸﾞﾗのｿﾃｰ 井沢一家 ｷﾀｱｶﾘとｻﾏｰﾄﾘｭﾌのｽﾞｯﾊﾟ仕立て　　　　　　zuppa　１人前900
 
・ 北海道白糠産酒井さんの仔羊 内臓のグリル ルーコラサラダ　      agnello griglia　1000
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月20日 16:17 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと九十九里 赤たまごのｿｰｽ冷製仕立て　　　asparagi bianci　1200
 
・ 能登島 真鯛のカルパッチョ 旬菜と実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 富山 サザエの香草ﾊﾞﾀｰオーブン焼き　　　　　　　 　　al forno‘sazae’　１個 320
 
・ 角屋さんからのえいひれのｾﾓﾘﾅﾌﾘｯﾄ　ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ添え　　　　　eihire fritto　1200
 
・ 北海道白糠産酒井さんの仔羊 内臓のグリルミスト　　　　anti pasto agnello griglia　1200
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月19日 16:21 | edit

 ・ 北海道 あん肝と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸 ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのズッパ仕立て　  zuppa　 １人前800

 

・角屋さんからのえいひれのｾﾓﾘﾅﾌﾘｯﾄ　ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄのｻﾗﾀﾞ添え　          eihire fritto    1200

・ 能登島　鰆のカルパッチョ 旬菜と実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　　1400

・ 富山 サザエの香草ﾊﾞﾀｰオーブン焼き　　　　　　　 　　al forno‘sazae’　１個 320

・ 北海道白糠産酒井さんの仔羊 内臓のグリルミスト　　　　anti pasto agnello griglia　1200

・     ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城蔵王松井さんの卵の

ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせｻﾏｰﾄﾘｭﾌをたっぷりかけて   asparagi bianci　1600

・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300


2011年6月17日 16:14 | edit

・ 北海道 あん肝と陸前高田ｷﾉｺのsatoさん椎茸
ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ、ﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄのズッパ仕立て　　　zuppa　１人前800
 
・ 能登島 真蛸のカルパッチョ 旬菜と実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 富山 サザエの香草ﾊﾞﾀｰオーブン焼き　　　　　　　 　　al forno‘sazae’　１個 320
 
・北海道白糠産酒井さんの仔羊 内臓のグリルミスト　　　　anti pasto agnello griglia　1200
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城蔵王松井さんの卵のﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ asparagi bianci　1300
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月16日 17:13 | edit

・ 岩手 白金豚のﾌﾟﾛｼｭｰﾄｺｯﾀと赤玉葱と白いんげん豆のｻﾗﾀﾞ　　　　prosciutto cotta　1200
 
・ 能登島 あいなめの炙りカルパッチョ 旬菜とレモンの香り　　　　　carpaccio　1400
 
・ 鹿児島 鰹の燻製と岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場 山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ、ｷｬﾋﾞｱ添え
高さんあやめ雪と共に食してください！　　　tonnetto affumicato　1400
 
・ 北海道 あん肝と陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸､焼きたまげた茄子のｽﾞｯﾊﾟ仕立て
‘ankimo’zuppa　１人前 700
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城蔵王松井さんの卵のﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ asparagi bianci　1300
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月15日 14:27 | edit

・ 岩手 白金豚のﾌﾟﾛｼｭｰﾄｺｯﾀと赤玉葱と白いんげん豆のｻﾗﾀﾞ　　　　prosciutto cotta　1200
 
・ 稲取 金目鯛の炙りカルパッチョ 旬菜とレモンの香り　　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 鹿児島 鰹の燻製と岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場 山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ、ｷｬﾋﾞｱ添え
高さんﾗﾃﾞｨｯｼｭと共に食してください！　　　tonnetto affumicato　1400
 
・ 北海道 あん肝と陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸､焼きたまげた茄子のｽﾞｯﾊﾟ仕立て
‘ankimo’zuppa　１人前 700
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城蔵王松井さんの卵のﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ asparagi bianci　1300
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月14日 15:43 | edit

・ 稲取 金目鯛の炙りカルパッチョ 旬菜とレモンの香り　　　　　　　carpaccio　1400
 
・ 鹿児島 鰹の燻製と岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場 山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ、ｷｬﾋﾞｱ添え
高さんﾗﾃﾞｨｯｼｭと共に食してください！　　　tonnetto affumicato　1400
 
・ 琵琶湖 稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘chiayu’　900
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと宮城蔵王松井さんの卵のﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞのせ asparagi bianci　1300
 
・ スクニッツォ野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　1300

2011年6月13日 17:07 | edit

・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　 　　proscutto cotta　 1000
 
・ 能登島 真鯵のｸﾙｰﾄﾞ 旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒のドレッシング　   　　 crudo di pesce　 1400
 
・ 富山 サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　 　　‘sazae’al forno　１個300
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカートクロケット　　　　　         　　　crocchetta　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産 ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのｸﾞﾘﾙ　松井さん卵のﾀﾙﾀﾙｿｰｽ仕立て　   asparaji griglia　  1200

2011年6月12日 16:18 | edit

 ・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　　　proscutto cotta　  1000　

・ｵﾗﾝﾀﾞ産 ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのｸﾞﾘﾙ　松井さん卵のﾀﾙﾀﾙｿｰｽ仕立て　   asparaji griglia　  1200

・能登島　真鯵のｸﾙｰﾄﾞ　旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒のドレッシング　　　 crudo di pesce　 1400

・熊本　天草大王のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ ﾚﾓﾝの香り ﾏﾙﾄﾞﾝの塩を添えて　　   　amakusa fritto　1000

・三重　蛤とｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの白ﾜｲﾝ蒸し　　　　　　　　　 　     clam al vino　  1000

・ばい貝とﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ 陸前高田Satoさん椎茸香草ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　bai al forno      1300


2011年6月11日 16:44 | edit

 ・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　　　proscutto cotta　  1000　

 

・ｵﾗﾝﾀﾞ産 ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのｸﾞﾘﾙ　松井さん卵のﾀﾙﾀﾙｿｰｽ仕立て　   asparaji griglia　  1200

 

・富山　ふくらぎのｸﾙｰﾄﾞ　旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒のドレッシング　　 crudo di pesce　 1400

 

・熊本　天草大王のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ ﾚﾓﾝの香り ﾏﾙﾄﾞﾝの塩を添えて　　   　amakusa fritto　1000

 

・三重　蛤とｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの白ﾜｲﾝ蒸し　　　　　　　　　 　     clam al vino　  1000

 

・ばい貝とﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ 陸前高田Satoさん椎茸香草ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　bai al forno      1300


2011年6月10日 17:18 | edit

・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　　　　proscutto cotta　1000
 
・ 能登島角屋さんからの本鱒と宮城蔵王 山菜のマリナータ　　　　 　carpaccio　1300
 
・ 才巻海老のクルード 蕎麦焼酎で… 実山椒のドレッシング　　　crudo gambero　1600
 
・ 宮城蔵王松井さんの卵と蟹味噌のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え　　　uova strapazzate　800
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカート風コロッケ　　　　　　　　　 　　crocchetta　1000
 
・ スペイン産コクレと高農園さんあやめ雪ｶﾌﾞのグリル
マルドンの塩にて レモンの香りを効かせて　　　pollo griglia　1300

2011年6月 9日 15:41 | edit

・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　　　　proscutto cotta　1000
 
・ 能登島 〆さばとポリポリ胡瓜 タップナードソースと共に　　　　　sgombro　1200
 
・ 能登島角屋さんからの本鱒と宮城蔵王 山菜のカルパッチョ
実山椒のドレッシング　 　carpaccio　1400
 
・ 宮城蔵王松井さんの卵と蟹味噌のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え　　　uova strapazzate　800
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカート風コロッケ　　　　　　　　　 　　crocchetta　1000
 
・ 小さな鶏のもも肉と高農園さんあやめ雪ｶﾌﾞのグリル
マルドンの塩にて　　　pollo griglia　1300

2011年6月 8日 14:52 | edit

・ さばふぐのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche　1000
 
・ 岩手 白金豚の自家製プロシュートコッタ　　　　　　　　　　　proscutto cotta　1000
 
・ 能登島 〆さばとポリポリ胡瓜 タップナードソースと共に　　　　　sgombro　1200
 
・ 宮城蔵王松井さんの卵と蟹味噌のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え　　uova strapazzate　1000
 
・ 北海道白糠の仔羊、ﾊﾞﾍﾞｯﾄと心臓の炭火焼き、宮城蔵王 山菜のｻﾗﾀﾞ
anti pasto agnello　1200
 
・ 能登島するめいかのｸﾞﾘﾙ 燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけﾙｰｺﾗ､ｹｰﾙ､赤ｶﾗｼ水菜ｻﾗﾀﾞと共に
Calamaro griglia　1200
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと天草大王胸肉､ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの温かい一皿　　insalata pollame　1500

2011年6月 7日 14:58 | edit

・ 能登島角屋さんからの真蛸 ｶﾙﾊﾟｯﾁｮﾀｯﾌﾟﾅｰﾄﾞｿｰｽと旬菜ｻﾗﾀﾞ　　　　carpaccio　1400
 
・ 富山 ﾒｼﾞﾏｸﾞﾛの燻製と岡山ﾙｰﾗﾙｶﾌﾟﾘ農場 山羊ﾌﾛﾏｰｼﾞｭﾌﾞﾗﾝ､ﾗﾃﾞｨｯｼｭの一皿
ﾚﾓﾝのﾌﾚｰﾊﾞｰｵｲﾙがけ　　　tonno　1600
 
・ 国産牛ﾚﾊﾞｰのﾌﾘｯﾄ 岩手陸前高田きのこのsatoさん椎茸のﾗｸﾞｰ添え fegato fritto　1000
 
・ 鹿児島の大名竹オーブン焼き マルドンのお塩で！　　      　　　 　al forno　1200
 
・ 北海道白糠の仔羊、バベットと心臓の炭火焼き　　　　　 　　anti pasto agnello　1200
 
・ 富山 さざえとｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのｸﾞﾘﾙ
山人参葉､赤ｹｰﾙ､赤ｶﾗｼ水菜ﾉｻﾗﾀﾞ ｹｯﾊﾟｰと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ　‘sazae’griglia　1600

2011年6月 3日 15:17 | edit

・ 富山 いかの墨煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　800
 
・ 富山 ふくらぎのクルード 旬菜と実山椒ドレッシング　　　　　　　carpaccio　1000
 
・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル
宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1000
 
・ 国産牛ﾚﾊﾞｰのﾌﾘｯﾄ 岩手陸前高田きのこのsatoさん椎茸のﾗｸﾞｰ添え fegato fritto　1000
 
・ 富山 さざえのグリル
山人参葉､赤ｹｰﾙ､赤からし水菜のｻﾗﾀﾞ 燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ　‘sazae’griglia　1000
 
・ 能登島 さばふぐ白子のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙな一皿　　　　　　pesce fritto　1000

2011年6月 2日 16:51 | edit

・ いわしの酢漬けとポリポリ胡瓜、タップナードソース　　　　　　　sardine　1000
 
・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1100
 
・ 富山 ふくらぎのクルード 旬菜と実山椒ドレッシング　　　　　　　carpaccio　1500
 
・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル
宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400
 
・ 富山 さざえのグリル
山人参葉､赤ｹｰﾙ､赤からし水菜のｻﾗﾀﾞ 燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがけ　‘sazae’griglia　1400
 
・ 能登島 さばふぐ白子のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙな一皿　　　　　　pesce fritto　1400

2011年6月 1日 16:52 | edit

・ いわしの酢漬けとポリポリ胡瓜、タップナードソース　　　　　　　sardine　1000
 
・ フルーツトマト、京都上鳥羽のビーツのサラダ　　　　　　        　insalata    　1000
 
・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1100
 
・ 能登島 蛸名人からです！真蛸のｸﾙｰﾄﾞ旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　crudo polpo　1400
 
・ 自家製　塩漬け鱈のマンテカートコロッケ　　               　    mantecato    1000
 
・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル
宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400

2011年5月30日 17:13 | edit

 ・富山 岩ガキのさっとﾎﾞｯﾘｰﾄ ﾚﾓﾝの効いたﾀｯﾌﾟﾅｰﾄﾞｿｰｽとﾎﾟﾘﾎﾟﾘ胡瓜    ostrica 1ヶ　800

 ・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1400

 ・能登島 蛸名人からです！真蛸のｸﾙｰﾄﾞ旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　             crudo  polpo  1600

 ・ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ、京都上鳥羽のﾋﾞｰﾂのｻﾗﾀﾞ　　　　　　　　　　　　        　insalata    　1000

 ・自家製　塩漬け鱈のマンテカートコロッケ　　               　    mantecato     1000

 ・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400

・富山 柔らか鮑と絹かわ茄子の旬菜ｻﾗﾀﾞ仕立て～ｼｪﾘｰﾋﾞﾈｶﾞｰ風味～　 aliotide　   1500


2011年5月29日 10:41 | edit

 ・富山 岩ガキのさっとﾎﾞｯﾘｰﾄ ﾚﾓﾝの効いたﾀｯﾌﾟﾅｰﾄﾞｿｰｽとﾎﾟﾘﾎﾟﾘ胡瓜    ostrica 1ヶ　800

 

 

・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1400

 

・ 富山　きじえびのｸﾙｰﾄﾞ旬菜ｻﾗﾀﾞと実山椒ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　      crudo  gambero　1600

 

・ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ、京都上鳥羽のﾋﾞｰﾂのｻﾗﾀﾞ　　　　　　　　　　　　        　insalata    　1000

 

・自家製　塩漬け鱈のマンテカートコロッケ　　               　    mantecato     1000

 

・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル

宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400


2011年5月27日 16:34 | edit

・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1400
 
・ 能登島 蛸名人からです！
真蛸のｶﾙﾊﾟｯﾁｮ仕立て 旬菜ｻﾗﾀﾞとﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　carpaccio　1500
 
・ 富山 海の宝石“白海老”のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero fritto　1000
 
・ 岩手 和牛すじ肉と陸前高田 きのこのsatoさん椎茸、
新じゃがいもの赤ﾜｲﾝ煮とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　manzo al forno　1300
 
・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル
宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400

2011年5月26日 16:33 | edit

・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　 　　prsciutto cotta　1400
 
・ 能登島 ワラサのクルード 旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　carpaccio　1500
 
・ 富山 海の宝石“白海老”のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero fritto　1000
 
・ 能登島 蛸名人からです！真蛸のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ　　　　　　　　　　　　fritto di polpo　1200
 
・ 岩手 和牛すじ肉と陸前高田 きのこのsatoさん椎茸、
新じゃがいもの赤ﾜｲﾝ煮とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　manzo al forno　1300
 
・ オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル
宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て　　　asparagi bianci　1400

2011年5月25日 16:18 | edit

・ ﾌﾗﾝｽ産 ﾌｫﾜｸﾞﾗと椎茸のﾌｧﾙｽのﾊﾟｰﾄﾌﾞﾘｯｸ包み焼き　　 　　  　　foigras　１個　750
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽのｸﾞﾘﾙ 宮城蔵王松井さんの卵のﾋﾞｽﾏﾙｸ仕立て
asparagi bianci　1400
 
・ 岩手白金豚の自家製プロシュートコッタな一皿　　　　　　　　prsciutto cotta　1400
 
・ 鹿児島 初鰹と宮城蔵王の山菜 ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ ～ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ～　　　　　 　carpaccio　1500
 
・ 能登島 蛸名人からです！真蛸のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ　　　　　　　　　　　fritto di polpo　1200
 
・ 岩手 和牛すじ肉の赤ﾜｲﾝ煮とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　　 　manzo al forno　1200

2011年5月24日 16:11 | edit

・ ﾌﾗﾝｽ産 ﾌｫﾜｸﾞﾗと椎茸のﾌｧﾙｽのﾊﾟｰﾄﾌﾞﾘｯｸ包み焼き　　 　　  　　foigras　１個　500
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 鹿児島 初鰹と宮城蔵王の山菜 ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ ～ﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ～　　　　　 　carpaccio　1500
 
・ 天使の海老のセモリナフリット　　　　　　 　　　　　　　　　gambero fritto　1400
 
・ 宮城蔵王 松井さん卵と行者にんにくのオムレツ 　　　　　　　 　　frittata　1000
 
・ 岩手 和牛すじ肉の赤ﾜｲﾝ煮とﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　　 　manzo al forno　1200

2011年5月23日 15:22 | edit

・ ﾌﾗﾝｽ産 ﾌｫﾜｸﾞﾗと椎茸のﾌｧﾙｽのﾊﾟｰﾄﾌﾞﾘｯｸ包み焼き　　 　　  　　foigras　１個　500
 
・ 宮城蔵王 山菜と水たこのﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ、ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ入りサラダ　　　　　insalata　 1300
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 富山 柔らか蒸し鮑と筍のｼｪﾘｰﾊﾞﾙｻﾐｺ酢のﾏﾘﾈ添え　   　   　 marinata orecchia　1800
 
・ 宮城蔵王 松井さん卵のオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　 　　frittata　1000
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！
さざえと香草ﾊﾞﾀｰをのせてｵｰﾌﾞﾝ焼き　fungo al forno　1200

2011年5月22日 16:29 | edit

 宮城蔵王 山菜と水たこのﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ、ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞ入りサラダ　　　　　insalata　 1300

・ 能登島かわはぎと肝のｸﾙｰﾄﾞ、筍のﾊﾞﾙｻﾐｺｼｪﾘｰ酢マリネ添え　 　   crudo di pesce　1500　　　　　　・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　　asparagi bianci　1400

・ 富山　柔らか蒸し鮑とﾎﾟﾘﾎﾟﾘ胡瓜､黒胡椒の香りｼﾞｭﾚ　          marinata sardina　1800

 ・ 宮城蔵王 松井さん卵のオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　 　　frittata　1000

・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！
さざえと香草ﾊﾞﾀｰをのせてｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　　　　　fungo al forno　1200

・       富山　甘エビのフリット　　　　　　　　　　　　　　　gambero fritto     1000


2011年5月20日 15:51 | edit

・ 宮城蔵王 山菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 能登島 いわしのﾏﾘﾅｰﾀとﾎﾟﾘﾎﾟﾘ胡瓜､黒胡椒の香りｼﾞｭﾚ
花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！ 　Crudo di pesce　1600
 
・ 宮城蔵王 松井さん卵のオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　 　　frittata　1000
 
・ 北海道酒井さん仔羊の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　agnello griglia misto　1300
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！
魚介のﾀﾙﾀﾙをのせて ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　fungo al forno　1600

2011年5月19日 14:18 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 能登島 鰆と山菜のｸﾙｰﾄﾞ花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！ 　  　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 宮城蔵王 松井さん卵のオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　 　　frittata　1000
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　crocchetta　1000
 
・ 北海道酒井さん仔羊の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　agnello griglia misto　1300
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！赤穂の牡蠣をのせて
ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1600

2011年5月18日 14:25 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 能登島 ｶﾜﾊｷﾞと肝、山菜のｸﾙｰﾄﾞ花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！ 　  　Crudo di pesce　1600
 
・ 宮城蔵王 松井さん卵のオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　 　　frittata　1000
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　crocchetta　1000
 
・ 北海道酒井さん仔羊の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　agnello griglia misto　1300
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！赤穂の牡蠣をのせて
ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1600

2011年5月17日 15:15 | edit

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと茨城 ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄの､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ　　　　　　asparagi bianci　1400
 
・ 鹿児島 鰹と山菜のｸﾙｰﾄﾞ花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　 　 　Crudo di pesce　1500
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　crocchetta　1000
 
・ 北海道酒井さん仔羊の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　agnello griglia misto　1300
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸！赤穂の牡蠣をのせて
ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1600

2011年5月16日 16:07 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
                                                                                                                                                      
・ 能登島　鰆と山菜のｸﾙｰﾄﾞ花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　    　 Crudo di pesce　1500
 
・ 自家製塩漬け鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　crocchetta　1000
 
・ 京都物集女 筍のグリル
蔵王松井さんからのｸﾚｿﾝとﾌﾟﾛｼｭｰﾄｻﾗﾀﾞ燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　calamaro griglia　1200
 
・ 北海道酒井さん仔羊の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　agnello griglia misto　1300
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸!富山さざえをのせて 
ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1300
 

2011年5月15日 16:50 | edit

 ・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000

・ 能登島　鰆と山菜のｸﾙｰﾄﾞレモンのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　    　 Crudo di pesce　1500

・ 宮城からのたらの芽、こごみ、たかの爪という名の山菜のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ　　　fritto　1300

・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸!富山さざえをのせてﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1400 

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ、ﾊﾞｼﾞﾙのサラダ仕立て 　        ins bianci asparaz  　1500

・ 富山 “海の宝石 白海老”のﾀﾙﾀｰﾗ　旬菜ｻﾗﾀﾞをちりばめて　shiroebi　tartara  1600


2011年5月14日 14:39 | edit

 ・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000

 

                                                                                                                                                      

 ・ 富山きじえびと山菜のｸﾙｰﾄﾞレモンのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　　 Crudo di pesce　　1600

 

 

・ 宮城からのたらの芽、こごみ、たかの爪という名の山菜のﾋﾞｰﾙﾌﾘｯﾄ　　　fritto　1300

 

・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸!富山さざえをのせて 

ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1400

 

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽと松井さん卵ｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈ　ｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　asparagi bianci　gratinata  　1500

 

 

・ 富山 “海の宝石 白海老”のﾀﾙﾀｰﾗ　旬菜ｻﾗﾀﾞをちりばめて　shiroebi　tartara  1600

 

 


2011年5月13日 15:32 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ 　　　　　　　In asparagi bianci　1300
 
・ 能登島 鰆と山菜のｸﾙｰﾄﾞ 花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 宮城からのたらの芽、こごみ、こしあぶらのビールフリット　　　　　fritto　1300
 
・ 宍道湖 白魚と松井さんの卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え 　　　　　‘shirauo’　1200
 
・ 岩手陸前高田ｷﾉｺのsatoさんの椎茸!柔らか鮑をのせて
ﾊﾟｾﾘ胡桃ﾊﾞﾀｰのｵｰﾌﾞﾝ焼き　　　fungo al forno　1800

2011年5月12日 16:02 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ 　　　　　　　In asparagi bianci　1300
 
・ 能登島 鰆と山菜のｸﾙｰﾄﾞ 花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 真鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　　　　mantecato fritto　1000
 
・ 宍道湖 白魚と松井さんの卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え 　　　　　‘shirauo’　1200
 
・ 京都物集女 筍のｸﾞﾘﾙ 蔵王松井さんからのｸﾚｿﾝｻﾗﾀﾞと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
‘takenoko’grigli　1300

2011年5月11日 16:10 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ 　　　　　　　In asparagi bianci　1300
 
・ 鹿児島坊岬 初鰹と山菜のｸﾙｰﾄﾞ 花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 真鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　　　　mantecato fritto　1000
 
・ 宍道湖 白魚と松井さんの卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え 　　　　　‘shirauo’　1200
 
・ 京都物集女 筍のｸﾞﾘﾙ 蔵王松井さんからのｸﾚｿﾝｻﾗﾀﾞと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
‘takenoko’grigli　1300

2011年5月 9日 14:57 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ 　　　　　　　In asparagi bianci　1300
 
・ 千葉竹岡 ﾏｺｶﾞﾚｲと山菜のｸﾙｰﾄﾞ 花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 真鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　　　mantecato fritto　1000
 
・ 宍道湖 白魚と松井さんの卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え 　　　　　‘shirauo’　1200
 
・        京都物集女 筍のｸﾞﾘﾙ蔵王松井さんからのｸﾚｿﾝｻﾗﾀﾞと燻製ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
‘takenoko’grigli　1300

2011年5月 8日 17:07 | edit

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　calamari　1000
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽとﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ､ﾊﾞｼﾞﾙのｻﾗﾀﾞ 　　　　　　　In asparagi bianci　1500
 
・ 千葉竹岡 ﾏｺｶﾞﾚｲと山菜のｸﾙｰﾄﾞ 花山椒のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで！　　　　Crudo di pesce　1600
 
・ 真鱈のマンテカートクロケット　　　　　　　　　　　　　　mantecato fritto　1000
 
・ 宍道湖 白魚と松井さんの卵のｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ ｸﾛｽﾃｨｰﾆ添え 　　　　　‘shirauo’　1200
 
・        角屋さんからの本鱒のﾏﾘﾅｰﾀ
色々野菜とﾄﾞﾗｲﾄﾏﾄ､ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞのｸﾘｰﾑ添え　　　trota marinata　2000

2011年5月 6日 17:37 | edit

 ・ 真鱈のマンテカートコロッケ                       　           mantecato fritto  1000                 

 

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　Polpo　1000

 

・ 真蛸と京都物集女の筍ｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ 燻製ｵｲﾙがけ 　              polpo griglia　1300

 

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　　　 　asparagi bianci　1400

 

・ 岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　 　　salsiccia’d maiare　１本600


2011年4月30日 15:10 | edit

 ・ 真鱈のマンテカートコロッケ                       　           mantecato fritto  1000                      

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　Polpo　1000

 

 

・ 真蛸と京都物集女の筍ｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ 燻製ｵｲﾙがけ 　              polpo griglia　1300

 

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　　　 　asparagi bianci　1400

 

・ 岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　 　　salsiccia’d maiare　１本600


2011年4月30日 15:07 | edit

 ・ 真鱈のマンテカートコロッケ                       　           mantecato fritto  1000                      

・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　Polpo　1000

 

 

・ 真蛸と京都物集女の筍ｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ 燻製ｵｲﾙがけ 　              polpo griglia　1300

 

・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　　　 　asparagi bianci　1400

 

・ 岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　 　　salsiccia’d maiare　１本600


2011年4月30日 15:04 | edit

・ 富山 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 冷製仕立てﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽとｶﾘｶﾘﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ　　　 ostrica　900
 
・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　Polpo　1000
 
・ 能登島酢〆このしろのｶﾙﾊﾟｯﾁｮと旬菜のｻﾗﾀﾞのせ ﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　 　carpaccio　1500
 
・ 大分 すみいかと京都物集女の筍ｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ 燻製ｵｲﾙがけ 　 calamaro griglia　1300
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　　　 　asparagi bianci　1400
 
・ 岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　 　　salsiccia’d maiare　１本600

2011年4月28日 14:34 | edit

・ 富山 岩牡蠣の軽いﾎﾞｯﾘｰﾄ 冷製仕立てﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽとｶﾘｶﾘﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ　　　 ostrica　900
 
・ 富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　Polpo　1000
 
・ 宮城蔵王のふもと 岩魚とセロリのエスカベーチェ　　 　 　　　escabeche　1200
 
・ 柔らか鮑のカルパッチョと旬菜のサラダのせ ﾚﾓﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ　　　　carpaccio　1500
 
・ 大分 すみいかと京都物集女の筍ｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ 燻製ｵｲﾙがけ 　 calamaro griglia　1300
 
・ ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　　　 　asparagi bianci　1400
 
・ 岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　 　　salsiccia’d maiare　１本600

2011年4月27日 17:08 | edit

･富山滑川 ホタルイカのアラビアータ 冷製で！　　　　　　　　　　　 Polpo　1000
 
･宮城 蔵王のふもと 岩魚とセロリのエスカベーチェ　　　 　 escabeche　1200
 
･能登島角屋さんからのメジマグロのカルパッチョ　　　　　　　　 　carpaccio　1500
 
･山口 すみいかと京都物集女の筍のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ燻製ｵｲﾙがけ    Calamaro griglia　1400
 
･ｵﾗﾝﾀﾞ産ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ 松井さんの卵のｻﾞﾊﾞｲｵｰﾈｸﾞﾗﾁﾅｰﾀ　        　asparagi bianci　1500
･岩手 白金豚のサルシッチャ　　　　　　　　　　　　　　　salsiccia’d maiare　１本600

2011年4月26日 16:43 | edit

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ冷製で！　　　　　　　　　　　 Polpo　1000
 
宮城 蔵王のふもと 岩魚とセロリのエスカベーチェ　　　　 escabeche　1200
 
marinata　 1500
能登島角屋さんからのこのしろのマリナータカルパッチョ仕立て　　
 
山口 すみいかと京都物集女の筍のｸﾞﾘﾙ ﾙｰｺﾗｻﾗﾀﾞ燻製ｵｲﾙがけ    Calamaro griglia　1400
 
岩手 白金豚のサルシッチャsalsiccia’d maiare　１本600　　　　　　　　　　　　　　　

2011年4月25日 18:20 | edit

 能登輪島阿岸大村さんの七面鳥の温製カルパッチョ タップナードソースで！　 　　Carpaccio tacchino　 １３００

岩手　短角種　和牛ランプ肉のカルネクルーダ　　　　　　　　　　　                 　　carne cruda 　  １５００

岩手 牛レバーのフリット モリーユとジロール茸のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo fegato fritto　１５００

石川能登島角屋さんからのすみいかと筍のグリル 燻製オイルがけ                 calamaro griglia　１４００

オランダ産ホワイトアスパラガスのザバイオーネ 宮城 松井さんの卵を使いました！グラチナータ

asparagi bianci gratinata　１４００

三重　蛤の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　clam al vino bianco   ８００


2011年4月22日 15:05 | edit

 能登輪島阿岸大村さんの七面鳥の温製カルパッチョ タップナードソースで！　 　　Carpaccio tacchino　 １３００

岩手　短角種　和牛ランプ肉のカルネクルーダ　　　　　　　　　　　                 　　carne cruda 　  １５００

岩手 牛レバーのフリット モリーユとジロール茸のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo fegato fritto　１５００

石川能登島角屋さんからのすみいかと筍のグリル 燻製オイルがけ                 calamaro griglia　１４００

オランダ産ホワイトアスパラガスのザバイオーネ 宮城 松井さんの卵を使いました！グラチナータ

asparagi bianci gratinata　１４００

三重　蛤の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　clam al vino bianco   ８００


2011年4月22日 15:03 | edit

能登輪島阿岸大村さんの七面鳥と色々菜花のドライトマト風味のサラダ仕立て　　　　insalata tacchino　１３００
大きな殻付き帆立の温製カルパッチョ タップナードソースで！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Carpacchio　１２００
岩手 牛レバーのフリット モリーユとジロール茸のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo fegato fritto　１５００
石川能登島角屋さんからのすみいかと筍のグリル燻製オイルがけ                calamaro griglia　１４００
オランダ産ホワイトアスパラガスのザバイオーネ宮城 松井さんの卵を使いました！グラチナータ
asparagi bianci gratinata　１４００

2011年4月21日 16:23 | edit

能登輪島阿岸大村さんの七面鳥と色々菜花のドライトマト風味のサラダ仕立て　　　　insalata tacchino　１３００
岩手 牛レバーのフリット 和風ハーブのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo fegato fritto　１３００
石川能登島角屋さんからのすみいかと筍のグリル燻製オイルがけ                calamaro griglia　１４００
オランダ産ホワイトアスパラガスのザバイオーネ宮城 松井さんの卵を使いました！グラチナータ
asparagi bianci gratinata　１４００
殻付き帆立の炭火焼き タップナードソースで！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Conchiglia　１個６５０

2011年4月20日 14:39 | edit

能登輪島阿岸大村さんの七面鳥と色々菜花のドライトマトソースのサラダ仕立て　　　　insalata tacchino　１３００
石川能登島角屋さんからのすみいかと筍のグリル燻製オイル 和風ハーブのサラダ   calamaro griglia　１４００
オランダ産ホワイトアスパラガスのザバイオーネグラチナータ　　 　　　　　　　asparagi bianci gratinata　１４００
今が旬 サヨリと能登島から届いた‘たらの芽、こごみ’のビールフリット　　　　　　　 　　　　　‘sayori’ fritto　１５００
小さなメバルのフリット 有機レモン添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘mebaru’ fritto　１本　５００

2011年4月19日 16:22 | edit

塩漬け鱈のマンテカート風クロケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mantecato　１０００
オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダモスカートビネガーのドレッシングで！
insalata asparagi　１４００
三重 蛤と高農園のいろいろ菜花の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　           　　　　　　　calam al vino　１２００
北海道白糠酒井さんからの乳飲み仔羊の内臓グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anti pasto agnello　１２００
今が旬 サヨリと能登島から届いた‘たらの芽、こごみ’のビールフリット　　　　　　 　　　　　‘sayori’ fritto　１５００
神奈川佐島 すみいかと京都物集女 筍のグリル燻製オイルと和風ハーブのサラダ　　calamaro griglia　１６００
全国色々野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　１７００

2011年4月18日 13:39 | edit

塩漬け鱈のマンテカート風クロケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mantecato　１０００
今が旬　大きなさよりのマリネと茨城人参クミンの香りサラダ　　　 　　　　　　　　　　　 insalata　‘sayori’　１３００
本日のカルパッチョは鹿児島　初ガツオです！　　　　　　　　　　　　　　　     　　　Carpaccio di pesce   1５００
オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダモスカートビネガーのドレッシングで！
insalata asparagi　１４００
北海道白糠酒井さんからの乳飲み仔羊の内臓グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anti pasto agnello　１２００
神奈川佐島 すみいかと京都物集女 筍のグリル燻製オイルと和風ハーブのサラダ　　calamaro griglia　１６００
全国色々野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　１７００

2011年4月17日 14:00 | edit

 塩漬け鱈のマンテカート風クロケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mantecato　１０００

今が旬　大きなさよりのマリネと茨城人参 クミンの香りサラダ　　　 　　　　　　　　　　　insalata　‘konosiro’　１３００

本日のカルパッチョは鹿児島　初ガツオです！　　　　　　　　　　　　　　　     　　　Carpaccio di pesce   1５００

オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダ モスカートビネガーのドレッシングで！

insalata asparagi　１４００

北海道白糠酒井さんからの乳飲み仔羊の内臓グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anti pasto agnello　１２００

千葉 黒毛和牛の３０日熟成サーロインと　

京都物集女　筍のグリル 和風ハーブのサラダのせ　　　　　　　manzo griglia　　１６００

全国色々野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　１７００


2011年4月15日 16:27 | edit

塩漬け鱈のマンテカート風クロケット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mantecato　１０００

今が旬 能登島からの、このしろのマリネと茨城人参クミンの香りサラダ　 　　　　　　　insalata　‘konosiro’　１２００

オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダモスカートビネガーのドレッシングで！

insalata asparagi　１３００

北海道白糠酒井さんからの乳飲み仔羊の内臓グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anti pasto agnello　１２００

千葉 黒毛和牛の３０日熟成サーロインと筍のグリル和風ハーブのサラダのせ　　　　　　　　manzo griglia　１６００

全国色々野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　１７００

ボタン海老のカッペリーニ巻きフリット トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　scampi fritto　１本 ５００


2011年4月14日 16:07 | edit

オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　insalata asparagi　１３００

今が旬 能登島からの、このしろのマリネと茨城人参クミンの香りサラダ　 　　　　　　　insalata　‘konosiro’　１４００

能登島 ミニミニするめいかのボッリートレモンを絞って…　　　　　　　 　　　　　　　　　　　caramaro bollito　１０００

北海道白糠 仔羊トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa agnello　１２００

神奈川佐島 活け〆あおりいかと筍のグリル燻製オリーブオイルがけ 和風ハーブのサラダ

calamari griglia　１５００

色々お野菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure bollito　１６００

ボタン海老のカッペリーニ巻きフリット トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　scampi fritto　１本 ５００


2011年4月13日 14:50 | edit

富山滑川ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００
オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　insalata asparagi　１３００
今が旬 能登島からの、このしろのマリネと茨城人参クミンの香りサラダ　　　　　　　　　　insalata　‘konosiro’　１４００
富山湾 海の宝石！白海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gambero bianco fritto　９００
能登島 ミニミニするめいかのボッリートレモンを絞って…　　　　　　　 　　　　　　　　　　　caramaro bollito　１０００
たらの芽と鯛の子 青海苔風味のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orata fritto　１２００
神奈川佐島 活け〆あおりいかと筍のグリル燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ　　calamari griglia　１５００

2011年4月12日 15:01 | edit

富山滑川ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００
オランダ産ホワイトアスパラガスと茨城 フルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　insalata asparagi　１３００
富山湾 海の宝石！白海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gambero bianco fritto　９００
たらの芽と鯛の子 青海苔風味のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orata fritto　１２００
神奈川佐島 活け〆あおりいかと筍のグリル燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ　　calamari griglia　１５００
スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito １６００

2011年4月11日 16:16 | edit

富山滑川ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

富山 〆サバと茨城土浦人参のラペクミン風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sgombro　１３００

愛知 平貝の炙りクルード筍、ブラックオリーブ、レモンのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　rombo crudo　１５００

富山 サザエのモッツァレラトマトのオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　'sazae'al forno　１個３００

鹿児島　空豆の直火焼き 香草風味マルドンシーソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava girglia １０００

フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリットフライドエッグのせ　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フォワグラと金時芋のパートブリック包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras　１個８００


2011年4月10日 15:32 | edit

富山滑川ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          　insalata   ８００

鹿児島　空豆の直火焼き香草風味　マルドンシーソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava girglia １０００

北海道仔牛のレバーグリル和風ハーブのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegato griglia　１４００

石川県能登島角屋さんからの真蛸と筍のグリル有機レモン添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo griglia　１５００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリットフライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００


2011年4月 7日 15:01 | edit

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          　insalata   ８００

鹿児島　空豆の直火焼き香草風味　マルドンシーソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava girglia １０００

佐賀 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブ、無農薬ブラッドオレンジ、レモンのマリナータ

　polpo marinata　１３００

オランダ産ホワイトアスパラガス、山うど、フルーツトマトのモスカートビネガードレッシング

　insalata asparagi　１５００

北海道仔牛のレバーグリル 茨城 野せりとルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegato griglia　１４００

愛知 目光と群馬 舞茸のフリット 茨城井沢一家牛蒡のピューレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００


2011年4月 6日 14:46 | edit

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          　insalata   ８００

鹿児島　空豆の直火焼き香草風味　マルドンシーソルト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava girglia １０００

佐賀 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブ、無農薬ブラッドオレンジ、レモンのマリナータ

　polpo marinata　１３００

オランダ産ホワイトアスパラガス、山うど、フルーツトマトのモスカートビネガードレッシング

　insalata asparagi　１５００

北海道仔牛のレバーグリル 茨城 野せりとセロリサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegato griglia　１４００

愛知 目光と群馬 舞茸のフリット 茨城井沢一家牛蒡のピューレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００


2011年4月 5日 16:20 | edit

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　          　insalata   ８００

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

佐賀 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブ、無農薬ブラッドオレンジ、レモンのマリナータ

　polpo marinata　１３００

オランダ産ホワイトアスパラガス、山うど、フルーツトマトのモスカートビネガードレッシング

　insalata asparagi　１５００

北海道仔牛のレバーグリル茨城 野せりとセロリサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegato griglia　１４００

愛知 目光と群馬 舞茸のフリット 茨城井沢一家牛蒡のピューレ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００


2011年4月 4日 16:29 | edit

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　insalata   ８００

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

国産グリーンアスパラガス フルーツトマトのモスカートビネガードレッシングのサラダ　　　　insalata asparagi　１２００

佐賀 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブ、レモンのマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　１３００

北海道仔羊！酒井さんが育てました。内臓のグリルミスト茨城の和風ハーブのサラダのせ！　

antipasto　agnello griglia　１５００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フォワグラと金時芋、ドライ巨峰の詰め物 パートブリック包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras　１個 ８００


2011年4月 1日 16:37 | edit

宮城産　プンタレッラのシンプルサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　insalata   ８００

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

国産グリーンアスパラガス フルーツトマトのモスカートビネガードレッシングのサラダ　　　　insalata asparagi　１２００

佐賀 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブ、レモンのマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　１３００北海道仔羊！酒井さんが育てました。内臓のグリルミスト茨城の和風ハーブのサラダのせ！　

antipasto　agnello griglia　１５００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フォワグラと金時芋、ドライ巨峰の詰め物 パートブリック包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras　１個 ８００


2011年3月31日 15:41 | edit

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

いいだことフィノッキオ、山うど、ブラッドオレンジのタップナードマリネ　　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　１３００

石川能登輪島阿岸 大村さんの七面鳥クルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成

tacchino crudo　１５００

北海道 蝦夷鹿 心臓のグリルタリアータ黒胡椒にんにく風味　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　cervo griglia　１２００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリットフライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！色々な旬菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura griglia  １６００

フォワグラと金時芋、ドライ巨峰の詰め物パートブリック包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras　１個 ８００


2011年3月30日 14:52 | edit

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

いいだことフィノッキオ、山うど、ブラッドオレンジのタップナードマリネ　　　　　　　　　　　　　　　polpo marinata　１３００

石川能登輪島阿岸 大村さんの七面鳥クルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成

tacchino crudo　１５００

北海道 蝦夷鹿 心臓のグリルタリアータ黒胡椒にんにく風味　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　cervo griglia　１２００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリットフライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フォワグラと金時芋、ドライ巨峰の詰め物パートブリック包み焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras　１個 ８００


2011年3月29日 16:22 | edit

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

いいだことフィノッキオ、ブラッドオレンジとブラックオリーブ、レモンのマリナータ パレルモ風　　　　　　polpo　１３００

国産極太グリーンアスパラガスと山うど、フルーツトマトのモスカート酢マリナータ　　　　　asparagi marinata　１４００

石川能登輪島阿岸 大村さんの七面鳥クルード ルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成

tacchino crudo　１５００

北海道 蝦夷鹿 心臓のグリルタリアータ 黒胡椒にんにく風味　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　cervo griglia　１２００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　asparagi bianci fritto　１５００


2011年3月28日 15:27 | edit

富山滑川 ホタルイカのアラビアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamaro　１０００

いいだことフィノッキオ、ブラッドオレンジとブラックオリーブ、レモンのマリナータパレルモ風　　　　　　polpo　１３００

岩手山形村 短角種和牛ランプ肉のカルネクルーダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda　１５００

国産極太グリーンアスパラガス 白いんげん豆とフルーツトマトのサラダ

コニャックの葡萄ジュースで作ったジュレ添え　　　　　　　　　in sarata fagioli　１５００

北海道 蝦夷鹿 心臓のグリルタリアータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo griglia　１２００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル ビスマルク仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi bianco　１８００


2011年3月25日 16:00 | edit

野菜のトマト煮込み "カポナータ"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　caponata　１０００

白いんげん豆とフルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　in sarata fagioli　１１００

高農園さんからの３色茹でプティベールのドライトマト、にんにくソースがけ　　　　　　　　　　　verdure bollito  １２００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchino crudo  １３００

白子と青海苔のビールフリット 有機レモン添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　１４００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのグリル ビスマルク仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi bianco　１８００


2011年3月24日 15:26 | edit

野菜のトマト煮込み "カポナータ"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　caponata　１０００

高農園さんからの３色茹でプティベールのドライトマト、にんにくソースがけ　　　　　　　　　　　verdure bollito  １２００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchino crudo  １３００

白子のムニエル 白いんげん豆のズッパ仕立て カラスミをのせて　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia　１５００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フランス産ホワイトアスパラガスとフルーツトマト、筍のピエモンテ モスカートビネガーのドレッシングマリナータ

saparagi marinata　１６００


2011年3月23日 15:34 | edit

野菜のトマト煮込み "カポナータ"　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　caponata　１０００

高農園さんからの３色茹でプティベールのドライトマト、にんにくソースがけ　　　　　　　　　　　verdure bollito  １２００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchino crudo  １３００

信州 ウサギのテリーヌ 筍のサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terinna di coniglio　１５００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi　２２００


2011年3月22日 15:02 | edit

ラザニア　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lasagna  １３００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchino crudo  １３００

函館　ホッケの軽い炙り　筍、フルーツトマトのブラックオリーブ、レモンのサラダ　　　　　 　in salata 'hokke'  １６００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

さよりと活〆ヤリイカ、国産グリーンアスパラガス、菜の花のモスカートビネガーのマリナータ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sayori e calamari marinata  １８００

フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi　２２００

 


2011年3月20日 14:55 | edit

能登島角屋さんのスズキと白葱、フィノッキオのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche  １１００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルードルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchino crudo  １３００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

さよりと活〆ヤリイカ、国産グリーンアスパラガス、菜の花のモスカートビネガーのマリナータ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sayori e calamari marinata  １８００

フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi　２２００

フランス産フォワグラのソテー ほうれん草とパンチェッタのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras  ２２００

 


2011年3月19日 15:37 | edit

能登島角屋さんのスズキと白葱、フィノッキオのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche  １１００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルード 和風ハーブのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tacchino crudo  １３００

野菜のトマト煮込み カポナータとルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　　　　　caponata  １３００

フルーツトマトと国産グリーンアスパラガス、筍のブラックオリーブ、レモンのサラダ　　　　　　　　In asparagi  １４００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi　１８００

フランス産フォワグラのソテー ほうれん草とパンチェッタのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras  ２２００

 


2011年3月17日 15:49 | edit
続きを読む:

能登島角屋さんのスズキと白葱、フィノッキオのエスカベーチェ                           escabeche  １１００

能登輪島阿岸 七面鳥のクルード 和風ハーブのサラダ添え                         tacchino crudo  １３００

野菜のトマト煮込み カポナータとルーコラ、パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成           caponata  １３００

フルーツトマトと国産グリーンアスパラガス、筍のブラックオリーブ、レモンのサラダ          In asparagi  １４００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                         asparagi　１８００

フランス産フォワグラのソテー ほうれん草とパンチェッタのリゾット添え                       foigras  ２２００

 


2011年3月17日 15:49 | edit
続きを読む:

 丹波篠山 猪のランプ肉のプロシュートコッタ 和風ハーブのサラダ添え               prosciutto cotta  １３００

千葉 活〆やりいかとのれそれ、クレソンのブラックオリーブ、レモンのサラダ           calamaro griglia  １３００

エイのホッペと国産シビレのグリル カポナータと共に                                     caponata  １５００

鯨のさっとグリル！ レアな感じで 筍とうどもご一緒に トロピカルソース 　　　　            balena griglia  １６００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                         asparagi　１８００


2011年3月15日 15:09 | edit

丹波篠山 猪のランプ肉のプロシュートコッタ                                     prosciutto cotta  １３００

千葉 活〆やりいかとのれそれ、クレソンのブラックオリーブ、レモンのサラダ           calamaro griglia  １３００

鯨のさっとグリル！ レアな感じで 野せりとあさつきを散らして トロピカルソース            balena griglia  １５００

エイのホッペと国産シビレのグリル カポナータと共に                                     caponata  １５００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito  １６００

オランダ産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                         asparagi　１８００

 


2011年3月14日 15:43 | edit

富山 真イカの墨煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　calamari １２００
丹波篠山 猪のランプ肉のプロシュートコッタ                                     prosciutto cotta １３００
能登　輪島　阿岸七面鳥胸肉のクルード　グラナパダーノのクロカンテ添え　　　　　　　　crudo di tacchino １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito １６００
国産シビレと帆立貝柱のソテー　 井沢一家土浦牛蒡のピューレと共に 　　　　　　　　ris de veau saltate １６００
フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                       asparagi 　２０００
和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ　　              ‘joumino’ griglia １８００

2011年3月13日 17:59 | edit

富山 真イカの墨煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　calamari  １２００

丹波篠山 猪のランプ肉のプロシュートコッタ                                     prosciutto cotta  １３００

能登　輪島　阿岸七面鳥胸肉のクルード　グラナパダーノのクロカンテ添え　　　　　　　　crudo di tacchino  １５００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito  １６００

国産シビレと帆立貝柱のソテー　 井沢一家土浦牛蒡のピューレと共に             フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                       asparagi  　２０００

ris de veau saltate  １６００


和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ　　              ‘joumino’ griglia １８００


2011年3月13日 14:53 | edit

富山　真イカの墨煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari    １２００
福島会津馬肉のカルネクルーダ                                                
carne cruda １６００
能登　輪島　阿岸七面鳥胸肉のクルード　グラナパダーノのクロカンテ添え　　　　　　　　crudo di tacchino  １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito １６００
フランス産ホワイトアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ                       asparagi 　２０００
北海道 仔牛レバーと和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ
fegato di vitello e ‘joumino’ griglia １８００
 

2011年3月11日 17:06 | edit

福島会津馬肉のカルネクルーダ                                                 carne cruda １６００
富山 サザエのモッツァレラオーブン焼き                                 ‘sazae’al forno １個 ３５０
能登島角屋さんからのやりいかのビールフリット　　                               fritto di caramari １４００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito １６００
フランス産ホワイトアスパラガス フライドエッグのせ バルサミコソース                       asparagi １７００
北海道 仔牛レバーと和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ
fegato di vitello e ‘joumino’ griglia １８００

2011年3月10日 16:15 | edit

 富山 甘海老のタルターラ ポーチドエッグのせ アップルビネガーのマヨネーズがけ  　          tartara  １７００

福島会津 馬肉のカルネクルーダ                                                 carne cruda  １６００

富山 サザエのモッツァレラオーブン焼き                                 ‘sazae’al  forno  １個 ３５０

能登島角屋さんからのやりいかのビールフリット　　                               fritto di caramari  １４００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　     　　verdura bollito  １６００

北海道 仔牛レバーと和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ

fegato di vitello e ‘joumino’ griglia  １８００

フランス産ホワイトアスパラガスと国産グリーンアスパラガスのフルーツトマトのサラダ仕立て　　　asparagi  １７００

フランス産フォアグラと安納芋のパートブリック包み焼きバルサミコソース　　　　　　　　　　　      foiegras  ２２００


2011年3月 9日 16:11 | edit

能登島角屋さんからの　真鯵のマリナータ　香菜と菜の花の一皿　　              suro marinata      １５００
北海道 仔牛レバーと和牛上ミノのグリルタリアータ　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
fegato di vitello e ‘joumino’ griglia   １８００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　　　verdura bollito 　　 １６００
フランス産ホワイトアスパラガスと国産グリーンアスパラガスのフルーツトマトのサラダ仕立て　　　asparagi １７００
フランス産フォアグラと安納芋のパートブリック包み焼きバルサミコソース　　　　　　　　　　　foiegras 　　　　２５００

2011年3月 8日 16:42 | edit

江戸前　小柴のスミイカグリル　ルーコラと有機レモン、燻製オイルかけ　　　　　　　calamari griglia     １５００
北海道 仔牛レバーのグリルタリアータ　ニンニク黒胡椒風味            　
fegato di vitello griglia １５００
国産 シビレと茨城井沢一家牛蒡のソテースクニッツォ トロピカルソースがけ 　
 ris de veau satiate １５００
ミンク鯨のカルドフレッド　香菜と菜の花の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　caldofreddo di balena    １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんボッリートミスト          　　　　　　　　　　　　
verdura bollito 　　 １６００
フランス産ホワイトアスパラガスと国産グリーンアスパラガスのフルーツトマトのサラダ仕立て　　　asparagi １７００
能登　輪島　阿岸の七面鳥のセモリナフリット　フィノッキオと春玉葱のフランボワーズの香りサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
fritto di tacchino    １８００
フランス産フォアグラと安納芋のパートブリック包み焼きバルサミコソース　　　　　　　　　　　foiegras 　　　　２５００
 

2011年3月 7日 15:05 | edit

石川能登輪島阿岸の七面鳥胸肉のクルードルーコラ、パルミジャーノ２４ヶ月熟成     tacchino crudo １４００
北海道 仔牛レバーのグリル　薬味とご一緒に                           fegato di vitello griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや千葉八街の野菜達ボッリートミスト          verdura bollito １８００
国産 シビレと茨城井沢一家牛蒡のソテースクニッツォ トロピカルソースがけ 　 ris de veau satiate １８００
フランス産 うずら丸一羽のセモリナフリットとこれからが旬 ホワイトアスパラガスの温製サラダザバイオーネがけ
 
fritto di quaglia ２４００
フランス産フォアグラと安納芋のパートブリック包み焼き　菜の花とフルーツトマトのサラダ添え　　foiegras ２５００
2011年3月 3日 17:05 | edit

石川能登輪島阿岸の七面鳥胸肉のクルードルーコラ、パルミジャーノ２４ヶ月熟成     tacchino crudo １４００
能登島　角屋さんからの真鯵と旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　         　marinata di suro   １６００
三陸　牡蠣盛り沢山のビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　 ostrica　 fritto 　１５００
北海道 仔牛レバーのグリル　薬味とご一緒に                           fegato di vitello griglia １５００
フランス産 鳩もも肉のコンフィ フランボワーズの香り サラダ仕立て 　　　　insalata confe di piccione １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のグリルミスト                  verdura griglia １８００
フランス産フォアグラと安納芋のパートブリック包み焼き　京花菜とフルーツトマトのサラダ添え　　foiegras ２５００

2011年3月 2日 17:02 | edit

石川能登輪島阿岸の七面鳥胸肉のクルードルーコラ、パルミジャーノ２４ヶ月熟成     tacchino crudo １４００
三陸　牡蠣とふきのとうのビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　 　　　　ostrica fritto １５００
北海道 仔牛レバーのグリル 香草サラダのせ                            fegato di vitello griglia １５００
フランス産 鳩もも肉のコンフィ フランボワーズの香り サラダ仕立て 　　　　insalata confe di piccione １５００
北海道釧路 白子のムニエル 京花菜とフルーツトマトのサラダ添え       latte di pesce alla mugnaia １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のグリルミスト                  verdura griglia １８００
フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと行者にんにくのリゾット　トロピカルソースをかけて　　foiegras ２４００

2011年3月 1日 16:02 | edit

 三陸　牡蠣とふきのとうのビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １５００

北海道 仔牛レバーのグリル 香草サラダのせ                                  pegato di vitello  １５００

フランス産 鳩もも肉のコンフィ フランボワーズの香り サラダ仕立て  　　　　　　　　　 insalata piccione  １５００

北海道釧路 白子のムニエル 京花菜とフルーツトマトのサラダ添え           ‘shirako’ alla mugnaia  １６００

青森 本鱒と旬菜の温製の一皿 ザバイオーネがけ                             zabaione di trota  １７００

スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のグリルミスト                  verdura griglia  １８００

フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと行者にんにくのリゾット　トロピカルソースをかけて　　foiegras  ２４００


2011年2月28日 16:24 | edit

岩手越喜来 佐川さんのムール貝とタイムの香り 白ワイン蒸し                        cozza al vino １０００
能登　牡蠣のビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １５００
春子の軽いビネガーマリネ 京花菜と花びら茸のフルーツトマトドレッシング          ‘kasugo’ marinato １５００
富山ヤリイカとバイ貝のグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ            calamari griglia   １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 色々旬菜の一皿                        pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと香菜のリゾット　トロピカルソースをかけて　　　foiegras saltate ２４００

2011年2月26日 14:25 | edit

福島 いいだことフィノッキオ、ブラックオリーブのレモンの香りマリナータ              marinato polpo １４００
能登　牡蠣のビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １５００
春子の軽いビネガーマリネ 京花菜と花びら茸のフルーツトマトドレッシング       
富山ヤリイカとバイ貝のグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ            calamari griglia   １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 色々旬菜の一皿                        pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと香菜のリゾット　トロピカルソースをかけて　　　foiegras saltate ２４００
初物フランス産ホワイトアスパラガス　柔か蒸しアワビとみぎすのいしリジュレ　フルーツトマトサラダと共に
asparagi　e orecchia     ２８００

2011年2月25日 15:29 | edit

能登　牡蠣のビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １５００
富山ヤリイカとバイ貝のグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ            calamari griglia   １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 色々旬菜の一皿                        pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと香菜のリゾット　トロピカルソースをかけて　　　foiegras saltate ２４００
初物フランス産ホワイトアスパラガス　柔か蒸しアワビとみぎすのいしリジュレ　フルーツトマトサラダと共に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　asparagi　e orecchia     ２８００
 

2011年2月24日 15:14 | edit

富山からの真鯵の軽い酢締めレモンバームの香り　白いんげん豆とフルーツトマトのサラダ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      
　in salata suro   １６００
能登　牡蠣のビールフリット　トマトピカンテのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １５００
富山ヤリイカとバイ貝のグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ            calamari griglia   １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 色々旬菜の一皿                        pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
フランス産フォアグラのソテー　和牛上ミノと香菜のリゾット　トロピカルソースをかけて　　　foiegras saltate ２４００
 
 


2011年2月23日 16:13 | edit

能登島角屋さんからの真鯖のマリネごろごろフルーツトマト                     sgombro marinato １５００
フォアグラとじゃがいも、塩漬け鱈のパートブリック包み焼きフルーツトマトのドレッシング サラダ添え
pate brick １個 １４００
白子のビールフリット菊芋のピューレとバルサミコソース                               pesce fritto １６００
能登島角屋さんからのヤリイカグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ       orecchia di mare １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 色々旬菜の一皿                        pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
北海道　白糠産　羊飼い酒井さん仔羊内臓や大村さん七面鳥の内臓、そして和牛上ミノのグリルミスト
interiora griglia     ２０００

2011年2月22日 18:47 | edit

能登島角屋さんからの真鯖のマリネごろごろフルーツトマト                     sgombro marinato １５００
フォアグラとじゃがいも、塩漬け鱈のパートブリック包み焼きフルーツトマトのドレッシング サラダ添え
pate brick １個 １４００
白子のビールフリット菊芋のピューレとバルサミコソース                               pesce fritto  １６００
能登島角屋さんからのヤリイカグリル 燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダと白菜のサフラン煮込み添え
orecchia di mare １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳パンナコッタ 旬菜のグレック仕立て                   pannacotta １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura caldo １８００
北海道　白糠産　羊飼い酒井さん仔羊内臓や大村さん七面鳥の内臓、そして和牛上ミノのグリルミスト
interiora griglia     ２０００

2011年2月21日 17:14 | edit

能登島角屋さん真鯖のマリネ 金美人参と黒大根のサラダ                     sgombro marinato １５００
 
フォアグラとじゃがいも、塩漬け鱈のパートブリック包み焼きフルーツトマトのドレッシング サラダ添え
pate brick １個 １４００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
白子のビールフリット高さん白葱の柚子胡椒風味テリーヌ仕立て                       pesce fritto １６００
北海道　白糠産　羊飼い酒井さん仔羊内臓や大村さん七面鳥の内臓、そして和牛上ミノのグリルミスト
interiora griglia     ２０００
能登島角屋さんのヤリイカ、三陸　鮑の柔らか蒸しさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース
orecchia di mare ２０００

2011年2月20日 16:27 | edit

フォアグラとじゃがいも、塩漬け鱈のパートブリック包み焼きフルーツトマトのドレッシング サラダ添え
pate brick １個 １４００
三陸　鮑の柔らか蒸しさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース           orecchia di mare ２０００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
白子のムニエル高さん白葱の柚子胡椒風味テリーヌ仕立て                       pesce mugnaia   １６００
石川　阿岸大村さんの七面鳥胸肉と本鱒のムースのインボルティーニ冷製仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　高農園　玉葱とベーコンのチーズトルタ添え　       tacchino di involtini １８００
北海道　白糠産　羊飼い酒井さん仔羊内臓や大村さん七面鳥の内臓、そして和牛上ミノのグリルミスト
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　interiora griglia     ２０００

2011年2月18日 16:21 | edit

本日の前菜盛り合わせ                                        　　　　　　      antipasto misto ２０００
フォアグラとじゃがいも、塩漬け鱈のパートブリック包み焼きフルーツトマトのドレッシング サラダ添え
pate brick １個 １３００
愛知 ヤリイカのさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース                calamaro griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
白子のビールフリット高さん白葱の柚子胡椒風味テリーヌ仕立て                       pesce fritto １６００
牛アキレス、牛舌、豚耳のゼリー寄せパン粉焼き白いんげん豆の柔らか煮と共に       　　　 inpanato １６００

2011年2月17日 17:40 | edit

富山滑川 水タコとボタン海老のクルード グリーンセロリのジェラートとサラダ、フルーツトマトのドレッシング添え
polpo crudo １８００
 
愛知 ヤリイカのさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース                calamaro griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
白子のビールフリット高さん白葱の柚子胡椒風味テリーヌ仕立て                       pesce fritto １６００
ビュルゴー家鴨もも肉のコンフィ 旬菜達とのサラダ仕立て バルサミコシェリー酢ドレッシング　anatra confi １７００
オーストラリア産 鰻のソテー トロピカルソースとシンプルなリゾット添え               anguilla saitare １８００

2011年2月16日 15:47 | edit

愛知 ヤリイカのさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース                calamaro griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
岩手短角種和牛イチボ肉のタリアータ フルーツトマトとルーコラのサラダ仕立て        manzo tagliata １７００
ビュルゴー家鴨もも肉のコンフィ 旬菜達とのサラダ仕立て バルサミコシェリー酢ドレッシング　anatra confi １７００
オーストラリア産 鰻のソテー トロピカルソースとシンプルなリゾット添え               anguilla saitare ２０００
 

2011年2月15日 15:32 | edit

稲取 金目鯛の炙りクルード高さん白葱のプレス冷製仕立て                           orata crudo １６００
 
愛知 ヤリイカのさっとグリル 黒オリーブとアンチョビ、レモンのソース                calamaro griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
岩手短角種和牛イチボ肉のタリアータ フルーツトマトとルーコラのサラダ仕立て        manzo tagliata １７００
ビュルゴー家鴨もも肉のコンフィ 旬菜達とのサラダ仕立て バルサミコシェリー酢ドレッシング　anatra confi １７００
オーストラリア産 鰻のソテー トロピカルソースとシンプルなリゾット添え               anguilla saitare ２０００

2011年2月14日 16:09 | edit

石川　阿岸　大村さんの七面鳥胸肉のクルード　バルベーラEXVかけ　　　　　　　　　　crudo di tacchino １４００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳のパンナコッタ千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマトのサラダ
 　     pannacotta １５００
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　mugnaia di latte di pesce   １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜の温かいサラダ                  verdura caldo １６００
和牛イチボ肉のタリアータ 黒大豆とルーコラのサラダ仕立て                       
manzo tagliata １７００
フランス産フォアグラのテリーヌとビュルゴー家鴨胸肉の燻製 いちごとカシスの一皿          foigras ２３００
これはデカイ！！ボタン海老と白カブのグリル　シチリアレモンソルトと国産有機無農薬レモンでどうぞ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Griglia di gambero １尾　８００

2011年2月12日 16:29 | edit

岡山ルーラルカプリ農場山羊乳のパンナコッタ千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマトのサラダ
 　     pannacotta １５００
フランス産フォアグラのテリーヌとビュルゴー家鴨胸肉の燻製 いちごとカシスの一皿          foigras ２３００
 
茨城 穴子の柔らか煮ビールフリット フライドエッグをのせて 井沢一家土浦牛蒡のピューレ添え   grongo １６００
牛舌や豚耳、アキレスなどのパセリ風味ゼリー寄せパン粉焼き                  　　　　　　 impanato １６００
和牛イチボ肉のタリアータ 黒大豆とルーコラのサラダ仕立て                        manzo tagliata １７００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のグリルミスト                    verdura griglia １８００

2011年2月10日 16:30 | edit

これは大きい！能登島新鮮な鯖のマリナータ 源助大根のサフラン風味の柔らか煮 冷製仕立て
sgombro marinata １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳のパンナコッタ千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマトのサラダ
 　     pannacotta １８００
フランス産フォアグラのテリーヌとビュルゴー家鴨胸肉の燻製 いちごとカシスの一皿          foigras ２５００
 
能登島 やりいかのグリル燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ 　　　           　 calamaro griglia １５００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のグリル                       verdura griglia １８００
茨城 穴子の柔らか煮ビールフリット フライドエッグをのせて 井沢一家土浦牛蒡のピューレ添え   grongo ２０００

2011年2月 9日 15:06 | edit

これは大きい新鮮鯖のマリナータとベローナ マスタード風味の一皿　　　　　　　  　　　sgombro marinata １６００
岡山ルーラルカプリ農場山羊乳のパンナコッタ千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマトのサラダ
 　     pannacotta １８００
フランス産フォアグラのテリーヌとビュルゴー家鴨胸肉の燻製 いちごとカシスの一皿          foigras ２５００
 
超特大！ボタン海老の網焼きシチリアレモンソルトでお召し上がり下さい　　　　　   gambero griglia １尾 ５００
能登島 やりいかのグリル燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ 　　　           　 calamaro griglia １５００
三陸 白子のムニエル春菊のソース          　　　　　　　 　　     　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さんや築地の野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に
verdura bolitto １８００
茨城 穴子の柔らか煮ビールフリット フライドエッグをのせて 井沢一家土浦牛蒡のピューレ添え   grongo ２０００

2011年2月 8日 16:03 | edit

自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケット千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマト クレソンのサラダ
 　   merluzzi mantecato １８００
フランス産フォアグラのテリーヌとポワレ いちごとカシスの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foigras ２５００
 
有明海産浅利とタイムの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vongole al vino １０００
富山バイ貝と岩手satoさんの椎茸グリル 燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ 　　　　 ‘bai’griglia １５００
三陸 白子のムニエル春菊のソース          　　　　　　　 　　     　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に verdura bolitto １８００
和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ         　　         ‘mino’griglia １８００

2011年2月 7日 15:02 | edit

自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケット千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマト クレソンのサラダ
 　   merluzzi mantecato １８００
フランス産フォアグラテリーヌとビュルゴー家鴨胸肉の燻製添え　いちごとカシスの一皿　　foigras terrina ２４００
 
三陸 白子のムニエル春菊のソース          　　　　　　　 　　     　　　　　　　　     pesce mugnaia １６００
富山バイ貝と伊豆活〆するめいか、椎茸のグリル 燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ ‘bai’griglia １７００
スクニッツォ定番！能登島高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に verdura bolitto １８００
和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ         　　         ‘mino’griglia １８００

2011年2月 6日 15:41 | edit

伊豆 活〆するめいかのクルードレモンと天草のドレッシング
千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマト クレソンのサラダ　       crudo di polpo １８００
富山 バイ貝と岩手satoのキノコ、椎茸のグリル 燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ ‘bai’ griglia １５００
自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットと旬菜の温製サラダシェリー酢マヨネーズソースがけ
 　   merluzzi mantecato １８００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダ添え           　　     　　　　　　　　     pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に 　 verdura bolitto １８００
和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ         　　          ‘mino’griglia １８００
 

2011年2月 5日 16:07 | edit

伊豆 活〆するめいかのクルードレモンと天草のドレッシング
千葉 グリーンセロリのジェラートとフルーツトマト クレソンのサラダ　       crudo di polpo １８００
富山 バイ貝と岩手satoのキノコ、椎茸のグリル 燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ ‘bai’ griglia １５００
自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットと旬菜の温製サラダシェリー酢マヨネーズソースがけ
 　   merluzzi mantecato １８００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダ添え           　　     　　　　　　　　     pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！能登島高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に 　 verdura bolitto １８００
和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ         　　          ‘mino’griglia １８００

2011年2月 4日 16:46 | edit

富山滑川水ダコのクルード レモンと天草のドレッシング 千葉 グリーンセロリのジェラートとの一皿
crudo di polpo １５００
自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットと旬菜の温製サラダシェリー酢マヨネーズソースがけ
 　   merluzzi mantecato １８００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダ添え                　　　　　　　　     pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に
                          verdura bolitto １８００
和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ                   ‘mino’griglia １８００
富山 バイ貝と岩手satoのキノコ、椎茸のグリル 燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ
‘bai’ griglia ２０００
 

2011年2月 3日 15:12 | edit

富山滑川水ダコのクルード レモンと天草のドレッシング 千葉 グリーンセロリのジェラートとの一皿

crudo di polpo  １５００

自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットと旬菜の温製サラダシェリー酢マヨネーズソースがけ

  　   merluzzi mantecato  １８００

北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata  １２００

三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダ添え                　　　　　　　　     pesce mugnaia  １６００

スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成と共に

                          verdura bolitto １８００

和牛上ミノの香草とミギスのいしりを使ったグリル香りサラダのせ                   ‘mino’griglia  １８００

富山 バイ貝と殻付きボタン海老、やりいかのグリル燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ

mare di griglia  ２０００


2011年2月 2日 16:09 | edit

自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットと旬菜の温製サラダシェリー酢マヨネーズソースがけ
 　   merluzzi mantecato １８００
能登島 鮮度抜群！真鱈と生白子のスペシャルな一皿　　　　　　　　　　　　　　 　　　　pesce　specialite ２０００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
富山 バイ貝のさっとグリルルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ               insalata‘bai’ １５００
 
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダ添え                　　　　　　　　     pesce mugnaia １６００
 
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト                  verdura griglia misto １８００
2011年2月 1日 17:22 | edit

石川　輪島　七面鳥のクルード　パルミジャーノ２４ヶ月熟成とノヴェッロオリーブオイルかけ
　　　　　　　　tacchino crudo　　　１５００
自家製塩漬け鱈のマンテカート風クロケットシェリー酢マヨネーズソースがけ 　   merluzzi mantecato １５００
いそつぶ貝とブラックオリーブのボッリート                                      molluschi bolloto １０００
富山 バイ貝のさっとグリルルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ               insalata‘bai’ １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のビールフリット京春菊のソース                     　　　　　　　　　       pesce fritto １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜の温製サラダ仕立て                verdura griglia   １８００

2011年1月31日 16:36 | edit

石川　輪島　七面鳥のクルード　
パルミジャーノ２４ヶ月熟成とノヴェッロオリーブオイルかけ　　　　　　　tacchino crudo　　　１５００
三重　ヤリイカのさっとグリルルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ          insalata   calamaro １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダのせ                　　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリル                          verdura griglia   １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００
特大ボタン海老２本の直火焼きシチリアレモンソルトと旬菜サラダ      　　　    　　　　　    gambelo １８００　

2011年1月29日 15:56 | edit

石川　輪島　七面鳥のクルード　
パルミジャーノ２４ヶ月熟成とノヴェッロオリーブオイルかけ　　　　　　　tacchino crudo　　　１５００
三重　ヤリイカのさっとグリルルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ          insalata   calamaro １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
岩手三陸キノコのsatoさんの椎茸、ばい貝の香草バターのせオーブン焼き          “bai”al forno １４００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダのせ                　　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
 
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリル                          verdura griglia   １８００
 
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００
2011年1月28日 16:10 | edit

石川能登島角屋さん　豆鯵のフリット愛媛有機レモン添え 　　   　　　　　　          fritto di suro １０００
石川 アオリイカのさっとグリルルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ                  calamaro １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
岩手三陸キノコのsatoさんの椎茸、ムール貝の香草バターのせオーブン焼き          cozza al forno １４００
三陸 白子のムニエル春菊のソース サラダのせ                　　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
 
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成   verdure bollito １８００
 
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００　
2011年1月27日 16:22 | edit

石川能登島角屋さん メバルのエスカベーチェ                                  escabedhe １０００
豆鯵のフリット 愛媛有機レモン添え 　　   　　　          fritto di suro １０００
石川能登島角屋さんヤリイカのさっとグリル ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ   calamaro １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル春菊のソース 旬菜、香草彩りサラダのせ   　　　　　　　　　    pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリートパルミジャーノ２４ヶ月熟成   verdure bollito １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００　
岡山ルーラルカプリ農場山羊ヨーグルトのパンナコッタ
 
季節野菜のコンビネーションサラダ 梅干の香り    pannacotta １６００


2011年1月26日 14:12 | edit

石川能登島角屋さんメバルのエスカベーチェ                                  escabedhe １０００
石川能登島角屋さん豆鯵のフリット 愛媛有機レモン添え 　　   　　　          fritto di suro １０００
石川能登島角屋さんヤリイカのさっとグリル ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ   calamaro １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル 春菊と葉ニンニクのピューレ 旬菜、香草彩りサラダのせ       pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリート パルミジャーノ２４ヶ月熟成   verdure bollito １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００　
岡山ルーラルカプリ農場山羊ヨーグルトのパンナコッタ
季節野菜のコンビネーションとシェリー酢マヨネーズソース    pannacotta １８００

2011年1月25日 16:05 | edit

石川能登島角屋さん メバルのエスカベーチェ                                      escabedhe １２００北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル 春菊と葉ニンニクのピューレ 春菊と花山葵のサラダ仕立て     pesce mugnaia １６００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のボッリート パルミジャーノ２４ヶ月熟成   verdure bollito １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 赤ワインバルサミコソース             　 gorongo fritto １８００　

2011年1月24日 17:05 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥胸肉のボッリートとフルーツトマト、花山葵のサラダ仕立て        　　　 tacchino １６００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル 京春菊ソース サラダ添え                                pesce mugnaia １６００
うさぎのリエット、スルメイカの墨煮、豚血のテリーヌ　りんごのコンポート添え
三種類の前菜盛り合わせ　 　　antipasto misto   １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 葉ニンニクのピューレ添えと共に       　 gorongo fritto １８００　

2011年1月23日 16:25 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラ、パルミジャーノチーズ24ヶ月熟成の一皿   　　　 tacchino １５００
北海道　酒井さん仔羊トリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １２００
三陸 白子のムニエル 京春菊ソース サラダ添え                               
pesce mugnaia １６００
甘海老と甘草という柑橘のタルタル仕立て　海老と昆布のジュレと花山葵サラダのせ　tartara di gambero １６００
うさぎのリエット、スルメイカの墨煮、豚血のテリーヌ　りんごのコンポート添え
三種前菜盛り合わせ　 　　anti misto   １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 葉ニンニクのピューレ添えと共に       　 gorongo fritto １８００　
 

2011年1月21日 16:38 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラ、パルミジャーノチーズ24ヶ月熟成の一皿   　　　 tacchino １５００
うさぎのリエット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　coniglio ８００
マテ貝の白ワイン蒸し 花山葵を散らせて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        cannolicchio １２００
三陸 白子のムニエル 京春菊ソース サラダ添え                                pesce mugnaia １６００
酒井さん仔羊トリッパのグラタン仕立てとレバーグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 葉ニンニクのピューレ添えと共に       　 gorongo fritto １８００
フォアグラのソテー 富山 バイ貝とオニオンブランシュの生姜の香り軽い込み添え　 　foigras saltete ２５００

2011年1月20日 15:16 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラ、パルミジャーノチーズ24ヶ月熟成の一皿   　　　 tacchino １５００
うさぎのリエット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　coniglio ８００
マテ貝の白ワイン蒸し 花山葵を散らせて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        cannolicchio １２００
三陸 白子のムニエル 京春菊ソース サラダ添え                                pesce mugnaia １６００
酒井さん仔羊トリッパのグラタン仕立てとレバーグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 葉ニンニクのピューレ添えと共に       　 gorongo fritto １８００
フォアグラのソテー ポルチーニとチーズのリゾット 赤ワインバルサミコソース　　   　　　　foigras saltete ２５００

2011年1月18日 16:39 | edit

マテ貝の白ワイン蒸し 花山葵を散らせて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        cannolicchio １２００
三陸 白子のムニエル 京春菊ソース サラダ添え                                pesce mugnaia １６００
酒井さん仔羊トリッパのグラタン仕立てとレバーグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
福島 穴子のビールフリットフライドエッグのせ 葉ニンニクのピューレ添えと共に       　 gorongo fritto １８００
フォアグラのソテー ポルチーニとチーズのリゾット 赤ワインバルサミコソース　　   　　　　foigras saltete ２５００

2011年1月17日 16:28 | edit

西伊豆　活〆スルメイカとばい貝のグリル　ルーコラサラダの燻製オイルかけ　　　　　　　calamari griglia　１５００　　
やりいかの詰め物とアンチョビマヨネーズがけ 旬菜との一皿                      calamari ripieno １７００
三陸 白子のビールフリット 有機レモンと共に                       　　　          fritto di pesce １６００
酒井さん仔羊トリッパのグラタン仕立てとレバーグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa di gratinata １８００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
フォアグラのソテーとポルチーニ茸の焼きリゾット　
ポーチドエッグをのせて土浦牛蒡のピューレ添え　　 foigras　saltate 　２５００

2011年1月16日 16:25 | edit

西伊豆　活〆スルメイカとばい貝のグリル　ルーコラサラダの燻製オイルかけ　　　　　　　calamari griglia　１５００　　
石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
やりいかの詰め物とアンチョビマヨネーズがけ 旬菜との一皿                      calamari ripieno １７００
スクニッツォ定番！　能登島　高農園さん野菜のグリルミスト　　　　　　　　             verdure griglia １８００
三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                 fritto di pesce １６００
フォアグラのソテーとポルチーニ茸の焼きリゾット　
ポーチドエッグをのせて土浦牛蒡のピューレ添え　　 foigras　saltate 　２５００

2011年1月15日 15:37 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
岩手山形村 短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダ                                 carne cruda １６００
やりいかの詰め物 香草と粒マスタード、トマトバルサミコソース源助大根の煮込み添え　冷製仕立て
calamaro ripieno １７００
能登　牡蠣のビールフリット　土浦牛蒡のピューレ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １６００
石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                 fritto di pesce １６００
 
フォアグラのソテーとポルチーニ茸の焼きリゾット 黒トリュフ風味のポーチドエッグをのせて     foigras ２５００


2011年1月13日 15:07 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
富山　滑川　甘海老のスパイシーフリット　白ワインにバッチリ！　　　　　　　　　　　　　　　　Gambero fritto １６００
岩手山形村 短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダ                                
carne cruda １６００
能登　牡蠣のビールフリット　土浦牛蒡のピューレ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica fritto    １６００
石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００
三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                
fritto di pesce １６００
フォアグラのソテーとポルチーニ茸の焼きリゾットと黒トリュフ風味のポーチドエッグをのせて　    foigras ２５００
 

2011年1月12日 14:54 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
岩手山形村 短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダ                                 carne cruda １６００
石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００いそつぶ貝と岩手 椎茸のアーリオ・オーリオソテー                             aglio olio saltare １４００
三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                 fritto di pesce １６００
塩漬け鱈とじゃがいものクロケット ビタミン大根のサラダとアンチョビのマヨネーズソース     crocchetta １６００
フォアグラのソテーとポルチーニ茸の焼きリゾットと黒トリュフ風味のポーチドエッグをのせて　    foigras ２５００

2011年1月11日 16:28 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００
石川輪島阿岸 七面鳥と蝦夷鹿のレバーグリルミスト                             fegato di griglia １５００
三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                 fritto di pesce １６００
塩漬け鱈とじゃがいものクロケット ビタミン大根のサラダとアンチョビのマヨネーズソース     crocchetta １６００
フォアグラのソテーと源助大根の煮込みと黒トリュフ風味のポーチドエッグをのせて　           foigras ２５００
 
 


2011年1月 9日 15:24 | edit

石川輪島阿岸 七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成    tacchino crudo １５００
石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００
浅利の白ワイン蒸し タイムの香りで                                           vongole al vino １０００
石川輪島阿岸 七面鳥と蝦夷鹿のレバーグリルミスト                             fegato di griglia １５００
三陸 白子のムニエル 春菊のソース サラダ添え                                 fritto di pesce １６００
塩漬け鱈とじゃがいものクロケット ビタミン大根のサラダとアンチョビのマヨネーズソース     crocchetta １６００
フォアグラのソテーと源助大根の煮込みと黒トリュフ風味のポーチドエッグをのせて　           foigras ２５００

2011年1月 8日 15:57 | edit

石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００
浅利の白ワイン蒸し タイムの香りで                                           vongole al vino １０００
石川輪島阿岸 七面鳥と蝦夷鹿のレバーグリルミスト 旬菜サラダのせ               fegato di griglia １５００
三陸 白子のビールフリット 白葱とエノキ、白胡麻のソース                          fritto di pesce １６００
今年も能登島角屋さんからの真鯵マリナータ
香草と粒マスタード、トマトのバルサミコソースじゃがいものサラダと共に       suro marinata １８００
フォアグラのソテーとムースのせ 岩手satoのキノコさん椎茸と春菊のリゾット添え 　          foigras ２５００

2011年1月 7日 14:56 | edit

石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００
浅利の白ワイン蒸し タイムの香りで                                           vongole al vino １０００
石川輪島阿岸 七面鳥と蝦夷鹿のレバーグリルミスト 旬菜サラダのせ               fegato di griglia １５００
三陸 白子のビールフリット 白葱とエノキ、白胡麻のソース                          fritto di pesce １６００
今年も能登島角屋さんからの真鯵マリナータ
香草と粒マスタード、トマトのバルサミコソースじゃがいものサラダと共に       suro marinata １８００
フォアグラのソテーとムースのせ 岩手satoのキノコさん椎茸と春菊のリゾット添え 　          foigras ２５００

2011年1月 6日 16:09 | edit

石川 高農園さん温製サラダ仕立て パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月熟成          verdure cardo 　１８００

浅利の白ワイン蒸し タイムの香りで                                           vongole al vino １０００
蝦夷鹿のレバーグリル 旬菜サラダのせ                                        fegato di cervo １５００
牡蠣のビールフリット 白葱とエノキ、白胡麻のソース                              fritto di ostrica １６００
スクニッツォ定番 旬菜のグリルミスト                                           verdure griglia １７００
フォアグラのソテーとムースのせ 岩手satoのキノコさん椎茸と菜の花のリゾット添え            foigras ２５００

2011年1月 5日 16:46 | edit

岩手山形村 短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダ パルミジャーノ・レッジャーノ２４ヶ月熟成
carne cruda   １８００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳ババロワとオマール海老、旬菜の一皿　 　　　　　         　bavarese 　 ２０００
石川輪島門前 七面鳥のレバーグリルミスト セリのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　 　　tacchino griglia   １５００
白魚のアーリオ・オーリオと黒トリュフ風味の目玉焼きのせクロスティーニでどうぞ　　‘sirauo’aglio olio   １５００
白子のムニエル　春菊ソース サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　    　mugnaia　 　１５００
スクニッツォ定番 旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia    １７００
フォアグラとリンゴのパートブリック包み焼き黒胡椒バルサミコソース　　　　　　　    　　　　　　　foigras   ２２００

2010年12月29日 16:45 | edit


石川輪島門前 七面鳥のクルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　　　tacchino crudo   １６００
石川輪島門前 七面鳥のレバーグリルミスト セリのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　 　　tacchino griglia   １５００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳ババロワとオマール海老、旬菜の一皿　 　　　　　         　bavarese 　 ２０００
白子のムニエル　春菊ソース サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　    　mugnaia　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　tartufo frittata　 　　１６００
スクニッツォ定番 旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia    １７００
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き 黒胡椒バルサミコソース！
foiegras 　　２２００

2010年12月27日 17:08 | edit

石川輪島門前 七面鳥のクルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳ババロワとオマール海老、旬菜のサラダ仕立て　          　bavarese 　１８００
白子のムニエル　春菊ソース サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　    　mugnaia　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　tartufo frittata　 　　１６００
七面鳥と蝦夷鹿の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　cervo　griglia    １６００
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き　 　 　　　　　　　　 foiegras 　　２２００

2010年12月26日 15:51 | edit

ほうれん草のジェラート 高農園さん冬野菜のコンビネーションサラダキャビアのせ　　　　　spinacio gelato　　２０００
石川輪島門前 七面鳥のクルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳ババロワとオマール海老、旬菜のサラダ仕立て　          　　bavarese 　１８００
白子のムニエル　春菊ソース サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　     　mugnaia　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　 　　１６００
七面鳥と蝦夷鹿の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　cervo　griglia    １６００
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き　 　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００

2010年12月25日 14:12 | edit

石川輪島門前 七面鳥のクルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　   　　pannacotta　　 　１８００
白子のムニエル　いちゃんレモンと焦がしバターケッパーのソース　　　　　　　　　　　　　　     　mugnaia　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　 　　１６００
七面鳥と蝦夷鹿の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　cervo　griglia    １６００
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き　 　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００

2010年12月23日 15:01 | edit

石川輪島門前 七面鳥のクルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　   　　pannacotta　　 　１８００
富山 甘海老のガラムマサラの香りフリット ワインのお共にどうぞ　　　　　　　　　　　　　　　　gambero fritto    １２００
白子のムニエル　人参葉のソースと能登娘のサラダ　シェリービネガーの香り　　　　　　　     　mugnaia　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　 　　１６００
七面鳥と蝦夷鹿の内臓 グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　cervo　griglia    １６００
旬菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia    １８００
 
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き　 　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００


2010年12月22日 16:44 | edit

石川輪島門前 七面鳥の昆布クルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　   　　pannacotta　　　　１８００
蝦夷鹿肉のレバーグリル タリアータ ルーコラバルサミコ黒胡椒ソース                 Anti cervo　　 　　１３００
白子のムニエル　人参葉のソースとビーツ　シェリービネガーの香り　　　　　　　　　　　　　     　mugnaia　　 　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　 　　１６００
旬菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia    １８００
フォアグラとプラム、能登島安納芋のファルシーパートブリック包み焼き　  　　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００

2010年12月21日 15:39 | edit

石川輪島門前 七面鳥の昆布クルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　   　　pannacotta　　　　１８００
蝦夷鹿肉のレバーグリル タリアータ ルーコラバルサミコ黒胡椒ソース                      cervo　　　　１３００
白子のムニエル　人参葉のソースとビーツ　シェリービネガーの香り　　　　　　　　　　　　　     　mugnaia　　　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　　　１６００
旬菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia   １８００
フォアグラとプラム、安納芋のファルシー パートブリック包み焼き　 　　　　　　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００
 

2010年12月20日 16:02 | edit

石川輪島門前 七面鳥の昆布クルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　   　　pannacotta　　　　１８００
蝦夷鹿肉のレバーグリル タリアータ ルーコラバルサミコ黒胡椒ソース                      cervo　　　　１３００
白子のムニエル　人参葉のソースとビーツ　シェリービネガーの香り　　　　　　　　　　　　　     　mugnaia　　　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　　　１６００
旬菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia   １８００
フォアグラとプラム、安納芋のファルシー パートブリック包み焼き　 　　　　　　　　　　　　　　　 foiegras 　　２２００
 

2010年12月20日 16:02 | edit

石川輪島門前 七面鳥の昆布クルード　　シチリアノヴェッロオリーブオイルとルーコラ
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　　 　　tacchino   １６００
岡山ルーラルカプリ農場 山羊乳パンナコッタと高農園さんお野菜いろいろの一皿　　 　　pannacotta　　　　１８００
蝦夷鹿肉のレバー タリアータ 加賀せりをのせて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo　　　　１３００
白子のムニエル　人参葉のソースとビーツのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　mugnaia　　　１５００
フランス産 黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　tartufo frittata　　　１６００
江戸前 スミイカと富山 ばい貝のいしりグリル燻製オリーブオイルがけ ルーコラサラダ添え ‘bai’griglia １７００
フォアグラのソテー　卵白のお菓子仕立て、ショコラバルサミコとル・レクチェのサラダ添え　    foiegras  　　２５００

2010年12月19日 17:19 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと

パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　 　　tacchino   １６００

角屋さんからの鯵と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　    suro marinata １６００

定番 白子のムニエル　京春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　mugnaia　　　　１５００

フランス産黒トリュフのオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tartufo frittata　　　１６００

スクニッツォ定番いしりを使った旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　Verdura grirlia  １７００

岩手　短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダー　黒トリュフたっぷりかけて！　　　　　　　　　　Carne cruda    ２５００

フォアグラのソテー　卵白のお菓子仕立て、ショコラバルサミコとル・レクチェのサラダ添え　  foiegras  　　２５００


2010年12月16日 14:17 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　 　　tacchino   １６００
角屋さんからの鯵と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　    suro marinata １６００
定番 白子のムニエル　京春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　　　　　　　　　Grongo fritto   １６００
スクニッツォ定番いしりを使った旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　Verdura grirlia １７００
岩手　短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダー　黒トリュフたっぷりかけて！　　　　　　　　　　Carne cruda    ２５００
フォアグラのソテー　卵白のお菓子仕立て、ショコラバルサミコとル・レクチェのサラダ添え　  foiegras 　　２５００
 

2010年12月15日 15:05 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　 　　tacchino   １６００
角屋さんからの鯵と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　    suro marinata １６００
定番 白子のムニエル　京春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　　　　　　　　　Grongo fritto   １６００
スクニッツォ定番いしりを使った旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　Verdura grirlia １７００
フォアグラ、七面鳥、仔羊のレバーグリルミスト　マスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　griglia misto    ２０００

2010年12月14日 16:43 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　 　　tacchino   １６００
角屋さんからの鯵と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　    suro marinata １６００
定番 白子のムニエル　京春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　　　　　　　　　Grongo fritto   １６００
スクニッツォ定番いしりを使った旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　Verdura grirlia １７００
フォアグラ、七面鳥、仔羊のレバーグリルミスト　マスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　griglia misto    ２０００

2010年12月14日 16:43 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　 　　tacchino   １６００
角屋さんからの鯵と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　    suro marinata １６００
定番 白子のムニエル　京春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　　　　　　　　　Grongo fritto   １６００
スクニッツォ定番いしりを使った旬菜グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　Verdura grirlia １７００
フォアグラ、七面鳥、仔羊のレバーグリルミスト　マスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　griglia misto    ２０００

2010年12月14日 16:43 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
富山ばい貝と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　　 　　‘bai’ marinata １６００
北海道白糠産　羊飼い酒井さんの仔羊レバーグリルミスト！　　　　　　　　            　　Agnello griglia　１５００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子とジロール茸のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　Grongo fritto   １６００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立て
ショコラバルサミコのソースとル・レクチェのサラダを添えて　　　　foiegras     ２５００

2010年12月13日 15:52 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
富山ばい貝と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　　 　　‘bai’ marinata １６００
北海道白糠産　羊飼い酒井さんの仔羊レバーグリルミスト！　　　　　　　　            　　Agnello griglia　１５００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子とジロール茸のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　Grongo fritto   １６００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立て
ショコラバルサミコのソースとル・レクチェのサラダを添えて　　　　foiegras     ２５００

2010年12月13日 15:48 | edit

 

石川輪島門前七面鳥の昆布クルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
富山ばい貝と高農園さん旬菜のマリナータ　モスカートの白ワインビネガーの香り　　 　　‘bai’ marinata １６００
北海道白糠産　羊飼い酒井さんの仔羊レバーグリルミスト！　　　　　　　　            　　Agnello griglia　１５００
富山滑川 〆さばと白、紫人参の一皿　シェリー酢ドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　sgombro       １５００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１５００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　 　Grongo fritto   １６００
岩手山形村　短角種和牛フィレ肉のカルネクルーダ黒トリュフかけ　　　　　　　　　　　　　　 carne cruda 　２２００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立て
ショコラバルサミコのソースとル・レクチェのサラダを添えて　　　　foiegras     ２５００

2010年12月10日 16:31 | edit

石川輪島門前七面鳥のクルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine    １０００
富山滑川 〆さばと白人参の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     sgombro       １５００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１４００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　 　Grongo fritto   １６００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立て
ショコラバルサミコのソースとル・レクチェのサラダ仕立て 　　　　foiegras     ２５００

2010年12月 8日 16:20 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布締めクルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine    １０００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１４００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　 　Grongo fritto   １６００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと
高農園サラダのコンビネーション　キャビアのせ　　　　　　　　　pannacotta　 　１８００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立ておけさ柿のピューレソース 　　 foiegras     ２３００

2010年12月 6日 16:15 | edit

石川輪島門前七面鳥の昆布締めクルード　　シチリア ノヴェッロオリーブオイルと
パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成　ルーコラサラダのせ　　　　　　　tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine    １０００
定番 白子のムニエル　春菊のソース 根セロリサラダ添え！　　　　　　　　　　　　　　　　    　mugnaia　　　　１４００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　黒トリュフの香りフライドエッグをのせて！　　 　Grongo fritto   １５００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと
高農園サラダのコンビネーション　キャビアのせ　　　　　　　　　pannacotta　 　１８００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立ておけさ柿のピューレソース 　　 foiegras     ２３００

2010年12月 5日 14:29 | edit


ボンゴレ　バジリコの　‘リングエッティーネ’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘Linguettine’ alla vongole basilico  １６００
ウニのクリームソース　‘リングイーネ’
　　　　　　　　　　　　　  ‘Linguine’ salsa crema di ricci di mare      １８００
ボローニャ風ミートソース　‘タリアテッレ’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘Tagliatelle’ allaBolognese    １６００
ツナとフレッシュトマト、マリネ風味　‘フェデリーニ’　
　　　　　　　　　　　　　　     　‘Fedelini’ pomodori marinati　       　１５００
猪パンチェッタのカルボナーラ　‘スパゲッィ’‘Spagetti’carbonara 　 １６００
トリッパのトマト煮込み　‘ペンネ’　　　　　 　‘Penne’　Trippa 　　　　　１７００
漁師風　ウンドゥイア入り　トマトソース　‘パッケリーニ’
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘Paccherini’ alla pescatora         １８００
スカンピとバジル、ドライトマト、フレッシュトマト、ルーコラの　‘スパゲッティーニ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　‘Spaghettini’ scampi         ２０００
真蛸の柔らか煮と根セロリの緑粒胡椒の　‘リゾット’  ‘Risotto’ polpo   １６００


2010年12月 3日 16:25 | edit


石川輪島門前七面鳥のクルード シチリア ノヴェッロオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成
tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータゆずのジュレをのせて サラダ仕立て　　　　　　　　　 　marinata di sardine   １３００
角屋さんからの〆さばと美味人参のサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   sgombro １４００北海道 酒井さんの仔羊のレバーグリルミスト マスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia    １３００
白子のムニエルわさび菜と黒胡椒のソース 根セロリのシェリー酢ドレッシングサラダ　　　　　mugnaia　　　　１６００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと高農園サラダのコンビネーション
金時草のフリットも添えて　　　　　pannacotta　   　　２０００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立ておけさ柿のピューレソース 　　 foiegras    ２５００
 

2010年12月 2日 14:30 | edit

石川輪島門前七面鳥のクルード シチリア ノヴェッロオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成
tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータゆずのジュレをのせて サラダ仕立て　　　　　　　　　marinata di sardine     １３００
北海道 酒井さんの仔羊のレバーグリルミストマスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia    １３００
白子のムニエルわさび菜と黒胡椒のソース 根セロリのシェリー酢ドレッシングサラダ　　　　　mugnaia　　　　１６００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと高農園サラダのコンビネーション
能登島角屋さんからの豆あじフリットも添えて　　　　　pannacotta　   　　２０００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立ておけさ柿のピューレソース 　　 foiegras     ２５００

2010年12月 1日 15:08 | edit

石川輪島門前七面鳥のクルード シチリア ノヴェッロオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成
tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータゆずのジュレをのせて　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine     １３００
 
富山 真ばい貝と有機ブラックオリーブのボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’bolloto 　   １０００
北海道 酒井さんの仔羊のレバーグリルミストマスタード添え　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia    １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia     １６００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと高農園サラダのコンビネーション
能登島角屋さんからの豆あじフリットも添えて　　　　　pannacotta　   　　２０００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立ておけさ柿のピューレソース 　　 foiegras     ２５００

2010年11月30日 14:54 | edit

石川輪島門前七面鳥のクルード シチリア ノヴェッロオリーブオイルとパルミジャーノレッジャーノ24ヶ月熟成
tacchino   １６００
大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine     １３００
富山 真ばい貝と有機ブラックオリーブのボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’bolloto     １０００
北海道 酒井さんの仔羊のレバーグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia    １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia     １６００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのビスマルク仕立て 白トリュフの香り
asparago alla bismarck １８００
岡山ルーラルカプリの山羊乳のパンナコッタと高農園サラダのコンビネーション　　　　　pannacotta　   　　１８００
フランス産フォアグラのソテーとナッツの卵白お菓子仕立て赤ワインバニラソース   foiegras saltate    ２５００

2010年11月29日 16:28 | edit

大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine     １３００
富山 真ばい貝と有機ブラックオリーブのボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’bolloto     １０００
能登島角屋さんからの豆アジのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　　　　　　１２００
北海道 酒井さんの仔羊のレバーグリルミストノヴェッロオリーブオイルをかけて　　　　　agnello griglia    １３００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのビスマルク仕立て 白トリュフの香り
asparago alla bismarck １８００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia     １６００
三陸　白子のムニエル高農園わさび菜黒胡椒ソース 根セロリのサラダ仕立て　　 　　　mugnaia     　1７００
フランス産ポルチーニのソテー　今が旬ですよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcini saltate 　 　３０００

2010年11月28日 15:46 | edit

石川阿岸大村さんの育てた七面鳥のクルード オルネライアＥＸＶオイル
                   高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchiono crudo　　１８００
わかさぎ、パースニップ、九条葱、シェリービネガー風味のエスカベーチェ　　　　　　　　　escabeche　　　 １３００
能登島角屋さんからの豆アジのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　　　　　　１２００
大羽イワシの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine   １３００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのビスマルク仕立て　　　　　　　　asparago alla bismarck １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia    １６００
三陸　白子のムニエル高農園わさび菜黒胡椒ソース 根セロリのサラダ仕立て　　 　　　mugnaia     　1７００
フランス産ポルチーニのソテー　今が旬ですよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcini saltate 　　３０００
 

2010年11月26日 15:05 | edit

石川阿岸大村さんの育てた七面鳥のクルード オルネライアＥＸＶオイル
                   高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　　　　　tacchiono crudo　　１８００
わかさぎ、パースニップ、九条葱、シェリービネガー風味のエスカベーチェ　　　　　　　　　escabeche　　　 １３００
能登島角屋さんからの豆アジのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　　　　　　１２００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　asparago alla milanese １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia    １６００
蝦夷鹿 腿肉のタリアータと佐渡おけさ柿のクレソン添えの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo 　　　　　１６００
三陸　白子のムニエル高農園わさび菜黒胡椒ソース 根セロリのサラダ仕立て　　 　　　mugnaia     　1７００
フランス産ポルチーニのソテー　今が旬ですよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcini saltate 　　３０００

2010年11月25日 17:24 | edit

石川阿岸大村さんの育てた七面鳥のクルード オルネライアＥＸＶオイル 高さんルーコラと
パルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ　　　 　　tacchiono crudo　　１８００
能登島角屋さんからの豆アジのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto　　　　　　１２００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　asparago alla milanese １３００
ピエモンテ産白トリュフ入りオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tartufo　　　　　　　　１５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia    １６００
蝦夷鹿 腿肉のタリアータと佐渡おけさ柿のクレソン添えの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　cervo 　　　　　１６００
三陸　白子のムニエル高農園わさび菜黒胡椒ソース 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　mugnaia     　1７００
フランス産ポルチーニのソテー　今が旬ですよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcini saltate　　３０００

2010年11月25日 16:07 | edit

石川阿岸大村さんの育てた七面鳥のクルード オルネライアＥＸＶオイルで　　　　　tacchiono crudo 　　 １６００
高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ
prosciutto     １４００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのミラノ風
asparago alla milanese １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル
verdura　griglia    １６００
三陸　白子のムニエル加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て 
mugnaia     　1７００
北海道産ワカサギとフランス産ポルチーニ茸のビールフリット
‘wakasagi’foiegras fritto 　　　１5００

2010年11月24日 15:58 | edit

わかさぎ、パースニップ、オニオンブランシェ、万願寺唐辛子のシェリービネガー風味のエスカベーチェ
escabeche 　 １２００
高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ
prosciutto     １４００
石川阿岸大村さんの育てた七面鳥のクルード オルネライアＥＸＶオイルで
tacchiono crudo 　　 １６００
オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのミラノ風
asparago alla milanese １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル
verdura　griglia    １６００
三陸　白子のムニエル加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て
mugnaia     　1７００
フォアグラのフリットショコラバルサミコのソース 佐渡 鈴木さん おけさ柿のマリネと共に！
foiegras fritto １８００
フランス産今が旬のポルチーニソテー
porcini 　 　３０００

2010年11月22日 15:29 | edit

わかさぎ、パースニップ、オニオンブランシェ、万願寺唐辛子の

シェリービネガー風味のエスカベーチェ　     escabeche 　 １２００

高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ

                                                                       prosciutto     １４００

オーストラリア産大きなグリーンアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　asparago alla milanese  １３００

スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　  verdura　griglia    １６００

須崎 金目鯛の温かいカルパッチョ仕立て冬瓜の柔らか煮えを添えて　　　　　　　　　　pagro carpaccio  １６００

三陸　白子のムニエル加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て  　　　mugnaia     　1７００

フォアグラのフリットショコラバルサミコのソース 佐渡 鈴木さん おけさ柿のマリネと共に！

Foiegras fritto １８００

フランス産今が旬のポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　                   　　　 porcini  　  　３０００


2010年11月21日 14:51 | edit

わかさぎ、パースニップ、オニオンブランシェ、万願寺唐辛子の
シェリービネガー風味のエスカベーチェ　     escabeche 　１２００
高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ
                                                                       prosciutto    １４００
三色人参の酸味の効いたサラダ　富山　真鯖のマリネ　　　　　　　　　　　　　‘sgombro’marinata    １５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
三陸　白子のムニエル 加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て 　　　mugnaia   　1７００
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子とショコラバルサミコソース　おけさ柿を添えて
foiegras saltare   ２５００
フランス産今が旬のポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　                   　　　 porcini 　　３０００

2010年11月20日 13:44 | edit

わかさぎ、パースニップ、万願寺唐辛子のシェリービネガー風味のエスカベーチェ　     escabeche 　１２００
高さんルーコラとパルミジャーノレジャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ
                                                                       prosciutto   １４００
三色人参の酸味の効いたサラダ　富山　真鯖のマリネ　　　　　　　　　　　　　‘sgombro’marinata    １５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
三陸　白子のムニエル 加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て 　　　mugnaia 　　1７００
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子とショコラバルサミコソース　おけさ柿を添えて
 
foiegras saltare   ２５００
フランス産今が旬のポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　                   　　　 porcini 　　３０００
2010年11月19日 16:11 | edit

わかさぎ、パースニップ、万願寺唐辛子のシェリービネガー風味のエスカベーチェ　     escabeche 　１２００
高さんルーコラとパルミジャーノレッヂャーノ２４ヶ月熟成　サンダニエーレプロシュートのサラダ
                                                                       prosciutto   １４００
三色人参の酸味の効いたサラダ　富山　真鯖のマリネ　　　　　　　　　　　　　‘sgombro’marinata    １５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
三陸　白子のムニエル 加賀伝統野菜 中島菜のソースと根セロリのサラダ仕立て 　　　mugnaia 　　1６００
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子とショコラバルサミコソース　おけさ柿を添えて
foiegras saltare   ２５００
フランス産今が旬のポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　                   　　　 porcini 　　３０００
 

2010年11月18日 16:14 | edit


旬菜と橙の香り 野菜テリーヌ 能登 門前町七面鳥のクルードをのせて　　　　　　terinna di verdure 　１７００
能登島 角屋さんからのあおりいかグリル 高農園さんの野菜モスカートドレッシングのサラダ添え
calamari griglia   １５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
白子のムニエル 加賀伝統野菜 中島菜のソースパルミジャーノチーズ２４ヶ月をのせて
(＋１０００円で白トリュフのスライス付きに出来ます。) mugnaia 1６００
ブルガリア産ポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　                    porcini fritto １８００
 
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子といちじくの赤ワインコンポート添え
foiegras saltare   ２５００
2010年11月17日 15:18 | edit

旬菜と橙の香り 野菜テリーヌ 七面鳥のクルードをのせて　　　　　　　　　　　　　　　terinna di verdure 　１７００
能登島 角屋さんからのあおりいかグリル 高農園さんの野菜モスカートドレッシングのサラダ添え
calamari griglia   １５００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
白子のムニエル 根セロリのペースト添え きたあかりとルーコラのサラダ仕立て
パルミジャーノチーズ２４ヶ月をのせて (＋１０００円で白トリュフのスライス付きに出来ます。) mugnaia 1６００
ブルガリア産ポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　                    porcini fritto １８００
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子といちじくの赤ワインコンポート添え
foiegras saltare   ２５００

2010年11月16日 16:45 | edit

旬菜と橙の香り 野菜テリーヌ 七面鳥のクルードをのせて　　　　　　　　　　　　　　　terinna di verdure 　１７００
北海道 ワカサギのフリット レモンを搾って　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　‘wakasagi’fritto　１０００
イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りオムレツ　　　　　　　　　　　　　　　　　taetufo frittata   １２００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　         　　　　 verdura　griglia １６００
白子のムニエル きたあかりとルーコラのサラダ仕立てパルミジャーノチーズ２４ヶ月のせ
(＋１０００円で白トリュフのスライス付きに出来ます。)   mugnaia 1６００
ブルガリア産ポルチーニのソテー にんにくパセリ風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini saltare ２０００
 
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子といちじくの赤ワインコンポート添え
foiegras saltare   ２５００
2010年11月15日 16:14 | edit

 石川 輪島 阿岸 七面鳥のクルード パルミジャーノ２４ヶ月 オルネライアのＥＸＶオイルがけ

tacchino crudo   １５００

いいだこのナポリ風　トマト煮込み 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　　polpo      １２００

石川 能登島 高農園さんのルーコラと富山 ばい貝のグリル サンダニエーレ プロシュートサラダ

In salata prosciutto  １２００

富山 生地 ふぐのビールフリット イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りスクランブルエッグ

pesce fritto   １８００

スクニッツォ定番！全国各地の野菜のグリル　　　　　　　　　　　　           　　  verdura　griglia  １６００

  フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子といちじくの赤ワインコンポート添え

foiegras saltare   ２５００


2010年11月13日 16:22 | edit

石川 輪島 阿岸 七面鳥のクルード パルミジャーノ２４ヶ月オルネライアのＥＸＶオイルがけ
tacchino crudo   １５００
石川 能登島 高農園さんのルーコラと富山 ばい貝のグリルサンダニエーレ プロシュートサラダ
In salata prosciutto １２００
富山 生地 ふぐのビールフリット イタリアピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りスクランブルエッグ
pesce fritto   １８００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のボッリート　　　　　　　　　　　　           　　verdura　bollito １６００
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子といちじくの赤ワインコンポート添え
foiegras saltare   ２５００
　フレッシュポルチーニ！これは食べておかないと！！　　　　　　　　　　　                porcini     ３０００

2010年11月12日 16:32 | edit

石川 輪島 阿岸 七面鳥のクルード パルミジャーノ２４ヶ月オルネライアのＥＸＶオイルがけ
tacchino crudo   １５００
石川 能登島 高農園さんのルーコラとサンダニエーレプロシュートサラダ    　In salata prosciutto １２００
イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りオムレツ                        tartufo frittata １３００
生地 ふぐのビールフリット 苦味野菜のサラダとレモンソルト添え　　　　　　　　　 　     resce fritto   １５００
北海道 鵡川 ししゃもと 富山　ばい貝のグリルルーコラと燻製オリーブオイルのサラダ仕立て
‘sisyamo,bai’griglia １６００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のボッリートパルミジャーノ24ヶ月とご一緒に　　Verdura　bollito １６００
 
 フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿 赤ワインバニラ 八角のソース
foiegras saltare   ２５００
2010年11月11日 16:39 | edit

 いそつぶ貝のボッリート 香草オイルとご一緒に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Molluschi bollito　１０００
石川 能登島 高農園さんのルーコラとサンダニエーレ プロシュートサラダ    
　In salata prosciutto  １２００
イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りオムレツ                       
tartufo frittata  １３００
北海道 鵡川 ししゃものセモリナフリット　　　　　　　　　　　　　　　　            ‘sisyamo’fritto    １４００
富山　ばい貝とアオリイカのグリル　ルーコラと燻製オリーブオイルのサラダ仕立て　　 insalata bai 　　　１６００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜のボッリートパルミジャーノ24ヶ月とご一緒に　　Verdura　bollito  １６００
ぜひ！今が旬 フランス産ポルチーニ茸のソテー                       　
‘porcini’ saltare  　３０００
2010年11月10日 17:10 | edit

いそつぶ貝のボッリート 香草オイルとご一緒に！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Molluschi bollito　１０００

石川 能登島 高農園さんのルーコラとサンダニエーレ プロシュートサラダ    　In salata prosciutto  １２００

イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りオムレツ                        tartufo frittata  １３００

北海道 鵡川 ししゃものセモリナフリット　　　　　　　　　　　　　　　　            ‘sisyamo’fritto    １４００

富山　ばい貝とアオリイカのグリル　ルーコラと燻製オリーブオイルのサラダ仕立て　　 insalata bai 　　　１６００

スクニッツォ定番！全国各地の野菜のボッリートパルミジャーノ24ヶ月とご一緒に　　Verdura　bollito  １６００

ぜひ！今が旬 フランス産ポルチーニ茸のソテー                       　‘porcini’ saltare  　３０００


2010年11月 9日 16:30 | edit

石川 輪島 阿岸の七面鳥のクルード パルミジャーノ24ヶ月オルネライアのEXVオイルがけ
tacchino crudo １５００
三重 はまぐり タイムの香り 白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　clam cotto a vapore   １０００
石川 能登島 高農園さんのルーコラとサンダニエーレプロシュートサラダ    　In salata prosciutto １２００
イタリア ピエモンテ産 アルバ　白トリュフの香りオムレツ                        tartufo frittata １３００
スクニッツォ定番！全国各地の野菜グリル　いしりを使っています。　　　　　　　　　　Verdura griglia    １６００
滑川　あんこうとジロール、トランペットきのこのフリット温泉卵とマルドンの塩を添えて　 　coda fritto   １８００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿 赤ワインバニラ 八角のソース
 
Foiegras saltare   ２５００
ぜひ！今が旬 フランス産ポルチーニ茸のソテー                       　‘porcini’ saltare 　３０００
2010年11月 8日 15:28 | edit

石川 輪島 阿岸の七面鳥のクルード ルーコラとパルミジャーノ24ヶ月オルネライアのEXVオイルがけ
tacchino crudo １５００
三重 はまぐり タイムの香り 白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　clam cotto a vapore   １０００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリートパルミジャーノがけ温かい一皿
Verdura bollito    　１６００
富山 生地 あおりいかグリル ルーコラとサンダニエーレプロシュートサラダ燻製オイルがけ
Caramali griglia     １７００
滑川　あんこうとジロール、トランペットきのこのフリット温泉卵とマルドンの塩を添えて　 　coda fritto   １８００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿 赤ワインバニラ 八角のソース
Foiegras saltare   ２５００
ぜひ！今が旬 フランス産ポルチーニ茸のソテー                       　‘porcini’ saltare 　３０００

2010年11月 5日 17:17 | edit

岩手 短角種 イチボ肉のカルネクルーダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Carne cruda       １５００
北海道 鵡川 ししゃもフリット　ういきょうとレモンのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　Pesce fritto         １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　   Verdura bollito    　１６００
塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと岩手 美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　Merluzzo fritto    １６００
能登島 角屋さんからのあおりいかグリル
ルーコラとサンダニエーレ プロシュートサラダ燻製オイルがけ　　　　Caramali griglia     １７００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインバニラ 八角のソース　　       　Foiegras saltare   ２５００

2010年11月 4日 15:45 | edit

宮城 秋鮭とイクラ オーストラリア産 グリーンアスパラガスのマリナータ
バジルとレモンが香る一皿 　　salmone marinata    １５００
　 能登島角屋さんからのあおりいかグリル ルーコラサラダと燻製オイルがけ　　　　caramali griglia     １５００
能登島からの銀ふぐフリット　ういきょうのサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pesce fritto         １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
 　北海道 鵡川のシシャモと小じゃがの燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　‘sisyamo’ al forno   １６００
塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと岩手 美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　merluzzo fritto    １６００
 
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインバニラ 八角のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００
2010年11月 2日 16:21 | edit

モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
宮城 秋鮭とイクラ オーストラリア産 グリーンアスパラガスのマリナータ
バジルとレモンが香る一皿 　　salmone marinata    １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
 　北海道 鵡川のシシャモと燻製モッツァレラのオーブン焼き
　                         岩手美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　　　‘sisyamo’al forno   １７００
塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと
フランス産 ポルチーニ茸のビールフリット　    　　‘porcini’ fritto     １８００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
 
 
赤ワインバニラ 八角のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００


2010年11月 1日 16:31 | edit

モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
宮城 秋鮭マリナータとイクラ 本田農園フルティカトマト
バジルとレモンの香り一皿　     　　salmone marinata      １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
　 塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと花ズッキーニの
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　merluzzo e patate fritto     １８００
フランス産 高級ポルチーニのグリル
岩手　美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　　 ‘porcini’ griglia      ２０００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインバニラ 八角のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００

2010年10月29日 15:10 | edit

モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
能登島　角屋さん　アオリイカのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali bollito　　　 １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
　 オーストラリア産　極太グリーンアスパラガス、活〆秋鮭とイクラレモンの香り
モスカートビネガードレッシングのマリナータ　 asparagi marinata      １６００
　 塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと花ズッキーニの
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　merluzzo e patate fritto     １８００
フランス産 高級ポルチーニのフリット
岩手　美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　　 ‘porcini’ fritto       ２０００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインバニラ 八角のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００

2010年10月28日 14:54 | edit

モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
能登島　角屋さん　アオリイカのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali bollito　　　 １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
 北海道　鵡川のシシャモと燻製モッツァレラのオーブン焼き
岩手　美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　　 ‘sisyamo’al forno      １７００
 塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと花ズッキーニの
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　merluzzo e patate fritto     １８００
　 オーストラリア産　極太グリーンアスパラガスと水タコ
キャビアのモスカートビネガードレッシングのマリナータ　 asparagi marinata     ２０００
 
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインとバニラ香辛料のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００
2010年10月27日 14:50 | edit

モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
能登島　角屋さん　アオリイカのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali bollito　　　 １５００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
 北海道　鵡川のシシャモと燻製モッツァレラのオーブン焼き
岩手　美味しい椎茸の器に温泉卵を添えて　　 ‘sisyamo’al forno      １７００
 塩漬け鱈とジャガイモのパン粉揚げと花ズッキーニの
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　merluzzo e patate fritto     １８００
　 オーストラリア産　極太グリーンアスパラガスと水タコ
キャビアのモスカートビネガードレッシングのマリナータ　 asparagi marinata     ２０００
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインとバニラ香辛料のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００

2010年10月26日 16:42 | edit

秋いわしの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　               　marinata di sardina　　　　 １４００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
福井 赤いかのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali 　　　　　 １５００
北海道 酒井さんの仔羊レバーと心臓、横隔膜のグリル
燻製オリーブオイルがけ　ルーコラとオリーブのサラダ仕立て　　agnello griglia 　 １６００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
フランス産 今が旬 最高なポルチーニのフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　porcini fritto 　１８００
 
フランス産 フォアグラのソテー 卵白のお菓子と佐渡おけさ柿
赤ワインとバニラ香辛料のソース　　　　    　foiegras saltare   ２５００
2010年10月24日 16:40 | edit

秋いわしの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　               　marinata di sardina　　　　 １４００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００

福井 赤いかのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali 　　　　　 １５００
北海道 酒井さんの仔羊レバーと心臓、横隔膜のグリル
燻製オリーブオイルがけ　ルーコラとオリーブのサラダ仕立て　　agnello griglia 　 １６００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
terinna di foiegras　　　１８００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
 
フランス産 今が旬 最高なポルチーニのフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　porcini fritto 　１８００


2010年10月23日 17:47 | edit


秋いわしの香草マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　               　marinata di sardina　　　　 １４００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　　pizza    　　　１４００
福井 赤いかのさっとボイル　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　 Caramali 　　　　　 １５００
北海道 酒井さんの仔羊レバーと心臓、横隔膜のグリル
燻製オリーブオイルがけ　ルーコラとオリーブのサラダ仕立て　　agnello griglia 　 １６００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
terinna di foiegras　　　１８００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　　１６００
フランス産 今が旬 最高なポルチーニのフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　porcini fritto 　１８００

2010年10月22日 16:14 | edit

いいだこと旬菜のモスカートビネガードレッシングのマリナータ　　　　　　　　marinata di polpo　　　　 １５００
フランス産 今が旬 最高なポルチーニのフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　 porcini fritto 　１５００
石川　能登島　角屋さんからのアオリイカのさっとソテー　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　Caramali saltate １５００
サザエのグリル　燻製オリーブオイルがけ　ルーコラとオリーブのサラダ仕立て　　‘sazae’ griglia   １５００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　pizza    　　　１４００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
terinna di foiegras　　１８００
全国各地から集まってます！定番　野菜のボッリート
 
 
パルミジャーノがけ温かい一皿　　　verdura bollito    　　１６００


2010年10月21日 16:06 | edit

いいだこと旬菜のモスカート白ワイン酢　ドレッシングのサラダ　　　　　　　　　　　insalata polpo　　　　 １５００
常盤　マコガレイのビールフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　　　‘makogarei’ fritto    　１５００
石川　能登島　角屋さんからのアオリイカのさっとソテー　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　Caramali saltate １５００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    　　　　pizza    　　　１４００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
terinna di foiegras　　１８００
全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　いしりを使っています　　　verdura griglia    　　１６００
 

2010年10月20日 18:51 | edit


いいだこと旬菜のモスカート白ワイン酢　ドレッシングのサラダ　　　　　　　　　　　insalata polpo　　　　 １５００
岩手の天然キノコのビールフリット　パルミジャーノかけ　　　　　　          　　funghi fritto    　　 １５００
石川　能登島　角屋さんからのアオリイカのさっとソテー　バジルの香りをからめて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本田農園のフルティカトマトのサラダと共に！　Caramali saltate １５００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    pizza    　　　　　　　 １４００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
 
terinna di foiegras　　１８００
全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　いしりを使っています　　　verdura griglia    　　１６００
2010年10月19日 16:23 | edit

 

白魚とにんにくガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　     ‘sirauo’ saltate    　　　 １３００
モルタデッラとモッツァレラブッファラの揚げピッツァ　　                    pizza    　　　　　　　 １４００
フォアグラのテリーヌ　いちぢくのサラダとドライフルーツ、アーモンド、シナモン風味のパーネ　　
terinna di foiegras　　１６００
全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　いしりを使っています　　　verdura griglia    　　１６００
北海道　鵡川シシャモのセモリナフリット　本田さんフルティカトマトのサラダ添え‘sisyamo’fritto   １６００
フランス産　今が旬！ポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini saltate       ２０００
 
前菜の盛り合わせ　　                                              antipasti misto 　　　２０００
 


2010年10月 9日 16:47 | edit

 
　
青森　天然ブリのクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　 crudo di pesce　     １６００
いいだこと本田農園フルティカトマトの緑粒胡椒とバジルの一皿　　　　　　        polpo 　　　　　　　　１４００
北海道　網走　白魚のスクランブルエッグ　トリュフ風味　　　　　　　　　　　　　uova di ‘sirauo’      １５００
 富山　銀フグのグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブかけ　　　　 　　 ‘sazae’ griglia    　　　１５００
 秋刀魚のマリナータと季節野菜、シェリー酢バルサミコドレッシングの一皿　　　　marinata di sanma   １５００
北海道 白糠産　酒井さん　仔羊もも肉のプロシュートコッタ　クレソンサラダ添え　　prosciutto cotta  １５００
 　全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　                      verdura griglia      １６００
北海道　鵡川　シシャモのセモリナフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘sisyamo’ １６００
フランス産　ロワールの高級ポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２１００
 
シンプル！白ワインと相性ピッタリ！オイルサーディン　　　　　　               oilsardina   　　　　　５００
　
2010年10月 7日 17:05 | edit

 

富山　はまちのクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　 crudo di pesce　      １６００
 富山　バイ貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブかけ　　　　　 　　 ‘bai’ griglia        １５００
 島根　メジマグロのマリナータと季節野菜、モスカートビネガードレッシングの一皿　marinata di tonno １５００
 　全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　                      verdura griglia      １６００
銀フグのバジルビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　   palla fritto     　   １６００
フランス産　ロワールの高級ポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２１００
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli     ５００

 

　



2010年10月 6日 14:20 | edit

気仙沼　戻り鰹のクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　 crudo di pesce　    １６００
 能登島　えの目漁港　角屋さんからのアオリイカのグリル
ルーコラサラダのせ　燻製オリーブかけ　　　　　   calamari griglia       １５００
 秋鯵のマリナータと季節野菜、モスカートビネガードレッシングの一皿　　　　　　marinata di suro     　１５００
  全国各地から集まってます！定番　野菜グリルミスト　                      verdura griglia      １６００
山口　甘鯛のビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　　‘amadai’fritto     　 １６００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　　
2010年10月 5日 16:07 | edit

活〆皮はぎと肝のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　　　　　　　　crudo di pesce　    　　 １６００
オーストラリア産　グリーンアスパラガスのビスマルク風　　　　　　　　　　　　　　 asparagi            １３００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊内臓グリル　香味野菜サラダのせ　　　　　　　　agnello interiona      １５００
 富山　バイ貝と鮑の柔らか蒸しのグリル　人参のレモン風味サラダ添え　‘bai’e orecchia griglia   １６００
石川　能登島　‘高農園’さんや千葉　八街野菜達、岩手の美味しい椎茸のフリットミスト　　　　　
verdure griglia      １７００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年10月 3日 15:56 | edit

活〆皮はぎと肝のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　　　　　　　　crudo di pesce　    　　 １６００
オーストラリア産　グリーンアスパラガスのビスマルク風　　　　　　　　　　　　　　 asparagi            １３００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 フォアグラのテリーヌ　ピオーネとポルト酒のジュレ寄せ　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras      １３００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊内臓グリル　香味野菜サラダのせ　　　　　　　　agnello interiona      １５００
石川　能登島　‘高農園’さんや千葉　八街野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　
verdure griglia      １６００
今が旬！フランス　ロワール産のポルチーニソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini saltate      ２０００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　　
2010年10月 2日 16:27 | edit

富山　魚津からフクラギのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　　　　crudo di pesce　    　 １６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 フォアグラのテリーヌ　ピオーネとポルト酒のジュレ寄せ　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras      １３００
 富山　滑川　甘海老のフリット！白ワインといかがでしょうか？　　　　　　　　　　　‘amaebi’fritto      １４００
 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia      １６００
今が旬！フランス　ロワール産のポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年10月 1日 13:58 | edit

富山　魚津からフクラギのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　　　　crudo di pesce　    　 １６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 フォアグラのテリーヌ　ピオーネとポルト酒のジュレ寄せ　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras      １３００
 富山　滑川　甘海老のフリット！白ワインといかがでしょうか？　　　　　　　　　　　‘amaebi’fritto      １４００
 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia      １６００
今が旬！フランス　ロワール産のポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年10月 1日 13:58 | edit

能登島　角屋さんからフクラギのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　crudo di pesce　     １６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 富山　げんげと金時草のフリット　わさびマスタードディップ添え　　　　　　　　　　‘genge’fritto       １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia      １６００
今が旬！フランス　ロワール産のポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年9月30日 16:14 | edit

能登島　角屋さんからフクラギのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　   　crudo di pesce　     １６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 富山　げんげと金時草のフリット　わさびマスタードディップ添え　　　　　　　　　　‘genge’fritto       １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia      １６００
今が旬！フランス　ロワール産のポルチーニグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年9月30日 16:14 | edit

能登島　角屋さんから新鮮アオリイカのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　crudo di calamari　１６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 富山　げんげと金時草のフリット　わさびマスタードディップ添え　　　　　　　　　　‘genge’fritto       １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
島根県　うりぼうのグリル　ちょっと珍しいです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘uribou’griglia    １８００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　　
2010年9月29日 15:23 | edit

能登島　角屋さんから新鮮アオリイカのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　crudo di calamari　１６００
　 北海道　秋刀魚のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di ‘sanma’　 　１３００
 富山　げんげと金時草のフリット　わさびマスタードディップ添え　　　　　　　　　　‘genge’fritto       １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
島根県　うりぼうのグリル　ちょっと珍しいです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘uribou’griglia    １８００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　　
2010年9月29日 15:23 | edit

能登島　角屋さんから新鮮アオリイカのクルード
旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　crudo di calamari　 　１６００
　オーストラリア産　グリーンアスパラガスのビスマルク風　　　　　　　　　　　　　　　　   asparagi         １３００
 秋鯵とバジルのタルターラ　クロスティーニ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　suro e basilica cruda   １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
島根県　うりぼうのグリル　ちょっと珍しいです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘uribou’griglia    １８００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年9月28日 17:06 | edit

能登島　角屋さんから新鮮アオリイカのクルード
旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　crudo di calamari　 　１６００
　オーストラリア産　グリーンアスパラガスのビスマルク風　　　　　　　　　　　　　　　　   asparagi         １３００
 秋鯵とバジルのタルターラ　クロスティーニ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　suro e basilica cruda   １５００
　 定番！福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　香りサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
島根県　うりぼうのグリル　ちょっと珍しいです！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘uribou’griglia    １８００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 zuppa di fagioli      ５００
　
2010年9月28日 17:06 | edit

関イサキのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　　１６００
北海道　網走　白魚とオーストラリア産グリーンアスパラガスの
スクランブルエッグ　クロスティーニ添え　‘sirauo’e uovo   　１２００
 北海道　秋刀魚の香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinata    １４００
　 福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　　　 grongo fritto   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　pasta e fagioli      ５００
　
2010年9月26日 15:18 | edit

関イサキのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　　１６００
北海道　網走　白魚とオーストラリア産グリーンアスパラガスの
スクランブルエッグ　クロスティーニ添え　‘sirauo’e uovo   　１２００
 北海道　秋刀魚の香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinata    １４００
　 福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
福島　原釜　穴子と金時草のビールフリット　温泉卵のせ　バルサミコソース　　　　　 grongo fritto   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　いしりを使いました！　　　　　verdure griglia     １６００
 
白いんげん豆のトスカーナ風ズッパ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　pasta e fagioli      ５００
　
2010年9月26日 15:18 | edit

気仙沼　戻り鰹のクルード　マスタードソースと旬菜サラダ　　　　　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　　１６００
北海道　網走　白魚のスクランブルエッグ　クロスティーニ添え　　　　　　　　　‘sirauo’e uovo      　１２００
 北海道　秋刀魚の香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinata    １４００
　 福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
フランス　ロワール産　最高級ポルチーニグリル！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcino griglia      ２０００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月24日 16:36 | edit

気仙沼　戻り鰹のクルード　マスタードソースと旬菜サラダ　　　　　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　　１６００
北海道　網走　白魚のスクランブルエッグ　クロスティーニ添え　　　　　　　　　‘sirauo’e uovo      　１２００
 北海道　秋刀魚の香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinata    １４００
　 福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato        １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
フランス　ロワール産　最高級ポルチーニグリル！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Porcino griglia      ２０００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月24日 16:36 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
 千葉　八街や石川　高農園さん野菜のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　コリアンダーの香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １４００川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
うすばはぎのコンフィビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　‘usubahagi’ fritto     １５００
島根　バイ貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ‘bai’ griglia １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月17日 14:21 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
 千葉　八街や石川　高農園さん野菜のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　コリアンダーの香り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １４００川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
うすばはぎのコンフィビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　‘usubahagi’ fritto     １５００
島根　バイ貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ‘bai’ griglia １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月17日 14:21 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
 千葉　八街や石川　高農園さん野菜のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina         １４００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
新イカとオーストラリア産　グリーンアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　　　　　　
calamari fritto     １５００
島根　バイ貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ‘bai’ griglia １５００
 北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　サラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００
 

2010年9月16日 14:02 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
 千葉　八街や石川　高農園さん野菜のテリーヌ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina         １４００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
新イカとオーストラリア産　グリーンアスパラガスのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　　　　　　
calamari fritto     １５００
島根　バイ貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ‘bai’ griglia １５００
 北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　サラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００
 

2010年9月16日 14:02 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
銚子　穴子とオーストラリア　グリーンアスパラのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　　　　　　
grongo fritto     １５００
新イカのグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　‘bai’ griglia 　 １５００
 北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　サラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　antipasto misto     ２２００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月14日 16:25 | edit

三重　珍しい！目一鯛のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　 crudo di pesce　 　　１６００
 イワシの香草風味のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata     １２００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
銚子　穴子とオーストラリア　グリーンアスパラのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　　　　　　
grongo fritto     １５００
新イカのグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　‘bai’ griglia 　 １５００
 北海道　白糠産　酒井さんの仔羊のバベット、心臓、レバーのグリル　サラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　antipasto misto     ２２００
冬瓜とバジルのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa          ５００

2010年9月14日 16:25 | edit

岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
 豚頭肉ゼリー寄せ〜ローマ風コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　coppa          １０００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
フランスから来ました！キノコ達のガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　saltate fungi       １３００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　サルサポモドーロ　　　　　　　　　　 calamari ripieni   　　 １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
 フォアグラのテリーヌのビールフリット　チョコレートバルサミコソース　　　　　　　　　foiegras fritto       １５００
　 秋刀魚の燻製と白茄子のモッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sanma’al forno    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
 

2010年9月11日 15:09 | edit

岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
 豚頭肉ゼリー寄せ〜ローマ風コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　coppa          １０００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
フランスから来ました！キノコ達のガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　saltate fungi       １３００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　サルサポモドーロ　　　　　　　　　　 calamari ripieni   　　 １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
 フォアグラのテリーヌのビールフリット　チョコレートバルサミコソース　　　　　　　　　foiegras fritto       １５００
　 秋刀魚の燻製と白茄子のモッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sanma’al forno    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
 

2010年9月11日 15:09 | edit

岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　サルサポモドーロ　　　　　　　　　　 calamari ripieni   　　 １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月10日 14:38 | edit

岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　サルサポモドーロ　　　　　　　　　　 calamari ripieni   　　 １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月10日 14:38 | edit

富山　岩瀬　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      1ヶ　８００
岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　カレー風味のサルサポモドーロ　　　　　calamari ripieno    １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月 9日 15:22 | edit

富山　岩瀬　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      1ヶ　８００
岩手　短角種　和牛フィレ肉のカルパッチョ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズのせ
carpaccio di manzo　　　１５００
シャラン産　鴨肉とオリーブの肉詰めフリット　　　　　　　　　　　　　　      　　anatora e olive fritto    １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかと高さん野菜のリピエーノ　カレー風味のサルサポモドーロ　　　　　calamari ripieno    １５００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月 9日 15:22 | edit

富山　岩瀬　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      1ヶ　７００
気仙沼　カツオのクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　　　crudo di pesce　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかの高さん野菜の詰め物焼き　トマトケッカーソース　　　　　　　　　　calamari ripieno    １４００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
北海道　新秋刀魚のマスタードマリネ　酢橘の香りで！　　　　　　　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月 8日 16:12 | edit

富山　岩瀬　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      1ヶ　７００
気仙沼　カツオのクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　　　crudo di pesce　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　小赤いかの高さん野菜の詰め物焼き　トマトケッカーソース　　　　　　　　　　calamari ripieno    １４００
川俣　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダーの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　pollo fegato     １４００
島根　ばい貝のグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
‘bai’ griglia   １５００
北海道　新秋刀魚のマスタードマリネ　酢橘の香りで！　　　　　　　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
紅爵とバターナッツの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　５００
 

2010年9月 8日 16:12 | edit

千葉　真鯛のクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　　　crudo di pesce　　　　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
山口　下関　マナガツオのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　fritto 　　　　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
豚頭肉のゼリー寄せ　パン粉焼き　フレッシュトマトのエスニックソース　　　　　　coppa impanato      １７００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
塩茹で落花生の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　arachide potage       ５００
 

2010年9月 5日 15:23 | edit

千葉　真鯛のクルード　柚子胡椒ガルムのドレッシング　旬菜サラダ仕立て　　　crudo di pesce　　　　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
山口　下関　マナガツオのビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　　　fritto 　　　　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
豚頭肉のゼリー寄せ　パン粉焼き　フレッシュトマトのエスニックソース　　　　　　coppa impanato      １７００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
塩茹で落花生の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　arachide potage       ５００
 

2010年9月 5日 15:23 | edit

青森　メジマグロのクルード　旬菜サラダ　花びら茸と柚子胡椒ガルムのドレッシング　　crudo di pesce　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　わけぎとコリアンダーの香り　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     　１４００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
石川　赤ガレイと金時草のビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　limanda fritto 　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
 

2010年9月 3日 15:56 | edit

青森　メジマグロのクルード　旬菜サラダ　花びら茸と柚子胡椒ガルムのドレッシング　　crudo di pesce　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　わけぎとコリアンダーの香り　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     　１４００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
石川　赤ガレイと金時草のビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　limanda fritto 　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      ２２００
 

2010年9月 3日 15:56 | edit

青森　メジマグロのクルード　旬菜サラダ　花びら茸と柚子胡椒ガルムのドレッシング　　
crudo di pesce　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　わけぎとコリアンダーの香り　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     　１４００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
石川　赤ガレイと金時草のビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　
limanda fritto 　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　
insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
antipasto misto      ２２００
 

2010年9月 2日 15:50 | edit

青森　メジマグロのクルード　旬菜サラダ　花びら茸と柚子胡椒ガルムのドレッシング　　
crudo di pesce　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　わけぎとコリアンダーの香り　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     　１４００
島根　赤いかのサッとグリル　赤城しぐれのマリネとルーコラサラダ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　
calamari griglia   １５００
石川　赤ガレイと金時草のビールフリット　フライドエッグのせ　バルサミコソース　　　　
limanda fritto 　１５００
北海道　新秋刀魚と甘長シシトウ、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　　　
insalata ‘sanma’   １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia     １６００
スクニッツォ　前菜盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
antipasto misto      ２２００
 

2010年9月 2日 15:50 | edit

北海道　新秋刀魚のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　
crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　
pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
千葉　目一鯛のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 　　meichidai fritto      １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）と生ハム、秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
melanzane e al forno     １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
zuppa di ‘tougan’      ７００

 



2010年8月29日 17:35 | edit

北海道　新秋刀魚のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　
crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　
pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
千葉　目一鯛のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 　　meichidai fritto      １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）と生ハム、秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
melanzane e al forno     １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
zuppa di ‘tougan’      ７００

 



2010年8月29日 17:35 | edit

北海道　新秋刀魚のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　
crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　
pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
太刀魚のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　　　　　　
bandiera pesce fritto    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
melanzane e cozza al forno   １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
zuppa di ‘tougan’      ７００

2010年8月28日 14:51 | edit

北海道　新秋刀魚のクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　
crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             
polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　
pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
太刀魚のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　　　　　　
bandiera pesce fritto    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
melanzane e cozza al forno   １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
zuppa di ‘tougan’      ７００

2010年8月28日 14:51 | edit

活〆　カンパチのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
太刀魚のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　　　　　　bandiera pesce fritto    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００
　
2010年8月27日 15:33 | edit

活〆　カンパチのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
太刀魚のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　　　　　　bandiera pesce fritto    １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １５００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００
　
2010年8月27日 15:33 | edit

活〆　カンパチのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００

2010年8月26日 14:08 | edit

活〆　カンパチのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
これは美味！福島　川俣　軍鶏レバーグリル　あさつきとコリアンダーの香り　　　　fegatini di pollo     １３００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００

2010年8月26日 14:08 | edit

九州　メジマグロのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
岩手　短角種和牛もも肉のグリルタリアータ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo griglia     　１５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
 
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００
　
2010年8月25日 14:38 | edit

九州　メジマグロのクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１６００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
ノドグロとプティトマト　香草のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 escabeche       １３００
岩手　短角種和牛もも肉のグリルタリアータ　ルーコラサラダ　ペコリーノチーズかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　manzo griglia     　１５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロヴォローネ’のせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
 
冬瓜の柔らか煮とバジルの香りスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di ‘tougan’      ７００
　
2010年8月25日 14:38 | edit

千葉　活〆目一鯛ののクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロボローネ’のせオーブン焼き
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
　
2010年8月24日 15:48 | edit

千葉　活〆目一鯛ののクルード　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　　crudo di pesce 　　　１７００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　              polpo　　     　　 １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
鮎のフリット　小玉スイカのピクルスと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’fritto      　１２００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝と秋刀魚の燻製チーズ‘プロボローネ’のせオーブン焼き
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　melanzane e cozza al forno   １８００
　
2010年8月24日 15:48 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        　　　　　１ヶ　７５０　　　　　　　　
岩手　短角種和牛のカルパッチョ　ルーコラサラダとペコリーノチーズかけ　　　　　　　　　carpaccio di manzo     　１７００

北海道　白糠産　仔羊のトリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa gratinata        １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             　　　　　　　　　　　　　　　　polpo　　     　　 １２００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝の燻製チーズ‘プロヴォーネ’のせオーブン焼き　melanzane e cozza al forno １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
北海道　秋刀魚のマスタードマリナータ　柚子の香りで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’marinata    １３００
茨城　目一のビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ‘meiti’fritto       １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
 


2010年8月14日 17:21 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        　　　　　１ヶ　７５０　　　　　　　　
岩手　短角種和牛のカルパッチョ　ルーコラサラダとペコリーノチーズかけ　　　　　　　　　carpaccio di manzo     　１７００

北海道　白糠産　仔羊のトリッパのグラティナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa gratinata        １１００
いいだこのシチリア　パレルモ風　　　　　　　　　               　             　　　　　　　　　　　　　　　　polpo　　     　　 １２００
リスターテガンジア（茄子）とムール貝の燻製チーズ‘プロヴォーネ’のせオーブン焼き　melanzane e cozza al forno １２００
山形　あかつき桃とサンダニエーレプロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pesca e prosciutto     １２００
北海道　秋刀魚のマスタードマリナータ　柚子の香りで　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’marinata    １３００
茨城　目一のビールフリット　フライドエッグのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   ‘meiti’fritto       １５００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
 


2010年8月14日 17:21 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
北海道　天上鰤のクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　１７００
千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto    １６００
秋刀魚と　水茄子、九条ネギのマスタードマリナータ　　　　　　　　　　　　　　‘sannma’marinata    １６００
　 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月13日 15:35 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
北海道　天上鰤のクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　１７００
千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto    １６００
秋刀魚と　水茄子、九条ネギのマスタードマリナータ　　　　　　　　　　　　　　‘sannma’marinata    １６００
　 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月13日 15:35 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ　レモンドレッシング　　　　
crudo di pesce     　１７００
貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
vino al forno       １３００
千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　秋刀魚と　能登島白茄子、プロヴォローネのグラティナータ　　　‘sannma’gratinata       １７００
 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月12日 13:28 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ　レモンドレッシング　　　　
crudo di pesce     　１７００
貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
vino al forno       １３００
千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　秋刀魚と　能登島白茄子、プロヴォローネのグラティナータ　　　‘sannma’gratinata       １７００
 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月12日 13:28 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ
グリーンアスパラガスのムース添え　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　　１７００
　　貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　vino al forno       １３００
　　千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　秋刀魚と九条ネギのマスタードマリナータ　柚子の香り　　　　　 ‘sannma’marinata       １７００
　 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月11日 14:55 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ
グリーンアスパラガスのムース添え　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　　１７００
　　貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　vino al forno       １３００
　　千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　秋刀魚と九条ネギのマスタードマリナータ　柚子の香り　　　　　 ‘sannma’marinata       １７００
　 カボチャの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年8月11日 14:55 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ
グリーンアスパラガスのムース添え　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　　１７００
　　貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　vino al forno       １３００
　　千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　北海道　秋刀魚と九条ネギのマスタードマリナータ　柚子の香り　　　　　 ‘sannma’marinata       １７００

2010年8月10日 16:59 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　７５０
長崎　イナダのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ
グリーンアスパラガスのムース添え　レモンドレッシング　　crudo di pesce     　　１７００
　　貝類のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　vino al forno       １３００
　　千葉　富津　キスのビールフリット　フライドエッグ添え　バルサミコソース　　　　‘kisu’fritto       １６００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　北海道　秋刀魚と九条ネギのマスタードマリナータ　柚子の香り　　　　　 ‘sannma’marinata       １７００

2010年8月10日 16:59 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
常磐　活〆スズキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
島根　バイ貝のグリル　フルーツトマトと柚子胡椒ガルムドレッシング　旬香サラダ添え　
insalata “bai” 　 １６００
シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　
In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　
foiegras fritto        ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 
さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　
sazae’al forno      １ヶ　５５０


2010年8月 8日 15:05 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
常磐　活〆スズキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
島根　バイ貝のグリル　フルーツトマトと柚子胡椒ガルムドレッシング　旬香サラダ添え　
insalata “bai” 　 １６００
シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　
In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　
foiegras fritto        ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 
さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　
sazae’al forno      １ヶ　５５０


2010年8月 8日 15:05 | edit


富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
大分　関イサキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
　シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
　フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　 foiegras fritto        ２０００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae’al forno      １ヶ　５５０

2010年8月 7日 15:09 | edit


富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
大分　関イサキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
　シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
　フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　 foiegras fritto        ２０００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae’al forno      １ヶ　５５０

2010年8月 7日 15:09 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
大分　関イサキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
　シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
富山　バイ貝のグリルとフルーツトマト、柚子胡椒ガルムのソース　　　　　　　　　　insarata ‘bai’     １７００
　フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　 foiegras fritto        ２０００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　猪のパンチェッタと山形　青桃の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pancetta cinghiale      １１００
　さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae’al forno      １ヶ　５５０

2010年8月 6日 15:30 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
大分　関イサキのクルード　赤オクラ、塩水トマトのサラダ添え　レモンドレッシング　　
crudo di pesce     　　１７００
　シチリア風　秋刀魚の松の実、レーズンの詰め物　オーブン焼き　　　　　　　　　    beccafico         １４００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
富山　バイ貝のグリルとフルーツトマト、柚子胡椒ガルムのソース　　　　　　　　　　insarata ‘bai’     １７００
　フォアグラのビールフリット　サルサ　ショコラータ　バルサミコ　　　　       　　 foiegras fritto        ２０００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　猪のパンチェッタと山形　青桃の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pancetta cinghiale      １１００
　さざえの燻製モッツァレラブッファラのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae’al forno      １ヶ　５５０

2010年8月 6日 15:30 | edit

調整中です
2010年8月 4日 13:53 | edit

調整中です
2010年8月 4日 13:53 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
富山　ふくらぎのクルード　冬瓜と塩水トマトのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce     　　　１７００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
　富山　ボタン海老のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　capesanto fritto         １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 
　さざえのプロヴォローネチーズのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno      １ヶ　４５０
 
　
2010年8月 3日 17:18 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica        １ヶ　７５０
富山　ふくらぎのクルード　冬瓜と塩水トマトのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce     　　　１７００
能登島　水茄子と締め鯖のマスタードサラダ仕立て　　　　　　　　　　　 　In　melanzana e sgombro 　１５００
福島　軍鶏レバーのグリル　あさつき、コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo      １６００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
　富山　ボタン海老のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　capesanto fritto         １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 
　さざえのプロヴォローネチーズのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno      １ヶ　４５０
 
　
2010年8月 3日 17:18 | edit

熊本　焼き赤茄子と淡路　真鯛のクルード　冬瓜と塩水トマトのサラダ添え　　　　　crudo di pesce     １７００
耳イカのグリル　ルーコラサラダ、ケッパー、燻製オリーブオイルづけ　　　　　　　　　calamari griglia   １３００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　三陸　帆立貝柱のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　capesanto fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００

2010年8月 1日 16:30 | edit

熊本　焼き赤茄子と淡路　真鯛のクルード　冬瓜と塩水トマトのサラダ添え　　　　　crudo di pesce     １７００
耳イカのグリル　ルーコラサラダ、ケッパー、燻製オリーブオイルづけ　　　　　　　　　calamari griglia   １３００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　三陸　帆立貝柱のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　capesanto fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００

2010年8月 1日 16:30 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　    grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　パルマ産プロシュートとメロンの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　prosciutto e melone         １１００
 

2010年7月30日 16:02 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
石川　能登島　‘高農園’さん野菜達のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　    grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　パルマ産プロシュートとメロンの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　prosciutto e melone         １１００
 

2010年7月30日 16:02 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
常盤　スズキのクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　
crudo di pesce   　     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　
tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　
gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　
zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　   
grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　かぼちゃの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　potage   　　　　　　　　 ５００

2010年7月29日 14:54 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
常盤　スズキのクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　
crudo di pesce   　     １６００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　
tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　
gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　
zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　   
grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　かぼちゃの冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　potage   　　　　　　　　 ５００

2010年7月29日 14:54 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
富山　滑川　２種海老クルードミスト　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　 crudo di pesce   　     ２０００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　    grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 

2010年7月28日 15:32 | edit

富山　滑川　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica      １ヶ　７００
富山　滑川　２種海老クルードミスト　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　 crudo di pesce   　     ２０００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　 zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　    grongo fritto          １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
 

2010年7月28日 15:32 | edit

常磐　マコガレイのクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　 crudo di pesce   　 １７００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　
tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　
gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　
zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　   
‘hamo’ fritto       １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
フォアグラのソテー　焼き赤茄子とマスタードソース　　　　　　　　　　　    
foiegras saltate    　　　 ２５００

2010年7月27日 16:16 | edit

常磐　マコガレイのクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
塩水トマト‘アイコ’のサラダ添え　　 crudo di pesce   　 １７００
川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
fegatini di pollo     １５００
　北海道　根室沖で捕れたミンク鯨のタリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　
tagliata balena 　　　　　１６００
天使の海老のプロシュート巻き　白いんげん豆のソース　　　　　　　　　　
gambero e prosciutto       　１６００
能登島　高さんの花ズッキーニ、岡山　ルーラルカプリ農場
山羊フロマージュブランの詰め物フリット　　　
zucchini fritto 　　　　　 １６００
　江戸前　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　   
‘hamo’ fritto       １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
フォアグラのソテー　焼き赤茄子とマスタードソース　　　　　　　　　　　    
foiegras saltate    　　　 ２５００

2010年7月27日 16:16 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
富山　ボタン海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　 crudo di pesce     １７００
 川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　富山　赤イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia      １５００
　茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　フォアグラのソテー　フランボワーズのソース　ブリニ添え　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     ２６００
オマール海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata astice       ２０００
 

2010年7月23日 16:10 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
富山　ボタン海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　 crudo di pesce     １７００
 川俣　軍鶏のレバー　香草コリアンダー風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fegatini di pollo     １５００
　富山　赤イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia      １５００
　茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　フォアグラのソテー　フランボワーズのソース　ブリニ添え　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     ２６００
オマール海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata astice       ２０００
 

2010年7月23日 16:10 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
青森　活〆平目のカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
　富山　赤イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia    １５００
　シャロレー種　仔牛ロース肉冷製の一皿　ツナソースかけ　　　　　　　　　　　　　 　vitello tonnato     １５００
 茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
オマール海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata astice       ２０００
 

2010年7月22日 14:44 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
青森　活〆平目のカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
　富山　赤イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia    １５００
　シャロレー種　仔牛ロース肉冷製の一皿　ツナソースかけ　　　　　　　　　　　　　 　vitello tonnato     １５００
 茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
オマール海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata astice       ２０００
 

2010年7月22日 14:44 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
青森　活〆平目のカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
　日本海　白イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia    １５００
　シャロレー種　仔牛ロース肉冷製の一皿　ツナソースかけ　　　　　　　　　　　　　 　vitello tonnato     １５００
 茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
大きなキジ海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata gambero       ２０００
 

2010年7月21日 15:33 | edit

富山　滑川　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
青森　活〆平目のカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
　日本海　白イカのさっとグリル　ルーコラとケッパー、燻製オリーブオイルかけ　　 calamari griglia    １５００
　シャロレー種　仔牛ロース肉冷製の一皿　ツナソースかけ　　　　　　　　　　　　　 　vitello tonnato     １５００
 茨城　鱧のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　       ‘hamo’ fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
大きなキジ海老と旬菜のサラダ　マスタードとシェリービネガードレッシングの香りの一皿
insalata gambero       ２０００
 

2010年7月21日 15:33 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
京都　舞鶴　フクラギのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
 福島　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 limanda fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
シェフのおまかせ野菜料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　freddo verdure misto     ２０００
石川　はたはたのムニエル　焦がしバター、ケッパー、レモンのソース　　“hatahata” mugnaia   　１本　５００
富山　滑川　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae al forno 　　 １ヶ　４５０
 

2010年7月17日 16:31 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
京都　舞鶴　フクラギのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　carpaccio di pesce    １７００
 福島　穴子のビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 limanda fritto       １６００
　　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
シェフのおまかせ野菜料理　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　freddo verdure misto     ２０００
石川　はたはたのムニエル　焦がしバター、ケッパー、レモンのソース　　“hatahata” mugnaia   　１本　５００
富山　滑川　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　sazae al forno 　　 １ヶ　４５０
 

2010年7月17日 16:31 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
京都　舞鶴　フクラギのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　
carpaccio di pesce    １７００
大洗　マコガレイのビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 
limanda fritto       １６００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　
Fegatini di pollo griglia   １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
 
富山　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　
sazae al forno 　　 １ヶ　４５０


2010年7月16日 15:57 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　　１ヶ　７００
京都　舞鶴　フクラギのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　
carpaccio di pesce    １７００
大洗　マコガレイのビールフリット　フライドエッグのせバルサミコソース　　　　　 
limanda fritto       １６００
福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　
Fegatini di pollo griglia   １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
 
富山　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　
sazae al forno 　　 １ヶ　４５０


2010年7月16日 15:57 | edit

築地より　甘海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　crudo di gambero    １７００
 大洗　マコガレイのビールフリット　へた紫の木いちご風味マリネ添え　　　　　　 limanda fritto       １５００
　福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　Fegatini di pollo griglia   １５００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
ベーコン、とうもろこし（味来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００
 

2010年7月15日 15:56 | edit

築地より　甘海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　crudo di gambero    １７００
 大洗　マコガレイのビールフリット　へた紫の木いちご風味マリネ添え　　　　　　 limanda fritto       １５００
　福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　Fegatini di pollo griglia   １５００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
ベーコン、とうもろこし（味来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００
 

2010年7月15日 15:56 | edit

北海道　ボタン海老のタルターラ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　crudo di gambero    １７００
　福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　Fegatini di pollo griglia   １５００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
花ズッキーニと‘ルーラルカプリ農場’山羊のフロマージュブランの詰め物のフリット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di zucchini ripieno formaggio　   １２００
ベーコン、とうもろこし（未来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００

2010年7月14日 14:31 | edit

北海道　ボタン海老のタルターラ　シチリアブラッドオレンジのジュレと
マスタードシード　塩水トマトと胡瓜のコンビネーションサラダ　　　　crudo di gambero    １７００
　福島　川俣　軍鶏レバーのグリル　コリアンダー香味野菜のせ！　　　　　　　Fegatini di pollo griglia   １５００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
花ズッキーニと‘ルーラルカプリ農場’山羊のフロマージュブランの詰め物のフリット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di zucchini ripieno formaggio　   １２００
ベーコン、とうもろこし（未来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００

2010年7月14日 14:31 | edit

北海道　ボタン海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレ
レモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　crudo di gambero    １７００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　琵琶湖　稚鮎のグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　 ‘ayu’ griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　 会津　馬肉のグリル　彩りサラダ仕立て　黒トリュフ、マッシュルームのソース　 insalata　cavallo     １８００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
花ズッキーニと‘ルーラルカプリ農場’山羊のフロマージュブランの詰め物のフリット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di zucchini ripieno formaggio　   １２００
ベーコン、とうもろこし（未来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００

2010年7月13日 13:07 | edit

北海道　ボタン海老のクルード　シチリアブラッドオレンジのジュレ
レモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　crudo di gambero    １７００
 うなぎのカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　pesce di carpione    １５００
　琵琶湖　稚鮎のグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　 ‘ayu’ griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
　 会津　馬肉のグリル　彩りサラダ仕立て　黒トリュフ、マッシュルームのソース　 insalata　cavallo     １８００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
花ズッキーニと‘ルーラルカプリ農場’山羊のフロマージュブランの詰め物のフリット
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di zucchini ripieno formaggio　   １２００
ベーコン、とうもろこし（未来）、黒胡椒の冷製ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　 potage          　 ６００

2010年7月13日 13:07 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
大洗　活〆マコガレイのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレ
シチリアレモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　carpaccio di pesce    １７００
　琵琶湖　稚鮎のグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　 ‘ayu’ griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
 
茨城　穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　 grongo fritto    　 １６００
 
　
2010年7月11日 16:05 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
大洗　活〆マコガレイのカルパッチョ　シチリアブラッドオレンジのジュレ
シチリアレモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　carpaccio di pesce    １７００
　琵琶湖　稚鮎のグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　 ‘ayu’ griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
 
茨城　穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　 grongo fritto    　 １６００
 
　
2010年7月11日 16:05 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
大洗　活〆マコガレイのカルパッチョ　セロリのジュレ
シチリアレモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １７００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
茨城　穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　 grongo fritto    　 １６００
　
2010年7月10日 17:05 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
大洗　活〆マコガレイのカルパッチョ　セロリのジュレ
シチリアレモンドレッシングとマスタードシード　旬菜サラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １７００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
茨城　穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　 grongo fritto    　 １６００
　
2010年7月10日 17:05 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
富山　柔らか蒸しアワビとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １８００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
富山　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   １ヶ　４５０
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 9日 15:25 | edit

石川　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
富山　柔らか蒸しアワビとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １８００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
富山　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   １ヶ　４５０
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 9日 15:25 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
常磐　活〆マコガレイとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 8日 14:24 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
常磐　活〆マコガレイとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム、赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシングのサラダ和え　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 8日 14:24 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
常磐　活〆マコガレイとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 7日 15:40 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
常磐　活〆マコガレイとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 7日 15:40 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
メジマグロとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 6日 17:21 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica        １ヶ　９００
岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino        １２００
メジマグロとシチリア　レモンドレッシングのカルパッチョ
　　　　　　　　　　　石川　能登島　高農園さんの野菜やお花のサラダ添え　　　　carpacchio di pesce    １６００
　日本海　白イカのグリル　ルーコラサラダと燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　　calamari griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
国産　天然鰻のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　anguilla fritto    　 １６００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 6日 17:21 | edit

イワシのマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata       １０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
メロンとサンダニエール　プロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　melone e prosciutto    １０００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 4日 16:03 | edit

イワシのマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardine marinata       １０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
メロンとサンダニエール　プロシュートの一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　melone e prosciutto    １０００
　　オマール海老のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　　        ５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 4日 16:03 | edit

富山　滑川　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　sazae al forno   １ヶ　４００
三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
 
 
　　お花のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata fiore      ８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 2日 17:18 | edit

富山　滑川　サザエのプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　sazae al forno   １ヶ　４００
三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊の内臓グリルミストレバーは燻製チーズと網脂包み焼きで！　
Intestine agnello griglia misto   １７００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
 
 
　　お花のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata fiore      ８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 2日 17:18 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
三重　小浜　真鯛のカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルか　けとルーコラサラダ仕立て　　　　‘ayu’griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 1日 16:58 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
三重　小浜　真鯛のカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルか　けとルーコラサラダ仕立て　　　　‘ayu’griglia      １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 1日 16:58 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
三重　小浜　真鯛のカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 1日 15:51 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
三重　小浜　真鯛のカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年7月 1日 15:51 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　

2010年6月30日 15:23 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとフライドエッグ　バルサミコソースかけ　　 　　　　　　　　　　　　grongo fritto    　 １６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　

2010年6月30日 15:23 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto     １８００
 
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年6月29日 15:48 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica      １ヶ　８００
茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜たくさんサラダ　シチリアレモンドレッシング　　carpaccio di pesce １６００
琵琶湖　稚鮎のグリル　燻製オリーブオイルかけとルーコラサラダ仕立て　　　　　‘ayu’griglia      １５００
富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！野菜が旨くなってきました！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto     １８００
 
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
　
2010年6月29日 15:48 | edit

富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　
insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
マコガレイのセモリナフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　
limanda fritto     １８００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage          ５００

2010年6月27日 18:34 | edit

富山　滑川　蒸し柔らかあわびと夏野菜のテリーヌ　サラダ仕立て　　　      　
insarata 　orecchia   ２０００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
マコガレイのセモリナフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　
limanda fritto     １８００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage          ５００

2010年6月27日 18:34 | edit

能登　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　     carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
マコガレイのビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　limanda fritto     １８００
日本海　バイ貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　‘bai’ griglia   　　１４００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００
　
2010年6月25日 15:13 | edit

能登　輪島　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　     carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
マコガレイのビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　limanda fritto     １８００
日本海　バイ貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　‘bai’ griglia   　　１４００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００
　
2010年6月25日 15:13 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　    
carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
赤座海老のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　
limanda fritto     １８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００

2010年6月24日 15:07 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　    
carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
赤座海老のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　
limanda fritto     １８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００
高さん野菜‘コールラビのポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００

2010年6月24日 15:07 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　     carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
常磐　マコガレイのビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　limanda fritto     １８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　verdure  oggi 　　２２００
 
 
高さん野菜‘コールラビポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００
　
2010年6月23日 13:50 | edit

岩手　越喜来　岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　７００
メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　　　　     carpaccio di pesce 　　    １６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
常磐　マコガレイのビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　limanda fritto     １８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　verdure  oggi 　　２２００
 
 
高さん野菜‘コールラビポタージュ’　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage           ５００
　
2010年6月23日 13:50 | edit

メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　カルパッチョ　　　carpaccio di pesce 　　１６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
岡山ルーラルカプリ農場の山羊のフロマージュブランの詰め物
花ズッキーニのフリット　　　
fritto di zucchini   １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００

2010年6月22日 17:01 | edit

メジマグロとシチリアレモンドレッシング　旬菜のサラダ仕立て　カルパッチョ　　　carpaccio di pesce 　　１６００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　
agnello prosciutto cotto      １６００
岡山ルーラルカプリ農場の山羊のフロマージュブランの詰め物
花ズッキーニのフリット　　　
fritto di zucchini   １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
日本海　白イカと白ミル貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　calamari griglia   １７００
ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　
verdure marinata    ７００
本日のシェフの野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
verdure  oggi 　　２２００

2010年6月22日 17:01 | edit

北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
岡山ルーラルカプリ農場の山羊のフロマージュブランムースの詰め物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花ズッキーニのフリット　　　　fritto di zucchini   １５００
青森　ミンク鯨のグリルタリアータと高さんスティックブロッコリーのドライトマトソース添え　balena griglia １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
オマール海老のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
 空豆とグアンチャーレ、ペコリーノチーズの温かいサラダ　　　　　　　　　　　　　　verdure caldo        １１００
 富山　バイ貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　‘bai’griglia       １４００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　　verdure marinata    ７００
 
　


2010年6月19日 15:07 | edit

北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
岡山ルーラルカプリ農場の山羊のフロマージュブランムースの詰め物
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花ズッキーニのフリット　　　　fritto di zucchini   １５００
青森　ミンク鯨のグリルタリアータと高さんスティックブロッコリーのドライトマトソース添え　balena griglia １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
オマール海老のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
 空豆とグアンチャーレ、ペコリーノチーズの温かいサラダ　　　　　　　　　　　　　　verdure caldo        １１００
 富山　バイ貝のグリル　ルーコラサラダのせ　燻製オリーブオイルかけ　　　　　　　‘bai’griglia       １４００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペックと共に　　　　　　　verdure marinata    ７００
 
　


2010年6月19日 15:07 | edit

石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　７００
富山　滑川ボタン海老のクルード　高農園サラダとシチリアレモンのドレッシング　 crudo di pesce     １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
青森　ミンク鯨のグリルタリアータと高さんスティックブロッコリーのドライトマトソース添え　balena griglia １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
　
2010年6月18日 16:17 | edit

石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　７００
富山　滑川ボタン海老のクルード　高農園サラダとシチリアレモンのドレッシング　 crudo di pesce     １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
青森　ミンク鯨のグリルタリアータと高さんスティックブロッコリーのドライトマトソース添え　balena griglia １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
　
2010年6月18日 16:17 | edit

岩手　越喜来　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　９００
青森　活〆平目のカルパッチョ　香草とシチリアレモンのドレッシング　　　　　carpaccio di pesce       １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　王林、ミョウガ、生姜、カリカリにんにくの香り　　　　　balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
 
　
2010年6月17日 14:09 | edit

岩手　越喜来　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　９００
青森　活〆平目のカルパッチョ　香草とシチリアレモンのドレッシング　　　　　carpaccio di pesce       １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　赤ワインビネガー‘ネッビオーロ’のドレッシング　　　　　　agnello prosciutto cotto      １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　王林、ミョウガ、生姜、カリカリにんにくの香り　　　　　balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　　フォアグラとジャガイモのパンケーキ　バルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate      ２０００
　 北海道　白糠産　酒井さん仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 　　　　agnello griglia   　 １５００
 
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
 
　
2010年6月17日 14:09 | edit

九州　メジマグロのカルパッチョ　香草とシチリアレモンのドレッシング　　　　　carpaccio di pesce       １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello prosciutto cotto      １５００
富山　滑川　アワビの柔らかグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て orecchia griglia １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　王林、ミョウガ、生姜、カリカリにんにくの香り　　　　　balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００

2010年6月16日 15:41 | edit

九州　メジマグロのカルパッチョ　香草とシチリアレモンのドレッシング　　　　　carpaccio di pesce       １５００
北海道　白糠産　酒井さん仔羊もも肉のハム仕立て　イタリア産赤玉葱のサラダのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello prosciutto cotto      １５００
富山　滑川　アワビの柔らかグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て orecchia griglia １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　王林、ミョウガ、生姜、カリカリにんにくの香り　　　　　balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００

2010年6月16日 15:41 | edit

岩手　越喜来　岩ガキのボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
九州　メジマグロのカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
富山　滑川　アワビの柔らかグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て orecchia griglia １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　カリカリにんにくの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００


2010年6月15日 17:18 | edit

岩手　越喜来　岩ガキのボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
九州　メジマグロのカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
富山　滑川　アワビの柔らかグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て orecchia griglia １６００
青森　ミンク鯨のタルターラ　カリカリにんにくの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　 balena cruda       １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
穴子のビールフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート　
温泉卵、赤牛パルミジャーノ、プロシュート添え　　 　grongo fritto       １８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 
 ワインのお供に！ 季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００


2010年6月15日 17:18 | edit

岩手　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
薩摩　坊岬　カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
長崎　柔らか真蛸のグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て    polpo griglia       　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 トスカーナ風ズッパ　“パスタ　エ　ファジョーリ”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pasta e fagioli      ６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　
2010年6月13日 15:17 | edit

岩手　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
薩摩　坊岬　カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
長崎　柔らか真蛸のグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て    polpo griglia       　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia   　 １５００
 トスカーナ風ズッパ　“パスタ　エ　ファジョーリ”　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　pasta e fagioli      ６００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　
2010年6月13日 15:17 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
薩摩　坊岬　カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
柔らか鮑のグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て　　 　　　‘orecchia’griglia     　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia    １５００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月12日 15:42 | edit

石川　輪島　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
薩摩　坊岬　カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　carpaccio di pesce       １５００
柔らか鮑のグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て　　 　　　‘orecchia’griglia     　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia    １５００
　 ワインのお供に！季節野菜のシードルビネガーマリネとスペック添え　　　　　　　verdure marinata    ７００
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月12日 15:42 | edit

三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche        　１２００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て　　 ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月11日 15:48 | edit

三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche        　１２００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オリーブオイルかけルーコラサラダ仕立て　　 ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月11日 15:48 | edit

三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月10日 16:36 | edit

三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月10日 16:36 | edit


三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月10日 16:30 | edit


三陸　越喜来　岩ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　　   １ヶ　９００
石川　輪島　メジマグロのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミストハニーマスタード添え　 agnello griglia     １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
　

2010年6月10日 16:30 | edit

三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミスト　　　　　　　　　　　　 　agnello griglia      １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 9日 14:33 | edit

三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di agnello 　 　１７００
　 北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミスト　　　　　　　　　　　　 　agnello griglia      １５００ 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 9日 14:33 | edit

京都　舞鶴　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　９００
三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
 岩手　稚貝とタイム風味の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
vino al forno         １０００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミスト　　　　　　　　　　　　 　
agnello griglia      １５００ 
 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
2010年6月 8日 17:28 | edit

京都　舞鶴　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　９００
三重　活〆イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ香草モスカートビネガードレッシング　　　　　
carpaccio di pesce       １６００
 岩手　稚貝とタイム風味の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
vino al forno         １０００
長崎　すみいかのグリル　燻製オイルかけルーコラサラダ仕立て　　        ‘calamari’griglia     １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
北海道　白糠産　乳のみ仔羊のフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di agnello 　 　１７００
北海道　白糠産　酒井さん乳のみ仔羊　モツグリルミスト　　　　　　　　　　　　 　
agnello griglia      １５００ 
 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
2010年6月 8日 17:28 | edit


 生野菜と茹で野菜の‘バーニャカウダ’　　       Bagna cauda 　　  １２００
 お肉屋の盛合せ
（お肉のテリーヌ、グアンチャーレ、プロシュート、レバームース）　
                                                                                               Antipasto misto di carne 　 １５００
 フルーツトマトとモッツァレラ・ブッファラの　カプレーゼ　  Caprese 　  １３００
 サンダニエーレ生ハムと有機オリーブの実のオイル漬けと　ピクルス盛り     
                              Sottolio con prosciutto e olive, Sottaceti della casa    ８００
 カルネクルーダ　　　       　　　　　　　　　　　　Carne cruda  　   　　 １５００
 パンツァネッラ　　　　　　　　　　　　　　　　     Panzanella               １０００
 季節のサラダ　〜スクニッツォスタイル〜　　
                                     Ｉｎsalata　verudura alla scugnizzo　　１３００



2010年6月 6日 15:43 | edit


 生野菜と茹で野菜の‘バーニャカウダ’　　       Bagna cauda 　　  １２００
 お肉屋の盛合せ
（お肉のテリーヌ、グアンチャーレ、プロシュート、レバームース）　
                                                                                               Antipasto misto di carne 　 １５００
 フルーツトマトとモッツァレラ・ブッファラの　カプレーゼ　  Caprese 　  １３００
 サンダニエーレ生ハムと有機オリーブの実のオイル漬けと　ピクルス盛り     
                              Sottolio con prosciutto e olive, Sottaceti della casa    ８００
 カルネクルーダ　　　       　　　　　　　　　　　　Carne cruda  　   　　 １５００
 パンツァネッラ　　　　　　　　　　　　　　　　     Panzanella               １０００
 季節のサラダ　〜スクニッツォスタイル〜　　
                                     Ｉｎsalata　verudura alla scugnizzo　　１３００



2010年6月 6日 15:43 | edit

石川　輪島　岩がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica   　　　 １ヶ　８５０
京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di polpo       １６００
　 琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche          １２００
富山　生地　真イカのグリルとルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　calamari griglia        １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
石川　赤かれいのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘karei’　 　１７００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 5日 15:15 | edit

石川　輪島　岩がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica   　　　 １ヶ　８５０
京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di polpo       １６００
　 琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche          １２００
富山　生地　真イカのグリルとルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　calamari griglia        １４００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
石川　赤かれいのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘karei’　 　１７００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 5日 15:15 | edit

石川　輪島　岩がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica   　　　 １ヶ　８５０
京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di polpo       １６００
富山　生地　真イカのグリルとルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　
calamari griglia        １４００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　
　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
石川　赤かれいのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘karei’　 　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　foiegras saltate 　　　２４００
 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 4日 16:14 | edit

石川　輪島　岩がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　ostrica   　　　 １ヶ　８５０
京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di polpo       １６００
富山　生地　真イカのグリルとルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　
calamari griglia        １４００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　
　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
石川　赤かれいのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、赤牛パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘karei’　 　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　foiegras saltate 　　　２４００
 
富山　滑川　サザエとプロヴォローネのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 4日 16:14 | edit

京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di plpo        １６００
富山　ばい貝のグリル　甘夏とルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　‘bai’griglia         １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　
insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
foiegras saltate 　　　２４００
 
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
2010年6月 3日 14:44 | edit

京都　舞鶴の柔らか真蛸と旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　
carpaccio di plpo        １６００
富山　ばい貝のグリル　甘夏とルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　‘bai’griglia         １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　
insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
foiegras saltate 　　　２４００
 
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　
fritto di carciofo    １ヶ　５００    
2010年6月 3日 14:44 | edit

メジマグロと旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　carpaccio di pesce        １６００
富山　ばい貝のグリル　甘夏とルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　‘bai’griglia         １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 2日 14:41 | edit

メジマグロと旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　carpaccio di pesce        １６００
富山　ばい貝のグリル　甘夏とルーコラサラダ　燻製オイルかけ　　　　　　　　　‘bai’griglia         １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
シェフの本日のフォアグラ料理！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    

2010年6月 2日 14:41 | edit

メジマグロと旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　carpaccio di pesce        １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
フォアグラのソテー　パッションフルーツとパイナップルのソース　バジルの香りオイルかけ　　　　
foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
 

2010年6月 1日 17:19 | edit

メジマグロと旬菜、香草サラダのせレモンドレシングのカルパッチョ　　　　　carpaccio di pesce        １６００
千葉　空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガスのボッリート
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
フォアグラのソテー　パッションフルーツとパイナップルのソース　バジルの香りオイルかけ　　　　
foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
千葉　カルチョフィーのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 　　　　　fritto di carciofo    １ヶ　５００    
 

2010年6月 1日 17:19 | edit

北海道　本鱒のマリナータ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　　　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとsatoさんの椎茸の肉厚カルパッチョ仕立て、温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
フォアグラのソテー　山菜、高さんのにんにくの芽、ふきみそのリゾット添え　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 minestra di mare      ７００    
 

2010年5月30日 16:21 | edit

北海道　本鱒のマリナータ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　　　　　insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとsatoさんの椎茸の肉厚カルパッチョ仕立て、温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
フォアグラのソテー　山菜、高さんのにんにくの芽、ふきみそのリゾット添え　　　　foiegras saltate 　　　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 minestra di mare      ７００    
 

2010年5月30日 16:21 | edit

和歌山　かつおの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　
carpaccio di pesce        １５００
空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　　　　　
insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と姫筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica       １ヶ　７００
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
minestra di mare      ７００    
2010年5月29日 15:20 | edit

和歌山　かつおの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　
carpaccio di pesce        １５００
空豆とグリーンアスパラガス　ペコリーノロマーノの温かいサラダ　　　　　　　
insalata　fave     　　　　 １５００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と姫筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　
‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
 
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica       １ヶ　７００
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　
minestra di mare      ７００    
2010年5月29日 15:20 | edit

青森　天然鰤のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　              escabeche             １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica       １ヶ　７００
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 minestra di mare      ７００    

2010年5月28日 15:50 | edit

青森　天然鰤のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　              escabeche             １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエと自家製燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ostrica       １ヶ　７００
石川　はたはたの魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　 minestra di mare      ７００    

2010年5月28日 15:50 | edit

活〆天然平政のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
能登　穴水の赤貝　グリーンアスパラガスのサラダ仕立て
ネッビオーロ、バルベラビネガーの香草風味　　　in salata ‘akagai’      １６００
琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　              escabeche             １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエの燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　　　  　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
さやえんどうのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　potage          ５００

2010年5月27日 15:24 | edit

活〆天然平政のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
能登　穴水の赤貝　グリーンアスパラガスのサラダ仕立て
ネッビオーロ、バルベラビネガーの香草風味　　　in salata ‘akagai’      １６００
琵琶湖　稚鮎のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　              escabeche             １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
富山　滑川　サザエの燻製モッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　　　  　‘sazae’al forno   1ヶ　４５０
さやえんどうのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　potage          ５００

2010年5月27日 15:24 | edit

薩摩　坊岬　初カツオの炙りカルパッチョ　葉わさびのサラダとサルサジャポネーゼ　
carpaccio di pesce        １５００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草サラダと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’ 　 １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月25日 17:10 | edit

薩摩　坊岬　初カツオの炙りカルパッチョ　葉わさびのサラダとサルサジャポネーゼ　
carpaccio di pesce        １５００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草サラダと共に　　　　　　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’ 　 １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
岩手　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍、ふきみそのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月25日 17:10 | edit


三重　初カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
富山アワビ、天使の海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜　capon magro １６００
琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草とモスカートビネガーのソース　　　　　　　 fritto di ‘ayu’ 　 １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
能登島　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍のリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月22日 17:12 | edit


三重　初カツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １５００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
富山アワビ、天使の海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜　capon magro １６００
琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草とモスカートビネガーのソース　　　　　　　 fritto di ‘ayu’ 　 １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      　１８００
能登島　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
フォアグラのソテー　山菜と筍のリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月22日 17:12 | edit

石川　蛸島　平政のカルパッチョ　旬菜とレモンドレッシング　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １６００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
富山アワビ、キジ海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜　capon magro   １６００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草とモスカートビネガーのソース　　　　　　　 fritto di ‘ayu’     １６００
能登島　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜と筍のリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月21日 17:10 | edit

石川　蛸島　平政のカルパッチョ　旬菜とレモンドレッシング　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １６００
島根　ばい貝のグリルと燻製オリーブオイルかけルーコラサラダと共に　　　‘bai’griglia          １５００
富山アワビ、キジ海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜　capon magro   １６００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　香草とモスカートビネガーのソース　　　　　　　 fritto di ‘ayu’     １６００
能登島　山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　
fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜と筍のリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月21日 17:10 | edit

神津島　活〆天然カンパチのカルパッチョ　旬菜とレモンドレッシング　　　　carpaccio di pesce        １６００
イワシとういきょうのマリナータ　レモンの香りオイルかけ　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine      １０００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
アワビ、小海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜    capon magro      １６００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’     １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、ルバーブ、アメリカンチェリーの甘酸っぱいソース　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月20日 14:43 | edit

神津島　活〆天然カンパチのカルパッチョ　旬菜とレモンドレッシング　　　　carpaccio di pesce        １６００
イワシとういきょうのマリナータ　レモンの香りオイルかけ　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine      １０００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
アワビ、小海老、タコ、ムール貝ジェノベーゼ和えの一皿〜カッポンマーグロ〜    capon magro      １６００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’     １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、ルバーブ、アメリカンチェリーの甘酸っぱいソース　　foiegras saltate   　２４００
 

2010年5月20日 14:43 | edit

富山　滑川　キジ海老のクルード　旬菜とレモンドレッシング　　　　　       crudo di gambero        １６００
イワシとういきょうのマリナータ　レモンの香りオイルかけ　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine      １０００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’    １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、ルバーブ、アメリカンチェリーの甘酸っぱいソース　　foiegras saltate   　２４００
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ‘ostrica’   　 １ヶ　９００
 

2010年5月19日 14:29 | edit

富山　滑川　キジ海老のクルード　旬菜とレモンドレッシング　　　　　       crudo di gambero        １６００
イワシとういきょうのマリナータ　レモンの香りオイルかけ　　　　　　　　　　　　　marinata di sardine      １０００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’    １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、ルバーブ、アメリカンチェリーの甘酸っぱいソース　　foiegras saltate   　２４００
石川　輪島　生岩牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ‘ostrica’   　 １ヶ　９００
 

2010年5月19日 14:29 | edit

薩摩　坊岬の初ガツオの炙りカルパッチョ仕立て　サルサジャポネーゼ　　　　　carpaccio di pesce     １５００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’    １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、アメリカンチェリーのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
サザエの香草バターのせ殻焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’      １ヶ　３５０
 

2010年5月18日 18:04 | edit

薩摩　坊岬の初ガツオの炙りカルパッチョ仕立て　サルサジャポネーゼ　　　　　carpaccio di pesce     １５００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno di cozza     １２００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
　 琵琶湖　稚鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　 fritto di ‘ayu’    １６００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットとオランダ産ホワイトアスパラガス
温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿 　fritto di ‘yamaudo’　　２０００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、アメリカンチェリーのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
サザエの香草バターのせ殻焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’      １ヶ　３５０
 

2010年5月18日 18:04 | edit

大目マスのマリナータとグリーンアスパラガス、フルーツトマト、
岡山ルーラルカプリ農場　山羊のフロマージュブランのジェノベーゼソースの一皿　trota marinata １７００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、アメリカンチェリーのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
サザエの香草バターのせ殻焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’      １ヶ　３５０

2010年5月16日 15:43 | edit

大目マスのマリナータとグリーンアスパラガス、フルーツトマト、
岡山ルーラルカプリ農場　山羊のフロマージュブランのジェノベーゼソースの一皿　trota marinata １７００
 北海道　白糠産　酒井さん仔羊のバベットと心臓のグリル　ルーコラサラダのせドライトマトソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   agnello griglia    １５００
福島　元スタッフ 丸山さんが採ってきた山うどのフリットと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿
fritto di ‘yamaudo’　　１６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　イチゴ、アメリカンチェリーのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
サザエの香草バターのせ殻焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’      １ヶ　３５０

2010年5月16日 15:43 | edit

九州　メジマグロとふき、赤みず、うどのカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　carpaccio di pesce   　　１６００
国産極太グリーンアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　   asparagi         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
 

2010年5月14日 14:26 | edit

九州　メジマグロとふき、赤みず、うどのカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　carpaccio di pesce   　　１６００
国産極太グリーンアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　   asparagi         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
 

2010年5月14日 14:26 | edit

神津島　活〆カンパチのカルパッチョ　ふき、赤みず、うどのサラダ仕立て　レモンドレッシング
carpaccio di pesce   　　１５００
国産極太グリーンアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　   asparagi         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
 

2010年5月13日 14:59 | edit

神津島　活〆カンパチのカルパッチョ　ふき、赤みず、うどのサラダ仕立て　レモンドレッシング
carpaccio di pesce   　　１５００
国産極太グリーンアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　   asparagi         １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
定番！旬菜グリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia      １８００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
 

2010年5月13日 14:59 | edit

薩摩　初ガツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce   　　１５００
イタリア種　すべて食べれる空豆直火焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava           １２００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
オランダ産ホワイトアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　 asparabianchi      １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０


2010年5月12日 14:50 | edit

薩摩　初ガツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce   　　１５００
イタリア種　すべて食べれる空豆直火焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava           １２００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
オランダ産ホワイトアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　 asparabianchi      １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
島根　ばい貝、フルーツトマト、はっさく、バジルのパッションフルーツ風味マリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’marinata     １６００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
フォアグラのソテー　山菜、わらび、筍の温かいサラダ仕立て　　　　　　　　　　　foiegras saltate     　２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０


2010年5月12日 14:50 | edit

薩摩　初ガツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce   　　１５００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza di vino al forno   １２００
イタリア種　すべて食べれる空豆直火焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava           １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
オランダ産ホワイトアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　 asparabianchi      １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
フォアグラのソテー　トリュフ風味赤ワインソースとドライ巨峰のトッピングのせ　　　foiegras saltate     ２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０
 

2010年5月11日 16:47 | edit

薩摩　初ガツオの炙りカルパッチョ　サルサジャポネーゼ　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce   　　１５００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza di vino al forno   １２００
イタリア種　すべて食べれる空豆直火焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fava           １４００
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓と燻製モッツァレラの網脂包み焼き　　　agnello involtare     １５００
オランダ産ホワイトアスパラガスと温泉卵、生ハム、パルミジャーノのせ一皿　　　 asparabianchi      １５００
伊豆　活〆ヤリイカさっとグリルとルーコラサラダ仕立て　燻製オイルかけ　　　　　calamari griglia     １５００
琵琶湖　天然鮎のセモリナフリット　ルーコラマヨネーズソース　　　　　　　　　　　　fritto di ‘ayu’   １６００
フォアグラのソテー　トリュフ風味赤ワインソースとドライ巨峰のトッピングのせ　　　foiegras saltate     ２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０
 

2010年5月11日 16:47 | edit

富山　甘海老とカルチョフィーのエスカベーチェ仕立て　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche        １３００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza di vino al forno   １２００
富山　バイ貝とフルーツトマト　バジルパッションフルーツ、はっさくのマリナータ　　‘bai’marinata    １６００
 
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓とモッツァレラの網脂包み焼き　　　　　　agnello involtare     １５００
オランダホワイトアスパラガス、岩手satoさんの椎茸、たらの芽のフリットミスト　サルサルーコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto        １８００
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２０００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０
 

2010年5月 9日 15:09 | edit

富山　甘海老とカルチョフィーのエスカベーチェ仕立て　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche        １３００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza di vino al forno   １２００
富山　バイ貝とフルーツトマト　バジルパッションフルーツ、はっさくのマリナータ　　‘bai’marinata    １６００
 
北海道　白糠産　酒井さんの仔羊内臓とモッツァレラの網脂包み焼き　　　　　　agnello involtare     １５００
オランダホワイトアスパラガス、岩手satoさんの椎茸、たらの芽のフリットミスト　サルサルーコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto        １８００
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２０００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０
 

2010年5月 9日 15:09 | edit

三重　活〆マコガレイとグリーンアスパラガス、フルーツトマト、香草サラダのせカルパッチョ　　
carpaccio di pesce   １７００
岩手　越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza di vino al forno   １２００
富山　バイ貝とフルーツトマト　バジルパッションフルーツ、はっさくのマリナータ　　‘bai’marinata    １６００
 
富山　甘海老とカルチョフィーのエスカベーチェ仕立て　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche        １６００
うどの芽とオランダホワイトアスパラガス、岩手satoさんの椎茸のフリットミスト　サルサルーコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto        １８００
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２０００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０

2010年5月 8日 15:24 | edit

三重　活〆マコガレイと島田さん家の筍のカルパッチョ　田せりのせ　　　　　　　carpaccio di pesce     １６００
活〆すみいかのさっとグリルとルーコラのサラダ仕立て　燻製オリーブオイルかけ　Insalata calamari   １５００
富山　甘海老とカルチョフィーのエスカベーチェ仕立て　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche        １６００
フルーツトマト、グリーンアスパラガスのトマトドレッシング　香草サラダのせ　　Insalata　asparagi　　   １５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　
うどの芽とオランダホワイトアスパラガス、岩手satoさんの椎茸のフリットミスト　サルサルーコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto        ２０００
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２３００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno       １ヶ　３５０
ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年5月 7日 15:21 | edit

土佐　初カツオと茗荷竹、田セリのカルパッチョ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce     １４００
　岩手　越喜来ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　vino al forno        １２００
活〆すみいかのさっとグリルとルーコラのサラダ仕立て　燻製オリーブオイルかけ　Insalata calamari   １５００
関あじとフルーツトマト、グリーンアスパラガスのトマトドレッシングの一皿　香草サラダのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　Insalata suro　　    １８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　
うどの芽とオランダホワイトアスパラガス、岩手satoさんの椎茸のフリットミスト　サルサルーコラ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto        ２０００
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２３００
ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００
 

2010年5月 6日 17:08 | edit

常磐　マコガレイと筍のカルパッチョ　お野菜とレモンドレッシング　　　　　　　　carpaccio di pesce     １７００
活〆すみいかのさっとグリルとルーコラのサラダ仕立て　燻製オリーブオイルかけ　Insalata calamari   １５００
北海道　にしんのモスカートビネガーマリナータとういきょう、オレンジの香り     aringa marinata     １５００
石川　赤ガレイと桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di pesce        １６００
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi millanese　　１６００　
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２３００
ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００
 

2010年4月30日 17:16 | edit

愛知　豊浜　真鯛のカルパッチョ　お野菜とレモンドレッシング　　　　　　　　　　carpaccio di pesce     １５００
富山　ばい貝とグリーンアスパラガスのモスカート白ワインビネガーのサラダ仕立て　　Insalata ‘bai’１５００
石川　赤ガレイと桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di pesce        １６００
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi millanese　　１６００　
岩手　仔山羊とレバーのさっとグリルの一皿〜ルーコラ胡麻風味〜　　　　　　Insalata ‘YAGI’      １８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２３００
紅芯大根のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００
 

2010年4月28日 14:37 | edit

富山　生地　あわびの柔らか煮と筍のレモンドレッシングカルパッチョ　　　　　　carpaccio di oreccia    １７００
富山　ばい貝とグリーンアスパラガスのモスカート白ワインビネガーのサラダ仕立て　　Insalata ‘bai’１５００
石川　赤ガレイと桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di pesce        １６００
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi millanese　　１６００　
岩手　仔山羊とレバーのさっとグリルの一皿〜ルーコラ胡麻風味〜　　　　　　Insalata ‘YAGI’      １８００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
フォアグラのブルスケッタ　フルッティディボスコのソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras             ２３００
紅芯大根のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage              ５００

2010年4月27日 16:58 | edit

愛知　黒鯛とお野菜、筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
石川　子持ちいいだこのナポリ風トマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo　　　　　　　　　 １３００
豚のおっぱい！のグリルタリアータ　ルーコラサラダ仕立て　　　　　　　　　 　insalata maiare 　　　 １３００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno       １４００
プーリア州　ブッラティーナとフルーツトマトのジェﾉヴェーゼ和えの一皿　　　　　　　Burratina         １６００　　　　
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と富山　白海老、サヨリのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di gambero       １５００
兵庫　太刀魚のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　escabeche           １２００
 

2010年4月23日 14:44 | edit

江戸前　マコガレイとお野菜、筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
石川　子持ちいいだこのナポリ風トマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo　　　　　　　　　 １３００
豚のおっぱい！のグリルタリアータ　ルーコラサラダ仕立て　　　　　　　　　 　insalata maiare 　　　 １３００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno       １４００
プーリア州　ブッラティーナとフルーツトマトのジェﾉヴェーゼ和えの一皿　　　　　　　Burratina         １６００　　　　
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と富山　白海老、フランス産　ホワイトアスパラガスのビールフリット　　　fritto di gambero       １８００
お魚のエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　escabeche           １０００

2010年4月21日 15:51 | edit

九州　メジマグロと筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て〜カチョカヴァロをのせて〜　　cavolo al forno       １４００
プーリア州　ブッラティーナとフルーツトマトのジェﾉヴェーゼ和えの一皿　　　　　　　Burratina         １６００　　　　
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と桜海老、オランダ産　ホワイトアスパラガスのビールフリット　　　　　fritto di gambero          １８００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto         １６００  
 

2010年4月18日 16:19 | edit

九州　メジマグロと筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て〜カチョカヴァロをのせて〜　　cavolo al forno       １４００
プーリア州　ブッラティーナとフルーツトマトのジェﾉヴェーゼ和えの一皿　　　　　　　Burratina         １６００　　　　
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と桜海老、岩手　satoさんの椎茸のビールフリット　　　　　　　　　　　　fritto di gambero          １４００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風〜パルミジャーノのせて〜   asparagi bianchi miranese　２０００
　

2010年4月17日 15:00 | edit

九州　メジマグロと筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て〜カチョカヴァロをのせて〜　　cavolo al forno       １４００
富山　煮ばい貝のマルサラ酒煮込み　生姜風味　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’stracotto　　　　　　　１３００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と桜海老、岩手　satoさんの椎茸のビールフリット　　　　　　　　　　　　fritto di gambero          １４００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風〜パルミジャーノのせて〜   asparagi bianchi miranese　２０００
　

2010年4月16日 16:09 | edit

常磐　マコガレイと山うどのカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
いいだこのトマト煮込み　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo                 １２００
高農園さんのちりめんキャベツのグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno           １２００
富山　煮ばい貝のマルサラ酒煮込み　生姜風味　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’stracotto　　　　　　　１３００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １５００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と桜海老、岩手　satoさんの椎茸のビールフリット　　　　　　　　　　　　fritto di gambero          １４００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
 
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２０００
　
2010年4月15日 16:20 | edit

脂ののったメジマグロと山うどのカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　carpaccio di pesce 　   　　１６００
いいだこのトマト煮込み　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo                 １２００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １２００
季節野菜のモスカートビネガー風味のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure marinata         １４００
山菜と小海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di gambero          １４００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２０００
三種のブルスケッタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　burschetta              １０００
　
2010年4月13日 15:53 | edit

福島　マコガレイと筍のカルパッチョ　レモンドレッシング　　　　　　　    　carpaccio di pesce 　   　　１６００
青森　本鱒と彩り野菜達のモスカート風味　マリナータ　　　　　　　　         torota marinato   　　　１６００
富山　さよりと白えびとふきのとうのビールフリット                     ‘sayori’ fritto　　　　　　　　１２００
富山　生地　キスのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　             　　　escabeche      　　　　１２００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １２００
 
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２０００
2010年4月11日 14:51 | edit

青森　本鱒と彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　    　carpaccio di pesce 　   　　１６００
富山　さよりと白海老とふきのとうのビールフリット　　　　　　　　　　　fritto di ‘sayori’e gambero      １２００
富山　生地　キスのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　             　　　escabeche      　　　　１２００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １２００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリルとゆで黒キャベツ菜花　ドライトマトソース　　　agnello interiora    １５００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
フランス産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　１８００
　

2010年4月10日 14:11 | edit

宮城　石鯛と彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　    　
carpaccio di pesce 　   　　１６００
イタリア産　プンタッレラと　富山　赤いかのサラダ　　　　　　         　　　
insalata calamari 　　　　　 １２００
富山　生地　キスのエスカベーチェ　　　　　　　　　　　　　　             　　　
escabeche      　　　　１２００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
cozza al vino         　 １２００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリルとゆで黒キャベツ菜花　ドライトマトソース　　　agnello interiora    １５００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　
bolitto misto          １６００  
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                 
asparagi bianchi miranese　　　　２０００


2010年4月 9日 15:14 | edit

常磐　マコガレイと彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　 　　　１６００
青森　本鱒と美味しいお野菜のモスカート酢ドレッシング　マリナータ　　　　　　　marinato trota      　１７００
白海老とうど芽のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘siroebi’ fritto 　　　　 １５００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １２００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリルとゆで黒キャベツ菜花　ドライトマトソース　　　agnello interiora    １５００
ズッキーニとスカンピのソテー　ミント風味                       zucchini e scampi saltate      １６００
ボッリートミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　bolitto misto          １６００  
 
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２０００
　
2010年4月 7日 14:47 | edit

脂の乗ったメジマグロと筍　彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　 　　　１６００
青森　本鱒と美味しいお野菜のモスカート酢ドレッシング　マリナータ　　　　　　　marinato trota      　１７００
白海老とうど芽のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘siroebi’ fritto 　　　　 １５００
越喜来　ムール貝と筍の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozza al vino         　 １２００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ　　　               agnello interiora        １３００
ズッキーニとスカンピのソテー　ミント風味                       zucchini e scampi saltate      １６００
 
 
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　１７００
　
2010年4月 6日 16:03 | edit

函館　活〆　ホッケと筍　彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　 　　　１６００
青森　本鱒と美味しいお野菜のモスカート酢ドレッシング　マリナータ　　　　　　　marinato trota      　１７００
白海老と山菜のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘siroebi’ fritto 　　　　 １８００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ　　　               agnello interiora        １３００
うさぎとサーモン　フォアグラのインボルティーニ　サフランのソース　冷製仕立て coniglio involtini　　１６００
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２２００
フォアグラのソテー　グリーンアスパラガスのリゾット添え
パーネリッコのクロカンテもご一緒に　　　　　　　　foiegras saltate   　　　　　　　 ２５００
　

2010年4月 3日 16:07 | edit

愛知豊浜　真鯛と筍　彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　 　　　　　　　　carpaccio di pesce 　 　　　１７００
青森　本鱒と美味しいお野菜のモスカート酢ドレッシング　マリナータ　　　　　　　marinato trota      　１７００
白海老と山菜のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘siroebi’ fritto 　　　　 １８００
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ　　　               agnello interiora        １３００
うさぎとサーモン　フォアグラのインボルティーニ　サフランのソース　冷製仕立て coniglio involtini　　１６００
オランダ産　ホワイトアスパラガスのミラノ風　　                  asparagi bianchi miranese　　　　２２００
 
フォアグラのソテー　グリーンアスパラガスのリゾット添え
パーネリッコのクロカンテもご一緒に　　　　　　　　foiegras saltate   　　　　　　　 ２５００
2010年4月 2日 16:38 | edit

活〆　マコガレイと筍　彩り野菜達のカルパッチョ　　　　　　　　　　 　　　　carpaccio di pesce 　 　　　１７００
青森　本鱒と美味しいお野菜のモスカート酢ドレッシング　マリナータ　　　　　　　marinato trota      　１７００
石川　メバルとオランダ産ホワイトアスパラガス　ふきのとう桜海老のビールフリット　　　
fritto di sanpietro e asparagi　　　２０００
フォアグラのソテー　パーネリッコのハチミツキャラメリゼ焼き　　　　　　　foiegras saltate   　　　　　　　 ２５００
　岩手　越喜来　ムール貝と岩手　satoの椎茸の白ワイン蒸し　　　　　　　cozze al vino            　　 １２００
　ミネストローネ　ジェノヴァ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　minestrone                ６００
2010年3月31日 17:44 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica    １ヶ　　３３０
三陸　アワビの柔らか蒸しと竹の子と春野菜のサラダ仕立て　　　　carpaccio di orecchia di mare     ２２００
富山　ばい貝と山うど彩り野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’          　１８００
長崎　平目と仏産ホワイトアスパラガスとふきのとう桜海老のビールフリット　　　
fritto di sanpietro e asparagi　　　２０００
フォアグラのソテー　パーネリッコのハチミツキャラメリゼ焼き　　　　　　　foiegras saltate   　　　　　　　 ２５００
　岩手　越喜来　ムール貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cozze al vino            　　 １０００
　能登娘のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage                ５００
 

2010年3月28日 16:24 | edit

富山　甘海老のクルード　竹の子と春野菜のサラダ　レモンドレッシング　　
crudo di gambero     １８００
　 会津　馬はらみ肉のグリル　タリアータ　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　cavallo griglia       １４００
石川　赤ガレイと仏産ホワイトアスパラガスとふきのとう桜海老のビールフリット　　　
fritto di sanpietro e asparagi　　　２０００
福岡　グリーンアスパラガスとフルーツトマト、旬魚　本鱒のマリナータ　
国産無農薬のブラッドオレンジと香草風味の一皿　　　　　asparagi e trota marinato      ２０００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　foiegras saltate    ２５００
　富山　‘きす’のエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche          １０００
　　能登娘のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage                ５００
 

2010年3月26日 15:45 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica    １ヶ　　３３０
長崎　真鯛のカルパッチョ　竹の子と春野菜のサラダ　レモンドレッシング　　
carpaccio di pesce     １８００
　 会津　馬はらみ肉のグリル　タリアータ　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　cavallo griglia       １４００
富山　的鯛と仏産ホワイトアスパラガスとふきのとう桜海老のビールフリット　　　
fritto di sanpietro e asparagi　　　２０００
福岡　グリーンアスパラガスとフルーツトマト、旬魚　本鱒のマリナータ　
国産無農薬のブラッドオレンジと香草風味の一皿　　　　　asparagi e trota marinato      ２０００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　foiegras saltate    ２８００
　岩手　越喜来　ムール貝とたけのこの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　cozze al vino             １３００
　能登娘のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage                ５００
 

2010年3月25日 15:32 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica    １ヶ　　３３０
富山　甘海老のクルード　春野菜（タンポポ、クレソン、花ワサビ）のサラダとレモンドレッシング　　
crudo di gambero     １６００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
富山　的鯛と仏産ホワイトアスパラガスとふきのとう桜海老のビールフリット　　　
fritto di sanpietro e asparagi　　　２０００
福岡　グリーンアスパラガスとフルーツトマト、活〆スミイカと‘のれそれ’のモスカートビネガーマリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi e calamari marinato     １７００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　foiegras saltate    ２８００
　プーリア　ブッラティーナとフランス産ホワイトアスパラガスと
フルーツトマトのサラダ仕立ての一皿　　　Burratina　e asparagi     ２２００
　岩手　越喜来　ムール貝とたけのこの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　cozze al vino             １３００
　能登娘のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage                ５００
 

2010年3月24日 14:33 | edit

北海道　活〆ホッケのカルパッチョ　春野菜（タンポポ、クレソン、花ワサビ）のサラダとレモンドレッシング　　
carpaccio di pesce      　１６００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
富山‘さより’とふきのとう、桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘sayori’　　　　　１５００
福岡　グリーンアスパラガスとフルーツトマト、活〆スミイカと‘のれそれ’のモスカートビネガーマリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi e calamari marinato     １７００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　foiegras saltate    ２８００
　プーリア　ブッラティーナとフランス産ホワイトアスパラガスと
たけのこのサラダ仕立ての一皿　　    　Burratina　e asparagi      ２２００
　岩手　越喜来　ムール貝とたけのこの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　cozze al vino             １３００
　能登娘のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage                ５００
 

2010年3月23日 16:49 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
静岡　石鯛のカルパッチョ　春野菜のサラダ　レモンドレッシング　 　　　　　
carpaccio di pesce      　１６００
福島　会津　馬ハラミ肉のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　 
cavallo griglia         １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　
asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　
lingua di manzo        　１５００
富山‘さより’とふきのとう、桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　
fritto di ‘sayori’　　　　　１５００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　
foiegras saltate    ２８００
プーリア　ブッラティーナとフランス産ホワイトアスパラガスと
たけのこのサラダ仕立ての一皿　　    　
Burratina　e asparagi      ２２００

2010年3月21日 14:26 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
静岡　石鯛のカルパッチョ　春野菜のサラダ　レモンドレッシング　 　　　　　carpaccio di pesce      　１６００
福島　会津　馬ハラミ肉のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　 cavallo griglia         １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
富山‘さより’とふきのとう、桜海老のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘sayori’　　　　　１５００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え
岩手satoのキノコの椎茸　モルタデッラ詰めオーブン焼き　　foiegras saltate    ２３００
　プーリア　ブッラティーナとフランス産ホワイトアスパラガスと
たけのこのサラダ仕立ての一皿　　    　Burratina　e asparagi      ２２００
 

2010年3月20日 15:07 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
静岡　石鯛のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 　　　　　carpaccio di pesce      　１６００
福島　会津　馬ハラミ肉のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　 cavallo griglia         １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスとふきのとう、桜海老のビールフリット　　fritto di asparagi　　１５００
フォアグラのソテー　トロピカルソース　リゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate        ２３００
　プーリア　ブッラティーナ　おもしろいチーズです！　　　　　　　　　　　　　　　　　Burratina             １０００
 

2010年3月19日 15:55 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
北海道　ホッケ　と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　
carpaccio di pesce      　１６００
北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　agnello griglia        １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスとふきのとう、桜海老のビールフリット　　fritto di asparagi　　１５００
　プーリア　ブッラティーナ　おもしろいチーズです！　　　　　　　　　　　　　　　　　Burratina     　　　　　　１０００
　ぼたん海老、ヤリイカ、ばい貝の香草白ワインモスカート酢ドレッシングのマリナータ
 
 
　marinato di gambero 　　　２０００      
フォアグラのソテー　岩手　satoのキノコ　モルタデッラパン粉詰め焼き添え　　foiegras　saltate　　　　　２５００
2010年3月17日 16:12 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
メジマグロ　と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce      １６００
北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　agnello griglia        １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスとふきのとう、桜海老のビールフリット　　fritto di asparagi　　１５００
　プーリア　ブッラティーナ　おもしろいチーズです！　　　　　　　　　　　　　　　　　Burratina             １０００
 

2010年3月16日 15:01 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
三重　ぶり　と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce      １６００
北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　agnello griglia        １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスとふきのとう、桜海老のビールフリット　　fritto di asparagi　　１５００
　プーリア　ブッラティーナ　おもしろいチーズです！　　　　　　　　　　　　　　　　　Burratina             １０００
 

2010年3月14日 15:33 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
富山　げんげ（幻の魚？）のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　fritto di ‘genge’    　１２００
三重　ぶり　と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce      １６００
北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　agnello griglia        １２００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスのと
島根　黒アワビのコンソメジュレサラダの一皿　　fritto di asparagi e orecchia　　２０００
　プーリア　ブッラティーナ　おもしろいチーズです！　　　　　　　　　　　　　　　　　Burratina             １０００

2010年3月13日 14:54 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
富山　げんげ（幻の魚？）のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　fritto di ‘genge’    　１２００
三重　ぶり　と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce      １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
石川　能登島　高農園さんのちりめんロールキャベツ　燻製モッツァレラのせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno           １３００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスのと
島根　黒アワビのコンソメジュレサラダの一皿　　fritto di asparagi e orecchia　　２０００
 
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
2010年3月12日 16:22 | edit

越喜来　佐川さんからの生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica           1ヶ　３３０
青森　活〆平目と竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　
 carpaccio di pesce       １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　高農園さんのちりめんロールキャベツ　燻製モッツァレラのせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno           １３００
フランス産　ロワール　ホワイトアスパラガスの桜海老とふきのとうのビールフリット　fritto di asparagi　　　１３００
　 伊豆　活〆ヤリイカとイタリア野菜プンタネッラのサラダ　　　　　　　　　　　　　in caramari            １４００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００

2010年3月11日 15:24 | edit

メジマグロと竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce       １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　高農園さんのちりめんロールキャベツ　燻製モッツァレラのせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno           １３００
オランダ産　ホワイトアスパラガスの桜海老とふきのとうのビールフリット　　　fritto di asparagi　　　　　　１３００
　 伊豆　活〆ヤリイカとイタリア野菜プンタネッラのサラダ　　　　　　　　　　　　　in caramari            １４００
 
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
2010年3月10日 15:23 | edit

メジマグロと竹の子のカルパッチョ　彩り野菜のサラダ　レモンドレッシング　 carpaccio di pesce       １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　高農園さんのちりめんロールキャベツ　燻製モッツァレラのせオーブン焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno           １３００
フランス ロワール産　ホワイトアスパラガスの桜海老とふきのとうのビールフリット　　　　　　　　　　　
fritto di asparagi　　　　　　１３００
　 伊豆　活〆ヤリイカとイタリア野菜プンタネッラのサラダ　　　　　　　　　　　　　in caramari            １４００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
 
foiegras　saltate　　　　　２５００
　
2010年3月 9日 17:20 | edit

岩手　越喜来　佐川さんからの生がきの　コンソメジュレがけの一皿　　　　　　　　　Ostrica        　　　１５００　　　　　　                 　　
富山　ばい貝と竹の子のカルパッチョ　レモンドレッシング　   　　　　　　　 carpaccio di pesce        １５００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜のボッリート　　　                      　　 lingua di manzo        　１５００
富山　ばい貝のマルサラ煮　冷製で！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Marsala di ‘bai’　　　　１０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フランス ロワール産　ホワイトアスパラガスのビールフリット　　　　　　　　　　　fritto di asparagi　　　　　　１３００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００

2010年3月 7日 16:05 | edit

岩手　越喜来　佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　                 　　Ostrica        １ヶ　３３０
富山　メバルと竹の子のカルパッチョ　レモンドレッシング　   　　　　　　　
carpaccio di pesce        １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                        
　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　
lingua di manzo        　１５００
富山　ばい貝のマルサラ煮　冷製で！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Marsala di ‘bai’　　　　１０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フランス ロワール産　ホワイトアスパラガスのビールフリット　　　　　　　　　　　
fritto di asparagi　　　　　　１３００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
　　
 

2010年3月 6日 19:33 | edit

石川　真鯛のカルパッチョ　能登島野菜いろいろとレモンドレッシング　    carpaccio di pesce        １６００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
富山　ばい貝のマルサラ煮　冷製で！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Marsala di ‘bai’　　　　１０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フランス ロワール産　ホワイトアスパラガスのビールフリット　　　　　　　　　　　fritto di asparagi　　　　　　１３００
 
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
2010年3月 5日 16:10 | edit

石川　真鯛のカルパッチョ　能登島野菜いろいろとレモンドレッシング　    carpaccio di pesce        １６００
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
越喜来　牡蠣、メジマグロ、ヤリイカ、白魚のサフラン香りジュレの一皿　　　　　freddo di mare        １５００
金沢　ふきのとうと　あさつき　あんこうのフリットミスト　　                     　fritto misto       　１６００
富山　ばい貝のマルサラ煮　冷製で！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Marsala di ‘bai’　　　　１０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
 
foiegras　saltate　　　　　２５００
　
2010年3月 4日 17:08 | edit

富山　甘海老のカルパッチョ　能登島野菜いろいろとレモンドレッシング　     carpaccio            １６００
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
福岡　グリーンアスパラガスのミラノ風　　　                         　asparagi miranese　　　　　　１４００
活〆　やりいかとイタリア　プンタレッラのサラダ　　　　              　　insalata calamari　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
金沢　ふきのとうと　あさつき　白魚のフリットミスト　　                       　fritto misto       　１６００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００

2010年3月 2日 17:15 | edit

青森　大間の本マスのマリナータ　能登島野菜いろいろとレモンドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata di pesce    １６００
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
日本海　真鯵のマリナータ　フィノッキオとモスカートビネガードレッシングのサラダ仕立て
　                                                             marinato di suro        １４００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
富山　はたはたのフリット　南仏ハーブの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di‘hatahat’   １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤さんのキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
　　水タコのにんにく、レモンのオイル漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sottolio di polpo        ８００

2010年2月28日 15:26 | edit

佐渡　寒ブリのカルパッチョ　能登島野菜いろいろとブラックオリーブ、アンチョビソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce    １６００
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
日本海　真鯵のマリナータ　フィノッキオとモスカートビネガードレッシングのサラダ仕立て
　                                                             marinato di suro        １４００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
富山　はたはたのフリット　南仏ハーブの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di‘hatahat’   １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００

2010年2月26日 15:38 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　　３３０
富山　魚津　皮はぎのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと肝を使ったソース　　carpaccio di pesce    １６００
平貝のグリルと能登島　赤辛味大根のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　molluschi griglia      １５００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
プーリア州　ブッラーティーナとフルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　   　burratina          １１００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００
 

2010年2月25日 15:20 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　　３３０
静岡　真鯛のカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　　　　　carpaccio di pesce     １６００
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
平貝のグリルと能登島　赤辛味大根のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　molluschi griglia      １５００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
プーリア州　ブッラーティーナとフルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　   　burratina          １１００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月24日 15:44 | edit


岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　　３３０
三重　平スズキのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　　carpaccio di pesce     １６００
オマール海老とフランス蕪‘ターニップ’のフルーツトマトのソース　サラダ仕立て　　insalata astice 　 １６００　
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
牛舌のグリルと　高さん野菜の盛合せ　　　                      　　　 lingua di manzo        　１５００
プーリア州　ブッラーティーナとフルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　　　　　   　burratina          １１００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月23日 16:59 | edit

佐渡　寒ぶりのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　　carpaccio di pesce       １６００
オマール海老とフランス蕪‘ターニップ’のフルーツトマトのソース　サラダ仕立て　　insalata astice 　 １６００　
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
牛舌の柔らか煮と　高さん野菜の盛合せ　　　                      　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月20日 15:08 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３００
佐渡　寒ぶりのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　　carpaccio di pesce       １６００
オマール海老とフランス蕪‘ターニップ’のフルーツトマトのソース　サラダ仕立て　　insalata astice 　 １６００　
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
牛舌の柔らか煮と　高さん野菜の盛合せ　　　                      　 lingua di manzo        　１５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月19日 16:27 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
佐渡　寒ぶりのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　ブラックオリーブ、アンチョビ、レモンのソース　carpaccio di pesce       １６００　
ちりめんキャベツの柔らか煮　燻製モッツァレラブッファラのグラタン仕立て　 cavolo al forno        １４００
牛舌の柔らか煮と　高さん野菜の盛合せ　　　                      　 lingua di manzo        　１５００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　 latte di pesce mugnaia　　　　    １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
スクニッツォ！前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　antipasto misto    　１８００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月18日 16:17 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
三重　平スズキのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　carpaccio di pesce       １６００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
牛舌の柔らか煮と　高さん野菜の盛合せ　　　                      　 lingua di manzo        　１５００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　 latte di pesce mugnaia　　　　    １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
スクニッツォ！前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　antipasto misto    　１８００
フォアグラのソテー　岩手　佐藤のキノコのむっちり椎茸　モルタデッラの詰め物オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
 
 
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００


2010年2月17日 15:58 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
三重　平スズキのカルパッチョ　能登島野菜いろいろと　レモンドレッシング　carpaccio di pesce       １６００モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
牛舌の柔らか煮と　高さん野菜の盛合せ　　　              　　manzo lungua e verdure misto   　１５００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　 latte di pesce mugunaia　　　　   １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　antipasto misto    　１８００
 
フォアグラのソテー　オレンジバルサミコと根セロリのピューレ添え　　　　　　　　foiegras　saltate　　　　　２５００
 
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００
2010年2月16日 15:10 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
石川　活〆あんこうのカルパッチョ　能登島野菜いろいろとブラックオリーブ、アンチョビ、レモンのソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １６００モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子と葉にんにくのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　 latte di pesce　　　　   １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　antipasto misto    　１８００
フォアグラのソテー野菜の焼きリゾットと岩手佐藤のキノコ　むちむち椎茸オーブン焼き
foiegras　saltate　　　　　２５００
ミラノ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　minestrone　　　　　　 　５００

2010年2月14日 16:08 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
富山　氷見　寒ブリのカルパッチョ　能登島野菜いろいろとブラックオリーブ、アンチョビ、レモンのソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pesce        １６００モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce　　　　   １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　antipasto misto    　１８００
 
フォアグラのソテー　野菜の焼きリゾットと　岩手佐藤のキノコ　椎茸オーブン焼き　　foiegras　saltate ２５００
 
ジェノバ風　ミネストローネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　minestrone　　　　　　　　６５０
2010年2月12日 16:14 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
富山　甘海老のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレシング　　　   　　　　carpaccio di pesce      　 １５００　　　　
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce　　　　   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　野菜の焼きリゾットと　岩手佐藤のキノコ　椎茸オーブン焼き　　foiegras　saltate ２５００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage　　　　　　５００

2010年2月10日 15:31 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
富山　甘海老のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレシング　　　   　　　　carpaccio di pesce      　 １５００　　　　
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce　　　　   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　野菜の焼きリゾットと　岩手佐藤のキノコ　椎茸オーブン焼き　　foiegras　saltate ２５００石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage　　　　　　５００

2010年2月10日 15:25 | edit

岩手　越喜来の佐川さんからの生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         １ヶ　３３０
岩手　越喜来の佐川さんからのムール貝白ワイン蒸し　　　　　　　　　      　  
cozze al vino   　　　 １０００
常磐　活〆あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレシング　　　   　
carpaccio di pesce       １５００　　　　
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　        
mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             
latte di pesce fritto   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　
lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      １８００　　　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フォアグラのソテー　野菜の焼きリゾットと　岩手佐藤のキノコ　椎茸オーブン焼き　　foiegras　saltate ２５００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage　　　　　　５００

2010年2月 9日 14:54 | edit

長崎　天然ぶりのカルパッチョ　旬菜サラダとブラックオリーブアンチョビソース carpaccio di pesce   １５００　　　　　
蛤のソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　
vongole　saltate　　 　　　　８００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　
mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             
latte di pesce fritto   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　
lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      １８００　　　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００

2010年2月 7日 14:34 | edit

長崎　天然ぶりのカルパッチョ　旬菜サラダとブラックオリーブアンチョビソース carpaccio di pesce   １５００　　　　　蛤のソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　vongole　saltate　　 　　　　８００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　              latte di pesce fritto   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      １８００　　　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００

2010年2月 6日 14:52 | edit

富山　滑川ボタン海老のカルパッチョ　旬菜レモンドレッシング　　　      carpaccio di pesce   　   １５００あさりのソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　vongole　saltate　　 　　８００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のソテー　　　　         　mozzarella saltate   　　　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　              latte di pesce fritto   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      １８００　　　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００

2010年2月 5日 14:58 | edit

愛知　豊浜　平スズキのカルパッチョ　旬菜レモンドレッシング　　　        carpaccio di pesce   　   １５００
あさりのソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　vongole　saltate　　 　　８００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のステーキ　　　　         　mozzarella saltate   　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　              latte di pesce fritto   １４００
牛舌の柔らか煮と能登島高さん野菜のグリルミスト　　 　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto      １８００　　　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００

2010年2月 4日 15:13 | edit

岩手　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　Ostrica   　　　１ヶ　２００
宮城　活〆　あんこうのカルパッチョ　旬菜レモンドレッシング　　　        carpaccio di pesce   　   １５００あさりのソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　vongole　saltate　　 　　８００
モッツァレラブッファラの燻製〜プロヴォローネ〜のステーキ　　　　         　mozzarella saltate   　１２００
ちりめんロールキャベツのフリウリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 cavolo involtini     　　１３００　　
白子とチッポリットのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　              latte di pesce fritto   １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
牛舌の柔らか煮と高さん野菜のグリルミスト　　        　lingua di manzo e verudura griglia　　　    １５００　　　　　　　　　　　　　
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda        １５００
フォアグラと椎茸のパートブリック包み焼き　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras          ２４００　　　　　　
 
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００
2010年2月 3日 16:22 | edit

岩手　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　Ostrica   　　　１ヶ　３００
外川　サゴチのカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　        carpaccio di pesce   　   １５００
あさりのソテー　ナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　vongole　saltate　　 　　８００　　
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda        １５００
フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto       １６００
ビュルゴー家　鴨胸肉燻製のサラダ仕立て！粒マスタードドレッシング　　Affumicatura di anatra     １６００
フォアグラと椎茸のパートブリック包み焼き　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras          ２４００　　　　　　
 
 
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００
2010年2月 2日 16:05 | edit

常磐　活〆方々のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　     carpaccio di capone      １５００
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto       １６００
ビュルゴー家　鴨胸肉燻製のサラダ仕立て！粒マスタードドレッシング　　Affumicatura di anatra     １６００
フォアグラと椎茸のパートブリック包み焼き　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras          ２４００
蛤と香草のレモンの香り白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cram al vino        １０００ 　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
岩手　能登島　黄かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００

2010年1月31日 15:03 | edit

岩手　生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         1ヶ　３３０
常磐　活〆寒平目のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　    carpaccio di rombo      1500
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
あん肝のテリーヌ　香菜の香りとジャパニーズドレッシング　　　　           ‘ankimo’terrina　　　　１５００
フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto       １６００
フォアグラと椎茸のパートブリック包み焼き　バルサミコソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras          ２４００ 　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
大羽いわしのシンプルマリナータ                                     sardine di marinata    ９００
 
 
岩手　椎茸のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　５００


2010年1月30日 14:08 | edit

岩手　生かき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica         1ヶ　３３０
銚子　金目鯛のカルパッチョ　旬菜サラダとレモンドレッシング　　　   　carpaccio di ‘kinmedai’   １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １２００
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
富山　魚津　エイヒレのフリット　プンタレッラのサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘eihire’   １４００
あん肝のテリーヌ　香菜の香りとジャパニーズドレッシング　　　　           ‘ankimo’terrina　　　　１５００　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登七面鳥もも肉のスピエディーノ　ガラムマサラとマルドンの塩　　　　　tacchino spiedino     １０００
イタリア家庭料理パンツァネッラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　panzanella        ８００
大羽いわしのシンプルマリナータ                                     sardine di marinata    ９００
岩手　椎茸のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　５００

2010年1月29日 15:05 | edit

オマール海老のカルパッチョ　コンソメジュレと旬菜のサラダ　　　　　　　　　　carpaccio di astice      １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １２００
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル              　　　　　　　　verdure　griglia　　　　    １４００
会津　馬肉のピエモンテ風カルネクルーダ　パルミジャーノかけ　　　　　　　　　　　　carne cruda       １４００
あん肝のテリーヌ　香菜の香りとジャパニーズドレッシング　　　　           ‘ankimo’terrina　　　　１５００　　　　　　　　　　　
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登七面鳥もも肉のスピエディーノ　ガラムマサラとマルドンの塩　　　　　tacchino spiedino     １０００
大羽いわしのシンプルマリナータ                                     sardine di marinata    ９００
岩手　椎茸のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　５００

2010年1月28日 14:29 | edit

岩手　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　 １ヶ　３３０
福島　活〆あんこうのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio di pesce   １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １２００
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　      latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜の温製サラダ              　　　　　　　　verdure caldo　　　　１４００
富山　魚津　皮はぎのフリット　九条葱のマスタードサラダ添え　　　　　　　　　　　kawahagi fritto      １４００
いいだこのナポリ風トマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo             １０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
石川　能登七面鳥もも肉のスピエディーノ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tacchino spiedino     １０００
大羽いわしのシンプルマリナータ                                     sardine di marinata    ９００
岩手　椎茸のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　５００

2010年1月27日 16:44 | edit

岩手　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica 　 １ヶ　３３０
福島　活〆あんこうのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio di pesce   １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　
cavolo al forno        １２００
白子のムニエル　春菊ソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　     
latte di pesce mugnaia １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜の温製サラダ              　　　　　　　　
verdure caldo　　　　１４００
いいだこのナポリ風トマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo             １０００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フリットミスト〜野菜、魚、キノコなど〜　　　　　                             　
fritto misto    　 １６００
岩手　椎茸のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　５００

2010年1月26日 15:27 | edit

岩手　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica       １ヶ　３００
本日のシェフおすすめ！稲取の金目鯛あぶりカルパッチョ　旬菜サラダのせ　　carpaccio di orata    １６００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １２００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
フランス産　フォアグラのソテー　里芋とパルミジャーノのリゾット添え　　　　　　　　foiegras saltate     ２５００
イタリア家庭料理パンツァネッラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　panzanella       ８００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月22日 15:50 | edit

島根　寒ブリのカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　buri carpaccio      １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １２００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
北海道　白糠産仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia     １０００
フランス産　フォアグラのソテー　里芋とパルミジャーノのリゾット添え　　　　　　　　foiegras saltate     ２５００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月21日 16:32 | edit

岩手　短角種和牛もも肉のカルパッチョ　黒豆のサラダ仕立て　赤ワイン酢とくるみドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス産黒トリュフかけ（＋１０００）　　　　carpaccio di manzo          １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
北海道　白糠産仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia     １０００
 
 
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　


2010年1月20日 16:56 | edit

岩手　短角種和牛もも肉のカルパッチョ　黒豆のサラダ仕立て　赤ワイン酢とくるみドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フランス産黒トリュフかけ（＋１０００）　　　　carpaccio di manzo          １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
北海道　白糠産仔羊内臓のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia     １０００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月19日 15:53 | edit

岩手　広田湾の生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　　　　　　Ostorica   １ヶ　３００
三重　平スズキ　もしくは
美味！能登島　七面鳥の冷製グリル　カルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング carpacchio 　 １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　
cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　
latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 
verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　
fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　
anti misto          ２２００
福島会津産　馬肉のタルターラ　フランス産　黒トリュフがけ　　　　　　        carne cruda     　　２３００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月16日 15:29 | edit

岩手　広田湾の生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                　　　　　　Ostorica   １ヶ　３００
福島　活〆あんこう　もしくは
美味！能登島　七面鳥の冷製グリル　カルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング carpacchio 　 １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
 
 
福島会津産　馬肉のタルターラ　フランス産　黒トリュフがけ　　　　　　        carne cruda     　　２３００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００

2010年1月15日 17:21 | edit

福島　活〆あんこう　もしくは
美味！能登島　七面鳥のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング 　　   carpacchio 　　　 １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
フォアグラのパートブリック包み焼き　プンタネッラのサラダ添え　 　　　　　　　 foiegras　saltate　　　　　２５００
宮城　いいだこのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo           １０００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月14日 15:33 | edit

北海道　甘海老のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング 　　   　 　gambero carpacchio    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　
cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　
latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　
 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　フリットミスト　　　　　　　　                               　　
fritto misto １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　
anti misto          ２２００
 
フォアグラのパートブリック包み焼き　春の七草のパルミジャーノリゾット添え　 
foiegras　saltate　　　　　２５００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　
2010年1月12日 13:11 | edit

福島　活〆あんこうのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング 　　‘coda di rospo’carpacchio    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure griglia   　　　　 １４００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
フォアグラのパートブリック包み焼き　春の七草のパルミジャーノリゾット添え　 foiegras　saltate　　　　　２５００
岩手山田湾　軽く湯引きした牡蠣とマスタードソース　ルーコラサラダのせ　　   　ostrica         １ヶ　７００
 
 
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　


2010年1月10日 16:39 | edit

北海道　ボタン海老のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング 　　　　‘gambero’carpacchio    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure gruglia   　　　　 １４００
福島　会津馬肉もものタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda 　　 １５００
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
フォアグラのソテー　春の七草のパルミジャーノリゾット添え　 　　　　　　foiegras　 saltate　　　　　　　　２５００
 
 
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　


2010年1月 9日 15:20 | edit

富山　ガス海老のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング 　　　　　　‘gambero’carpacchio    １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　 １４００
能登島　高農園さん有機野菜や旬菜のグリル　　                 　　 verdure gruglia   　　　　 １４００
福島　会津馬肉もものタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda 　　 １５００
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
スクニッツォ　アンティパストミスト〜前菜の盛合せ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto          ２２００
フォアグラのソテー　春の七草のパルミジャーノリゾット添え　 　　　　　　foiegras　 saltate　　　　　　　　２５００
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００　 　

2010年1月 8日 17:03 | edit

能登　七面鳥のカルパッチョ　もしくは・・・
茨城　常磐の寒平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング ‘
tacchino o‘rombo’carpacchio    １５００
トリッパのトマト煮こみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa 　　　　　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda 　　 １５００
ワイン酢で締めた　真鯖と紅芯大根の一皿　　                              　sgombro    　　　　１５００
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
 
フォアグラのソテー　バルサミコのソース　七草のリゾット添え　 　foiegras　　 saltate　　　　　　　　　　　２５００
 
能登島　ルタバカのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　 ５００
2010年1月 7日 14:37 | edit

能登　七面鳥のカルパッチョ　もしくは・・・
茨城　常磐の寒平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング ‘
tacchino o‘rombo’carpacchio    １５００
ちりめんキャベツの煮込み　スカモルツァチーズのせ　グラタン仕立て　　　　　cavolo al forno        １３００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda 　　 １５００
ワイン酢で締めた　真鯖と紅芯大根の一皿　　                              　sgombro    　　　　１５００
マテ貝のフレッシュトマト、バジルの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘mate’al vino        １５００
 
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
フォアグラのソテー　いちごヴィンコットのソース　七草のリゾット添え　 　foiegras　　 saltate　　　　　　２５００
2010年1月 6日 15:05 | edit

茨城　常磐の寒平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　　‘rombo’carpacchio    １５００
定番！白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
マテ貝のフレッシュトマト、バジルの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘mate’al vino        １５００
ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno        １３００
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
フォアグラのソテー　いちごヴィンコットのソース　ポレンタ添え　　　   foiegras　　 saltate　　　　　　　　２５００

2010年1月 5日 16:47 | edit

三陸　広田　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica          1ヶ　３３０
愛知　豊浜ヤリイカのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　　‘calamari’carpacchio    １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
蝦夷鹿ロース肉のバローロ風味のカルパッチョ　くるみドレッシング　　　　　　　　carpaccio di cervo    　 １４００
マテ貝のフレッシュトマト、バジルの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘mate’al vino        １５００
いわし鯨のタルターラ　わさびの花とせりのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　tartara              １５００
ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno        １３００
スクニッツォ！フリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto misto         １８００
 
 
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anti misto           ２０００


2009年12月29日 14:50 | edit

三陸　広田　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica          1ヶ　３３０
愛知　豊浜ヤリイカのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　　‘calamari’carpacchio    １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
牡蠣のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ostrica        １４００
いわし鯨のタルターラ　わさびの花とせりのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　tartara              １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
淡路　いいだこのトマト煮込みナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo        　 １２００
 
 
ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno        １３００


2009年12月28日 17:18 | edit

三陸　広田　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica          1ヶ　３３０
愛知　豊浜ヤリイカのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　　‘calamari’carpacchio    １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
いわし鯨のタルターラ　わさびの花とせりのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　tartara              １５００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
淡路　いいだこのトマト煮込みナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo        　 １２００
ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno        １３００
能登　安納芋のポタージュ　　　　　                       　　　　　　　　　　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月27日 14:52 | edit

三陸　広田　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica          1ヶ　３３０
愛知　豊浜ヤリイカのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　 ‘calamari’carpacchio     １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　（フランス産黒トリュフかけ＋１５００）       　carne cruda         １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
淡路　いいだこのトマト煮込みナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo              １２００
ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラグラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　cavolo al forno       １３００　　
能登　安納芋のポタージュ　　　　　                 　　　　　　　　　      　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月26日 14:34 | edit

三陸　広田　生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica          1ヶ　３３０
青森　寒平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　   　　‘rombo’carpacchio     １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
モッツァレラ、フルーツトマト　バジルの香りのパイフリット　　　　　　　　　　　mozzarella fritto          １４００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
釜石　あん肝のテリーヌ　香菜、万能ねぎのサラダ　粒マスタードトマトドレッシング　　terrina         １５００
スカンピの香草グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　scampi griglia         １６００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　portini fritto          ２０００
能登　パープルスィートロードのポタージュ　　　　　                       　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月21日 15:59 | edit

青森　寒平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　   　　‘rombo’carpacchio     １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
モッツァレラ、フルーツトマト　バジルの香りのパイフリット　　　　　　　　　　　mozzarella fritto          １４００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
釜石　あん肝のテリーヌ　香菜、万能ねぎのサラダ　粒マスタードトマトドレッシング　　terrina         １５００
スカンピの香草グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　scampi griglia         １６００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　portini fritto          ２０００
能登　パープルスィートロードのポタージュ　　　　　                       　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月20日 15:45 | edit

三陸　山田の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica            1ヶ　３３０
佐渡　寒ブリのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　   　　‘buri’carpacchio       １５００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda             １４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　portini fritto          ２０００
能登　白カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００
 　

2009年12月18日 15:15 | edit

富山　真鯖のマリナータ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　　     　　sgombro marinata          １４００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda             １４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
石川　輪島　七面鳥胸肉の冷製グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　tacchino             １５００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　portini fritto          ２０００
 
 
能登　白カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００


2009年12月17日 15:34 | edit

石川　うまづらはぎのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング   　carpaccio di‘umaturahagi   １４００
短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda             １４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
岩手　あん肝のテリーヌ　香菜とトマトドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina　　　　　　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                   verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
 
 
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
能登　白カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月16日 15:35 | edit

北海道白糠産　仔羊の内臓の香草グリル　サラダ仕立て　　　　 　　　　　
insalata Agunello griglia 　１０００
北海道　甘海老のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング       　
carpaccio di　gambero      １5００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　
cavolo gratinato   　    １３００
岩手　あん肝のテリーヌ　香菜とトマトドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina　　　　　　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　                  
verdure gruglia    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　
latte di pesce mugnaia   　 １４００
 
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
能登　黄カブのポタージュ　　　　　                                   　
potage    　　　　　　　 ５００
2009年12月15日 16:08 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３２0
北海道白糠産　仔羊の内臓の香草グリル　ルーコラサラダ添え　　　　 　insalata Agunello griglia 　１０００
京都　舞鶴　天然ぶりのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング       　carpaccio di　pesce     １5００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
岩手　あん肝のテリーヌ　香菜とトマトドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina　　　　　　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温製サラダ　パルミジャーノがけ　　verdure caldo    １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
 
 
能登　黄カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００


2009年12月14日 14:50 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３２0
京都　舞鶴　天然ぶりのカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング       　carpaccio di　pesce     １5００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
岩手　あん肝のテリーヌ　香菜とトマトドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina　　　　　　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　サルサヴェルデ添え　　verdure griglia      １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
黒毛和牛のタルターラ　トリュフがけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda          １６００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
 
 
フランス産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　                　porcini fritto   　　　　　２０００
能登　黄カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００
2009年12月13日 15:28 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３２0
長崎　天然平政のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング           　carpaccio di　pesce     １5００
石川　阿岸の七面鳥のカルパッチョ　香草のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di tacchino   １４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
富山　あおりいかとはまぐりのにんにく白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari al vino        １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　サルサヴェルデ添え　　verdure griglia      １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
フランス産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　                　porcini fritto   　　　　　２０００
 
 
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
能登　黄カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月11日 13:57 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３２0
長崎　天然平政のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング           　carpaccio di　pesce     １5００
石川　阿岸の七面鳥のカルパッチョ　香草のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di tacchino   １４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
富山　あおりいかとはまぐりのにんにく白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari al vino        １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　サルサヴェルデ添え　　verdure griglia      １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
フランス産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　                　porcini fritto   　　　　　２０００
 
 
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
能登　黄カブのポタージュ　　　　　                                   　potage    　　　　　　　 ５００

2009年12月10日 17:08 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３５0
青森　天然平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング           　carpaccio di　rombo    １5００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
富山　あおりいかとはまぐりのにんにく白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari al vino        １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　サルサヴェルデ添え　　verdure griglia      １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
岩手　短角種黒毛和牛もも肉のカルネクルーダ　イタリア　アルバ産白トリュフをかけて
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda       ２２００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００

2009年12月 8日 15:39 | edit

三陸の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３５0
青森　天然平目のカルパッチョ　旬菜の彩りとレモンドレッシング           　carpaccio di　rombo    １5００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　サルサヴェルデ添え　　verdure griglia      １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di porcini         １６００
岩手　短角種黒毛和牛もも肉のカルネクルーダ　イタリア　アルバ産白トリュフをかけて
 
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda       ２２００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００

2009年12月 7日 17:12 | edit

宮城　気仙沼の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３５0
シェフにおまかせ！スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
活〆　天然しまあじのクルードと野菜の彩りカルパッチョ仕立て　レモンドレッシング　carpaccio di pesce １６００
能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore     　   １３００
珍しい　能登　輪島の七面鳥胸肉のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di tacchino        １４００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　verdure griglia　　   　　　　 １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
 
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di porcini         １６００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
2009年12月 5日 15:09 | edit

宮城　気仙沼の生がき　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica             ３５０
　シェフにおまかせ！スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
　ぼたん海老、あおりいか、ふくらぎの魚介と野菜の彩りカルパッチョ仕立て　レモンドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di pescatore      １６００
 能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
　マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore     　   １３００
　能登　輪島の七面鳥胸肉のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di tacchino        １４００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　verdure griglia　　   　　　　 １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa            １２００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di porcini         １６００
 
 
和牛のカルネクルーダ　白トリュフをふりかけて　　　　　　　　　　　　　　　　　carne cruda              ２５００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
2009年12月 4日 17:14 | edit

シェフにおまかせ！スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
　福島　あんこうのカルパッチョ　旬菜彩り野菜とトマト粒マスタードドレッシング　   coda di carpaccio     １６００
 能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavolo gratinato   　    １３００
　マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore     　   １３００
　能登　輪島の七面鳥もも肉グリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　tacchino griglia          １４００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　verdure griglia　　   　　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
トリッパの煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　trippa           １２００
 
 
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００


2009年12月 3日 14:46 | edit

シェフにおまかせ！スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
 おすすめ！石川　輪島　七面鳥胸肉のカルパッチョ　香草サラダとご一緒に　　tacchino carpacchio　　　１５００
　富山　滑川　ぼたん海老のクルード　旬菜彩り野菜とトマト粒マスタードドレッシング　crudo di　gambero   １６００
 能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavollo gratinato   　    １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　verdure griglia　　   　　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
仔羊のサルシッチャと真鴨のコンフィ　野菜と白いんげん豆の煮込みのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gratinare fagiolini        １６００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore        １３００
 
 
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
釜石湾の生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica               １ヶ　２５０

2009年12月 2日 17:14 | edit

シェフにおまかせ！スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
　西伊豆　カツオのクルード　旬菜彩り野菜とトマト粒マスタードドレッシング　　crudo di　pesce         　１６００
 能登島　ちりめんキャベツの煮込み　モッツァレラのせグラタン　　　　　　　　　cavollo gratinato   　    １３００　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　verdure griglia　　   　　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
仔羊のサルシッチャと真鴨のコンフィ　野菜と白いんげん豆の煮込みのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gratinare fagiolini        １６００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore        １３００
 
 
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
釜石湾の生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica               １ヶ　３３０

2009年12月 1日 17:04 | edit

スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
　三重　平スズキのクルード　旬菜彩り野菜のレモンドレッシング　　　　　　　　　crudo di　branzino      １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温製サラダ　　　　　　　　verdure  caldo　　 　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
仔羊のサルシッチャと真鴨のコンフィ　野菜と白いんげん豆の煮込みのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gratinare fagiolini        １６００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini　　fritto          ２０００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
 
 
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore        １３００ 
2009年11月29日 14:58 | edit

スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
富山　滑川　でかい！ボタン海老のクルードと　旬菜彩り野菜のレモンドレッシング　crudo di gambero 　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
石川　能登　活〆あんこうのカルパッチョ　香草サラダ　実山椒ドレッシングcarpaccio di coda di rospo １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温製サラダ　　　　　　　　verdure caldo　　 　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
青森　短角和牛のタルターラ　　（＋１０００でイタリア　アルバ産　白トリュフがけ）　　　carne cruda      １５００
仔羊のサルシッチャと真鴨のコンフィ　野菜と白いんげん豆の煮込みのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gratinare fagiolini        １６００
仏産　フレッシュポルチーニのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini　　fritto          ２０００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００
 
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia   　 １４００
マテ貝の　バジル、トマトの白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cannolicchio vapore        １３００ 　
2009年11月27日 17:11 | edit

スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto       　 ２２００
 富山　生地　あおりいかのクルードと旬菜彩り野菜のレモンドレッシング　　　　crudo di caｌamali    　 　１４００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温製サラダ　　　　　　　　verdure caldo　　 　　　 １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
青森　短角和牛のタルターラ　　（＋１０００でイタリア　アルバ産　白トリュフがけ）　　　carne cruda      １５００
仔羊のサルシッチャと真鴨のコンフィ　野菜と白いんげん豆の煮込みのグラタン仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gratinare fagiolini        １６００
 
 
仏産　フレッシュポルチーニのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　saltate porcini           ２０００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００

2009年11月26日 17:00 | edit

スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto        ２２００
   富山　滑川　ぼたん海老のクルードと旬菜彩り野菜のレモンドレッシング　　　　crudo di gambero      １６００
　　トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘trippa’      １２００
 富山　生地のあおりいかと岩手　椎茸のガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate      １３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　verdure griglia　　　　　　　１４００
白子のムニエルと　春菊のソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００
青森　短角和牛のタルターラ　　（＋１０００で白トリュフがけ）　　　　　　　　　　carne cruda             １５００
美味しいお芋のラクレットチーズオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate al forno           ８００

2009年11月25日 17:45 | edit

スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto        ２２００
   天使の海老と旬菜彩り野菜のレモンドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　Insalata gambero      １６００
　　トリッパのトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘trippa’      １２００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
富山　生地　ふぐと牡蠣のフリット　いちゃんレモンとご一緒に！　　Fritto pesce palla                １２００
　北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　香草サラダのせ　トマトドレッシング　　agnello di interiora griglia １２００　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　verdure griglia　　　　　　　１４００
白子のムニエルと　春菊のソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
 
 
グアンチャーレと白いんげん豆、フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　　Insalata fagiolini          １４００


2009年11月24日 17:48 | edit

青森　カサゴのクルード　彩り野菜と実山椒ドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　crudo di pesce    １５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
富山　生地　ふぐとフレッシュポルチーニのフリット　いちゃんレモンとご一緒に！　　Fritto pesce palla   １２００
　北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　香草サラダのせ　トマトドレッシング　　agnello di interiora griglia １２００　
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　verdure griglia　　　　　　　１４００
白子のムニエルと　春菊のソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
岩手　短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　                   　　carne cruda     　 １５００
あおりいかとばい貝　イタリア　プーリア州　カルドンチェッリの香草バターソテー冷製仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari e bai con funghi        １５００
スクニッツォ定番！色々前菜の盛り合わせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto        ２２００

2009年11月22日 17:18 | edit

平目のエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche rombo     　 １０００
富山　生地　ふぐのフリット　いちゃんレモンとご一緒に！　　　　　　　　　　　　　　Fritto pesce palla      １２００
　北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　香草サラダのせ　トマトドレッシング　　agnello di interiora griglia １２００
　三重　鯖のシェリー酢風味のマリナータ　能登島赤カブとご一緒に　        sgombro marinata 　　　　１２００
　イタリア　プーリア産　カルドンチェッリきのこと島根ばい貝の香草バターソテー　　saltate ‘bai’       １５００
富山　甘海老のクルード　実山椒ドレッシングと福井ベビーリーフサラダ添え　 　gambero crudo 　　 １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエルと　春菊のソース　サラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
岩手　短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　                   　　carne cruda     　 １５００
仏産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia        　２０００
 
 
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　 ２０００
ハムの一皿いかがですか？？サンダニエーレプロシュート、スペック、クラテッロコット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　prosciuto misto 　　１３００
2009年11月20日 16:58 | edit

平目のエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche rombo     　 １０００
真イカと白いんげん豆のいかすみトマト煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ragu di calamari      　 １２００
三重　鯖のシェリー酢風味のマリナータ　能登島赤カブとご一緒に　        sgombro marinata 　　　　１４００
三重　天然しまあじのクルード　実山椒ドレッシングと福井ベビーリーフサラダ添え　　calamari crudo   １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエルと　春菊のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
latte di pesce mugnaia     １４００
北海道　カスベのセモリナフリット　粒マスタードドレッシングサラダ　         　insalata razza   　　　１５００
岩手　短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　                   　　
carne cruda     　 １５００
北海道　あん肝のテリーヌ　香菜、せり、万能ねぎ、とび子のせ　トマトドレッシング terrina di ‘ankimo’　１５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　 ２０００
仏産　フォアグラのソテー　ベーコンと　トレヴィ−ゾの　サンジョベーゼ赤ワイン‘リゾット’ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
foie gras saltate     ３０００
山栗と金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００

2009年11月19日 13:34 | edit

平目のエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche rombo      １０００
　　真イカと白いんげん豆のイタリア風　わた煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ragu di calamari       １２００
三重　天然しまあじのクルード　実山椒ドレッシングと福井ベビーリーフサラダ添え　　calamari crudo   １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエルと　春菊のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
北海道　カスベのセモリナフリット　粒マスタードドレッシングサラダ　         　insalata razza   　　１５００
岩手　短角種　和牛もも肉のタルターラ　　　　　　　　　                   　　carne cruda     　１５００
北海道　あん肝のテリーヌ　香菜、せり、万能ねぎ、とび子のせ　トマトドレッシング terrina di ‘あん肝‘１５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　ベーコンと　トレヴィ−ゾの　サンジョベーゼ赤ワイン‘リゾット’ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 foie gras saltate     ３０００
山栗と金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００

2009年11月18日 17:35 | edit

平目のエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　escabeche rombo      １０００
　　真イカと白いんげん豆のイタリア風　わた煮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ragu di calamari       １２００
富山　あおりいかのクルード　実山椒ドレッシングと福井ベビーリーフサラダ添え　　calamari crudo     １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエルと金時草の赤ワイン酢マリネ　白さつまいものチップス添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia     １４００
北海道　あん肝のテリーヌ　香菜、せり、万能ねぎ、とび子のせ　トマトドレッシング 　　　　　　　　　　　　　 terrina di ‘あん肝’１５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia         ２０００
 
仏産　フォアグラのソテー　ベーコンと　トレヴィ−ゾの　サンジョベーゼ赤ワイン‘リゾット’ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 foie gras saltate     ３０００
山栗と金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００

2009年11月17日 17:20 | edit

佐渡　ブリの炙りカルッパチョ　香草と万能ねぎのトッピング　　　　　　　　　　‘buri’carpaccio　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　　
大羽イワシの　バジル、生姜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
marinata sardine        １０００
 富山　アオリイカの墨煮                                          
seppie al nero          １０００
白いんげん豆とグアンチャーレ　フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　
Insalata fagioli e guanciale   １２００
マテ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘mategai’al vino     　　１２００
能登島　牡蠣と平目のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ostrica 　 １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエル　ルーコラ、トマトケッカーソース　　　　　　　　　　　　　　　　　
latte di pesce mugnaia    １４００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　ベーコンと　トレヴィ−ゾの　サンジョベーゼ赤ワイン‘リゾット’ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
foie gras saltate     ３０００
本ズワイガニのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００

2009年11月15日 16:05 | edit

佐渡　ブリの炙りカルッパチョ　香草と万能ねぎのトッピング　　　　　　　　　　‘buri’carpaccio　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　　
大羽イワシの　バジル、生姜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata sardine        １０００
 富山　アオリイカの墨煮                                           seppie al nero          １０００
白いんげん豆とグアンチャーレ　フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　Insalata fagioli e guanciale   １２００
マテ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘mategai’al vino     　　１２００
能登島　牡蠣と太刀魚のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ostrica   １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
白子のムニエル　ルーコラ、トマトケッカーソース　　　　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia    １４００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
 
仏産　フォアグラのソテー　ベーコンと　トレヴィ−ゾの　サンジョベーゼ赤ワイン‘リゾット’ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 foie gras saltate     ３０００
能登島　かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００

2009年11月14日 17:24 | edit

佐渡　ブリの炙りカルッパチョ　香草と万能ねぎのトッピング　　　　　　　　　　‘buri’carpaccio　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　　
大羽イワシの　バジル、生姜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata sardine        １０００
 富山　アオリイカの墨煮                                           seppie al nero          １０００
白いんげん豆とグアンチャーレ　フルーツトマトのサラダ仕立て　　　　　　Insalata fagioli e guanciale   １２００
能登島　牡蠣と太刀魚のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ostrica   １４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　　 １４００
岩手　短角種　和牛もも肉の　タルターラ　パルミジャーノがけ　　　　　　        carne cruda     　１５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      　 ２０００
仏産　フォアグラのソテー　フレッシュポルチーニのリゾット　　　　　           foie gras saltate     ３０００
 
能登島　かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００


2009年11月13日 16:08 | edit

大羽イワシの　バジル、生姜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata sardine        １０００
 富山　アオリイカの墨煮                                           seppie al nero         １０００
白いんげん豆とグアンチャーレ　フルーツトマトのサラダ　　　　　　　　　　Insalata fagioli e guanciale   １２００
能登島　牡蠣のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ostrica   １４００
白子のムニエル　ルーコラサラダ　マスタードソース　　　　　　　　　　　　　　　　‘sirako’mugnaia    １５００
会津　馬腿肉の　タルターラ　パルミジャーノがけ　　　　　　                  carne cruda     　１５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      　 ２０００
 
 
仏産　フォアグラのソテー　フレッシュポルチーニのリゾット　　　　　           foie gras saltate     ３０００
能登島　かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００
2009年11月12日 16:04 | edit


青森　あいなめのカルパッチョ　能登島美味しいお野菜と　有機レモンのドレッシング 
‘ainame’ carpaccio      １６００
 大羽イワシの　バジル、生姜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　marinata sardine        １０００
 富山　アオリイカの墨煮                                           seppie al nero         １０００
白いんげん豆とグアンチャーレ ルーコラサラダ　　　　　　　　　　　　Insalata fagioli e guanciale     １２００
富山　ばい貝と岩手椎茸、木耳の香草バターソテー　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’saltate        １４００
毛鹿の星のレアグリル　香草のトッピングを乗せて　　　　　　　　squalo cuore griglia      　　　　　１４００
能登島　牡蠣のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ostrica   １４００
白子のムニエル　ルーコラサラダ　マスタードソース　　　　　　　　　　　　　　　　‘sirako’mugnaia    １５００
会津　馬腿肉の　タルターラ　パルミジャーノがけ　　　　　　                  carne cruda     　１５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　フレッシュポルチーニのリゾット　　　　　           foie gras saltate     ３０００
能登島　かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage             ５００
 
 


2009年11月11日 17:25 | edit

青森　あいなめのカルパッチョ　能登島美味しいお野菜と　有機レモンのドレッシング 
‘ainame’ carpaccio      １６００
白いんげん豆とグアンチャーレ ルーコラサラダ　　　　　　　　　　　　Insalata fagioli e guanciale     １２００
トリッパのピリ辛トマト煮込み　　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　gratin trippa              　１２００
毛鹿の星の心臓のレアグリル　香草のトッピングを乗せて　　　　　　　　squalo cuore griglia      　１４００白子のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             　　fritto di ‘shirako’　　　　　１４００
会津　馬腿肉の　カルネ　クルーダ　　　　　　                             　carne cruda   　　１５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのマリナータ　　　insalata anatra   １５００
 
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　フレッシュポルチーニのリゾットと温泉卵のせ　　　　　foie gras saltate     ３０００
2009年11月10日 16:30 | edit

富山　活〆カンパチのクルード、　能登島美味しいお野菜と　レモンのドレッシング 
‘botan-ebi’crudo      １６００
富山　あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘aoriika’saltate      １０００
白いんげん豆とグアンチャーレのスクニッツォサラダ　　　　　　　　　
Insalata fagioli e guanciale     １１００
トリッパのピリ辛トマト煮込み　　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
gratin trippa              　１１００
毛鹿の星の心臓のレアグリル　能登島　ルーコラのサラダ仕立て　　　squalo cuore griglia      　１２００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾットと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　
foie gras saltate     ３０００
白魚のにんにく風味　ブルスケッタ　　　　　　                   
sirauo 　burusuketta 　 1ケ　５００

2009年11月 8日 18:41 | edit

富山　滑川ボタン海老のクルード、　能登島美味しいお野菜と　レモンのドレッシング 
‘botan-ebi’crudo      １６００
富山　あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘aoriika’saltate      １０００
白いんげん豆とグアンチャーレのスクニッツォサラダ　　　　　　　　　Insalata fagioli e guanciale     １１００
トリッパのピリ辛トマト煮込み　　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　gratin trippa              　１１００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
島根　ばい貝とカルドンチェッリの香草バターソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘bai’saltate      １４００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
仏産　フォアグラのソテー　トリュフのリゾットと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　foie gras saltate     ３０００
 
 
美味しいお芋のチップ達　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　patate chips       ８００


2009年11月 6日 17:03 | edit

長崎　石垣鯛のクルード、　能登島美味しいお野菜と　へべすみかんのドレッシング 
‘isigakidai’ crudo　   　１６００
白いんげん豆とグアンチャーレのスクニッツォサラダ　　　　　　　　　Insalata fagioli e guanciale     １１００
トリッパのピリ辛トマト煮込み　　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　　　　　gratin trippa              　１１００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ        　　　　　　　　              ‘shirauo’ saltate 　１２００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
岩手のきのこと　イタリア　カルドンチェッリのビールフリット                 　　　 funghi fritto　　　１５００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
 
 
おすすめ！仏産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia           　２０００　　　　　　　　　


2009年11月 5日 17:25 | edit

長崎　あおりいかのクルード、　能登島美味しいお野菜と　へべすみかんのドレッシング 
‘aoriika’ crudo　   １６００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ        　　　　　　　　              ‘shirauo’ saltate １２００
サメの心臓のレアグリル　能登島　ルーコラのサラダ仕立て　　　　　squalo cuore griglia      　１２００
大あさりと西洋ゴボウのモッツァレラのせ　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　ostrica al forno    １３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
岩手のきのこと　イタリア　カルドンチェッリのビールフリット                 　　　 funghi fritto　　１５００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００
 
前菜の盛合せ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　antipasto misto    　　２０００
フランス産　フォアグラソテーとじゃがいもピューレのパートブリック包み焼き 　　foiegras ２４００（一ヶ　８００）     　　
2009年11月 4日 17:05 | edit

千葉　銚子　真鯛のクルード、　能登島美味しいお野菜と　福井ベビーリーフのサラダ 
aoriika’crudo　   １６００
大あさりと西洋ゴボウのモッツァレラのせ　グラタン仕立て　　　　　　　　　　　ostrica al forno    １３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜の温野菜サラダ　　　　　　　　　　verdure caldo　　 １４００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
豚肉のゼリー寄せのパン粉焼き　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　coppa impanato           １５００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００　
牛肉モモ肉のマリナータ　ルーコラ、パルミジャーノ、バルサミコソース　　　　　　　　manzo marinata   １１００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　firegras saltate     　　 ２８００
能登島　かぶのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　　　　　　potage di rapa    　５００ 
2009年10月31日 17:03 | edit

才巻海老のクルード、　能登島美味しいお野菜と　福井ベビーリーフのサラダ
‘saimaki-ebi’crudo　１６００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　　 １５００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini griglia      ２０００
広島牡蠣の　ビールフリット　               　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ostrica fritto　　　    　１３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
豚肉のゼリー寄せのパン粉焼き　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
coppa impanato           １５００
フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００　
牛肉モモ肉のマリナータ　ルーコラ、パルミジャーノ、バルサミコソース　　　　　　　　manzo marinata   １１００
赤ガレイの　エスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche       １１００
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras saltate     　　 ２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　５００   　　　　
2009年10月29日 16:17 | edit

才巻海老のクルード、　能登島美味しいお野菜と　福井ベビーリーフのサラダ ‘saimaki-ebi’crudo　１６００

スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　verdure  griglia　　 １５００

フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　porcini  griglia      ２０００

広島牡蠣の　ビールフリット　               　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica  fritto　　　    　１３００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          

   豚肉のゼリー寄せのパン粉焼き　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　coppa impanato           １５００

   フランス産ビュルゴー家鴨胸肉と　佐渡おけさ柿、フルーツトマトのサラダ仕立て　　insalata anatra   １５００　

   牛肉モモ肉のマリナータ　ルーコラ、パルミジャーノ、バルサミコソース　　　　　　　　manzo marinata   １１００

   赤ガレイの　エスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　escabeche       １１００

  前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto  misto   　　　　　２０００

  フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras  saltate     　　 ２８００

  パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　５００   　　　　


2009年10月28日 17:15 | edit

西伊豆　活やりいかのクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　自家製いくらのせ　
crudo di calamari　 １６００
塩漬け干し鱈とじゃがいものペースト　クロスティーニ添え　　　　　        　Baccala mantecato 　１０００
揚げ大羽いわしの甘酢漬けマリネ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardel 　e    saor 　１１００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　verdure griglia　　 １５００
牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　　　　　　　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　                     　porcini griglia 　　　　　２０００
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras saltate     　　 ２８００
北海道　厚岸産　ししゃものムニエル　　                  　‘shisyamo’ mugnaia　　　　　２本　　８００
 
 
大あさりのモッツァレラのせオーブン焼き　　　　　　　         vongole al forno　　　　　　　　　１ケ　５００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　５００   　　　　
2009年10月24日 17:16 | edit

千葉　スズキのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　
carpaccio di pesce　 １６００
塩漬け干し鱈とじゃがいものペースト　クロスティーニ添え　　　　　        　Baccala mantecato 　１０００
揚げ大羽いわしの甘酢漬けマリネ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardel 　e    saor 　１１００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                  ‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　                     　porcini griglia 　　　　　２０００
 
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras saltate     　　 ２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月23日 17:00 | edit

天然　カンパチのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　
carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                 
‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
大羽いわしとお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　 sardina al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
能登島　牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　
ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　                     　
porcini griglia 　　　　　２０００
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras saltate     　　 ２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００
 

2009年10月22日 15:41 | edit

天然　カンパチのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　
carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                 
‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
大羽いわしとお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　 sardina al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
能登島　牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　
ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　                     　
porcini griglia 　　　　　２０００
フランス産　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　   　　foregras saltate     　　 ２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００
 

2009年10月22日 15:41 | edit

天然　真鯛のカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                  ‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
三重　真鯖とお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　sgombro al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
能登島　牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月21日 17:01 | edit

天然　真鯛のカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                  ‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
三重　真鯖とお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　sgombro al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
能登島　牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　               　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月21日 17:01 | edit

天然　真鯛のカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                  ‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
三重　真鯖とお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　sgombro al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　                      　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月20日 17:00 | edit

天然　真鯛のカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　carpaccio di pesce　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
網走　白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　　　　　                  ‘shirauo’ saltate　　　　　１２００
三重　真鯖とお芋、モッツァレラのオーブン焼き　焦がしバター、アンチョビソース　sgombro al forno　１４００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
牡蠣のビールフリット　へべすみかんを添えて　                      　ostrica fritto　　　    　１５００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月20日 17:00 | edit

青森　鬼カサゴのクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　 crudo di pesce 　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
真鱈　白子のビールフリット　香草風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    fritto di ‘shirako’　　　１３００
定番！赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　白ワイン蒸し　冷製仕立て　ripieni calamari      １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
北海道　鵡川の極上ししゃものムニエル　４本で！　　　　　             ‘shisyamo’ mugniaia    １６００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月18日 17:01 | edit

青森　鬼カサゴのクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　 crudo di pesce 　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
真鱈　白子のビールフリット　香草風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    fritto di ‘shirako’　　　１３００
定番！赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　白ワイン蒸し　冷製仕立て　ripieni calamari      １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
北海道　鵡川の極上ししゃものムニエル　４本で！　　　　　             ‘shisyamo’ mugniaia    １６００ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月18日 17:01 | edit

青森　鬼カサゴのクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　 crudo di pesce 　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
真鱈　白子のビールフリット　香草風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    fritto di ‘shirako’　　　１３００
定番！赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　白ワイン蒸し　冷製仕立て　ripieni calamari      １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
北海道　鵡川の極上ししゃのムニエル　４本で！　　　　　             ‘shisyamo’ mugniaia    １６００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　モスカートドレッシングサラダ   insalata ‘katsuo’　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月17日 17:13 | edit

青森　鬼カサゴのクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　 crudo di pesce 　 １６００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １２００
真鱈　白子のビールフリット　香草風味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    fritto di ‘shirako’　　　１３００
定番！赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　白ワイン蒸し　冷製仕立て　ripieni calamari      １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
北海道　鵡川の極上ししゃのムニエル　４本で！　　　　　             ‘shisyamo’ mugniaia    １６００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　モスカートドレッシングサラダ   insalata ‘katsuo’　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月17日 17:13 | edit

きじ海老のクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　   　crudo di pesce   　　 １６００
赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　冷製仕立て　                 　ripieni calamari       １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　モスカートドレッシングサラダ   insalata ‘katsuo’　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月16日 18:32 | edit

きじ海老のクルード　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　   　crudo di pesce   　　 １６００
赤いかの香草などいろいろ詰め物焼き　冷製仕立て　                 　ripieni calamari       １５００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　モスカートドレッシングサラダ   insalata ‘katsuo’　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月16日 18:32 | edit

青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　
‘shirauo’ saltate            　　１２００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
富山　えいひれのフリット　トマトビネガーのサラダ仕立て　　　　　  
‘ei’　fritto con insalata　　　　　１５００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　バルサミコ、大葉、生姜のソース   
insalata ‘katsuo’　　　　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月15日 16:19 | edit

青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　
‘shirauo’ saltate            　　１２００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
富山　えいひれのフリット　トマトビネガーのサラダ仕立て　　　　　  
‘ei’　fritto con insalata　　　　　１５００
そうだガツオの炙り焼きと美味しい野菜たくさん　バルサミコ、大葉、生姜のソース   
insalata ‘katsuo’　　　　　１６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　 　２８００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月15日 16:19 | edit

 青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　‘shirauo’ saltate            　　１２００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
富山　ボタン海老の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           ‘botanebi’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　　２８００
富山　げんげのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘genge    一本５００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月14日 17:49 | edit

 青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　‘shirauo’ saltate            　　１２００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
スクニッツォ名物！能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　もしくは温野菜で・・・　verdure griglia　　 １５００
真鯖とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘masaba’ al forno 　１５００
富山　ボタン海老の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           ‘botanebi’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　　２８００
富山　げんげのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di ‘genge    一本５００
パープルスイートロードのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月14日 17:49 | edit

青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　‘shirauo’ saltate            　　１２００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
〜スクニッツォ名物〜能登島　高さん野菜や旬菜のグリル
もしくは温野菜で・・・　 verdure   griglia    　　　 １５００
秋刀魚とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘sanma’ al forno 　１５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           ‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月13日 17:25 | edit

青森　鬼カサゴのカルパッチョ　福井　ベビーリーフとへべすみかんのドレッシング　　
carpaccio di pesce   　　 １５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
白魚のガーリックソテー　温泉卵のせ　バルサミコソース　    　　‘shirauo’ saltate            　　１２００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
〜スクニッツォ名物〜能登島　高さん野菜や旬菜のグリル
もしくは温野菜で・・・　 verdure   griglia    　　　 １５００
秋刀魚とじゃがいものオーブン焼き　モッツァレラのせ　アンチョビこがしバターソース
‘sanma’ al forno 　１５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           ‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
フランス　フォアグラのソテー　ポルチーニのリゾット添え　　　　　    　　foregras saltate     　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月13日 17:25 | edit

真イカのチーズ、卵、香草パン粉などの詰め物焼き　冷製仕立て　　　　calamari ripieni   　　　　１５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           
‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　
porcino　　griglia 　　　　 ２０００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００

2009年10月10日 18:50 | edit

真イカのチーズ、卵、香草パン粉などの詰め物焼き　冷製仕立て　　　　calamari ripieni   　　　　１５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　
insalata plopo e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           
‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　
porcino　　griglia 　　　　 ２０００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００

2009年10月10日 18:50 | edit

真イカのチーズ、卵、香草パン粉などの詰め物焼き　冷製仕立て　　　　calamari ripieni   　　　　１５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plop e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          ‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　porcino　　griglia 　　　　 ２０００
 
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月 9日 17:08 | edit

真イカのチーズ、卵、香草パン粉などの詰め物焼き　冷製仕立て　　　　calamari ripieni   　　　　１５００
真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　　 insalata plop e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                          ‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
 
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　porcino　　griglia 　　　　 ２０００
 
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００
2009年10月 9日 17:08 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
crudo di pesce             　　　　１５００
　真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　
insalata plop e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　
porcino　　griglia 　　　　 ２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００
 

2009年10月 8日 16:00 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
crudo di pesce             　　　　１５００
　真ダコの柔らか煮と白いんげん豆、セロリのサラダ　　　　 　
insalata plop e fagiolini   　　　　 １０００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
富山　秋鮭の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
‘akizyake’ marinato    　　　１６００
前菜の盛り合わせ　　                                         
antipasto misto   　　　　　２０００
本日フランスから入荷！　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　
porcino　　griglia 　　　　 ２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage       　　　　　　　５００
 

2009年10月 8日 16:00 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             　　　　１５００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
松輪　真鯖の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           sgombro marinato      　　　１６００
常磐　目光りのセモリナフリット　　　                          ‘mehikari’　　　fritto   　　　　　　１２００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月 7日 15:07 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             　　　　１５００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル〜スクニッツォ名物〜　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
松輪　真鯖の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           sgombro marinato      　　　１６００
常磐　目光りのセモリナフリット　　　                          ‘mehikari’　　　fritto   　　　　　　１２００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００
金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage       　　　　　　　５００

2009年10月 7日 15:07 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             　　　　１５００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
松輪　真鯖の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           sgombro marinato      　　　１６００
常磐　目光りのセモリナフリット　　　                          ‘mehikari’　　　fritto   　　　　　　１２００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００

2009年10月 6日 17:41 | edit

三重　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　レモンのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             　　　　１５００
わかさぎのエスカべーチェ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘wakasagi’ escabeche     　　　　１０００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 verdure   griglia    　　　 １４００
サザエとプーリア州のきのこ！カルドンチェッリの香草バターのソテー　sazae con funghi saltate １５００
松輪　真鯖の軽いマリナータと美味しい野菜たくさん　モスカートビネガードレッシングサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                           sgombro marinato      　　　１６００
常磐　目光りのセモリナフリット　　　                          ‘mehikari’　　　fritto   　　　　　　１２００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　　　　　２０００
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２８００

2009年10月 6日 17:41 | edit

青森　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
crudo di pesce             　　　　１５００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
長崎　赤甘鯛のビールフリット　　　                         
‘amadai’　　　fritto   　　　　　　　１５００
真あじのマリネと高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　
アンチョビ焦がしバターのソース　　　　　  
‘azi’ al folno    　　　　　１５００
前菜の盛り合わせ　　                                          
antipasto misto   　　　　２０００
 
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　２８００
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage    　　　　　　　　５００
2009年10月 4日 15:46 | edit

青森　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
crudo di pesce             　　　　１５００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　   
insalata verdure    　 　　　　１３００
能登島　高さん野菜や旬菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 
verdure   griglia    　　　 １４００
長崎　赤甘鯛のビールフリット　　　                         
‘amadai’　　　fritto   　　　　　　　１５００
真あじのマリネと高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　
アンチョビ焦がしバターのソース　　　　　  
‘azi’ al folno    　　　　　１５００
前菜の盛り合わせ　　                                          
antipasto misto   　　　　２０００
 
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　２８００
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
potage    　　　　　　　　５００
2009年10月 4日 15:46 | edit

能登のお芋屋さんのほっかいこがね‘じゃがいもニョッキ’クワトロフォルマッジョソース
 gnocchi’oimoyasan 　　　　１６００
魚介のトマト風味ラグー　香草の香り‘ビゴリ’　　　　　　　　　　    　‘bigoli’ragu di pesce　　 　　１６００
南イタリア　ウンドゥイアとじゃこ、フレッシュトマトのピカンテ‘スパゲッティーニ’水菜のせ
’spaghettini unduia e pomodoro 　　　１７００
北海道　白糠産　仔羊のストラコット‘ガルガネッリ’　　　　‘garganelli’stracotto di agnello   　　 １７００
グランチャーレとひょうたん南瓜、スカモルツァチーズ‘リゾット’　　　     
‘risotto’ zucca 　　　　　　１７００
蛤、ドライトマト、オーストラリア産　グリーンアスパラ、キャベツの ‘オレキエッテ’　　
‘orecchiette’ calm e calamaro 　 　１８００
紅ズワイガニのトマトクリーム、とび子入り、‘リングイネ’　　　        　‘linguine’ e granchio 　　 １８００　　
 
イベリコ豚　ほほ肉とポルチーニペースト、キノコたくさんの‘自家製フェットチーネ’　　
‘fetttuccine’maiale e funghi   　　　１９００
2009年10月 4日 15:44 | edit

能登のお芋屋さんのほっかいこがね‘じゃがいもニョッキ’クワトロフォルマッジョソース
 gnocchi’oimoyasan 　　　　１６００
魚介のトマト風味ラグー　香草の香り‘ビゴリ’　　　　　　　　　　    　‘bigoli’ragu di pesce　　 　　１６００
南イタリア　ウンドゥイアとじゃこ、フレッシュトマトのピカンテ‘スパゲッティーニ’水菜のせ
’spaghettini unduia e pomodoro 　　　１７００
北海道　白糠産　仔羊のストラコット‘ガルガネッリ’　　　　‘garganelli’stracotto di agnello   　　 １７００
グランチャーレとひょうたん南瓜、スカモルツァチーズ‘リゾット’　　　     
‘risotto’ zucca 　　　　　　１７００
蛤、ドライトマト、オーストラリア産　グリーンアスパラ、キャベツの ‘オレキエッテ’　　
‘orecchiette’ calm e calamaro 　 　１８００
紅ズワイガニのトマトクリーム、とび子入り、‘リングイネ’　　　        　‘linguine’ e granchio 　　 １８００　　
 
イベリコ豚　ほほ肉とポルチーニペースト、キノコたくさんの‘自家製フェットチーネ’　　
‘fetttuccine’maiale e funghi   　　　１９００
2009年10月 4日 15:44 | edit

青森　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             １５００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 １３００
富山　サザエとガス海老！能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ 　insalata stagione　 １６００
真あじのマリネと高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　
アンチョビ焦がしバターのソース　　　　　   ‘azi’ al folno    　　１５００
福島　会津産馬もも肉のグリル　ルーコラサラダのせ　バルサミコソース　　cavallo griglia 　 １５００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　porcino   griglia 　　　 ２０００
 
 
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    ２８００
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００
2009年10月 2日 17:14 | edit

青森　活〆鬼カサゴのクルード　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
　　　　　　　                                          crudo di pesce             １５００
彩り野菜と岡山ルーラルカプリ農場の山羊のチーズのサラダ　　    insalata verdure    　 １３００
富山　サザエとガス海老！能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ 　insalata stagione　 １６００
真あじのマリネと高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　
アンチョビ焦がしバターのソース　　　　　   ‘azi’ al folno    　　１５００
福島　会津産馬もも肉のグリル　ルーコラサラダのせ　バルサミコソース　　cavallo griglia 　 １５００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フランス産　フレッシュポルチーニのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　porcino   griglia 　　　 ２０００
 
 
フォアグラのグリル　ポルチーニのリゾット添え　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    ２８００
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００
2009年10月 2日 17:14 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
　　　　　　　                                        crpaccio di pesce             １５００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
秋刀魚と高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　アンチョビ焦がしバターのソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ al folno    　　１５００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
 
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００
 
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００                
2009年9月30日 17:19 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング
　　　　　　　                                        crpaccio di pesce             １５００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
秋刀魚と高さん野菜のコンフィ　モッツァレラのせ　オーブン焼き　アンチョビ焦がしバターのソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ al folno    　　１５００
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
 
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００
 
紫芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage    　　　　　５００                
2009年9月30日 17:19 | edit

青森　鬼カサゴのクルードと福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　　　　crudo di ‘kasago’　１５００
青のりと小柱のフリット〜ゼッポリ〜　　　　　　　　                          　zappori    　１０００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
富山　サザエとプーリア州　カルドンチェッリの香草バター風味のソテー　
　fungo e sazae saltate   　 　１５００
 
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００     
2009年9月29日 17:07 | edit

青森　鬼カサゴのクルードと福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　　　　crudo di ‘kasago’　１５００
青のりと小柱のフリット〜ゼッポリ〜　　　　　　　　                          　zappori    　１０００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
富山　サザエとプーリア州　カルドンチェッリの香草バター風味のソテー　
　fungo e sazae saltate   　 　１５００
 
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００     
2009年9月29日 17:07 | edit

青森　鬼カサゴのクルードと福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　　　　crudo di ‘kasago’　１５００青のりと小柱のフリット〜ゼッポリ〜　　　　　　　　                          　zappori    　１０００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
富山　サザエとプーリア州　カルドンチェッリの香草バター風味のソテー　
　fungo e sazae saltate   　 　１５００
 
 
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００     
2009年9月29日 17:02 | edit

青森　鬼カサゴのクルードと福井ベビーリーフと旬菜サラダのせ　　　　crudo di ‘kasago’　１５００青のりと小柱のフリット〜ゼッポリ〜　　　　　　　　                          　zappori    　１０００
豚モツ、白いんげん豆のトマト煮　　　       ‘motu’ e fagioli ragu di pomodoro     １１００
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
富山　ばい貝と能登島　高さん野菜のモスカートマリナータ　　       　insalata stagione　 　１５００
富山　サザエとプーリア州　カルドンチェッリの香草バター風味のソテー　
　fungo e sazae saltate   　 　１５００
 
 
前菜の盛り合わせ　　                                          antipasto misto   　２０００
フォアグラのテリーナとレッドムーンのパートブリック包み焼き　　　　　　　foiegras terina 一個　６００     
2009年9月29日 17:02 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんドレッシング　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio   di ‘ankou’　　１４００
白ミル貝の燻製と苦味野菜のサラダ    　　　 insalata di ‘shiromiru’ afumicato 　　　１５００
長崎　真だことパープルシャドーのボッリート　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 polpo bollito 　 １２００
季節のキノコのグリル   fungo griglia 　 １２００
天使の海老のセモリナフリット　　　　　　　　　　　                   fritto di 　gambero 　１６００
 
 
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
フォアグラのソテー　蛤と季節野菜コンソメのスープ仕立て　　foiegras saltate alla zuppa ２６００
2009年9月26日 14:50 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんドレッシング　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio   di ‘ankou’　　１４００
白ミル貝の燻製と苦味野菜のサラダ    　　　 insalata di ‘shiromiru’ afumicato 　　　１５００
長崎　真だことパープルシャドーのボッリート　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 polpo bollito 　 １２００
季節のキノコのグリル   fungo griglia 　 １２００
天使の海老のセモリナフリット　　　　　　　　　　　                   fritto di 　gambero 　１６００
 
 
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
フォアグラのソテー　蛤と季節野菜コンソメのスープ仕立て　　foiegras saltate alla zuppa ２６００
2009年9月26日 14:50 | edit

石川　活〆あんこうのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんドレッシング　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio   di ‘ankou’　　１４００
白ミル貝の燻製と苦味野菜のサラダ    　　　 insalata di ‘shiromiru’ afumicato 　　　１５００
あん肝とオーストラリア産　グリーンアスパラのムニエル
‘ankimo’ e  asparago alla mugnaia 　　１４００
長崎　真だことパープルシャドーのボッリート　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 polpo bollito 　 １２００
季節のキノコのグリル   fungo griglia 　 １２００
富山　かますの丸一本　セモリナフリット　　　　　　　　　　　 fritto di ‘kamasu’ 　一本　　７００
 
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
フォアグラのソテー　蛤と季節野菜コンソメのスープ仕立て　　foiegras saltate alla zuppa ２６００
2009年9月25日 17:05 | edit

石川　活〆あんこうのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんドレッシング　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio   di ‘ankou’　　１４００
白ミル貝の燻製と苦味野菜のサラダ    　　　 insalata di ‘shiromiru’ afumicato 　　　１５００
あん肝とオーストラリア産　グリーンアスパラのムニエル
‘ankimo’ e  asparago alla mugnaia 　　１４００
長崎　真だことパープルシャドーのボッリート　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 polpo bollito 　 １２００
季節のキノコのグリル   fungo griglia 　 １２００
富山　かますの丸一本　セモリナフリット　　　　　　　　　　　 fritto di ‘kamasu’ 　一本　　７００
 
富山　真鯖の軽い酢締め　人参の粒マスタードサラダ　　　　　　　 marinato di sgombro   １４００
フォアグラのソテー　蛤と季節野菜コンソメのスープ仕立て　　foiegras saltate alla zuppa ２６００
2009年9月25日 17:05 | edit

富山　大きなボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　
　crudo di gambero     １６００
日本海　赤いかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltato     　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　         polpo al forno   　　　　１３００
富山の軽い酢締め　さばと能登島　高さんの白茄子のマスタードマリナータ　ルーコラサラダのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                      sgombro marinato 　　　 １５００ 　　　
青のりのフリット〜ゼッポリ〜                                             zeppori　　　　　　　　８００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００


2009年9月18日 17:02 | edit

富山　大きなボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　
　crudo di gambero     １６００
日本海　赤いかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltato     　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　         polpo al forno   　　　　１３００
富山の軽い酢締め　さばと能登島　高さんの白茄子のマスタードマリナータ　ルーコラサラダのせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                      sgombro marinato 　　　 １５００ 　　　
青のりのフリット〜ゼッポリ〜                                             zeppori　　　　　　　　８００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００


2009年9月18日 17:02 | edit

静岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　carpaccio di pesce    １５００
北海道　わかさぎのスカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　         
‘wakasagi’ scarpione   　　 １０００
日本海　赤いかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltato     　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　        
polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月17日 14:46 | edit

静岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　carpaccio di pesce    １５００
北海道　わかさぎのスカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　         
‘wakasagi’ scarpione   　　 １０００
日本海　赤いかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltato     　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　        
polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月17日 14:46 | edit

静岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　carpaccio di pesce    １５００
北海道　わかさぎのスカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　          ‘wakasagi’ scarpione   　　 １０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　         polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月16日 17:02 | edit

静岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　carpaccio di pesce    １５００
北海道　わかさぎのスカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　          ‘wakasagi’ scarpione   　　 １０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　         polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテーと冬瓜、松茸のコンソメスープ仕立て　                   foiegras saltate 　　２６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月16日 17:02 | edit

東京湾　活け〆真鯖のクルード　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　　 
crudo di pesce   　     １５００
富山　ぼたん海老のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　          carpaccio di gambero     　　 １５００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　        
polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
 
フォアグラのテリーヌ　キノコのパートブリック包み焼き　                  
foiegras terrina　　　　１６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００
2009年9月15日 17:43 | edit

東京湾　活け〆真鯖のクルード　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　　 
crudo di pesce   　     １５００
富山　ぼたん海老のカルパッチョ　　　　　　　　　　　　　　          carpaccio di gambero     　　 １５００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
真ダコと能登島　美味しいじゃがいものトマト煮グラタン　　　　　　        
polpo al forno   　　　　１３００
マンボーの腸の香草グリル　ルーコラサラダとモスカート風味のドレッシング　　‘manbou’ griglia    　１３００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
 
フォアグラのテリーヌ　キノコのパートブリック包み焼き　                  
foiegras terrina　　　　１６００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００
2009年9月15日 17:43 | edit

大分　豊後水道　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　　
carpaccio di gambero 　     １５００
豚肉とパセリのゼリー寄せ〜コッパ〜　　　　　　　　                     　　　
coppa　　　　　　　　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
天使の海老のセモリナフリット　４本付け　　                            　
gambero fritto　　　　　１６００
フォアグラのテリーヌ　キノコのパートブリック包み焼き　                  
 foiegras terrina　　　　　２１００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月13日 17:14 | edit

大分　豊後水道　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　へべすみかんのドレッシング　　　
carpaccio di gambero 　     １５００
豚肉とパセリのゼリー寄せ〜コッパ〜　　　　　　　　                     　　　
coppa　　　　　　　　　　１０００
色々彩りのサラダと岡山　山羊のフロマージュブラン　　　　　　insalata e formagio bianco 　　   １２００
秋刀魚と香草のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １３００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
天使の海老のセモリナフリット　４本付け　　                            　
gambero fritto　　　　　１６００
フォアグラのテリーヌ　キノコのパートブリック包み焼き　                  
 foiegras terrina　　　　　２１００
ポレンタとモッツァレラ、サラミをサンドしたフリット　　　　　　　　polenta e mozzarella fritto   1ヶ　　５００

2009年9月13日 17:14 | edit

愛知　黒鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒のドレッシング　　　 
carpacchio di pesce 　    １４００
真だこのトマト煮　香草パン粉がけ　オーブン焼き　　                   　
polpo al　forno　   　　１３００
北海道　鵡川のししゃもと皮はぎのフリットミスト　　　                        
fritto misto　　　　　１４００
秋刀魚とへべすみかん　バジルの香り　フルーツトマトの一皿　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １４００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース　　                  
foiegras saltate　　　　　　２４００
富山　滑川　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　
sazae al forno　　　　１ヶ　　３００

2009年9月10日 15:48 | edit

愛知　黒鯛のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒のドレッシング　　　 
carpacchio di pesce 　    １４００
真だこのトマト煮　香草パン粉がけ　オーブン焼き　　                   　
polpo al　forno　   　　１３００
北海道　鵡川のししゃもと皮はぎのフリットミスト　　　                        
fritto misto　　　　　１４００
秋刀魚とへべすみかん　バジルの香り　フルーツトマトの一皿　　　　　　　　　　
‘sanma’ marinato 　 １４００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース　　                  
foiegras saltate　　　　　　２４００
富山　滑川　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　
sazae al forno　　　　１ヶ　　３００

2009年9月10日 15:48 | edit


いろいろ魚介のラグーソース‘パッケリ’　ルーコラ添え　　　　　　　　　
‘pacceri’　　di pesce      　　１６００ 
紅ズワイガニのトマトクリームリゾット　　　　                         
‘risotto’ 　 granchio      １６００
富山　ばい貝と季節野菜のジェノベーゼ和え ‘オレキエッテ’　　　　  
‘orecchiette’ genovese　     １７００
能登のお芋屋さんのほっかいこがねとノーザンルビーの
サンタンドレ　白カビチーズのクリームソース‘二色じゃがいもニョッキ’　　 gnocchi’oimoyasan １7００
仔牛すね肉のトマト煮のソース‘ペンネ’　　　　　　　　
‘penne’ salsa storacotto di vitello 　　　１７００
南イタリア　ウンドゥイアとじゃこ、フレッシュトマトのピカンテ‘スパゲッティーニ’水菜のせ
’spaghettini unduia e pomodoro １７００
イベリコ豚　ほほ肉と色々キノコ　トランペットとポルチーニペースト入り自家製‘フェットチーネ
‘fetttuccine’salsa crema di funghi 　１８００
ラザニア〜ボロネーゼ、モッツァレラ〜                                　 　
lasagna          １５００

2009年9月10日 15:47 | edit


いろいろ魚介のラグーソース‘パッケリ’　ルーコラ添え　　　　　　　　　
‘pacceri’　　di pesce      　　１６００ 
紅ズワイガニのトマトクリームリゾット　　　　                         
‘risotto’ 　 granchio      １６００
富山　ばい貝と季節野菜のジェノベーゼ和え ‘オレキエッテ’　　　　  
‘orecchiette’ genovese　     １７００
能登のお芋屋さんのほっかいこがねとノーザンルビーの
サンタンドレ　白カビチーズのクリームソース‘二色じゃがいもニョッキ’　　 gnocchi’oimoyasan １7００
仔牛すね肉のトマト煮のソース‘ペンネ’　　　　　　　　
‘penne’ salsa storacotto di vitello 　　　１７００
南イタリア　ウンドゥイアとじゃこ、フレッシュトマトのピカンテ‘スパゲッティーニ’水菜のせ
’spaghettini unduia e pomodoro １７００
イベリコ豚　ほほ肉と色々キノコ　トランペットとポルチーニペースト入り自家製‘フェットチーネ
‘fetttuccine’salsa crema di funghi 　１８００
ラザニア〜ボロネーゼ、モッツァレラ〜                                　 　
lasagna          １５００

2009年9月10日 15:47 | edit

福島　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　 　pesce di carpacchio　   １４００
野菜のテリーヌ　ボタン海老のクルードのせ                       　　 terrina di verdure　　　１５００
真だこのトマト煮　香草パン粉がけ　オーブン焼き　　                   　polpo al　forno　   　　１３００
ししゃものフリット　へべすみかんを添えて　　　                        ‘shisyamo’ fritto　　　　　１４００
秋刀魚とへべすみかん　バジルの香り　フルーツトマトの一皿　　　　　　　　　　‘sanma’ marinato 　 １４００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
会津産　馬もも肉レア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　　       　cavallo griglia     　　　１６００
フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース　　                   foiegras saltate　　　　　　２４００

2009年9月 8日 17:10 | edit

福島　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　 　pesce di carpacchio　   １４００
野菜のテリーヌ　ボタン海老のクルードのせ                       　　 terrina di verdure　　　１５００
真だこのトマト煮　香草パン粉がけ　オーブン焼き　　                   　polpo al　forno　   　　１３００
ししゃものフリット　へべすみかんを添えて　　　                        ‘shisyamo’ fritto　　　　　１４００
秋刀魚とへべすみかん　バジルの香り　フルーツトマトの一皿　　　　　　　　　　‘sanma’ marinato 　 １４００
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
会津産　馬もも肉レア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　　       　cavallo griglia     　　　１６００
フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース　　                   foiegras saltate　　　　　　２４００

2009年9月 8日 17:10 | edit

サーモンマリナータ　オレガノ風味　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　salmone marinato 　 　１５００
能登島　高農園　夏野菜のマリナータ　サンダニエーレプロシュートのせ　 insarata Estate verdura　 １１００
同じく　高さんのお芋とかぼちゃのモッツァレラオーブン焼き　　          potate al forno　　　　　　１１００
帆立とキノコのフリカッセーア　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　capesante e funghi　fricassee 　１４００　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
会津産　馬もも肉レア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　　       　cavallo griglia     　　　１６００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　     sazae al forno　　　　　　１ヶ　　４００
 

2009年9月 6日 15:20 | edit

サーモンマリナータ　オレガノ風味　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　salmone marinato 　 　１５００
能登島　高農園　夏野菜のマリナータ　サンダニエーレプロシュートのせ　 insarata Estate verdura　 １１００
同じく　高さんのお芋とかぼちゃのモッツァレラオーブン焼き　　          potate al forno　　　　　　１１００
帆立とキノコのフリカッセーア　　　　　　　　　　　　　　　　　　     　capesante e funghi　fricassee 　１４００　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
会津産　馬もも肉レア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　　       　cavallo griglia     　　　１６００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　     sazae al forno　　　　　　１ヶ　　４００
 

2009年9月 6日 15:20 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　旬菜のサラダのせレモンドレッシング　　　　carpaccio　di pesce　　　　　１５００
水たことドライトマト、ケッパーのマリナータ　　　　　　　　　           　　　　polpo marinato   　　　１０００
能登島　高農園　夏野菜とあわびの柔らか煮のサラダ仕立てモスカート風味のドレッシング　
 insarata Estate verdura　 １８００
熊本　天然うなぎの香草グリル　     　                            Anguilla griglia    　　　　１４００　　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！     　‘ sanma’marinato　　     １５００
フランス産フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース 　　　　　　　　 foiegras saltate    　　　２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　     sazae al forno　　　　　　１ヶ　　４００

2009年9月 4日 16:12 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　旬菜のサラダのせレモンドレッシング　　　　carpaccio　di pesce　　　　　１５００
水たことドライトマト、ケッパーのマリナータ　　　　　　　　　           　　　　polpo marinato   　　　１０００
能登島　高農園　夏野菜とあわびの柔らか煮のサラダ仕立てモスカート風味のドレッシング　
 insarata Estate verdura　 １８００
熊本　天然うなぎの香草グリル　     　                            Anguilla griglia    　　　　１４００　　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　verdure griglia　　　　 　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！     　‘ sanma’marinato　　     １５００
フランス産フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース 　　　　　　　　 foiegras saltate    　　　２４００
富山　サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　      　　　　     sazae al forno　　　　　　１ヶ　　４００

2009年9月 4日 16:12 | edit

長崎　高級目一のカルパッチョ　旬菜のサラダのせレモンドレッシング　　　
carpaccio　di pesce　　　　　１５００
能登島　高農園　夏野菜とあわびの柔らか煮のサラダ仕立てモスカート風味のドレッシング　 insarata Estate verdura　 １８００
北海道　鵡川のシシャモフリット　　　                          　　
‘shisyamo’ fritto　　　　　　　１４００
熊本　天然うなぎの香草グリル　     　                           
Anguilla griglia    　　　　１４００　　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！     　
‘ sanma’marinato　　     １５００
フランス産フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース 　　　　　　　　
foiegras saltate    　　　２４００ 
会津馬モモ肉のレア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　         
cavallo griglia           ２８００
 


2009年9月 3日 15:48 | edit

長崎　高級目一のカルパッチョ　旬菜のサラダのせレモンドレッシング　　　
carpaccio　di pesce　　　　　１５００
能登島　高農園　夏野菜とあわびの柔らか煮のサラダ仕立てモスカート風味のドレッシング　 insarata Estate verdura　 １８００
北海道　鵡川のシシャモフリット　　　                          　　
‘shisyamo’ fritto　　　　　　　１４００
熊本　天然うなぎの香草グリル　     　                           
Anguilla griglia    　　　　１４００　　
季節野菜のグリルミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　　　　　
verdure griglia　　　　 　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！     　
‘ sanma’marinato　　     １５００
フランス産フォアグラのソテー　巨峰とブルーベリーのソース 　　　　　　　　
foiegras saltate    　　　２４００ 
会津馬モモ肉のレア焼きタリアータ　バルサミコルーコラ添え　         
cavallo griglia           ２８００
 


2009年9月 3日 15:48 | edit

長崎　高級目一のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　carpaccio di pecse 　　　　 １５００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
北海道　鵡川のシシャモフリット　　　                                ‘shisyamo’　fritto    　１４００
熊本　天草の天然うなぎの香草グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anguilla griglia 　　　 １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
 
フィンランド産　フレッシュポルチーニのにんにくソテー　　               　　porcino　saltate    　　　１５００
フランス産　フォアグラのソテー　打木赤皮南瓜のポタージュ　カプチーノ仕立て foiegras saltate   ２４００
2009年9月 1日 17:12 | edit

長崎　高級目一のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　carpaccio di pecse 　　　　 １５００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
北海道　鵡川のシシャモフリット　　　                                ‘shisyamo’　fritto    　１４００
熊本　天草の天然うなぎの香草グリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anguilla griglia 　　　 １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
 
フィンランド産　フレッシュポルチーニのにんにくソテー　　               　　porcino　saltate    　　　１５００
フランス産　フォアグラのソテー　打木赤皮南瓜のポタージュ　カプチーノ仕立て foiegras saltate   ２４００
2009年9月 1日 17:12 | edit


秋田　天然ソゲのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　   carpaccio di pesce 　　　１３００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
パルマ産生ハムとオリーブの実のソットオーリオ　　                  prosciutto　e　sottolio　　　　　　５００　
2009年8月30日 18:15 | edit


秋田　天然ソゲのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　   carpaccio di pesce 　　　１３００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
パルマ産生ハムとオリーブの実のソットオーリオ　　                  prosciutto　e　sottolio　　　　　　５００　
2009年8月30日 18:15 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　   　 carpaccio di pesce 　　　１３００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
会津　馬もも肉のグリル　タリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　cavallo griglia 　　　　　　　　１５００
活〆　オコゼとエイのフリットミスト　　　　　　　　　　　     　 ‘okoze’e ‘ei’ fritto misto　　 　 １６００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
仏産　フォアグラのソテー　巨峰と赤ワインのソース　　　　　　　　　　      foiegras　　saltate      　　２４００
2009年8月29日 17:06 | edit

富山　ハマチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　   　 carpaccio di pesce 　　　１３００
能登島　高農園　夏野菜のモスカート風味のドレッシングサラダ仕立て　insalata Estate verdura １４００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
会津　馬もも肉のグリル　タリアータ　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　cavallo griglia 　　　　　　　　１５００
活〆　オコゼとエイのフリットミスト　　　　　　　　　　　     　 ‘okoze’e ‘ei’ fritto misto　　 　 １６００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
仏産　フォアグラのソテー　巨峰と赤ワインのソース　　　　　　　　　　      foiegras　　saltate      　　２４００
2009年8月29日 17:06 | edit

富山　滑川ぼたん海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　cludo di gambero 　　　１５００ 
尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　agnello griglia    　　　　　　　１１００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月28日 17:20 | edit

富山　滑川ぼたん海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　cludo di gambero 　　　１５００ 
尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　agnello griglia    　　　　　　　１１００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月28日 17:20 | edit

富山　滑川ぼたん海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　cludo di gambero 　　　１５００ 
尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　agnello griglia    　　　　　　　１１００季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月28日 17:19 | edit

富山　滑川ぼたん海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　cludo di gambero 　　　１５００ 
尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　agnello griglia    　　　　　　　１１００季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月28日 17:19 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　
‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　
agnello griglia    　　　　　　　１１００
季節野菜のグリルミスト　                           　
verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　
‘okoze’fritto　　　　　　一匹　９００
 
富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　
ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
 
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　
potage　　          　５００
2009年8月27日 17:52 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　
‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
北海道　仔羊内臓の香草グリル　　　　　　　                     　
agnello griglia    　　　　　　　１１００
季節野菜のグリルミスト　                           　
verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate 　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　
‘okoze’fritto　　　　　　一匹　９００
 
富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　
ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
 
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　
potage　　          　５００
2009年8月27日 17:52 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate
　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００
富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月26日 15:17 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate
　２０００
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００
富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月26日 15:17 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate
　２０００
 
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月26日 14:51 | edit

尻高と能登じゃがいものボッリート　　　　　　　　　　 　　　　　‘shittaka’e potate bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto 　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜富山　ばい貝、メイチ、佐島　タコ〜 　specialita piatto di Estate
　２０００
 
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００富山　滑川の岩がきの軽いボッリート　冷製仕立て　マスタードソース　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００　
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００

2009年8月26日 14:51 | edit

神津島　高級めいちのカルパッチョ　旬菜サラダのレモンドレッシング　　　carpaccio di pesce 　　　１５００
尻高のボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　　　‘shittaka’ bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto  　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜アワビ、メイチ、タコ〜 　　　　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
 
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００
2009年8月25日 17:04 | edit

神津島　高級めいちのカルパッチョ　旬菜サラダのレモンドレッシング　　　carpaccio di pesce 　　　１５００
尻高のボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　           　　　‘shittaka’ bollito　　　　　　　１０００
季節野菜のグリルミスト　                           　verdure stagione gligria misto  　　　　１４００
秋刀魚とすだち、フルーツトマトのマリナータ　バジルの香りで！ 　   　 ‘sanma’mrinato　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル〜アワビ、メイチ、タコ〜 　　　　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
 
活〆　オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       　　　‘okoze’fritto　　　　　　　一匹　９００
打木赤皮南瓜のポタージュ　　　　　　　　　                              　potage　　          　５００
2009年8月25日 17:04 | edit

天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
夏野菜のピアットスペシャル〜アワビ、車海老、イサキ〜 　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００
2009年8月23日 16:55 | edit

天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
夏野菜のピアットスペシャル〜アワビ、車海老、イサキ〜 　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００
2009年8月23日 16:55 | edit

神津島　高級めいちのカルパッチョ　旬菜サラダのレモンドレッシング　　　carpaccio di pesce 　　　１５００
天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
フレッシュポルチーニのグリル　にんにくパセリの香り　　                porcino griglia 　　　　　　１７００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto  di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００
2009年8月22日 17:23 | edit

神津島　高級めいちのカルパッチョ　旬菜サラダのレモンドレッシング　　　carpaccio di pesce 　　　１５００
天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
フレッシュポルチーニのグリル　にんにくパセリの香り　　                porcino griglia 　　　　　　１７００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto  di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００
2009年8月22日 17:23 | edit

天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００

2009年8月21日 17:19 | edit

天使の海老、帆立、長崎　タコ、ばい貝、蛤のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　capon magro 　　１７００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００

2009年8月21日 17:19 | edit

マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                     
‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　
‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
車海老、赤イカ、長崎　タコ、つぶ貝のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　　
Genovese calamari e polpo 　　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　
specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　        ‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　
ostrica　crudo 　　１ヶ　　７００

2009年8月20日 17:28 | edit

マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                     
‘manbo’intestino griglia     　１2００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　
‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
車海老、赤イカ、長崎　タコ、つぶ貝のリグーリア風ジェノベーゼクリーム和え　　
Genovese calamari e polpo 　　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　
specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　        ‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　
ostrica　crudo 　　１ヶ　　７００

2009年8月20日 17:28 | edit

マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia     　 １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
車海老、イカ、タコ、つぶ貝のリグーリア風ジェノベーゼ和え　　 　Genovese calamari e polpo 　　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
長崎　鱧のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘hamo’fritto　　　　　　　１２００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００
2009年8月19日 15:23 | edit

マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia     　 １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのマリナータ 　　　　　     　 ‘sanma’mrinato　　　　　　　　 １５００
車海老、イカ、タコ、つぶ貝のリグーリア風ジェノベーゼ和え　　 　Genovese calamari e polpo 　　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
長崎　鱧のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘hamo’fritto　　　　　　　１２００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　大きなサザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　マスタードソース　ルーコラ添え　　　　　　　ostrica　crudo 　　１ヶ　　９００
2009年8月19日 15:23 | edit

夏ガツオのカルパッチョ　大葉、生姜、バルサミコのソース　　　       carpaccio di pesce      　１２００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia       １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのサラダ添え 　　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月18日 17:22 | edit

夏ガツオのカルパッチョ　大葉、生姜、バルサミコのソース　　　       carpaccio di pesce      　１２００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia       １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのサラダ添え 　　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月18日 17:22 | edit

夏ガツオのカルパッチョ　大葉、生姜、バルサミコのソース　　　       carpaccio di pesce      　１２００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia       １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのサラダ添え 　　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月18日 17:12 | edit

夏ガツオのカルパッチョ　大葉、生姜、バルサミコのソース　　　       carpaccio di pesce      　１２００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                       ‘manbo’intestino griglia     　１2００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia       １４００
秋刀魚の燻製グリル　フルーツトマトのサラダ添え 　　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月18日 17:12 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜モッツァレラチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
 
 
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００　
2009年8月16日 17:16 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜モッツァレラチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
 
 
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００　
2009年8月16日 17:16 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜モッツァレラチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
 
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月16日 17:12 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜モッツァレラチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
 
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
フランス小鳩とハーブのサラダ仕立て　くるみシェリービネガー風味　　　　 insalata piccioncino 　　　 　１８００夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
2009年8月16日 17:12 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
富山　真イカのガーリックソテー　　　　                             calamari saltate　　　　　　　１１００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜スカモルツァチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　８００　

2009年8月15日 17:10 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
富山　真イカのガーリックソテー　　　　                             calamari saltate　　　　　　　１１００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜スカモルツァチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　８００　

2009年8月15日 17:10 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
富山　真イカのガーリックソテー　　　　                             calamari saltate　　　　　　　１１００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜スカモルツァチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　８００
2009年8月15日 17:07 | edit

北海道　白糠産　仔羊の内臓グリル　香草風味                 agnello intestine griglia    　１０００
富山　真イカのガーリックソテー　　　　                             calamari saltate　　　　　　　１１００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １２００
能登島　ちりめんキャベツの柔らか煮〜スカモルツァチーズのせグラタン〜 　　 cavollo gratinato 　　１３００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １４００
天使の海老、ホタテ、シマアジの冷製トマトスープ仕立て　zuppa di pomodoro e pescatore    　１７００フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　２０００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　８００
2009年8月15日 17:07 | edit

愛知　スズキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　
carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　          
prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                     
‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　
 insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ししとうの甘酢漬け添え　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　
specialita piatto di Estate 　　　１８００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月13日 16:10 | edit

愛知　スズキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　
carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　          
prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立て                     
‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　
 insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ししとうの甘酢漬け添え　　　　　　　        　 　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　
specialita piatto di Estate 　　　１８００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月13日 16:10 | edit

愛知　スズキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立　                       ‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラ添え　　　　　　　                  　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１８００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００
2009年8月12日 17:14 | edit

愛知　スズキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立　                       ‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラ添え　　　　　　　                  　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１８００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００
 
富山　滑川の岩がきのさっとボッリート　冷製仕立て　マスタードのソース　ルーコラ添え
　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００
2009年8月12日 17:14 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立　                       ‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラ添え　　　　　　　                  　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
あわびと焼き赤茄子のシェリー酢風味のサラダ　　　　　　               　insalata　orecchia 　 　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　

2009年8月11日 17:23 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
マンボーの腸のグリル　サラダ仕立　                       ‘manbo’intestino griglia      　１３００
秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　      　   insalata ‘sanma’　　　　　　　　 １４００
会津馬もも肉のさっとグリル　ルーコラ添え　　　　　　　                  　cavallo griglia        １５００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１５００
フォアグラのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras fritto　　　　　　　１８００
あわびと焼き赤茄子のシェリー酢風味のサラダ　　　　　　               　insalata　orecchia 　 　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　

2009年8月11日 17:23 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
石川県　七尾　シャコのガーリックソテー　　　　　　　　　            　　canocchia saltate　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 9日 17:20 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
石川県　七尾　シャコのガーリックソテー　　　　　　　　　            　　canocchia saltate　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
夏野菜のピアットスペシャル　　　　　                    　　　specialita piatto di Estate 　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 9日 17:20 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
石川県　七尾　シャコのガーリックソテー　　　　　　　　　            　　canocchia saltate　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                               verdura 　stagione 　　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia  fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
 
 
　foiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 8日 17:41 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
石川県　七尾　シャコのガーリックソテー　　　　　　　　　            　　canocchia saltate　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                               verdura 　stagione 　　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia  fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
 
 
　foiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 8日 17:41 | edit


福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                               verdura 　stagione 　　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添えfoiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 7日 18:30 | edit


福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                               verdura 　stagione 　　　　１５００
柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　　１８００
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添えfoiegras terina    　　　２０００
富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００

2009年8月 7日 18:30 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　
carpaccio  di 　pesce  　   １４００

定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　  １３００

能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜  cavollo  gratinato 　　１３００

新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿  　　       
  insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００

季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                              
verdura 　stagione 　　　　１５００

柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia  fritto　　　　　　　１８００

フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　

　foiegras  terina    　　　２０００

富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００


2009年8月 7日 18:18 | edit

福島　あいなめのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　
carpaccio  di 　pesce  　   １４００

定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　                 　　　　　    prosciuto e　　melone　　  １３００

能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜  cavollo  gratinato 　　１３００

新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿  　　       
  insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００

季節野菜の当店名物の一品　　　　　　                              
verdura 　stagione 　　　　１５００

柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia  fritto　　　　　　　１８００

フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　

　foiegras  terina    　　　２０００

富山　滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’ al　forno　　１ヶ　　５００　
富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　ostrica　crudo 　　 １ヶ　　９００


2009年8月 7日 18:18 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １１００
当店名物　季節野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　insalata　verdura 　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
 
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年8月 5日 17:23 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １１００
当店名物　季節野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　insalata　verdura 　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
 
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年8月 5日 17:23 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １１００
当店名物　季節野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　insalata　verdura 　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
 
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年8月 5日 17:19 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １１００
当店名物　季節野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　insalata　verdura 　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマト、生姜とバジルの香りの一皿 　　         insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
 
フランス産フォアグラのテリーヌ　アメリカンチェリー、ブラックベリーのコンポート添え　
　foiegras terina    　　　２０００富山　滑川の岩がきのさっとボイル　冷製仕立て　マスタードソースで　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年8月 5日 17:19 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
フランス産フォアグラのソテー　アメリカンチェリー、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　２４００

2009年8月 4日 17:16 | edit

千葉　竹岡　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング 　　carpaccio di 　pesce 　 １４００
定番　パルマ産　プロシュートとパイナップル　　　                     prosciuto e　 e　ananas　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００長崎　今が旬！鬼オコゼのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　             ‘oniokoze’fritto    ２０００
フランス産フォアグラのソテー　アメリカンチェリー、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　２４００

2009年8月 4日 17:16 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　 carpaccio di 　pesce   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　 e　malone　 　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
長崎　鱧のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　‘hamo’ fritto　　　　　　１６００
フランス産フォアグラのソテー　アメリカンチェリー、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　２４００

2009年8月 2日 17:11 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　 carpaccio di 　pesce   １４００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　 e　malone　 　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
長崎　鱧のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　‘hamo’ fritto　　　　　　１６００
フランス産フォアグラのソテー　アメリカンチェリー、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　２４００

2009年8月 2日 17:11 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １１００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
三陸　ホタテのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　capesante fritto　　　　　　１５００
 
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo  １ヶ　　　９００
 
フランス産フォアグラのソテー　りんご、カシス、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月31日 17:08 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １１００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とフルーツトマトのサラダ　　　　           　　          insalata ‘sanma’　　　　　　　　１４００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
三陸　ホタテのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　capesante fritto　　　　　　１５００
 
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo  １ヶ　　　９００
 
フランス産フォアグラのソテー　りんご、カシス、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月31日 17:08 | edit


千葉　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング
carpaccio di 　pesce     １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　           
prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                   
sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　
‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
 
 
フランス産フォアグラのソテー　りんご、カシス、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　　２４００


2009年7月30日 15:33 | edit


千葉　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング
carpaccio di 　pesce     １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　           
prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                   
sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　
‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
 
 
フランス産フォアグラのソテー　りんご、カシス、ブラックベリーのソース　　foiegras saltate    　　　　２４００


2009年7月30日 15:33 | edit

千葉　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング 　carpaccio di 　pesce     １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００

2009年7月29日 17:25 | edit

千葉　イナダのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング 　carpaccio di 　pesce     １４００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００

2009年7月29日 17:25 | edit

富山　大きなボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング
 crudo di 　gambero      １６００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
 
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
2009年7月28日 17:04 | edit

富山　大きなボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　トビコとレモンドレッシング
 crudo di 　gambero      １６００
定番　パルマ産　プロシュートと完熟パイナップル　　　　             prosciuto e　ananas　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
富山　滑川の岩がきの軽いボリート冷製仕立て　マスタードドレッシング　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
 
常磐　柔らかいあわびのビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
2009年7月28日 17:04 | edit

淡路　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
帆立貝柱のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　capesante fritto 　　　　 １５００
 
天使の海老と能登島　高さん野菜のサラダ仕立て　　　　　　insalata di gambero e verdura　   １６００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
2009年7月26日 15:03 | edit

淡路　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
帆立貝柱のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　capesante fritto 　　　　 １５００
 
天使の海老と能登島　高さん野菜のサラダ仕立て　　　　　　insalata di gambero e verdura　   １６００
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
2009年7月26日 15:03 | edit

愛知　豊浜　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
常磐　アワビのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
 
滑川　岩ガキの冷製仕立て　グアンチャーレのせマスタードソース　　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００　
2009年7月24日 17:38 | edit

愛知　豊浜　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング carpaccio di 　pesce   １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
常磐　アワビのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia fritto　　　　　　１８００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
 
滑川　岩ガキの冷製仕立て　グアンチャーレのせマスタードソース　　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００　
2009年7月24日 17:38 | edit

千葉　竹岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング　       carpaccio di 　pesce    １５００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　 　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
阿武隈川　若鮎のフリット             　　　　　　　　　　　　          ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１５００　
琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
冷製　フォアグラのテリーヌとブラックベリーのコンポート添えとサーモンのマリネサラダ仕立て　盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras e insalata salmone　　　　　　　２４００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
滑川　生ガキの冷製仕立て　グランチャーレのせマスタードソース　　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年7月22日 17:35 | edit

千葉　竹岡　真鯛のカルパッチョ　旬菜サラダ　レモンドレッシング　       carpaccio di 　pesce    １５００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　 　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
阿武隈川　若鮎のフリット             　　　　　　　　　　　　          ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１５００　
琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
冷製　フォアグラのテリーヌとブラックベリーのコンポート添えとサーモンのマリネサラダ仕立て　盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras e insalata salmone　　　　　　　２４００
 
滑川　サザエの香草バターのせオーブン焼き　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
滑川　生ガキの冷製仕立て　グランチャーレのせマスタードソース　　　　　　　　ostrica　crudo １ヶ　　　９００
2009年7月22日 17:35 | edit

乳飲み仔山羊のカルパッチョ　福井こだわりのベビーリーフ添えサラダ　 carpaccio di 　capretto     １５００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　 　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００　
琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
 
冷製　フォアグラのテリーヌとブラックベリーのコンポート添えとサーモンのマリネサラダ仕立て　盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras e insalata salmone　　　　　　　２４００         　
2009年7月21日 17:04 | edit

乳飲み仔山羊のカルパッチョ　福井こだわりのベビーリーフ添えサラダ　 carpaccio di 　capretto     １５００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　 　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００　
琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
新秋刀魚とういきょうのマリナータ　　　　　　　                    ‘sanma’ marinato　　　　　　　　１３００
 
冷製　フォアグラのテリーヌとブラックベリーのコンポート添えとサーモンのマリネサラダ仕立て　盛り合わせ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di foiegras e insalata salmone　　　　　　　２４００         　
2009年7月21日 17:04 | edit

瀬戸内　真ゴチのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　      １５００
ぼたん海老のカリカリフリット　　　　　　　　　                   　　　　　　gambero fritto         １０００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットシークァーサーを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’ fritto　　　　　　１４００
 
新秋刀魚の燻製と小茄子のコンソメジュレ　　　　　　      　        　‘sanma’ affumicato      １４００琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
 
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月19日 17:21 | edit

瀬戸内　真ゴチのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　      １５００
ぼたん海老のカリカリフリット　　　　　　　　　                   　　　　　　gambero fritto         １０００  
北海道　白糠産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　 　agnello griglia 　　　　　　　１２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットシークァーサーを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’ fritto　　　　　　１４００
 
新秋刀魚の燻製と小茄子のコンソメジュレ　　　　　　      　        　‘sanma’ affumicato      １４００琵琶湖　天然うなぎのグリル　トロピカルソースのつけ焼き　サラダ仕立て　　 anguila griglia     　１８００　　　　　　　　
 
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月19日 17:21 | edit

大洗　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　     １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                                                prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットへべすみかんを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　          ‘ayu’ fritto　　　　　　１４００
新秋刀魚とオマール海老とフルーツトマト、ういきょうのサラダ仕立て　      　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
赤キャベツと金時草のポタージュ　　　　　　　          　                                           cavolo　　rosso e ‘kinzisou’potage      ５００

2009年7月16日 17:21 | edit

大洗　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　     １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                                                prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットへべすみかんを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　          ‘ayu’ fritto　　　　　　１４００
新秋刀魚とオマール海老とフルーツトマト、ういきょうのサラダ仕立て　      　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
赤キャベツと金時草のポタージュ　　　　　　　          　                                           cavolo　　rosso e ‘kinzisou’potage      ５００

2009年7月16日 17:21 | edit

大洗　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　     １５００
新秋刀魚のマリナータ　                  　　　　　              ‘sanma’ marinato        １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットへべすみかんを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’ fritto　　　　　　１５００
オマール海老とフルーツトマト、紅清水のサラダ仕立て　                 　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
 
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
赤キャベツと金時草のポタージュ　　　　　　　          　cavolo　　rosso e ‘kinzisou’potage      ５００
2009年7月15日 14:59 | edit

大洗　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のせ　レモンドレッシング　       carpaccio di pesce　     １５００
新秋刀魚のマリナータ　                  　　　　　              ‘sanma’ marinato        １５００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
阿武隈川の若鮎のフリットへべすみかんを添えて 　　　　　　　　　　　　　　　　　‘ayu’ fritto　　　　　　１５００
オマール海老とフルーツトマト、紅清水のサラダ仕立て　                 　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
 
フォアグラのソテー　りんごとカシスの甘酸っぱいソース　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
赤キャベツと金時草のポタージュ　　　　　　　          　cavolo　　rosso e ‘kinzisou’potage      ５００
2009年7月15日 14:59 | edit

富山　ぼたん海老のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　carpaccio di gambero 　 １５００
会津産　馬もも肉のカルパッチョ　　　　　　　　                  　　carpaccio di cavallo       １５００
滑川　水タコのにんにくマリナータ　水菜サラダのせ　                   polpo marinato        １２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００
 
 
オマール海老とフルーツトマト、紅清水のサラダ仕立て　                 　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　カシスとりんごのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月14日 17:13 | edit

富山　ぼたん海老のカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　carpaccio di gambero 　 １５００
会津産　馬もも肉のカルパッチョ　　　　　　　　                  　　carpaccio di cavallo       １５００
滑川　水タコのにんにくマリナータ　水菜サラダのせ　                   polpo marinato        １２００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００
 
 
オマール海老とフルーツトマト、紅清水のサラダ仕立て　                 　insalata Astice 　   　２０００　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　カシスとりんごのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
2009年7月14日 17:13 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　 　carpaccio di pesce 　 １５００
高知　仁淀川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                       ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１８００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００　　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　カシスとりんごのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
 
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
色々鮮魚のフリットミスト　へべすみかんを添えて　　　　　　　            　fritto misto 　　　　　　　２０００
2009年7月11日 17:13 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　 　carpaccio di pesce 　 １５００
高知　仁淀川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                       ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１８００
定番　パルマ産　プロシュートとメロン　　　　                     prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００　　　　　　　　　　
フォアグラのソテー　カシスとりんごのソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　　　　２４００
 
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００
色々鮮魚のフリットミスト　へべすみかんを添えて　　　　　　　            　fritto misto 　　　　　　　２０００
2009年7月11日 17:13 | edit

富山　〆さばのクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　             　crudo di pesce   　１５００高知　仁淀川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                       ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１８００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００　　　　　　　　　　
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　２０００
フォアグラのソテー　カリフラワーのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００　

2009年7月10日 17:14 | edit

富山　〆さばのクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　             　crudo di pesce   　１５００高知　仁淀川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                       ‘wakaayu’ fritto　　　　　　１８００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　
静岡　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              　angilla griglia　    １６００　　　　　　　　　　
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　２０００
フォアグラのソテー　カリフラワーのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００　

2009年7月10日 17:14 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　      　carpaccio di pesce   　１５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラ                                                　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　２０００
フォアグラのソテー　カリフラワーのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　
‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００　

2009年7月 9日 15:41 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　      　carpaccio di pesce   　１５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラ                                                　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　２０００
フォアグラのソテー　カリフラワーのスープ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
富山　サザエの香草バター　オーブン焼き　　　
‘sazae’ alforno e burro erba aromatiche 　　　１ヶ　　５００　

2009年7月 9日 15:41 | edit

富山　ボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　      　crudo di gambero    １５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
                                                           　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
 
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　１８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘ゴールドラッシュ’のスープ仕立て　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
2009年7月 8日 17:14 | edit

富山　ボタン海老のクルード　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　      　crudo di gambero    １５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
                                                           　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
 
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　１８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘ゴールドラッシュ’のスープ仕立て　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
2009年7月 8日 17:14 | edit

福島　目板ガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio di pesce       １５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
                                                           　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　１８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘ゴールドラッシュ’のスープ仕立て　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
2009年7月 7日 17:19 | edit

福島　目板ガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio di pesce       １５００
阿武隈川の若鮎のフリット　サラダ仕立て                           ‘wakayu’ fritto　　　　　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン〜スカモルツァチーズをのせて〜 cavollo gratinato 　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　
岡山　うなぎのグリル　スクニッツォ秘伝のたれ焼きと福井こだわりのベビーリーフサラダ
                                                           　　　 angilla grilia        １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
 
オマール海老とトマト、グリーンアスパラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　insalata Astice          　　１８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘ゴールドラッシュ’のスープ仕立て　　　　　　　　foiegras saltate    　２４００
2009年7月 7日 17:19 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン　                         cavollo gratinato    　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　　５００
 

2009年7月 5日 17:25 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン　                         cavollo gratinato    　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　　５００
 

2009年7月 5日 17:25 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン　                         cavollo gratinato    　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
               
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　　５００
2009年7月 5日 14:35 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
能登島　ちりめんキャベツの煮込みグラタン　                         cavollo gratinato    　　１３００
仔羊のポルペットーネ　バルサミコ甘酢漬け　　　　　　polpettone agnello salsa agrodolce   　　　　１３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
               
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　　５００
2009年7月 5日 14:35 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
 
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　４００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００

2009年7月 4日 17:19 | edit

三重　天然カンパチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　小鮎のフリット　　　　　　　　　　                               ‘koayu’ fritto　　　　　　１２００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosciuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜と天使の海老サラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１６００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
 
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　４００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　　　　　　　　　　　ostorica di freddo　　　　１ヶ　　１０００

2009年7月 4日 17:19 | edit

茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosiuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜と富山　ばい貝のサラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１２００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　４００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　ostorica di freddo 　　　　　　　　　　　　　１ヶ　　１０００
2009年7月 3日 17:10 | edit

茨城　マコガレイのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン　　　　                      prosiuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜と富山　ばい貝のサラダ　〜モスカートのドレッシング〜       
   verdure 　stagione　 　 　　１２００　　　　　　　　　　　　　 白海老と青のりのフリット       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　              fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　   　　　　　verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　４００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース　　　　　ostorica di freddo 　　　　　　　　　　　　　１ヶ　　１０００
2009年7月 3日 17:10 | edit

富山　フクラギのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　 　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン
prosiuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のサラダ　〜モスカートのドレッシング〜
verdure 　stagione　　 　　１２００
琵琶湖　稚鮎と　茨城　手長エビ青のりのフリットミスト
 fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル
verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て
foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターオーブン焼き
‘sazae’al forno    1ヶ　４００
 チーズのテリーヌ
terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース
ostorica di freddo 　　　　　　　　　　　　　１ヶ　　１０００
2009年7月 2日 17:48 | edit

富山　フクラギのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　 　　１５００
定番　サンダニエーレ生ハムとメロン
prosiuto e　melone　　　　　　 １３００
当店名物　季節野菜のサラダ　〜モスカートのドレッシング〜
verdure 　stagione　　 　　１２００
琵琶湖　稚鮎と　茨城　手長エビ青のりのフリットミスト
 fritto　misto　　　　　　 １５００
当店名物　季節野菜のグリル
verdura griglia　　　 　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て
foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターオーブン焼き
‘sazae’al forno    1ヶ　４００
 チーズのテリーヌ
terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
能登　岩ガキの冷製仕立て　マスタードのソース
ostorica di freddo 　　　　　　　　　　　　　１ヶ　　１０００
2009年7月 2日 17:48 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　稚鮎と茨城　手長エビのフリット                               　‘chiayu’fritto　　　１２００
当店名物　季節野菜とぼたん海老のクルード　〜モスカートのドレッシング〜
　　                                                   　 verdure　gambero crudo　 　 　１２００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
琵琶湖天然うなぎのグリル　苦味野菜サラダ　　　　　insalata anguilla e orecchiu griglia 　　　１６００
 
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno     1ヶ　３００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年7月 1日 17:30 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　　１５００
琵琶湖　稚鮎と茨城　手長エビのフリット                               　‘chiayu’fritto　　　１２００
当店名物　季節野菜とぼたん海老のクルード　〜モスカートのドレッシング〜
　　                                                   　 verdure　gambero crudo　 　 　１２００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
琵琶湖天然うなぎのグリル　苦味野菜サラダ　　　　　insalata anguilla e orecchiu griglia 　　　１６００
 
サザエの香草バターオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno     1ヶ　３００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年7月 1日 17:30 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット                                               ‘chiayu’fritto　　　１０００
当店名物　季節野菜と真ダコのマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜
　　                                                 　 verdure　　e polpo marinato　 　　１２００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　        　rosticciana griglia　　　　　　　１４００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
琵琶湖天然うなぎと　三陸あわびのグリルサラダ　　　　　insalata anguilla e orecchiu griglia 　３０００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月30日 17:25 | edit

愛知　真ゴチのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット                                               ‘chiayu’fritto　　　１０００
当店名物　季節野菜と真ダコのマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜
　　                                                 　 verdure　　e polpo marinato　 　　１２００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　        　rosticciana griglia　　　　　　　１４００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　      　　　　　　　foiegras saltate     ２４００
 
琵琶湖天然うなぎと　三陸あわびのグリルサラダ　　　　　insalata anguilla e orecchiu griglia 　３０００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月30日 17:25 | edit

三重　イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
琵琶湖　稚鮎のスカルピオーネ                                     ‘chiayu’scarpione　　　１０００
当店名物　季節野菜と真鰺のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　verdura marinato　 　　　１２０0
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
フォアグラのソテー　能登島カリフラワーの粒マスタードサラダ　　　　      　　　foiegras saltate     ２４００
 
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月28日 15:01 | edit

三重　イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
琵琶湖　稚鮎のスカルピオーネ                                     ‘chiayu’scarpione　　　１０００
当店名物　季節野菜と真鰺のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　verdura marinato　 　　　１２０0
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
フォアグラのソテー　能登島カリフラワーの粒マスタードサラダ　　　　      　　　foiegras saltate     ２４００
 
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月28日 15:01 | edit

石川　フクラギのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
手長海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　                   　fritto　di　gambero     　　　　１２００
オコゼの丸一本フリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　fritto　di 　okoze　　　       １２００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
フォアグラのソテー　能登島カリフラワーの粒マスタードサラダ　　　　      　　　foiegras saltate     ２４００
今が旬！能登岩ガキの蒸し　冷製仕立て　サルサジャポネーゼ
 
caldo fredo di ostrica salsa Japonese 　１ケ　９００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月26日 17:23 | edit

石川　フクラギのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　実山椒ドレッシング　　　　　　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdura griglia　　　　 　　　１３００
手長海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　                   　fritto　di　gambero     　　　　１２００
オコゼの丸一本フリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　fritto　di 　okoze　　　       １２００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
フォアグラのソテー　能登島カリフラワーの粒マスタードサラダ　　　　      　　　foiegras saltate     ２４００
今が旬！能登岩ガキの蒸し　冷製仕立て　サルサジャポネーゼ
 
caldo fredo di ostrica salsa Japonese 　１ケ　９００
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００
2009年6月26日 17:23 | edit


長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
和歌山　太刀魚のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di pesce sciabolo 　　１２００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　        　rosticciana griglia　　　　　　　１４００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターのせ　オーブン焼き　　　　　　sazae al burro e erba aromatiche 　　　1ヶ　　５００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００


2009年6月25日 18:51 | edit


長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
和歌山　太刀魚のビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　fritto di pesce sciabolo 　　１２００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　        　rosticciana griglia　　　　　　　１４００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
サザエの香草バターのせ　オーブン焼き　　　　　　sazae al burro e erba aromatiche 　　　1ヶ　　５００
 
チーズのテリーヌ　　                               terinna　 di 　formaggio 　　　　　　　　１枚　　５００


2009年6月25日 18:51 | edit

長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
茨城　手長海老と琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero　e ‘chiayu’ fritto 　　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　　puntina di　maiale griglia　　　　　　　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di verdura　　　　　　　５００
 
 


2009年6月24日 14:57 | edit

長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdura marinato　　　 　　　　１２０0
茨城　手長海老と琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero　e ‘chiayu’ fritto 　　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        　insalata formaggio di capra e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　       　　puntina di　maiale griglia　　　　　　　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　zuppa di verdura　　　　　　　５００
 
 


2009年6月24日 14:57 | edit

北海道　函館　活〆ホッケのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２０0
茨城　手長海老と琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero　e ‘chiayu’ fritto 　　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                  　insalata formaggio e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　                 　　　maiale griglia　　　　　　　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
 
明石　真ダコと帆立、太刀魚のグリルミスト　　　　　　　　　　                 　griglia misto 　    １８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
2009年6月23日 17:17 | edit

北海道　函館　活〆ホッケのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　
　carpaccio　di pesce　 　１５００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２０0
茨城　手長海老と琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　gambero　e ‘chiayu’ fritto 　　　　１３００
千葉の二色トマトと　岡山　山羊のフロマージュブラン、ルーコラのサラダ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                  　insalata formaggio e pomodoro   　　１４００
酵素ポークスペアリブのトロピカルグリル　　　　　　　                 　　　maiale griglia　　　　　　　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
 
明石　真ダコと帆立、太刀魚のグリルミスト　　　　　　　　　　                 　griglia misto 　    １８００
フォアグラのソテー　とうもろこし‘未来’のスープ仕立て　　　　　　　       　　　foiegras saltate     ２４００
2009年6月23日 17:17 | edit

長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　１５００
明石　真ダコのグリルとコールラビのサラダ！ディルの香り　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１２００
茨城　手長海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　gambero fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
鱧のグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　　　　　　 ‘hamo’ griglia 　 　　１５００
 
フォアグラと干しイチジクの赤ワイン煮　パートブリック包み　　　   　　　　　foiegras involto　 　　　　２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年6月20日 17:26 | edit

長崎　佐世保　カサゴのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio　di pesce　 　１５００
明石　真ダコのグリルとコールラビのサラダ！ディルの香り　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１２００
茨城　手長海老のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　gambero fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
鱧のグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　　　　　　 ‘hamo’ griglia 　 　　１５００
 
フォアグラと干しイチジクの赤ワイン煮　パートブリック包み　　　   　　　　　foiegras involto　 　　　　２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年6月20日 17:26 | edit

三重　イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　   　　１５００
明石　真ダコのグリルとコールラビのサラダ！ディルの香り　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１３００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
三河　うなぎのグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　 anguilla griglia 　　　１５００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
 
 
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
2009年6月19日 17:09 | edit

三重　イサキのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　   　　１５００
明石　真ダコのグリルとコールラビのサラダ！ディルの香り　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１３００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　　verdure marinato　　　 　　　　１２００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１５００
三河　うなぎのグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　 anguilla griglia 　　　１５００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
 
 
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
2009年6月19日 17:09 | edit


能登島　ふくらぎのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　carpaccio　di pesce　   　　１３００
明石　真ダコのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１０００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　 　verdura marinato　　　 　　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１３００
三河　うなぎのグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　 anguilla griglia 　　　１５００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
 

2009年6月18日 18:07 | edit


能登島　ふくらぎのカルパッチョ　旬菜サラダのせ　レモンドレッシング　　　carpaccio　di pesce　   　　１３００
明石　真ダコのグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo griglia　　　　　　　１０００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
当店名物　季節野菜のマリナータ　〜モスカートのドレッシング〜　　　 　verdura marinato　　　 　　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   　１３００
三河　うなぎのグリル　ルーコラサラダ〜スクニッツォ秘伝のソースをつけて〜　 anguilla griglia 　　　１５００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
野菜とトマトの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho　　　　　　　　　５００
 

2009年6月18日 18:07 | edit

三重　軽く酢締めしたごまさばのクルード　旬菜サラダのせ　　　             crudo　di pesce　   　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
くじらのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１１００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　 　　　１３００
福島　会津産馬肉ももレアグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavallo griglia     　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   １５００
三陸　あわびの柔らか蒸しグリル　
ブラックオリーブのドレッシングサラダ仕立て　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２１００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
 
 


2009年6月17日 14:52 | edit

三重　軽く酢締めしたごまさばのクルード　旬菜サラダのせ　　　             crudo　di pesce　   　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
くじらのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１１００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　 　　　１３００
福島　会津産馬肉ももレアグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　cavallo griglia     　１４００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　   １５００
三陸　あわびの柔らか蒸しグリル　
ブラックオリーブのドレッシングサラダ仕立て　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２１００
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
 
 


2009年6月17日 14:52 | edit

三重　軽く酢締めしたごまさばのクルード　旬菜サラダのせ　　　             crudo　di pesce　   　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
まぐろのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１１００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　 　　　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　    １５００
 
三陸　あわびの柔らか蒸しグリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２１００
 
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
2009年6月16日 16:54 | edit

三重　軽く酢締めしたごまさばのクルード　旬菜サラダのせ　　　             crudo　di pesce　   　１５００
琵琶湖　稚鮎のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　‘ayu’fritto 　　　　１１００
まぐろのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１１００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　 　　　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　    １５００
 
三陸　あわびの柔らか蒸しグリル　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２１００
 
フォアグラと色々野菜のパートブリック包み　エスニック風味　　　　　　　    　　foiegras involto　　　 ２４００
2009年6月16日 16:54 | edit

和歌山　背長カンパチのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　 carpaccio　di pesce　　１５００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　７００
マンボーの腸のピカンテグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　　   ‘manbo’griglia　      　１０００
まぐろのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１２００　　　　　　　　　　　　　
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　 　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　    １５００　　　
フォアグラのソテー　サマートリュフ風味のリゾット　干しいちじくの赤ワインソース　　
foiegras   saltate 　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０

2009年6月14日 17:16 | edit

和歌山　背長カンパチのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　 carpaccio　di pesce　　１５００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　７００
マンボーの腸のピカンテグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　　   ‘manbo’griglia　      　１０００
まぐろのタルタルと温泉卵のせ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘tonno tartara　　　 　　　１２００　　　　　　　　　　　　　
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　 　１３００
岐阜　古川で二俣さんが釣り上げた山女！の燻製グリル　クレソンサラダ　　‘yamame’ griglia　    １５００　　　
フォアグラのソテー　サマートリュフ風味のリゾット　干しいちじくの赤ワインソース　　
foiegras   saltate 　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０

2009年6月14日 17:16 | edit

和歌山　背長カンパチのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　 carpaccio　di pesce　　１５００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００マンボーの腸のピカンテグリル　　　　　　　　　　　                    　‘manbo’griglia　      　１０００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月13日 20:37 | edit

和歌山　背長カンパチのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　 carpaccio　di pesce　　１５００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００マンボーの腸のピカンテグリル　　　　　　　　　　　                    　‘manbo’griglia　      　１０００　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　　　　　１５００
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月13日 20:37 | edit

豊後水道　関鰺のクルード　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　　          crudo　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００マンボーの腸のピカンテグリル　　　　　　　　　　　                    　‘manbo’griglia　      　１０００　　　　　　　　　　　　　
千葉産　カルチョーフィーのフリット                                 carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　　　　　１５００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月12日 17:14 | edit

豊後水道　関鰺のクルード　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　　          crudo　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００マンボーの腸のピカンテグリル　　　　　　　　　　　                    　‘manbo’griglia　      　１０００　　　　　　　　　　　　　
千葉産　カルチョーフィーのフリット                                 carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
富津　キスのフリットの苦味野菜サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘kisu’ fritto　　　　　　　　１５００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月12日 17:14 | edit


富山　魚津　イナダのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　　
carpaccio　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ
terrina　　　　       　７００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し
calamari　　ripieni　　　　　１本　９００　　　　　　　　　　　　　
真ゴチのスカルピオーネ
limanda scalpione　   　１０００
千葉産　カルチョーフィーのフリット 
carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル
　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびと大麦　季節野菜、フルーツトマトのマリナータ
aliotide　　marinare　　　　　　２０００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース
foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　
‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
 

2009年6月11日 18:31 | edit


富山　魚津　イナダのカルパッチョ　レモンドレッシング　旬菜サラダのせ　　
carpaccio　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ
terrina　　　　       　７００
富山　真イカ　香草パン粉の詰め物　白ワイン蒸し
calamari　　ripieni　　　　　１本　９００　　　　　　　　　　　　　
真ゴチのスカルピオーネ
limanda scalpione　   　１０００
千葉産　カルチョーフィーのフリット 
carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル
　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびと大麦　季節野菜、フルーツトマトのマリナータ
aliotide　　marinare　　　　　　２０００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース
foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　
‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
 

2009年6月11日 18:31 | edit

富山　魚津　イナダのカルパッチョ　大葉、生姜、ブラックオリーブのドレッシング　　
carpaccio　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
富山　真イカの詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００　　　　　　　　　　　　　
真ゴチのスカルピオーネ　　　　　　　                          　 　　limanda scalpione　   　 １０００
千葉産　カルチョーフィーのフリット                                 carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびのグリルと大麦、苦味野菜のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２０００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月10日 17:17 | edit

富山　魚津　イナダのカルパッチョ　大葉、生姜、ブラックオリーブのドレッシング　　
carpaccio　di pesce　　　　１４００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
富山　真イカの詰め物　白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari　　ripieni　　　　　１本　９００　　　　　　　　　　　　　
真ゴチのスカルピオーネ　　　　　　　                          　 　　limanda scalpione　   　 １０００
千葉産　カルチョーフィーのフリット                                 carciofo fritto    　　　　 １２００      
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびのグリルと大麦、苦味野菜のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２０００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２５０
2009年6月10日 17:17 | edit

千葉　勝浦のかつおのクルード　大葉、生姜、ブラックオリーブのドレッシング　　crudo　di pesce　　　　１５００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
穴子のフリット〜ガラムマサラのソース〜     　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １０００　　　　　　　　　　　　　　
赤ガレイのスカルピオーネ　　　　　　　                            　　limanda scalpione　   　 １０００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびのグリルと大麦、苦味野菜のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２０００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 9日 17:17 | edit

千葉　勝浦のかつおのクルード　大葉、生姜、ブラックオリーブのドレッシング　　crudo　di pesce　　　　１５００
岡山　山羊のフロマージュブランとイタリアチーズを使ったテリーヌ　　　       　terrina　　　　       　７００
穴子のフリット〜ガラムマサラのソース〜     　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １０００　　　　　　　　　　　　　　
赤ガレイのスカルピオーネ　　　　　　　                            　　limanda scalpione　   　 １０００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
三陸あわびのグリルと大麦、苦味野菜のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　aliotide　　griglia　　　　　　２０００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 9日 17:17 | edit

福島　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のサラダとレモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
水だこと　ドライトマトのマリナータ                 　　　　　　　　　　　　　　 polpo marinato 　　　　９００
穴子のフリット                　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １０００
北海道　えぞ鹿心臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 cervo griglia　        　１０００　　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
真イカの詰め物の白ワイン蒸し　                                  　calamari　　ripieni　　　 　　６００
2009年6月 7日 17:16 | edit

福島　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のサラダとレモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
水だこと　ドライトマトのマリナータ                 　　　　　　　　　　　　　　 polpo marinato 　　　　９００
穴子のフリット                　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １０００
北海道　えぞ鹿心臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 cervo griglia　        　１０００　　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
真イカの詰め物の白ワイン蒸し　                                  　calamari　　ripieni　　　 　　６００
2009年6月 7日 17:16 | edit

福島　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のサラダとレモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
穴子のフリット                　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
天然うなぎのグリル　トロピカル仕立てのサラダ　                    anguilla griglia　　　 　　　　１３００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
2009年6月 6日 17:19 | edit

福島　マコガレイのカルパッチョ　旬菜のサラダとレモンドレッシング　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
穴子のフリット                　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 grongo fritto　      　 １２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
天然うなぎのグリル　トロピカル仕立てのサラダ　                    anguilla griglia　　　 　　　　１３００
フォアグラのソテー　干しいちじくの赤ワインソース　 　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
2009年6月 6日 17:19 | edit

水たことフルーツトマト　レモンドレッシングのカルパッチョ仕立て〜ハーブの香り〜
　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　と干しいちじくの赤ワインソース　 　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２８０
2009年6月 5日 17:06 | edit

水たことフルーツトマト　レモンドレッシングのカルパッチョ仕立て〜ハーブの香り〜
　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　と干しいちじくの赤ワインソース　 　
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
サザエの香草バター焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　２８０
2009年6月 5日 17:06 | edit

富山　魚津　真鰺の軽い酢締めカルパッチョ　旬菜のサラダと共に　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
富山　真イカの地中海風トマト煮込み　　　　　　　　　　          　calamari　al pomodoro　　　　　　　１２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　と干しいちじくの赤ワインソース　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 4日 18:04 | edit

富山　魚津　真鰺の軽い酢締めカルパッチョ　旬菜のサラダと共に　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
富山　真イカの地中海風トマト煮込み　　　　　　　　　　          　calamari　al pomodoro　　　　　　　１２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　と干しいちじくの赤ワインソース　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 4日 18:04 | edit

富山　魚津　真鰺の軽い酢締めカルパッチョ　旬菜のサラダと共に　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
富山　真イカの地中海風トマト煮込み　　　　　　　　　　          　calamari　al pomodoro　　　　　　　１２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　 　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 3日 15:28 | edit

富山　魚津　真鰺の軽い酢締めカルパッチョ　旬菜のサラダと共に　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
うるめ鰯のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sardina　marinato　　　　　　　９００
富山　真イカの地中海風トマト煮込み　　　　　　　　　　          　calamari　al pomodoro　　　　　　　１２００
北海道　仔羊内臓の香草　にんにくグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 angello griglia　        　１３００　　　　　　　　　　　　
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　 　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００

2009年6月 3日 15:28 | edit

三重　天然しまあじのカルパッチョ　能登島野菜のサラダのせ　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
天然うなぎのグリル　サラダ仕立て　　　　　      　　　　　　　　　　　　　　 　anguilla griglia　　 　　１２００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　 　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
三陸あわびのムニエル　バルサミコ、大葉、生姜のソース 　　　　　　　　 aliotide mugnaia 　　　　　２４００
2009年6月 2日 17:12 | edit

三重　天然しまあじのカルパッチョ　能登島野菜のサラダのせ　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１５００
天然うなぎのグリル　サラダ仕立て　　　　　      　　　　　　　　　　　　　　 　anguilla griglia　　 　　１２００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
 
 
フォアグラのソテー　コールラビのクリーム煮添え　 　　　　　　　　　　　　　　　foiegras   saltate 　　　　 ２４００
三陸あわびのムニエル　バルサミコ、大葉、生姜のソース 　　　　　　　　 aliotide mugnaia 　　　　　２４００
2009年6月 2日 17:12 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　能登島野菜のサラダのせ　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　１４００
マグロ　アボガドのタルターラ　わさびの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 tonno tartara    　　　 １１００
メゴチのフリット　苦味野菜のサルサヴェルデ和え　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　　　１２００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
 
 
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月31日 17:46 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　能登島野菜のサラダのせ　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　１４００
マグロ　アボガドのタルターラ　わさびの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 tonno tartara    　　　 １１００
メゴチのフリット　苦味野菜のサルサヴェルデ和え　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　　　１２００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione     １３００　　
 
 
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月31日 17:46 | edit

九州　メジマグロのクルード　旬菜のサラダと大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコドレッシング
crudo　di pesce　　   　　１５００
メゴチのフリット　苦味野菜のサルサヴェルデ和え　　　　　　　　　　　　　‘megochi’ fritto　　　　　　　　 １２００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え                      ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　 　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
冷製のスープ　〜ガスパチョ〜　　　　　　　　　　                    　gazpacho　　freddo　　　　　　　５００

2009年5月29日 15:54 | edit

九州　メジマグロのクルード　旬菜のサラダと大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコドレッシング
crudo　di pesce　　   　　１５００
メゴチのフリット　苦味野菜のサルサヴェルデ和え　　　　　　　　　　　　　‘megochi’ fritto　　　　　　　　 １２００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え                      ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　 　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
冷製のスープ　〜ガスパチョ〜　　　　　　　　　　                    　gazpacho　　freddo　　　　　　　５００

2009年5月29日 15:54 | edit


北海道　甘海老のクルード　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
三重　軽く酢締めにした鰺と旬菜のマリナータ
suro marinato            １３００
メゴチのフリット　
‘megochi’ fritto　　　　　　　 ８００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え 
ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き
asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル
verdure griglia　　 　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え 
foiegras e risotto 　　 　 ２４００
冷製のスープ　〜ガスパチョ~
gazpacho　　freddo　　　　　　　５００
 

2009年5月28日 17:45 | edit


北海道　甘海老のクルード　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
三重　軽く酢締めにした鰺と旬菜のマリナータ
suro marinato            １３００
メゴチのフリット　
‘megochi’ fritto　　　　　　　 ８００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え 
ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き
asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル
verdure griglia　　 　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え 
foiegras e risotto 　　 　 ２４００
冷製のスープ　〜ガスパチョ~
gazpacho　　freddo　　　　　　　５００
 

2009年5月28日 17:45 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
三重　軽く酢締めにした鰺と旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　suro marinato            １３００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え                      ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
メゴチのフリット　苦味野菜とサルサヴェルデのサラダ　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　１３００
 
スカンピのグリル〜レモンの香り〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 scampi griglia           　　　　　１６００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月27日 17:21 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
三重　軽く酢締めにした鰺と旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　suro marinato            １３００
和牛のピリ辛トマト煮とポレンタ添え                      ragu di manzo al pomodoro      １０００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
メゴチのフリット　苦味野菜とサルサヴェルデのサラダ　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　１３００
 
スカンピのグリル〜レモンの香り〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 scampi griglia           　　　　　１６００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月27日 17:21 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
メゴチのフリット　苦味野菜とサルサヴェルデのサラダ　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　１３００
 
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
 
三陸あわび！のソテー　大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコソース　　aliotide 　saltate　　　　　　２５００
2009年5月26日 17:09 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、わらび、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスのザバイオーネ焼き　     　asparagi bianchi zabaione      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
メゴチのフリット　苦味野菜とサルサヴェルデのサラダ　　　            ‘megochi’ fritto　　　　　　　１３００
 
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
 
三陸あわび！のソテー　大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコソース　　aliotide 　saltate　　　　　　２５００
2009年5月26日 17:09 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、黄にら、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
活〆　巨大あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　calamali    saltate 　　　　１１００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスと穴子のフリット　サルサアチデューラ添え　　
asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
 
三陸あわび！のソテー　大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコソース　　aliotide 　saltate　　　　　　２５００
 
冷製　ホワイトアスパラガスのポタージュ　                       aspragi bianchi potage   　 ５００
2009年5月22日 14:52 | edit

常磐　マコガレイのカルパッチョ　姫竹、黄にら、みずのサラダ　レモンドレッシング
carpaccio　di pesce　　　　１４００
活〆　巨大あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　calamali    saltate 　　　　１１００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスと穴子のフリット　サルサアチデューラ添え　　
asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え                   foiegras e risotto 　　 　 ２４００
 
三陸あわび！のソテー　大葉、生姜、ブラックオリーブのバルサミコソース　　aliotide 　saltate　　　　　　２５００
 
冷製　ホワイトアスパラガスのポタージュ　                       aspragi bianchi potage   　 ５００
2009年5月22日 14:52 | edit

初がつおのグリル冷製　大葉、生姜のバルサミコのソース　　　　　　　　　　　　‘katsuo’ griglia     　 １４００
活〆　巨大あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　calamali    saltate 　　　　１１００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスと穴子のフリット　サルサアチヂューラ添え　　
asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　
にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　cavallo　　griglia 　　１４００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月21日 18:14 | edit

初がつおのグリル冷製　大葉、生姜のバルサミコのソース　　　　　　　　　　　　‘katsuo’ griglia     　 １４００
活〆　巨大あおりいかのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　calamali    saltate 　　　　１１００
オランダ産　極太ホワイトアスパラガスと穴子のフリット　サルサアチヂューラ添え　　
asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　
にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　cavallo　　griglia 　　１４００
フォアグラのトロピカルスタイル　てり焼き　リゾット添え           foiegras e risotto 　　 　 ２４００
2009年5月21日 18:14 | edit

三重　天然しまあじと姫竹　丸山家両親が採取したわらび　実山椒のせ　カルパッチョ　　　
carpaccio　di pesce　　　　１５００
千葉　紫アスパラガスとグリーンアスパラガス、サンダニエーレ産生ハムのサラダ仕立て　　  
 insalata asparagi viola      １３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　
にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　cavallo　　griglia 　　１６００
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月20日 15:28 | edit

三重　天然しまあじと姫竹　丸山家両親が採取したわらび　実山椒のせ　カルパッチョ　　　
carpaccio　di pesce　　　　１５００
千葉　紫アスパラガスとグリーンアスパラガス、サンダニエーレ産生ハムのサラダ仕立て　　  
 insalata asparagi viola      １３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　
にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　cavallo　　griglia 　　１６００
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月20日 15:28 | edit

三重　天然しまあじと姫竹　丸山家両親が採取したわらび　実山椒のせ　カルパッチョ　　　
carpaccio　di pesce　　　　１５００
千葉　紫アスパラとサンダニエーレ産生ハムのサラダ仕立て　　    insalata asparagi viola      １３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　
cavallo　　griglia 　　１６００
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月19日 17:13 | edit

三重　天然しまあじと姫竹　丸山家両親が採取したわらび　実山椒のせ　カルパッチョ　　　
carpaccio　di pesce　　　　１５００
千葉　紫アスパラとサンダニエーレ産生ハムのサラダ仕立て　　    insalata asparagi viola      １３００
福島　会津産馬肉ロースのグリルのレア焼き　にんにく、生姜、黒胡椒風味　ルーコラサラダのせ 　
cavallo　　griglia 　　１６００
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月19日 17:13 | edit

平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００
仏産　鴨胸肉の冷製　苦味野菜のカシスのサラダ　　　　　　　　　　　　　insalata anatra        　　　１２００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月19日 17:11 | edit

平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００
仏産　鴨胸肉の冷製　苦味野菜のカシスのサラダ　　　　　　　　　　　　　insalata anatra        　　　１２００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月19日 17:11 | edit


 
平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００
仏産　鴨胸肉の冷製　苦味野菜のカシスのサラダ　　　　　　　　　　　　　insalata anatra        　　　１２００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
 


2009年5月17日 17:29 | edit


 
平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００
仏産　鴨胸肉の冷製　苦味野菜のカシスのサラダ　　　　　　　　　　　　　insalata anatra        　　　１２００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００
当店名物　季節野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
 


2009年5月17日 17:29 | edit

東京内湾　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
三陸　あわびと　サメの心臓の串焼き　〜南仏の香りで〜   　　　　　　　　　aliotide allo spiedo 　　　１６００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月15日 17:05 | edit

東京内湾　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura marinata   １４００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
三陸　あわびと　サメの心臓の串焼き　〜南仏の香りで〜   　　　　　　　　　aliotide allo spiedo 　　　１６００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月15日 17:05 | edit


東京内湾　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di  pesce　　　　　　１４００

平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura  marinata   １４００　　　　　　

オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi  fritto      １３００　　

福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００

三陸　あわびと　サメの心臓の串焼き　〜南仏の香りで〜   　　　　　　　　　aliotide  allo  spiedo 　　　１６００

フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 

pate brik  foiegras e risotto  　２５００

グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage  di  pisello       ５００


2009年5月15日 17:01 | edit


東京内湾　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di  pesce　　　　　　１４００

平貝の燻製と　旬菜のマリナータ　シェリービネガー風味　　　　   　molluschi e verdura  marinata   １４００　　　　　　

オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi  fritto      １３００　　

福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００

三陸　あわびと　サメの心臓の串焼き　〜南仏の香りで〜   　　　　　　　　　aliotide  allo  spiedo 　　　１６００

フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 

pate brik  foiegras e risotto  　２５００

グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage  di  pisello       ５００


2009年5月15日 17:01 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月14日 17:57 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月14日 17:57 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月14日 17:53 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月14日 17:53 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月14日 17:49 | edit

活〆真鯛のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
愛知　真鯵の軽い酢締め　旬菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　suro aciduro e verdura marinata   １３００　　　　　　
オランダ産　極太！ホワイトアスパラガスのフリット　　　　　　　　　　　　　asparagi bianchi fritto      １３００　　
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラと　黒米、ラディッキオロッソの赤ワインのリゾット　パートブリック包み焼き 
pate brik foiegras e risotto 　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００

2009年5月14日 17:49 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月13日 17:02 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　                    potage di pisello       ５００
2009年5月13日 17:02 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００


2009年5月12日 18:20 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００


2009年5月12日 18:20 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００

2009年5月12日 17:26 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００

2009年5月12日 17:26 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００
2009年5月12日 17:23 | edit

愛知　真鯵の軽い酢締めカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラの網焼き　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　bianchi      　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
本日限定！　紫アスパラとグリーンアスパラ、サンダニエーレ生ハムの一皿　　insalata asparagi     １５００
福島　会津産　馬肉ロースのたたき仕立て　ルーコラサラダ添え　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
ホワイトアスパラのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　          potage di asparagi bianchi       ５００
2009年5月12日 17:23 | edit

九州　活〆　カンパチのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
トリッパのトマト煮込み　　                                               trippa             １０００
生ウニとバルサミコ苦味野菜のサラダ　                               insalata riccio       　１２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月10日 17:18 | edit

九州　活〆　カンパチのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
トリッパのトマト煮込み　　                                               trippa             １０００
生ウニとバルサミコ苦味野菜のサラダ　                               insalata riccio       　１２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月10日 17:18 | edit

九州　活〆　カンパチのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
福島と石川能登島の山菜達と穴子の　ビールフリット　　　　　　　　　　　　　‘sannsai’   fritto 　　　　 　１５００
会津産　馬もも肉のたたき仕立て　クレソンサラダ添え　　　　　　　　　   　insalata　 caballo　　　　 　　 １３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月 9日 17:13 | edit

九州　活〆　カンパチのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
福島と石川能登島の山菜達と穴子の　ビールフリット　　　　　　　　　　　　　‘sannsai’   fritto 　　　　 　１５００
会津産　馬もも肉のたたき仕立て　クレソンサラダ添え　　　　　　　　　   　insalata　 caballo　　　　 　　 １３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月 9日 17:13 | edit

千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
福島　石川能登島の山菜達の　ビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　‘sannsai’   fritto 　　　　 　１２００
会津産　馬もも肉のたたき仕立て　クレソンサラダ添え　　　　　　　　　   　insalata　 caballo　　　　 　　 １３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
 


2009年5月 8日 17:40 | edit

千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　　１２００
福島　石川能登島の山菜達の　ビールフリット　　　　　　　　　　　　　　　　‘sannsai’   fritto 　　　　 　１２００
会津産　馬もも肉のたたき仕立て　クレソンサラダ添え　　　　　　　　　   　insalata　 caballo　　　　 　　 １３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　 　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラのサラダ仕立て　insalata mulluschi 　　１５００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate      　　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
 


2009年5月 8日 17:40 | edit


千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
天使の海老　香草ディルとバルサミコのマリナータ　　　　　　　　　　　‘tenshi-no-ebi’marinata      １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate       　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月 7日 18:16 | edit


千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
天使の海老　香草ディルとバルサミコのマリナータ　　　　　　　　　　　‘tenshi-no-ebi’marinata      １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
 
 
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate       　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００
2009年5月 7日 18:16 | edit


千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
天使の海老　香草ディルとバルサミコのマリナータ　　　　　　　　　　　‘tenshi-no-ebi’marinata      １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate       　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００

2009年5月 7日 16:14 | edit


千葉　目板鰈のカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　　　　　　　　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　　　１４００
天使の海老　香草ディルとバルサミコのマリナータ　　　　　　　　　　　‘tenshi-no-ebi’marinata      １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　asparagi 　zabaione   　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
フォアグラのソテー　黒米と赤ワインのリゾット　温泉卵のせ　　　　　　 　　　　foiegras saltate       　２５００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　     potage di pisello         ５００

2009年5月 7日 16:14 | edit

 
千葉　マコガレイのカルパッチョ　わらびとたけのこ、うど　春の香りのサラダ　　carpaccio　di pesce　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのグリル　温泉卵、パルミジャーノのソース　ブルスケッタ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　griglia 　　１３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
冷製　グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　           potage di pisello         ５００

2009年5月 5日 15:55 | edit

 
千葉　マコガレイのカルパッチョ　わらびとたけのこ、うど　春の香りのサラダ　　carpaccio　di pesce　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのグリル　温泉卵、パルミジャーノのソース　ブルスケッタ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　griglia 　　１３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
北海道　仔羊内臓と万願寺唐辛子のトマト煮込み　　　　　　　interiora d’agnello al pomodoro   １０００
冷製　グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　           potage di pisello         ５００

2009年5月 5日 15:55 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのグリル　温泉卵、パルミジャーノのソース　ブルスケッタ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　griglia 　　１３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　丸山家が採取したこごみと　能登島山菜のフリット　　　　　　　　　　　　　vegetali fritto        １４００ 
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 4日 17:23 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのグリル　温泉卵、パルミジャーノのソース　ブルスケッタ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　griglia 　　１３００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　丸山家が採取したこごみと　能登島山菜のフリット　　　　　　　　　　　　　vegetali fritto        １４００ 
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 4日 17:23 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 4日 17:21 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 4日 17:21 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 3日 17:29 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
白ミル貝の燻製とホワイトアスパラ、フルーツトマト、ルーコラセルバチコのサラダ　　
　insalata asparagi bianchi　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 3日 17:29 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００

2009年5月 2日 17:56 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００

2009年5月 2日 17:56 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 2日 17:53 | edit

三重　ハマチのカルパッチョ　わらびとたけのこ　春の香りのサラダ　　　　　　carpaccio　di pesce　　　　１４００
煮ばい貝とブラックオリーブのボリート　　　　　　　　　　　　　　　　　             　calm bollito 　　　　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al forno    1ヶ　３００
2009年5月 2日 17:53 | edit

富山　甘海老クルード真鯵のマリナータ　辛子水菜とタンポポの葉　春の香りのサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al  forno    1ヶ　３００
2009年5月 1日 17:28 | edit

富山　甘海老クルード真鯵のマリナータ　辛子水菜とタンポポの葉　春の香りのサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　     ２５００
富山　サザエの香草バターのせオーブン焼き　　　　　　        　　　　　‘sazae’al  forno    1ヶ　３００
2009年5月 1日 17:28 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　能登島　辛子水菜とタンポポの葉のサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　      ２５００
ホワイトアスパラ（オランダ産）のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　potage al bianchi asparagi      ５００
2009年4月30日 17:24 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　能登島　辛子水菜とタンポポの葉のサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
 
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　      ２５００
ホワイトアスパラ（オランダ産）のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　potage al bianchi asparagi      ５００
2009年4月30日 17:24 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　能登島　辛子水菜とタンポポの葉のサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　      ２５００
ホワイトアスパラ（オランダ産）のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　potage al bianchi asparagi      ５００
2009年4月30日 17:21 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　能登島　辛子水菜とタンポポの葉のサラダのせ　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
当店名物　野菜のグリル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    　　    　verdure griglia　　　　 　　　１３００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
フォアグラのソテー　モリーユ茸と生姜のソース　　　　　　          　　　foiegras saltato   　      ２５００
ホワイトアスパラ（オランダ産）のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　potage al bianchi asparagi      ５００
2009年4月30日 17:21 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　
　carpaccio　di pesce　　　　１４００
能登島　辛子水菜とタンポポの葉、生うに　バルサミコサラダ      　        　insarata     　 　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
福島　当店スタッフ丸山両親が採ってきたこごみと　能登島山菜達のフリット　　　　‘sansai’fritto   　１２００
 
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　　　　　　　　chepin      ７００
2009年4月28日 19:00 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　
　carpaccio　di pesce　　　　１４００
能登島　辛子水菜とタンポポの葉、生うに　バルサミコサラダ      　        　insarata     　 　　　１４００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
福島　当店スタッフ丸山両親が採ってきたこごみと　能登島山菜達のフリット　　　　‘sansai’fritto   　１２００
 
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
魚介のうらごしスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　                 　　　　　　　　chepin      ７００
2009年4月28日 19:00 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
富山　キスのフリット　フルーツトマトと苦味野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　‘kisu’ 　　fritto 　　　　　　１２００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
 
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え 　foiegras saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００

2009年4月25日 16:06 | edit

千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　
　carpaccio　di pesce　　　　１５００
富山　キスのフリット　フルーツトマトと苦味野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　‘kisu’ 　　fritto 　　　　　　１２００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro marinata　 　　　 １２００
 
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え 　foiegras saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００

2009年4月25日 16:06 | edit

　


千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシングcarpaccio　di  pesce　　　　１５００
富山　キスのフリット　フルーツトマトと苦味野菜のサラダ　　‘kisu’ 　　fritto 　　　　　　１４００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　  asparagi 　zabaione 　　１２００

青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro  marinata　 　　　 １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００


2009年4月24日 15:52 | edit

　


千葉　マコガレイのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシングcarpaccio　di  pesce　　　　１５００
富山　キスのフリット　フルーツトマトと苦味野菜のサラダ　　‘kisu’ 　　fritto 　　　　　　１４００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　  asparagi 　zabaione 　　１２００

青森　本鱒の　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro  marinata　 　　　 １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００


2009年4月24日 15:52 | edit




大分　豊後水道　関あじのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　

　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparagi 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共に　     　suro  marinata　  １２００

仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  　foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００


2009年4月23日 15:16 | edit




大分　豊後水道　関あじのカルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　

　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　クレソンのサラダ　　　　　　　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparagi 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共に　     　suro  marinata　  １２００

仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  　foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　　　　　　　　　　         　minestrone       ５００


2009年4月23日 15:16 | edit




千葉　マコガレイの　カルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　紫アスパラのサラダと共に　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　  asparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro  marinata　  １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  　foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　      　minestrone       ５００
 


2009年4月22日 18:24 | edit




千葉　マコガレイの　カルパッチョ　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　紫アスパラのサラダと共に　　　　　　insalata  cavallo    　　　 １５００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　  asparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共に　                      　suro  marinata　  １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え  　foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜　　      　minestrone       ５００
 


2009年4月22日 18:24 | edit

神奈川　松輪　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　

　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　紫アスパラのサラダと共に
insalata  cavallo    　　　 １５００

オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼きasparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共にsuro  marinata　  １２００

仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え 
foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜
minestrone       ５００                                   
 


2009年4月21日 18:09 | edit

神奈川　松輪　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　

　carpaccio　di  pesce　　　　１５００
福島　会津産　馬肉のたたき仕立て　紫アスパラのサラダと共に
insalata  cavallo    　　　 １５００

オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼きasparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますの　マリナータ　旬菜のサラダと共にsuro  marinata　  １２００

仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え 
foiegras  saltato　　    ２４００
白いんげん豆と野菜のミネストローネ〜ジェノヴァ風〜
minestrone       ５００                                   
 


2009年4月21日 18:09 | edit




三重　天然カンパチカルパッチョ春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１４００
富山産　白海老のフリット
gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き
asparagi 　zabaione 　　１２００
千葉　活鯵の炙りマリナータ　旬菜のサラダと共に
suro  marinata　  １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え
foiegras  saltato　　    ２４００
クレソンのポタージュ
crescione   potage        ５００
豚足、豚ほほ、豚舌、豚耳を使ったコッパ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Maiale  di  coppa 　　　 １０００
北海道　白糠産　乳飲み仔羊のレバー香草パン粉焼き　ルーコラのサラダ　マスタードのドレッシングangello  fegato impanato      １０００  
2009年4月16日 18:52 | edit




三重　天然カンパチカルパッチョ春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１４００
富山産　白海老のフリット
gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き
asparagi 　zabaione 　　１２００
千葉　活鯵の炙りマリナータ　旬菜のサラダと共に
suro  marinata　  １２００
仏産　フォアグラのソテー　トレヴィーゾとベーコン、赤ワインのリゾット添え
foiegras  saltato　　    ２４００
クレソンのポタージュ
crescione   potage        ５００
豚足、豚ほほ、豚舌、豚耳を使ったコッパ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Maiale  di  coppa 　　　 １０００
北海道　白糠産　乳飲み仔羊のレバー香草パン粉焼き　ルーコラのサラダ　マスタードのドレッシングangello  fegato impanato      １０００  
2009年4月16日 18:52 | edit



千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　１４００
富山産　白海老のフリット　             　gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　  asparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　１３００
千葉の紫アスパラガスと甘海老、フルーツトマトのサラダ仕立て            insarata  asparagi    １５００
仏産　フォアグラのソテー　干しいちじくと赤ワインのソース　　 　　　　   　foiegras  saltato　　      ２３００

クレソンのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　crescione   potage        ５００
2009年4月15日 16:41 | edit



千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　１４００
富山産　白海老のフリット　             　gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　  asparagi 　zabaione 　　１２００

栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　１３００
千葉の紫アスパラガスと甘海老、フルーツトマトのサラダ仕立て            insarata  asparagi    １５００
仏産　フォアグラのソテー　干しいちじくと赤ワインのソース　　 　　　　   　foiegras  saltato　　      ２３００

クレソンのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　crescione   potage        ５００
2009年4月15日 16:41 | edit


千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモ

千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　１４００
富山産　白海老のフリット　　　　　　                   　gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００
千葉の紫アスパラガスと甘海老、フルーツトマトのサラダ仕立て            insarata  asparagi    １５００
仏産　フォアグラのソテー　干しいちじくと赤ワインのソース　　   　foiegras  saltato　　    　 ２３００

 


2009年4月14日 16:15 | edit


千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモ

千葉　活〆　ヤリイカのクルード　春の香りのサラダのせ　レモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　１４００
富山産　白海老のフリット　　　　　　                   　gambero  fritto　       １０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　 asparagi 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００
千葉の紫アスパラガスと甘海老、フルーツトマトのサラダ仕立て            insarata  asparagi    １５００
仏産　フォアグラのソテー　干しいちじくと赤ワインのソース　　   　foiegras  saltato　　    　 ２３００

 


2009年4月14日 16:15 | edit




活〆　ヤリイカのクルード　せり、わらび、とびこのレモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　 　１３００
富山　白海老のフリット　           　gambero  fritto　       １０００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　　　asparage  di  clam vapore    １２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００

 


2009年4月11日 21:32 | edit




活〆　ヤリイカのクルード　せり、わらび、とびこのレモンドレッシング　　　crudo　di  calamari　　 　１３００
富山　白海老のフリット　           　gambero  fritto　       １０００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　　　asparage  di  clam vapore    １２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００

 


2009年4月11日 21:32 | edit



富山産　甘海老のクルード　赤からし水菜ととびこ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di  pesce　　　１３００
豚足、豚ほほ、豚舌、豚耳を使ったコッパ！　　 Maiale  di  coppa 　　　 １０００
にしんの燻製とフルーツトマト、クレソンのサラダ                       insalata   aringa    　　 １１００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore    １２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００
仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月10日 16:11 | edit



富山産　甘海老のクルード　赤からし水菜ととびこ　レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di  pesce　　　１３００
豚足、豚ほほ、豚舌、豚耳を使ったコッパ！　　 Maiale  di  coppa 　　　 １０００
にしんの燻製とフルーツトマト、クレソンのサラダ                       insalata   aringa    　　 １１００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore    １２００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００
仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月10日 16:11 | edit





愛知　豊浜　桜鯛のカルパッチョ　赤からし水菜ととびこ　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　１３００
にしんの燻製とフルーツトマト、クレソンのサラダ        insalata   aringa    　　 １１００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore    １２００
富山　白海老のフリット　　 　gambero  fritto　       １２００

オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 9日 18:20 | edit





愛知　豊浜　桜鯛のカルパッチョ　赤からし水菜ととびこ　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　１３００
にしんの燻製とフルーツトマト、クレソンのサラダ        insalata   aringa    　　 １１００
三種貝とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore    １２００
富山　白海老のフリット　　 　gambero  fritto　       １２００

オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き　　　　　　　　　　　　　　　　  asparage 　zabaione 　　１２００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１３００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 9日 18:20 | edit



せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
房州　マコガレイのカルパッチョ　能登島せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
蛤とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore        １０００
富山　白海老のフリット　gambero  fritto　       １２００
オランダ産　ホワイトアスパラと温泉卵、サンダニエーレ　プロシュートのせ  insarata  asparage  　　　１４００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 8日 18:15 | edit



せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
房州　マコガレイのカルパッチョ　能登島せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
蛤とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore        １０００
富山　白海老のフリット　gambero  fritto　       １２００
オランダ産　ホワイトアスパラと温泉卵、サンダニエーレ　プロシュートのせ  insarata  asparage  　　　１４００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 8日 18:15 | edit

房州　マコガレイのカルパッチョ　


房州　マコガレイのカルパッチョ　能登島せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
蛤とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore        １０００
富山　白海老のフリット　　gambero  fritto　       １２００
オランダ産　ホワイトアスパラと温泉卵、サンダニエーレ　プロシュートのせ  insarata  asparage  　　　１４００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 7日 17:03 | edit

房州　マコガレイのカルパッチョ　


房州　マコガレイのカルパッチョ　能登島せりとわらび　レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　１３００
蛤とグリーンアスパラの白ワイン蒸し　〜タイムの香り〜   　　    　　asparago  clam vapore        １０００
富山　白海老のフリット　　gambero  fritto　       １２００
オランダ産　ホワイトアスパラと温泉卵、サンダニエーレ　プロシュートのせ  insarata  asparage  　　　１４００
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
2009年4月 7日 17:03 | edit

　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

千葉　桜鯛のカルパッチョ　せりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　
千葉　桜鯛のカルパッチョ　せりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di  pesce　　　　　１３００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　　shirauo’ fritto　     　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き                    asparago  zabaione　　　　　　１３５０
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００
2009年4月 4日 02:02 | edit

　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

千葉　桜鯛のカルパッチョ　せりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　
千葉　桜鯛のカルパッチョ　せりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　　carpaccio　di  pesce　　　　　１３００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　　shirauo’ fritto　     　１０００
オランダ産　ホワイトアスパラのザバイオーネ焼き                    asparago  zabaione　　　　　　１３５０
栃木　やしおますと旬菜のマリナータ　　　‘yashiomasu’　marinato   　　１４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００
2009年4月 4日 02:02 | edit

登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千葉　桜鯛のカルパッチョ　能登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　‘shirauo’ fritto　     　　     　１０００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　agnello   griglia    　　１１００
メバルと　筍の　パリッとフリット　　　　　　　　　　　　‘mebaru’  fritto     　　 １２００
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し   　    asparago  clam vapore        １４００

山口　あわびの柔らか煮　旬菜とご一緒に・・・　　 　aliotide　  cuocere 　　　　１６００　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００


2009年4月 2日 16:47 | edit

登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千葉　桜鯛のカルパッチョ　能登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　　carpaccio　di  pesce　　　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　‘shirauo’ fritto　     　　     　１０００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　agnello   griglia    　　１１００
メバルと　筍の　パリッとフリット　　　　　　　　　　　　‘mebaru’  fritto     　　 １２００
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し   　    asparago  clam vapore        １４００

山口　あわびの柔らか煮　旬菜とご一緒に・・・　　 　aliotide　  cuocere 　　　　１６００　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　    　foiegras  saltato　　    　 ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００


2009年4月 2日 16:47 | edit





北海道　ボタンエビのクルード　能登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　                          ‘shirauo’ fritto　     　１０００
北海道　仔羊内臓のグリルルーコラサラダのせ　　　　　agnello   griglia    　　１１００
旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・　　　‘sakuramasu’ marinato 　　　　 １４００　
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し                　　    asparago  clam vapore        １４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

 

 


2009年4月 1日 18:58 | edit





北海道　ボタンエビのクルード　能登島　野ぜりとわらび　とび子レモンドレッシング　　　　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　                          ‘shirauo’ fritto　     　１０００
北海道　仔羊内臓のグリルルーコラサラダのせ　　　　　agnello   griglia    　　１１００
旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・　　　‘sakuramasu’ marinato 　　　　 １４００　
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し                　　    asparago  clam vapore        １４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

 

 


2009年4月 1日 18:58 | edit


常磐　石ガレイのカルパッチョ　能登島　野ぜりとわらび　レモンドレッシング　 carpaccio　di  pesce　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　                   ‘shirauo’ fritto　     　１０００
旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・　　　　　　　　　　　　　　‘sakuramasu’ marinato 　　　 １４００　
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し                　　    asparago  clam vapore        １４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

グリーンアスパラのポタージュ  　　　      　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di asparago     　　　５００

常磐　石ガレイのカルパッチョ　 di asparago     　　　５００


2009年4月 1日 14:13 | edit


常磐　石ガレイのカルパッチョ　能登島　野ぜりとわらび　レモンドレッシング　 carpaccio　di  pesce　　　１４００
白魚のフリット　〜リグーリア風〜　                   ‘shirauo’ fritto　     　１０００
旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・　　　　　　　　　　　　　　‘sakuramasu’ marinato 　　　 １４００　
長崎　グリーンアスパラと蛤の白ワイン蒸し                　　    asparago  clam vapore        １４００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００
ジャンボマッシュルームとゴルゴンゾーラのブルスケッタ　　　　　　        　bruschetta　　　　　　　１ヶ　４００

グリーンアスパラのポタージュ  　　　      　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di asparago     　　　５００

常磐　石ガレイのカルパッチョ　 di asparago     　　　５００


2009年4月 1日 14:13 | edit


千葉　活〆平目のカルパッチョ　野ぜりとたけのこ、わらびのサラダ仕立て　レモンドレッシング
長崎　グリーンアスパラと　カマスのフリットミスト
fritto　 misto       　　　　 １３００

旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・
‘sakuramasu’ marinato 　　　 １４００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５00
 飯蛸とフレッシュトマト　パセリの煮込み 

carpaccio　di  pesce　　　　　１５００


carpaccio　di pesce　　　　　１５００




carpaccio　di  pesce　　　　　１５００


 

 

polpo  bocconcini          １０００

            

polpo  bocconcini          １０００

                              


2009年3月28日 17:51 | edit


千葉　活〆平目のカルパッチョ　野ぜりとたけのこ、わらびのサラダ仕立て　レモンドレッシング
長崎　グリーンアスパラと　カマスのフリットミスト
fritto　 misto       　　　　 １３００

旬！桜ますのマリナータ　旬菜とご一緒に・・・
‘sakuramasu’ marinato 　　　 １４００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５00
 飯蛸とフレッシュトマト　パセリの煮込み 

carpaccio　di  pesce　　　　　１５００


carpaccio　di pesce　　　　　１５００




carpaccio　di  pesce　　　　　１５００


 

 

polpo  bocconcini          １０００

            

polpo  bocconcini          １０００

                              


2009年3月28日 17:51 | edit

愛知　豊浜　石鯛のカルパッチョ　本わさびとたけのこ　山うどのサラダ仕立てレモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１５００

旬菜サラダ 
insalata  stagione　　　　１３００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　
agnello interiora grigliata  　　  １０００

富山　ヤリイカと空豆の温かいサラダ　レモンの香り
insalata   fava    　　　　　１３００

長崎　グリーンアスパラと　春の香りフリットミスト
 fritto　 misto       　　　　 １５００　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５００


2009年3月25日 18:00 | edit

愛知　豊浜　石鯛のカルパッチョ　本わさびとたけのこ　山うどのサラダ仕立てレモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１５００

旬菜サラダ 
insalata  stagione　　　　１３００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　
agnello interiora grigliata  　　  １０００

富山　ヤリイカと空豆の温かいサラダ　レモンの香り
insalata   fava    　　　　　１３００

長崎　グリーンアスパラと　春の香りフリットミスト
 fritto　 misto       　　　　 １５００　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５００


2009年3月25日 18:00 | edit

愛知　豊浜　石鯛のカルパッチョ　本わさびとたけのこサラダ仕立てレモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１５００

旬菜サラダ
insalata  stagione　　　　１３００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

長崎　グリーンアスパラと桜エビ中島菜のフリットミスト
fritto　 misto        １２００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５００


2009年3月24日 17:56 | edit

愛知　豊浜　石鯛のカルパッチョ　本わさびとたけのこサラダ仕立てレモンドレッシング
carpaccio　di  pesce　　　　１５００

旬菜サラダ
insalata  stagione　　　　１３００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

長崎　グリーンアスパラと桜エビ中島菜のフリットミスト
fritto　 misto        １２００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ
potage di patata      　　　５００


2009年3月24日 17:56 | edit

鹿児島　春かつおの炙りカルパッチョ　本わさびとたけのこの　　　　　春かつおの炙りカルパッチョ　本わさびとたけのこのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ香草ドレッシング　
carpaccio　di  pesce　　　   　　　１５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

長崎　グリーンアスパラと桜エビのフリットミスト
fritto　 misto            １２００
フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　クレソン添えとカシスのドレッシン
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ 
potage di patata      　　　５００


2009年3月23日 23:37 | edit

鹿児島　春かつおの炙りカルパッチョ　本わさびとたけのこの　　　　　春かつおの炙りカルパッチョ　本わさびとたけのこのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ香草ドレッシング　
carpaccio　di  pesce　　　   　　　１５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

長崎　グリーンアスパラと桜エビのフリットミスト
fritto　 misto            １２００
フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　クレソン添えとカシスのドレッシン
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ 
potage di patata      　　　５００


2009年3月23日 23:37 | edit

活〆石鯛の炙りカルパッチョ　たけのこ、うるい、山うどのサラダ　　 carpaccio　di  pesce　　　   　　　１５００

能登島　春のちりめんキャベツのスカモルツァ　オーブン焼き             scamorza  forno     　 １０００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　agnello interiora grigliata  　　  １０００

長崎　グリーンアスパラとふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　　　　　　　   fritto　 misto            １２００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００

新じゃがいものスープ                    　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di patata      　　　５００


2009年3月18日 16:39 | edit

長崎　平目のカルパッチョ　野ぜりとたけのこのサラダ　　　　　　　　　　　rombo  carpaccio　　　   　　　１４００

能登島　春のちりめんキャベツのスカモルツァ　オーブン焼き             scamorza  forno     　 １０００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　agnello interiora grigliata  　　  １０００

山菜のフリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   fritto　 misto            １１００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  saltato　　     ２２００

アーモンドのスープ                    　　　　　　　　　　　　　　　　　　  mandorla  brood　　　　　　５００


2009年3月16日 18:19 | edit

神奈川　松輪　活〆ヤリイカのクルード　旬の味わいとともに
calamaro  crudo　　　　　　１５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト
fritto　 misto            １１００　

季節の旬菜サラダ
stagione  insalata 　　　　　 １１００

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

2009年3月13日 18:14 | edit

房州　石鯛の炙り焼きカルパッチョ　山菜とたけのこのサラダ
carpaccio di pesce    　 １５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello interiora grigliata  　　  １０００

グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト
fritto　 misto            １１００

松輪　活〆ヤリイカのクルードと　　旬の野菜サラダ
caramali    crudo         １３００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に
foiegras  saltato　　     ２２００

レンズ豆と豚足、ういきょうのエスニック風味のズッパ 
lenticchia  zuppa      ５００    


2009年3月11日 17:07 | edit

 

青森　アイナメの炙り焼き　山菜とたけのこのサラダ　    　 　　　　　　
carpaccio di pesce     　　　　１５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　
　agnello interiora grigliata  　　  １０００

グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　　　　　　　　　　　
   fritto　 misto            １１００

富山産　甘エビのマリネと旬の野菜サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　
gambero　　marinato　　　　　　　　１３００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　
foiegras  saltato　　     ２２００

レンズ豆と豚足、ういきょうのエスニック風味のズッパ                   
  lenticchia  zuppa      ５００    
2009年3月10日 17:55 | edit

青森　アイナメの炙り焼き　山菜とたけのこのサラダ　 
carpaccio di pesce     　　　　１５００

北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　
agnello interiora grigliata  　　  １０００

グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　
fritto　 misto            １１００　

フランス　ビュルゴー家の鴨胸肉の燻製　愛媛　有機オレンジとクレソンのサラダ仕立て
　anatra  affumicamento　　　　　　　　１５００　　　　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　
foiegras  saltato　　     ２２００
2009年3月 9日 18:30 | edit

静岡　黒鯛と山菜のカルパッチョ　　レモンドレッシング　     　　 　 　
carpaccio di pesce     　　　　１４００

三重　ふじ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
molluschi al vino bianco　　　　 １０００
水たこと　愛媛有機オレンジのサラダ仕立て                  　　
polpo insalata           　  １０００
アロエのつぼみ、グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　  
fritto　 misto           １４００　　　　　　　　　　　　　　　　

青森　本マスと　美味しい野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘honmasu’　 marinato 　　　　１５００　

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　
foiegras  saltato　　     ２２００

能登島野菜のミネストローネ　
minestorone      　　６００
2009年3月 6日 17:14 | edit

静岡　黒鯛と山菜のカルパッチョ　　レモンドレッシング　     　　 　 　carpaccio di pesce     　　　　１４００

三重　ふじ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　molluschi al vino bianco　　　　 １０００   　　　　　　　　　　　　　　　　

青森　本マスと　美味しい野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　‘honmasu’　 marinato 　　　　　１５００　

アロエのつぼみ、グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　   fritto　 misto           １６００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　foiegras  arrosto　　   　 ２２００

能登島野菜のミネストローネ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　     minestorone      　　６００
2009年3月 5日 17:22 | edit

長崎　平目のカルパッチョ　山菜サラダのせ　レモンドレッシング　       　
carpaccio di pesce       １４００

三重　ふじ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
molluschi al vino bianco　　　　 １０００   　　　　　　　　　　　　　　　　

北海道　仔羊　レバーグリル　　ルーコラサラダのせ       　　　　 
agnello interiora grigliata  　　  １１００

青森　本マスと　美味しい野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　
‘honmasu’　 marinato 　　　　　１５００　

桜エビと葉にんにく、グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　　
gamberetto　fritto      １６００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　
foiegras  arrosto　　   　 ２200
能登島野菜のミネストローネ
minestorone      　　６００  

 


2009年3月 4日 15:31 | edit

福島　石鯛のカルパッチョ　山菜サラダのせ　レモンドレッシング　       　

carpaccio di pesce       １４００

三重　ふじ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

molluschi al vino bianco　　　　 １０００   　　　　　　　　　　　　　　　　

北海道　仔羊　レバーグリル　　ルーコラサラダのせ       　　　　 

agnello interiora grigliata  　　  １１００

桜エビと葉にんにく、グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　　gamberetto　fritto      １６００

いそつぶ、ぼたん海老、ヤリイカのマリナータ　彩り野菜を添えて   

gambero calamaro marinato  　 １６００

仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に   　

foiegras  arrosto　　   　 ２２００  

能登人参のポタージュ

potage di　carota       ５００


2009年3月 3日 18:49 | edit

 

福島　石鯛のカルパッチョ　山菜サラダのせ　レモンドレッシング　       　
carpaccio di pesce      １４００
三重　ふじ貝の白ワイン蒸し　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
molluschi al vino bianco　　　　 １０００   　　　　　　　　　　　　　　　　
北海道　仔羊　レバーグリル　　ルーコラサラダのせ       　　　　 
agnello interiora grigliata 　　 １１００
桜エビと葉にんにく、グリーンアスパラ、ふきのとうのフリットミスト　　　　　　　　　
 
gamberetto　fritto      １６００
いそつぶ、ぼたん海老、ヤリイカのマリナータ　彩り野菜を添えて   
gambero calamaro marinato 　 １６００
仏産　フォアグラのトロピカルソースのつけ焼き　リゾットと一緒に　　　     　
 
foiegras arrosto　　   　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

potage di　carota       ５００


2009年3月 3日 18:11 | edit

千葉　活〆ヤリイカのカルパッチョ　山菜サラダのせ　レモンドレッシング　　carpaccio di calamaro     １４００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

桜エビと葉にんにくのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　gamberetto　fritto      １０００

三陸　ムール貝の白ワイン蒸し                                     

cozza al vino bianco    １０００

仔羊　レバーグリル　　ルーコラサラダのせ              　　　　

  agnello interiora grigliata  　　  １１００

イタリア　プーリア産　カルドンチェッリのソテー　　ワインのお供にどうぞ！　　 　　fungo  saltato   　　　１２００

長崎　グリーンアスパラ極太のフリット                   　　　　　　　　　　 　

asparago  fritto　　  １２００

仏産　フォアグラのソテーと　蜂蜜　フランボワーズソース　　　　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　        


2009年3月 2日 17:58 | edit

房州　石鯛の炙りカルパッチョ　彩り野菜　シェリー酢のドレッシング　　　　　　carpaccio di pesce   　   １４００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

桜エビと葉にんにくのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　gamberetto　fritto      １０００

イタリア　プーリア産　カルドンチェッリのソテー　　ワインのお供にどうぞ！　　　　fungo  saltato   　　　１２００

青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　trota marinato　     　　１３００　　　　　　　

仏産　フォアグラのソテーと　蜂蜜　フランボワーズソース　　　 　　　　　　　　　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    能登人参のポタージュ    potage di　carota       ５００

 


2009年2月28日 13:26 | edit

房州　石鯛の炙りカルパッチョ　彩り野菜　シェリー酢のドレッシング　　　　　　carpaccio di pesce   　   １４００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

桜エビと葉にんにくのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　gamberetto　fritto      １０００

イタリア　プーリア産　カルドンチェッリのソテー　　ワインのお供にどうぞ！　　　　fungo  saltato   　　　１２００

青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　        trota marinato　     　　１３００　　　　　　　　　　

仏産　フォアグラのソテーと　蜂蜜　フランボワーズソース　　　 　　　　　　　　　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        potage di　carota       ５００

 


2009年2月27日 18:31 | edit

愛知 豊浜　真鯛のカルパッチョ　彩り野菜　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce      １３００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００　

桜エビのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　gamberetto　fritto      １０００

青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　       

trota marinato　     　　１２００　　　　　　　　　　

白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　

lattte di pesce mugnaia    １２００

仏産　フォアグラのソテーと　蜂蜜　フランボワーズソース　　　 　　　　　　　　　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

potage di　carota       ５００

 

 

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

potage di　carota       ５００

 

 


2009年2月26日 17:46 | edit

 

メジマグロの炙りカルパッチョ　彩り野菜　バルサミコ、ハーブ、フルーツトマトのドレッシング　carpaccio di pesce      １５００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　　　　 trota marinato　     　　１２００　　　　　　　　　　

白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え               lattte di pesce mugnaia    １２００

北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　agnello  grigliata       １２００

仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　 potage di　carota       ５００


2009年2月25日 21:08 | edit

 

メジマグロの炙りカルパッチョ　彩り野菜　バルサミコ、ハーブ、フルーツトマトのドレッシング
　　　　　　　　　　 　carpaccio di pesce      １５００
飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００
青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　        trota marinato　     　　１２００　　　　　　　　　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　lattte di pesce mugnaia    １２００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　agnello grigliata       １２００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras saltato　　　　 ２２００
能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        potage di　carota       ５００
ジマグロの炙りカルパッチョ　彩り野菜　バルサミコ、ハーブ、フルーツトマトのドレッシング
　　　　　　　　　　 　carpaccio di pesce      １５００

2009年2月25日 18:13 | edit

銚子　真鯛カルパッチョ　彩り野菜　レモンドレッシング　   carpaccio di pesce      1400

飯蛸のナポリ風煮込み　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　 trota marinato　     　　１２００　　　　　　　　　　

白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　lattte di pesce mugnaia    １２００

仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        potage di　carota       ５００

 


2009年2月23日 16:40 | edit

 

銚子　真鯛カルパッチョ　彩り野菜　レモンドレッシング　　　　　　　　　　    　carpaccio di pesce      １４００
飯蛸のナポリ風　　　　polpo napoletano    　　１０００
青森　本鱒と美味しい季節野菜のマリナータ　 trota marinato　1２００　　　　　　　　　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　lattte di pesce mugnaia    １２００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        potage di　carota       ５００


2009年2月23日 16:28 | edit

千葉　黒鯛の　炙りカルパッチョ　彩り野菜　バルサミコ香草ドレッシング　　　　carpaccio di pesce   　 １４００

飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００

富山　白海老のパルミジャーノ風味フリット                           

gambero fritto          １２００　　　　　　　　　　

白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　

lattte di pesce mugnaia    １２００

磯つぶ貝と　伊勢海老の美味しい季節野菜のマリナータ　　

pesce　verdure arinato　　　１５００

仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　

foiegras  saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　       

potage di　carota       ５００


2009年2月21日 18:37 | edit

 

千葉　黒鯛の　炙りカルパッチョ　彩り野菜　バルサミコ香草ドレッシング　　　　carpaccio di pesce   　 １４００
飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano    　　１０００
富山　白海老のパルミジャーノ風味フリット                            gambero fritto          １２００　　　　　　　　　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え                    　　　 　lattte di pesce mugnaia    １２００
磯つぶ貝と　伊勢海老の美味しい季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　pesce　verdure marinato　　　１５００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras saltato　　　　 ２２００

能登人参のポタージュ　   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　        potage di　carota       ５００


2009年2月21日 16:05 | edit

岩手産　生牡蠣　　　　　　　　　 　ostorica 1ヶ　　３００
飯蛸のナポリ風　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　polpo napoletano 　　１０００
磯つぶ貝と美味しい季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　pesce　verdure marinato　　　１2００
富山　白海老のパルミジャーノ風味フリット gambero fritto １２００　　　　　　　　　　
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え 　　　 　lattte di pesce mugnaia １２００
大分　ワラサの炙りカルパッチョ　彩り野菜　レモンドレッシング　　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　 １４００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　 　foiegras saltato　　　　 ２２００
能登人参のポタージュ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage di　carota ５００


2009年2月20日 18:13 | edit

青森　活〆平目カルパッチョ　花わさびと彩り野菜　レモンドレッシング
carpaccio di pesce１４００
飯蛸のナポリ風
polpo napoletano１０００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello grigliata１０００
季節の美味しい野菜のマリナータ　〜グリーンセロリのジュレと共に〜
verdure marinato１１００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え
lattte di pesce mugnaia１２００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット
foiegras saltato２２００
能登人参のポタージュ
potage di　carota５００


2009年2月19日 20:25 | edit

熊本　メジマグロの炙りカルパッチョ　花わさびと彩り野菜　バルサミコ酢と香草ドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
真いかのピリ辛トマト煮込み
calamari arrabbiata
８００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello grigliata
１０００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え
lattte di pesce mugnaia
１２００
磯つぶ貝と季節野菜の一皿
‘isotsubugai’ marinata
１３００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット
foiegras saltato
２２００
能登人参のポタージュ
potage di　carota
５００

2009年2月16日 17:55 | edit

富山　氷見産　メジマグロの炙りカルパッチョ　花わさびと彩り野菜　バルサミコ酢と香草ドレッシング　　　　
carpaccio di pesce １４００
白魚のパルミジャーノ風味のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘shirauo’fritto １０００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　 agnello grigliata １２００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え 　　　　　lattte di pesce mugnaia １２００
富山　バイ貝のグリルと　鯵の　美味しい野菜の一皿　　　　　　　　　　　　　　‘baigai’ grigliata １５００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット　　　　foiegras saltato　　　　　２４００
金時芋のポタージュ　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage di　patata ５００


2009年2月14日 18:19 | edit

富山　氷見産　メジマグロの炙りカルパッチョ　花わさびと彩り野菜　バルサミコ酢と香草ドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
白魚のパルミジャーノ風味のフリット
‘shirauo’fritto
１０００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello grigliata
１２００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え
lattte di pesce mugnaia
１２００
能登島‘高さん’の美味しい野菜と　活〆コチの　レモンのマリナータ
‘kochi’ marinato
１３００
フランス産　雛鶏とルーコラの温かいサラダ
insalata del pollo
１６００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット
foiegras saltato
２４００
金時芋のポタージュ
potage di　patata
５００

2009年2月12日 18:31 | edit

神奈川　松輪　活〆のヤリイカと下仁田葱のテリーヌ
calamari crudo
１2００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え
lattte di pesce mugnaia
１２００
愛知豊浜　真鯛のさっとグリルのカルパッチョ　花わさびと彩り野菜のレモンドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
フランス産　雛鶏とルーコラの温かいサラダ
insalata del pollo
１６００
仏産　フォアグラのソテーと　トレヴィス、ベーコンの赤ワイン焼きリゾット
foiegras saltate
２４００
ちぢみ法連草のポタージュ
potage di spinacio
５００

2009年2月 5日 18:22 | edit

岩手産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica １ヶ　２８０
千葉　方々のカルパッチョ　彩り野菜とレモンドレッシング　カラスミのせ　　　　carpaccio di pesce　　 １４００
青森　わかさぎのスカルピオーネ　 scarpione　　　　　　 １０００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　 agnello griglia １０００
北海道　鬼海老のサッとボッリート　レモンの香り　　　　　　　　　　　　　　　　　　gamberi bollito １２００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え lattte di pesce mugnaia １２００
石川　ハタハタのフリット　サルサアチデューラ添え ‘hatahata’fritto 　　１２００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース　　　　　foiegras saltate　　　１ヶ　８００


2009年1月30日 12:16 | edit

長崎　平政のカルパッチョ　彩り野菜とレモンドレッシング　カラスミのせ　　　　carpaccio di pesce　　 １４００
青森　わかさぎのスカルピオーネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　scarpione　　　　　　 １０００
北海道　仔羊　内臓のグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia １０００
白子のムニエル　春菊ソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　lattte di pesce mugnaia １２００
石川　ハタハタのフリット　サルサアチデューラ添え　　　　　　　　　　　　　　　‘hatahata’fritto 　　１２００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース　　　　　foiegras saltate　　　１ヶ　８００


2009年1月29日 00:49 | edit

岩手産　生牡蠣　〜フレッシュトマトのピリ辛ソース添え
ostrica
２８０
富山　甘海老のクルード　彩り野菜とレモンドレッシング　トビコのせ
crudo di gamberi
１４００
bianche saltate
１０００
北海道　白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え
latte di pesce mugnaia
１３００
静岡　活〆ヤリイカと　美味しい‘高さん’野菜のマリナータ
calamari marinata
１６００
カリフラワーのポタージュ
potage di cavolfiore
５００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース
foiegras saltate
８００

2009年1月23日 15:51 | edit

岩手産　生牡蠣　〜フレッシュトマトのピリ辛ソース添え　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica １ケ　　３００
淡路産　真鯛のクルード　色彩々野菜とレモンドレッシング　トビコのせ　　　 crudo di orata 　 　 １４００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラのサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia　　　　　　１２００
北海道　白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　 latte di pesce mugnaia １３００
静岡　活〆ヤリイカと　美味しい‘高さん’野菜のマリナータ　　　　　　　 　　　calamari marinata 　１６００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di cavolfiore　　　 ５００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース　　　　　foiegras saltate　　　１ヶ　８００


2009年1月23日 01:54 | edit

石川産　生牡蠣
ostrica １ヶ　２００
三重　平スズキのカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング
carpaccio di pesce 　 １３００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラのサラダ仕立て
agnello griglia　　　 　 　　１２００
北海道　白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え
latte di pesce mugnaia １３００
つぶ貝、蛸の柔らか煮、アサリ、鮮魚のジェノヴェーゼマリナータ　リグーリア風
polpo marinata 　 １５００
天使の海老のニンニク、ローズマリーソテー
gambero saltate １６００
美桜鶏とフォアグラの冷製インボルティーニ　帆立とマッシュルーム、トリュフのサラダ仕立て
involtini di pollo　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２４００
カリフラワーのポタージュ
potage di cavolfiore　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ５００

2009年1月15日 15:23 | edit

石川産　生牡蠣
ostrica
１ヶ　２００
静岡　ヤリイカの　クルード　たくさん野菜とレモンドレッシング
carpaccio di pesce
１６００
北海道　白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え
latte di pesce mugnaia
１３００
馬肉のカルパッチョ　〜ワインのお供に〜
carpaccio di cavallo
１５００
天使の海老のニンニク、ローズマリーソテー
gambero saltate
１６００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース
foiegras imvolto
1ヶ　８００
カリフラワーのポタージュ
potage di cavolfiore
５００

2009年1月13日 15:22 | edit

淡路　真鯛と　たらば蟹の　クルード　たくさん野菜とレモンドレッシング　　 carpaccio di pesce 　 １６００
ほんのり温かい大目鮭のマリネ　サラダ仕立て 　　　　　　　　　　 salmone marinato １３００
馬肉のカルパッチョ　〜ワインのお供に〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　carpaccio di cavallo 　１５００
天使の海老のニンニク、ローズマリーソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gambero saltate １６００
仏産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　みかんバルサミコソース　　　　foiegras imvolto 1ケ　８００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di cavolfiore　　 　 ５００


2009年1月10日 22:11 | edit

和歌山　平スズキのカルパッチョ　菜園風　島田さん家の柚子のドレッシング　carpaccio di pesce １４００
岩手産　生牡蠣　　（1ケ） ostrica ２００
北海道　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　 　　　　agnello griglia １０００
白子のムニエル　春菊のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　latte di pesce mugnaia 　１３００
天使の海老と聖護院蕪のムース　季節野菜のマリナータ　　　　 　gambero con verdura １６００
フランス産　フォアグラと金時芋のパートブリック包み　バルサミコソース　　 　foiegras involto ２４００　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
金時人参のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　 　　　　　potage di carota　 ５００


2008年12月27日 10:57 | edit

青森　鬼カサゴのカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　　　　carpaccio di pesce 　　１４００
岩手産　生牡蠣　　（1ケ） ostrica ２５０
温野菜のボッリート　フォンドゥータソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　verdure bollito １２００
白子のムニエル　春菊のサラダ　島田さん家の柚子のドレッシング　　latte di pesce mugnaia 　１３００
鮑の柔らか煮と季節野菜のマリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　orecchia di mare con verdura １６００
フランス産　フォアグラと里芋のパートブリック包み　バルサミコソース　　　　foiegras involto ２４００　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
金時人参のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　potage di carota　 ５００


2008年12月22日 16:44 | edit

岩手産　生牡蠣　　（1ケ） ostrica ２００
白子のムニエル　春菊のサラダ　島田さん家の柚子のドレッシング　　latte di pesce mugnaia 　１２００
北海道　仔羊内臓のグリル　マスタードドレッシングのルーコラサラダ　　　　agnello griglia 　１２００
北海道　たくさんの甘海老と ‘高さん’野菜のクルード　モスカート白ワインビネガードレッシング　
crudo di gambero con verdura １６００
フランス産　フォアグラのソテー　苺と苦味野菜のサラダ仕立て　カシスのドレッシング
　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　 　２６００
金時人参のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　potage di carota　 ５００


2008年12月18日 03:06 | edit

三重　平スズキのカルパッチョ　菜園風　モスカートの白ワインビネガードレッシング　
　　　　　carpaccio di pesce 　　１４００
白子のムニエル　春菊のサラダ　レモンドレッシング　　　　 　 　　 　latte di pesce mugnaia 　１２００
蝦夷鹿　しんたま肉の燻製　ル・レクチェとご一緒に　　　　　　　　　　　　　　cervo affumicato １２００
天使の海老と、能登島‘高さん’の美味しい野菜のマリナータ　　　　　　　gambero marinata 　 １５００
フランス産　フォアグラのソテー　苺と苦味野菜のサラダ仕立て　カシスのドレッシング
　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　 　２６００
能登島　白さつま芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di patata　 　 ５００


2008年12月11日 01:40 | edit

岩手産　生牡蠣　　（1ケ）
ostrica
２５０
常磐　天然平目のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
白子のフリット　春菊のサラダ
latte di pesce fritto
１２００
焼きタラバ蟹と　広島早生みかんのシチリア風
insalata　 granchio arrosto
１３００
フランス産　フォアグラのソテー　カシスと苺のソース
foiegras saltate
２４００
能登島　白さつま芋のポタージュ
５００

2008年12月 2日 15:16 | edit

岩手産　生牡蠣　　（1ケ）


ostrica ２５０

常磐　天然平目のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング

carpaccio di pesce 　１４００

白子のフリット　春菊のサラダ

ｌatte di pesce fritto １２００

焼きタラバ蟹と　広島早生みかんのシチリア風

insalata　 granchio arrosto １３００

伊勢海老、根セロリと‘高さん’の野菜　モスカートドレッシングのマリナータ
aragosta marinata １６００

フランス産　フォアグラのソテー　カシスソース

foiegras saltate　 　２４００

能登島　白さつま芋のポタージュ

potage di patata　 　 ５００


2008年12月 1日 18:37 | edit

神津島　天然島アジのカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　carpaccio di pesce 　１４００
白子のフリット　春菊のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　　　　 latte di pesce fritto １３００
蝦夷鹿　しんたまの燻製　ル・レクチェとご一緒に　　　　　　　　　　　　　cervo affumicamento １３００
伊勢海老、根セロリと‘高さん’の野菜　モスカートドレッシングのマリナータ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　aragosta marinata １６００
冷製のフォアグラ トリュフと新鮮野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　foiegras terrina　　　 　２４００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００


2008年11月27日 00:33 | edit

三重　石鯛のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　１４００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di maiale １０００
魚介のポルペットーネと　金時草のフリット　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　prodotti fritto 　 １３００
蝦夷鹿　しんたまの燻製　ル・レクチェとご一緒に　　　　　　　　　　　　　cervo affumicamento １３００
仔羊バベットのグリルと　能登島‘高さん’の野菜、粒マスタード風味　　　agnello griglia １５００
冷製のフォアグラ トリュフと新鮮野菜のサラダ　　　　　　　　　　　　　　　foiegras terrina　　　 　２４００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００


2008年11月22日 21:48 | edit

三重　石垣鯛のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング
carpaccio di pesce
１４００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜
terrina di maiale
１０００
富山　ミギスのセモリナフリット
‘migisu’ fritto
１２００
自家製　サルシッチャのソテー　レンズ豆のピューレ添え
salsiccia saltata
１４００
富山　水タコとメジマグロの炙り焼きと、能登島‘高さん’の美味しい野菜のマリネ
polpo e tonno crudo
１５００
天使の海老　香草グリル
gambero griglia
１６００
冷製のフォアグラと　クルミのドレッシングサラダ
foiegras terrina
２０００
能登島　蕪のポタージュ
potage di rapa
５００


2008年11月14日 15:20 | edit

三重　石垣鯛のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　１４００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di maiale １０００
自家製　サルシッチャのソテー　レンズ豆のピューレ添え　　　　　　　　　　salsiccia saltata　　 　 　１４００
富山　水タコとアイナメの炙り焼きと、能登島‘高さん’の美味しい野菜のマリネ　　
polpo e gamberi crudo 　 １５００
イタリア産　フレッシュポルチーニのソテー　　　　　　　　　　　　　　　 　　　porcini saltate 　１８００
冷製のフォアグラと　クルミのドレッシングサラダ　　　　　　　　　　　　　　　foiegras terrina　　　 ２０００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００


2008年11月13日 22:56 | edit

福島　黒鯛のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce 　　１５００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di maiale １０００
富山朝日町　秋鮭と　能登島　高さんの美味しい野菜のマリネ　　　　　　salmone marinata １３００
北海道　仔羊レバーのグリル　ルーコラとエストラゴンのサラダのせ　　　　agnello griglia　　　　　　１４００
自家製　サルシッチャのソテー　レンズ豆の煮込み添え　　　　　　　　　　salsiccia saltata 　　 １４００
イタリア産　フレッシュポルチーニ茸のソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　porcino saltate １８００
フォアグラのソテー　バルサミコソースと秋の味覚　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltato　　　 ２４００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００


2008年11月 6日 17:16 | edit

銚子沖　真鯛のカルパッチョ　菜園風　レモンドレッシング　　　　　　　　　carpaccio di pesce １５００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di maiale １０００
富山朝日町　秋鮭と　能登島　高さんの美味しい野菜のマリネ　　　　　　salmone marinata １３００
北海道　仔羊レバーのグリル　ルーコラとエストラゴンのサラダのせ　　　　agnello griglia　　　　　　１４００
自家製　サルシッチャのソテー　レンズ豆の煮込み添え　　　　　　　　　　salsiccia saltata 　　 １４００
フォアグラのソテー　バルサミコソースと秋の味覚　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltato　　　 ２４００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００
富山産　サザエの香草バター焼き　（1ヶ）　　　　　　　　　　　 　　‘sazae’al burro aromatico 　　２５０


2008年11月 4日 21:33 | edit

千葉　石鯛、あおりいか、甘海老、イクラのとりあわせ　エストラゴン風味のジュレがけ
prodotti misto １５００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　terrina di maiale １０００
富山朝日町　秋鮭と　能登島　高さんの美味しい野菜のマリネ　　　　　　salmone marinata １３００
北海道　仔羊レバーのグリル　ルーコラとエストラゴンのサラダのせ　　　　agnello griglia　　　　　　１４００
イタリア産　フレッシュポルチーニ　ソテー　　　　　　　　　　　　　　 porcino saltato １９００
フォアグラのスフォルマートパイ包み　バルサミコソース　　　　　　　　　　　foiegras saltato　　　 ２４００
能登島　蕪のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　potage di rapa 　 　 ５００


2008年10月31日 04:09 | edit

三崎　あおりいかのクルード　三種のスタイルで
calamari crudo
１５００
豚のテリーヌ　〜コッパ〜
terrina di maiale
１０００
富山朝日町　秋鮭と　能登島　高さんの美味しい野菜のマリネ
salmone marinata
１３００
北海道　仔羊レバーのグリル　ルーコラとエストラゴンのサラダのせ
agnello griglia
１４００
フォアグラと小じゃがのパートブリック包み　バルサミコソース
foiegras saltato
２４００
能登島　蕪のポタージュ
potage di rapa
５００

2008年10月28日 18:25 | edit

常磐　石ガレイのカルパッチョ　　能登島辛子水菜のサラダ　柚子ドレッシング　
carpaccio di　pesce　　　　　１３００
網走湖産　白魚のガーリックソテー　温泉卵とバルサミコがけ　　 ‘shirauo’ saltato 　　 　１０００
鴨の燻製と佐渡ヶ島おけさ柿のクレソンサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata anatora １１００　
ツブ貝のグリルと小カブの冷製　エストラゴン風味のサラダ　　　　　　　　insalata ‘tubugai’ １３００
北海道産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　　　agnello griglia 　　　１３００
フランス産セップのソテー　グアンチャーレのせ　　　　　　　　　　　　　　porcini saltato　　　　　　　　１８００　　
フォアグラのソテー　林檎とバルサミコのソース　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltato　　　　 ２４００
能登島　金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　potage di patata 　 　 ５００


2008年10月16日 17:10 | edit

　　　　　　　神津島　石垣鯛のカルパッチョ　　能登島辛子水菜、ビーツまびき菜のサラダ　レモンドレッシング　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di　pesce　　　　　１３００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　網走湖産　白魚のガーリックソテー　温泉卵とバルサミコがけ　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘shirauo’ saltato 　　 　１０００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマ鯖の軽いマリネ　冷製白葱の柔らか煮添え　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　sgombro marinato　 １２００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツブ貝のグリルと小カブの冷製　エストラゴン風味のサラダ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata ‘tubugai’ １３００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　agnello griglia 　　　　１３００
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　能登島　金時芋のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di patata 　 　　 ５００


2008年10月16日 03:24 | edit

伊豆下田　ヤリイカのカルパッチョミスト　能登島辛子水菜のサラダ　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce
１５００
網走湖産　白魚のガーリックソテー　温泉卵とバルサミコがけ
‘shirauo’ saltato
１０００
淡路の大羽　鰯のマリナータ
saldina marinata
１０００
富山　太刀魚と舞茸のフリット
‘tachiuo’　 fritto
１０００
島根産　バイ貝のグリルと小カブの冷製　エストラゴン風味のサラダ
insalata ‘baigai’
１３００
フォアグラのソテー　スフォルマート添え　ゴボウとマッシュルームのソース
foiegras saltate
２６００
能登島　金時芋のポタージュ
potage di patata
５００

2008年10月 7日 15:08 | edit

千葉　一本釣りヤリイカの　カルパッチョ　ミスト　スクニッツォスタイルで
carpaccio di　pesce　　　　１5００
網走湖産　白魚のガーリックソテー　温泉卵とバルサミコがけ
‘shirauo’ saltato 　　　　１０００
穴子のフリット
grongo　fritto　　 １０００
カンパチ燻製と胡瓜のテリーヌ
‘kanpachi’　terinna １０００
根室　秋刀魚とウイキョウのマリネ　レモンのフレーバーオイルと共に
‘sannma’marinata　　　　１２００
北海道産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダのせ
agnello griglia １４００
能登島　金時芋のポタージュ
potage di patata 　 ５００

2008年9月30日 17:52 | edit

常磐　スズキのカルパッチョ　たくさんの野菜サラダと　レモンドレッシング　　carpaccio di　pesce　　　１２００
網走湖産　白魚のガーリックソテー　温泉卵とバルサミコがけ　　 ‘shirauo’ saltato 　　　　１０００
ウスバハギのフリット　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘usubahagi’ fritto １０００
磯つぶ貝とオリーブの実のボッリート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　‘isotsubugai’bollito 　１１００
根室　秋刀魚とウイキョウのマリネ　レモンのフレーバーオイルと共に　　　　‘sannma’marinata　　　１２００　　　　　　　　　　　　　
北寄貝とオーストラリア産　極太アスパラ、フルーツトマトのサラダ　サフランマヨネーズと共に　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata‘hokkigai’con asparago e pomodoro　　　 １４００　　
能登島いやさか南瓜のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　potage di zucca ５００


2008年9月26日 19:34 | edit

長崎　平政のカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　１３００
かぼちゃの冷製ポタージュ
potage　 di zucca 　　　 ５００
ウマヅラハギのフリット　粒マスタード風味のサラダ添え
‘umazulahagi’ furitto １１００
秋刀魚の燻製、長茄子のコンソメゼリー寄せ
‘sanma’ affumicata 　 　１２００
スカモルツァチーズのソテー　アーリオ・オーリオ・アンチョビソース
scamorza　 saltate 　　 １３００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで
insalata orecchia di mare １８００

2008年9月13日 14:59 | edit

愛知豊浜　黒鯛のカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　レモンドレッシング　carpaccio di　pesce　　１２００
かぼちゃの冷製ポタージュ 　　　　　　　　　　　 　　 　 potage　 di zucca 　　　 ５００
富山産　真イカとオリーブの実のアラビアータ　　　　　　　　　calamari arrabbiata １０００
牛肉モモのマリネ　　ルーコラ、グラナパダーノサラダ　　　　　　　　manzo　　marinare　　　　　　　　　１０００
秋刀魚の燻製、フィレンツェ茄子のコンソメゼリー寄せ　　　　　　‘sanma’ affumicata 　 １２００
スカモルツァチーズのソテー　アーリオ・オーリオ・アンチョビソース　　　 scamorza　 saltate 　　 １３００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで　　 insalata orecchia di mare １８００
スペイン産イベリコベジョータのカルビのグリル　生姜とガルム風味　温野菜サラダ添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　puntina di petto griglia insalata １８００


2008年9月 3日 07:22 | edit

大分　ワラサのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　１３００
かぼちゃの冷製ポタージュ
potage　 di zucca 　　　 ５００
富山湾　甘海老のマリナータ　レモンフレーバーオイル風味
gamberi marinata １２００
秋刀魚の燻製、フィレンツェ茄子のコンソメゼリー寄せ
‘sanma’ affumicata 　 １２００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで
insalata orecchia di mare １８００
スペイン産イベリコベジョータのカルビのグリル　生姜とガルム風味　温野菜サラダ添え
puntina di petto griglia insalata １８００
フォアグラとジャンボマッシュルームソテー　レフォールのソース
　foiegras　　 saltate　　　 ２４００

2008年8月29日 15:09 | edit

大分　関イサキのカルパッチョ 鎌倉野菜とトビコのせ　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce １５００
トウモロコシの冷製ポタージュ
potage　di granturco ５００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ
insalata　 pomodoro e masucarpone １０００
秋刀魚の燻製、丸茄子のコンソメゼリー寄せ　エストラゴン風味
‘sanma’ affumicata １２００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで
insalata orecchia di mare １８００
スペイン産イベリコベジョータのカルビのグリル　生姜とガルム風味　温製サラダ添え
puntina di petto griglia insalata １８００
フォアグラとジャンボマッシュルームソテー　レフォールのソース
foiegras　　 saltate ２４００

2008年8月25日 15:32 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di pesce １２００
トウモロコシの冷製ポタージュ
potage di granturco ５００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ
insalata pomodoro e masucarpone　１０００
秋刀魚の燻製、丸茄子のコンソメゼリー寄せ　エストラゴン風味
‘sanma’affumicato １２００
富山産　まっちょバイ貝と里芋の洋風煮っころがし
stufato di　‘baigai’e colocasia １３００
美桜鶏モモ肉と天使の海老のソテー　サラダ仕立て
insalata pollo e gamberi saltate １５００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで
insalata orecchia di mare １８００
フォアグラとジャンボマッシュルームのソテー　レフォールのソース
foiegras　　 saltate ２４００

2008年8月20日 14:31 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシングcarpaccio di　pesce　１３００
トウモロコシの冷製ポタージュ 　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 potage　 di granturco 　　　 ５００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　　　　　　　　　　　insalata　 pomodoro e masucarpone 　　 １０００
秋刀魚の燻製、丸茄子のコンソメゼリー寄せ　エストラゴン風味　　　　　　　　　　　　　　　　‘sanma’affumicato １２００
美桜鶏モモ肉と天使の海老のソテー　サラダ仕立て　 　　　　　　　　　　　　　insalata pollo e gamberi saltate １５００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで　　　　　　　　　　　　　 insalata orecchia di mare １８００
フォアグラとジャンボマッシュルームのソテー　レフォールのソース 　　　　　　　　　　　 　foiegras　　 saltate　　 　 ２４００


2008年8月19日 15:50 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di　pesce　１３００
トウモロコシの冷製ポタージュ 　　　　　　　　　　　 　　　 potage　 di granturco 　　　 ５００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 insalata　 pomodoro e masucarpone 　　 １０００
秋刀魚の燻製、丸茄子のコンソメゼリー寄せ　エストラゴン風味　　　　‘sanma’affumicato １２００
美桜鶏モモ肉と天使の海老のソテー　サラダ仕立て　 　insalata pollo e gamberi saltate １５００
三陸産　鮑と夏野菜の冷製　モスカート風味のドレッシングで　　 insalata orecchia di mare １８００
フォアグラとジャンボマッシュルームのソテー　レフォールのソース 　foiegras　　 saltate　　 　 ２４００


2008年8月19日 15:30 | edit

大分　関イサキのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１３００
フォアグラとジャンボマッシュルームのソテー　レフォールのソース 　foiegras　　 saltate　　 　 ２４００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 insalata　 pomodoro e masucarpone 　　 １０００
北海道産　仔羊のテリーヌ　ハラペーニョ添え　　　　　　　　　　terrina dli agnello １1００
真鯵の緑粒胡椒マリナータ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　tracuro marinare １１００
富山滑川　岩牡蠣のソテー　焦がしバターのケッパーソース　 　　　ostriche saltate 　１５００
トウモロコシの冷製ポタージュ 　　　　　　　　　　　 　　　 potage　 di granturco 　　　 ５００


2008年8月16日 23:26 | edit

大分　関イサキのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１３００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２４００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 insalata　 pomodoro e masucarpone 　　 １0００
北海道産　仔羊レバーのグリル　香草サラダ添え　　　　　 　　　　 agnello griglia １３００　　　　　　　　　　　　
三陸産　鮑と夏野菜の一皿　〜タップナード風味〜　　 orecchia di mare　　e　verdura 　 ２４００
牛肉モモのマリネ　　ルーコラ、グラナパダーノサラダ　　　　　　　　manzo　　marinare　　　　　　　　　１２００　　　　　　　
トウモロコシの冷製ポタージュ 　　　　　　　　　　　 　　　 potage　 di granturco 　　　 ５００
本日のおまかせ前菜の盛り合せ　　　　　　　　　　　　　　　　 antipasto misto ２０００


2008年8月13日 13:08 | edit

千葉大原　石鯛のカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２４００
三陸産　鮑　三種豆と夏野菜のサラダ　　　　　　 insalata 　orecchia di mare 　　　　１８００
北海道産　新秋刀魚とキュウリのマリナータ　　　　　　　　‘sin sanma’ e cetriolo　 marinato １１００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 insalata　 pomodoro e masucarpone 　　 １0００
北海道産　仔羊レバーのグリル　ルーコラサラダのせ　　　　　 agnello griglia １３００
焼きトウモロコシと自家製パンチェッタ 　　　　　　　　　　　 grantuco 　e pancetta ９００


2008年8月 6日 01:47 | edit

銚子沖　真ゴチのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラとドライフルーツパンのソテー　フランボワーズ、カシスのソース 　　foiegras　saltate 　　 ２４００
三陸産　鮑　三種豆と夏野菜のサラダ　　　　　　 insalata 　orecchia di mare 　　　　２１００
サバ燻製とキュウリのテリーヌ　生姜風味　　　　　　　　　　 terrina sgombro e cetriolo ９００
北海道産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ添え agnello griglia １４００
滑川沖　鰯の香草風味フリット saldina fritto １２００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　insalata　 pomodoro e masucarpone １0００
トウモロコシの冷製スープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　potage di granturco ５００


2008年7月30日 17:30 | edit

銚子沖　真ゴチのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラとドライフルーツパンのソテー　フランボワーズ、カシスのソース
　　　　foiegras　　 saltate 　　　 　２４００
ノルウェー産　サーモンとウイキョウのマリナータ　　　　　　　　　　　salmone malinata 　　９００
仏産　鴨胸肉のサラダ仕立て　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　insalata anatra １２００
三陸産　鮑のグリルと　夏野菜のタップナード　　　　　　　　orecchia di mare griglia 　　　　　　　２１００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　insalata　 pomodoro e masucarpone １0００
ガスパチョスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho ５００


2008年7月28日 12:46 | edit

常磐沖　マコガレイのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビのグリルと夏野菜のタプナード　　 　orecchia　di mare griglia e verdura 　２１００
フォアグラと無花果パンのソテー　フランボワーズ、カシスのソース 　　　　foiegras　　 saltate ２４００
石川産　イワシと　ジャガイモのリエット　　　 　crostini saldina e patate ７００
田舎風　肉のテリーヌ　ハラペーニョと小さなサラダ　　　terinna carne e insalata ‘parape-nyo’　 １２００
北海道産　仔羊内臓のグリル　ルーコラサラダ添え 　 agnello 　　 griglia １４００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　insalata　 pomodoro e masucarpone １0００
ガスパチョスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho ５００


2008年7月18日 01:09 | edit

香川産　平政のカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビと夏野菜、バジリコ風味のコンソメゼリー　orecchia　e verdura con basilico gelatina 　１９００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２２００
サーモンマリネとホタテのタルタル　温泉卵添えtartara di salmone e capesante con uova alla coque　1４00
田舎風　肉のテリーヌ　ハラペーニョと小さなサラダ添え　terinna carne e insalata ‘parape-nyo’ １２００
滑川産　サザエの香草バターのせ　オーブン焼き　　　　　　　　 　　　‘sazae’ al forno 　 　　１ヶ　３００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　insalata　 pomodoro e masucarpone １0００
ガスパチョスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho ５００


2008年7月 5日 04:42 | edit

勝山産　スズキのカルパッチョ 水菜、茗荷、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビと夏野菜、バジリコ風味のコンソメゼリー　orecchia　e verdura con basilico gelatina 　１９００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２２００
サーモンマリネとホタテのタルタル　温泉卵添えtartara di salmone e capesante con uova alla coque　1４00
北海道産　仔羊内臓　燻製のグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　agnello griglia 　　　　　 １0００
滑川産　サザエの香草バターのせ　オーブン焼き　　　　　　　　 　　　‘sazae’ al forno 　 　　１ヶ　３００
三種トマトとマスカルポーネのサラダ　　　 　　　 　insalata　 pomodoro e masucarpone １0００
ガスパチョスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho ５００


2008年7月 3日 02:10 | edit

三重産　イサキのカルパッチョ 茗荷、トビコのせ　エシャロット　実山椒ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビと夏野菜、バジリコ風味のコンソメゼリー　orecchia　e verdura con basilico gelatina 　１９００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２２００
サーモンマリネとホタテのタルタル　温泉卵添えtartara di salmone e capesante con uova alla coque　1４00
田舎風　肉のテリーヌ　ハラペーニョと小さなサラダ添え　terinna carne e insalata ‘parape-nyo’ １２００
北海道産　仔羊レバーのグリル　ルーコラサラダ添え　　　　　agnello griglia １４００
ガスパチョスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　gazpacho ５００


2008年6月25日 00:53 | edit

三重産　イサキのカルパッチョ 茗荷、トビコのせ　エシャロット　実山椒ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビと夏野菜、バジリコ風味のコンソメゼリー　orecchia　e verdura con basilico gelatina 　１９００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２２００
オマール海老とホワイトアスパラ、季節の温野菜サラダ　 insalata　astice　e asparagi bianchi １８００
花ズッキーニの挽肉詰めフライ　　　　　‘hana-zucchini’con mousse di capesante alla fritto 　　 １２００
サーモンマリネとホタテのタルタル　温泉卵添えtartara di salmone e capesante con uova alla coque　1４00
田舎風　肉のテリーヌ　ハラペーニョと小さなサラダ添え　terinna carne e insalata ‘parape-nyo’ １２００
グリーンピースの冷製ポタージュ　　　　　　　　 　　pisello　potage freddi 　 ５００


2008年6月20日 01:23 | edit

大分産　イサキのカルパッチョ 万能ネギ、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三陸産　アワビとホタテ、バジリコ風味のコンソメゼリー　orecchia e capesante con basilico gelatina　１９００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　 ２２００
オマール海老とホワイトアスパラ、季節の温野菜サラダ　 insalata　astice　e asparagi bianchi １８００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
長崎産　〆サバと加賀太キュウリとナスのサラダ　　insalata ‘simesaba’ e ‘kagabuto’ cetriolo　　1400
グリーンピースの冷製ポタージュ　　　　　　　　 pisello　　 potage freddi 　 ５００


2008年6月17日 00:57 | edit

勝浦沖　平政のカルパッチョ 万能ネギ、トビコのせ　エシャロット　レモンドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
岡山産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
フォアグラのグリル、トロピカルソースつけ焼き　リゾット添え　　　　　　 　foiegras　　 griglia　　 　２２００
イベリコ豚と　ホワイトアスパラ、季節の温野菜サラダ　　　insalata　maiale e asparagi bianchi １８００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
鹿児島産　大名竹のオーブン焼き　　　　　　　　　　　‘daimyoutake’ arrosto　　　　　　1本　　　　６００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　pisello potage 　 ５００


2008年6月 6日 03:39 | edit

青森産　平目のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
岡山産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
島根産　バイ貝と姫竹のソテー　香草バター風味　 　‘baigai’ e ‘himetake’ saltate １４００
フォアグラのソテー　エンドウ豆のピューレ、バルサミコソース　　　　　　　　　foiegras　　 saltate　　　２４００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
鹿児島産　大名竹のオーブン焼き　　　　　　　　　　　　　‘daimyoutake’ arrosto　　　　　　　１本　　　６００


2008年5月27日 13:10 | edit

石川産　平目のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
フォアグラのソテー　姫筍と筍　　赤ワインハチミツソース　　　　　　　　　　　　foiegras　　 saltate　　　２４００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　pisello potage 　 ５００


2008年5月22日 02:04 | edit

大分産　イサキのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
フォアグラと筍のソテー　赤ワインソース　　　　　　　　　　　　　　foiegras 　e ‘takenoko’ saltate　　　２４００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
グリーンピースのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　pisello potage 　 ５００


2008年5月16日 17:58 | edit

大分産　イサキのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテー　オレンジバルサミコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　　　２４００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
リードヴォー、筍、モリーユのフリカッセ ‘takenoko’e　collo e spugnola fricassea １5００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
ポワローとジャガイモのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　　　porro e patate potage ５００


2008年5月 3日 17:55 | edit

大分産　イサキのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三重産　蛤と筍の白ワイン蒸し　 　　　　 　 clam e ‘takenoko’　vapore 　　　１４００
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
北海道産　仔羊レバー、心臓、バベット、舌のグリル　ルーコラ添え agnello griglia 　　　１３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
グリーンアスパラ、グアンチャーレ、マスカルポーネチーズのトマトサフラン風味
insalata asparagi e pomodoro e mascarpone １３００


2008年4月26日 01:43 | edit

対馬沖　平政のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
三重産　蛤と筍の白ワイン蒸し　 　　　　 　 clam e ‘takenoko’　vapore 　　　１４００
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
北海道産　仔羊レバーのグリル　ルーコラ添え agnello griglia 　　　１３００
ホワイトアスパラの　ポーチドエッグのせ　粒マスタードのドレッシング　　　　asparagi 　bollito 　 １７００
グリーンアスパラ、フルーツトマト、マスカルポーネチーズの冷製　サフラン風味
insalata asparagi e pomodoro mascarpone １３００


2008年4月22日 00:30 | edit

静岡産　黒鯛のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテーと　筍のスフォルマート　赤ワインソース　　　　　　foiegras saltate　　　　　　　　２４００ 　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
ホワイトアスパラの　ザバイオーネ　グラチナータ 　　　　　　　asparagi 　al gratin 　　　　　　 　 １５００
北海道産　仔羊の　レバー、バベット、心臓の　グリル　　ルーコラ添え　　　　　agnello griglia 　　 １2００
洋ネギとジャガイモの　冷製ポタージュ　　　　　　　　 potage di 　porro　ｅ　patata　freddo 　　　５００


2008年4月13日 16:20 | edit

長崎産　平目のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテーと　温かい山菜のサラダ　　 　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　　　2400 　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
ホワイトアスパラと　グリーンアスパラの　ザバイオーネ　グラチナータ 　asparagi 　al gratin 　 １７００
モルタデラと　モッツァレラを　詰めた　揚げカルッツォーネ　　　　　　　　　　calzone １２００
有機人参の　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di carota 　　　　５００


2008年4月 5日 15:16 | edit

千葉大原沖　石鯛のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテーと　フキノトウの焼きリゾット　赤ワインのソース　　 　　　foiegras saltate　 　２４００　
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
ホワイトアスパラと　グリーンアスパラの　ザバイオーネ　グラタン　 　asparagi 　al gratin １７００
モルタデラと　モッツァレラを　詰めた　揚げカルッツォーネ　　　　　　　　　　calzone １２００
有機人参の　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di carota 　　　　５００


2008年3月26日 14:07 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテーと　フキノトウの焼きリゾット　赤ワインのソース　　 　　　foiegras saltate　 　２４００　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
長崎産　グリーンアスパラのボッリート　ポーチドエッグのせ　マスタード風味 asparagi bollito １３００
有機人参の　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di carota 　　　　５００


2008年3月17日 16:29 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラ　スフォルマートの　パイ包み焼き　赤ワインポルトのソース　　 　foiegras saltate　 　２４００　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
滑川沖　ヤリイカの　ガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　calamari saltate 　１３００
香川産　平貝のグリル　ウドとクレソンのサラダ添え　　‘tairagai’griglia insalata e crescione 　１３００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
有機人参の　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di carota 　　　　５００


2008年3月12日 04:13 | edit

長崎産　平政のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラ　スフォルマートの　パイ包み焼き　赤ワインポルトのソース　　 　foiegras saltate　 　２４００　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００
十勝産　仔羊のレバー、心臓、バベットのグリル　ハーブのサラダ添え　　　agnello griglia １５００
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１４００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
カリフラワーの　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di cavolfiore 　　　　５００


2008年2月29日 17:24 | edit

北海道厚岸産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo　　　　　１ヶ　　３５０
長崎産　平目のカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラ　スフォルマートの　パイ包み焼き　赤ワインポルトのソース　　 　foiegras saltate　 　２４００　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１４００
滑川沖　甲イカの　ガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　calamari saltate 　１３００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
カリフラワーの　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di cavolfiore 　　　　５００


2008年2月22日 11:35 | edit

北海道厚岸産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo　　　　　１ヶ　　３５０
青森産　アイナメのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラ　スフォルマートの　パイ包み焼き　赤ワインポルトのソース　　 　foiegras saltate　 　２４００　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００　　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１４００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
カリフラワーの　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di cavolfiore 　　　　５００


2008年2月20日 02:49 | edit

大分産　平スズキのカルパッチョ セリ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラ　スフォルマートの　パイ包み焼き　赤ワインポルトのソース　　 　foiegras saltate　 　２４００　
青森産　本マスのマリナータ　菜の花とフルーツトマト、ブラックオリーブのソース　trota marinata 　１３００　　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１４００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
カリフラワーの　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di cavolfiore 　　　　５００


2008年2月15日 13:46 | edit

北海道厚岸産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo　　　　　１ヶ　　３５０
長崎産　平目のカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラのソテー　フランボワーズと蜂蜜のソース　　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　 　２４００　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１３００ 　　　　　　　　　　　　
宮城産　殻付ホタテと　原木椎茸の　香草バター焼き　　　　capesante e funghi al burro 　１ヶ　　３００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
新ジャガイモとモッツァレラの　オーブン焼き アンチョビバター　　patate e mozzarella al forno ８００
洋ネギとジャガイモの　ポタージュ　　　　　　　　　　　　　　 　potage di porro e patate 　　　　５００


2008年1月29日 17:00 | edit

北海道厚岸産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo　　　　　１ヶ　　３５０
常磐沖　マコガレイのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラの　ソテーと　スフォルマート　胡桃のソース　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　 　２４００　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１３００ 　　　　　　　　　　　　
白インゲン豆と　ホロホロ鳥、ジャガイモの　クロッケッタ
crocchette di 　fagioli bianchi e faraona e patate １２００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　
　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
新ジャガイモとモッツァレラの　オーブン焼き アンチョビバター　
　patate e mozzarella al forno ８００
聖護院カブのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　potage di rapa　 　　　　５００


2008年1月21日 15:03 | edit

北海道昆布森産　生牡蠣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo　　　　　１ヶ　　３５０
常磐沖　平目のカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラの　ソテーと　スフォルマート　胡桃のソース　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　 　２４００　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１３００ 　　　　　　　　　　　　
リードヴォーとエビのガレット　小さなサラダ添え　　 　 galette di collo e gambero 　 １３００
ズワイガニと　グレープフルーツのサラダ　　　 　granchio e pompelmo　 　　　　 １３００
聖護院カブのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　potage di rapa　 　　　　５００


2008年1月17日 05:31 | edit

常磐沖　マコガレイのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　 　　　１２００
フォアグラの　ソテーと　スフォルマート　クルミのソース　　　　　　　foiegras saltate　　　　　 　２４００　
白子のムニエル　春菊のソースとサラダ添え　　　　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia 　１３００ 　　　　　　　　　　　　
広島産　牡蠣と　季節野菜の　フリカッセ　　　　　　　　　　　　ostrica e verdura fricassea １４００
大山地鶏ササミの燻製　フルーツトマト、苦味野菜のサラダ
　supreme di pollo affumicato e pmodoro　　　　　 １２００
法蓮草のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　potage di spinacio　 　　　　５００


2008年1月13日 18:17 | edit

北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo 　 １ヶ　　３５０
静岡産　ヒラスズキのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　ポルチーニとマッシュルームのクリームスープ仕立て
　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００　
白子のムニエル　春菊ソース　そのサラダ添え　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia １４００　　
大山地鶏ササミの燻製　フルーツトマト、苦味野菜のサラダ
　supreme di pollo affumicato e pmodoro　　　　　　１２００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di cavolfiore　 　５００


2007年12月29日 01:04 | edit

北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo 　 １ヶ　　３５０　
常磐沖　マコガレイのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　レフォールのソース　　　　　　　　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００　
滑川沖　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate　 １２００
白子のムニエル　春菊ソース　そのサラダ添え　　　　　　　　　latte di pesce mugnaia １４００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　おけさ柿とクレソンのサラダ　anatra affumicato e pera e crescione １４００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di cavolfiore　 　５００


2007年12月 7日 15:28 | edit

北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo 　 １ヶ　　３５０　
大分産　ワラサのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテーと　赤キャベツ、リンゴの赤ワイン煮込み　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００　
滑川沖　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate 　１２００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　おけさ柿とクレソンのサラダ　anatra affumicato e pera e crescione １４００
カリフラワーのポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di cavolfiore　 　５００


2007年11月22日 19:41 | edit

北海道厚岸産　生ガキ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ostrica crudo １ヶ　　３５０
三重産　石垣鯛のカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
　　　　　　　　carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　サルシフィーの軽いクリーム煮　　　　　 　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００
長崎産　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate 　１２００
リードヴォーと　季節野菜のフリカッセ　　　　　　　　　 　 collo e verdura in fricassea １４００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　おけさ柿とクレソンのサラダ　anatra affumicato e pera e crescione １４００
ホウレン草のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di spinachi　　 　５００


2007年11月12日 17:55 | edit

青森産　平目のカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　サルシフィーの軽いクリーム煮　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００
北海道産　サンマのマリネと　赤ナス、フレッシュトマト　　　‘sanma’ marinata e melanzane １３００
三陸産　カキと　季節野菜のフリカッセ　　　　　　　　　　　　　　ostriche in fricassea １４００
山口産　白イカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　 　calamari saltate １２００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　梨とクレソンのサラダ　　 anatra affumicato e pera e crescione １４００
レンズ豆のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di lenticchia　　　　　 　５００


2007年11月 6日 15:57 | edit

常磐沖　石ガレイのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　サルシフィーの軽いクリーム煮　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００
北海道産　サンマのマリネと　赤ナス、フレッシュトマト　　　‘sanma’ marinata e melanzane １３００
三陸産　カキと　季節野菜のフリカッセ　　　　　　　　　　　　　　ostriche in fricassea １４００
長崎産　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　 　calamari saltate １２００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　梨とクレソンのサラダ　　 anatra affumicato e pera e crescione １４００
レンズ豆のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di lenticchia　　　　　 　５００


2007年10月30日 18:19 | edit

青森産　ヒラメのカルパッチョ 水菜、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング
carpaccio di　pesce　　　　　　　　１２００
フォアグラのソテー　サルシフィーの軽いクリーム煮　　　　　　　　　foiegras saltate　　　　　　 　　２４００
北海道産　サンマのマリネと　赤ナス、フレッシュトマト　　　‘sanma’ marinata e melanzane １３００
滑川沖　アオリイカのガーリックソテー　　　　　　　　　　　　　　　　　calamari saltate １２００
三陸産　カキと　季節野菜のフリカッセ　　　　　　　　　　　　　　ostriche in fricassea １４００
フランス産鴨ムネ肉の燻製　梨とクレソンのサラダ　　 anatra affumicato e pera e crescione １４００
レンズ豆のポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　potage di lenticchia　　　　　 　５００


2007年10月18日 19:40 | edit

房州沖　汐子のカルパッチョ 万能ネギ、トビコのせ　エシャロット　レモン　ドレッシング　1200
carpaccio di　pesce　　　　　　　　
フォアグラのソテー　サルシッフィーの軽いクリーム煮　　2400　　　　　　　　　
foiegras saltate　　　　　　 　　
パジャリトス　超ミニウズラのフリット　ガラムマサラ風味　　1500　　　　　　　
fritto quaglia
フランス産鴨ムネ肉の燻製　梨とクレソンのサラダ　1400　
anatra affumicato e pera e crescione
レンズ豆のポタージュ　　500　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　
potage di lenticchia　　　　　 　


2007年10月 6日 19:04 | edit
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