生野菜と茹で野菜の‘バーニャカウダ
Bagna cauda １１００
モッツァレラ・ボッコンチーノとフルーツトマトの カプレーゼ
Caprese １２００
マグロのタルターラ ポーチドエッグのせ
Tonno tartara １１００
牛肉のマリナータ ルーコラ、パルミジャーノのサラダ
Manzo marinata e rucola １０００
鶏レバームースと豚舌の燻製とピクルス
‘Fegato di pollo spuma’’Lingua di maiale affumicata’ １２００
トリッパのアラビアータ グラタン仕立て
Trippa di glatinare １０００
季節野菜のグリルミスト
Verdura misto 1２００
スカモルッツァチーズのソテー 〜にんにくアンチョビソース〜
Scamorza saltate 1３００
ガーリックトースト（２カン）
Bruschetta (2p) ５００
白インゲン豆の煮込みと生ハム、苦味野菜のサラダ
Insalata fagiolini １１００
サーモンマリネとフルーツトマト、ルーコラ、根セロリのサラダ
Ｉｎsalata salmone １３００
〜グリーンサラダ〜
Ｉｎsalata verudura ８００
アマトリチャーナ ‘スパゲッティーニ’
Spaghettini all’amatriciana １４００
マグロホホ肉、ケッパー、ブラックオリーブの香草パン粉がけ ‘スパゲッティーニ’
Spaghettini tonno guanciale al puttanesca １５００
ドライトマト、季節野菜 ‘スパゲッティーニ’
Spaghettini pomodori secchi con verdure １４００
真ダコの柔らか煮とポロネギ ボッタルガの ‘フェデリーニ’
Fedelini polpo con porro al bottarga １５００
ワタリガニのトマトクリーム ‘リングイーネ’
Linguine granchio poro １６００
鴨モモ肉のボロネーゼ 〜オレンジ風味〜 ‘キターラ’
Chitarra anatra alla bolognese １６００
卵黄とアンチョビのクリーム ‘ペンネ’
Penne tuolro １５００
イカ墨の ‘リゾット’
Risotto inchiostro １５００
Copyright (c) 2007 Scugnizzo! スクニッツォ!All Rights Reserved.